BHPM-1000：PREMASHER –モルトスクラップ加湿器

すべてのBreworx醸造所の機械用の特別なアクセサリ–麦汁のバッチあたり250〜6000リットルの生産能力を持つ醸造所を対象としています。

PREMASHER –麦芽加湿器は、スクリューコンベヤーからマッシングタンクに注ぐ際に、粉砕された麦芽粒を継続的に湿らせることを目的としています。 AISI 304鋼と、直径215 mm、厚さ8mmの焼き戻しサイトグラスでできています。

麦芽加湿器には、醸造所の機械CIPサニテーションシステムに接続された50mmのサニタリーシャワーが装備されています。 最大水流40リットル/分。

インレットには、中央のPLC制御システムから操作される空気圧ゲートバルブDN 125 AISI304をオプションで装備できます。

説明：

1. ドライモルトスクラップ用の入口–ネジ穴付きの接続フランジDN 100
2. 加湿麦芽スクラップの出力–ネジ穴付き接続フランジDN 100
3. サイトグラス–透明ガラス管Ø215mm
4. 衛生入力DIN 11851メス/オスDN 20
5. 散水入力DIN 11851メス/オスDN 40

なぜモルト加湿器を推奨するのですか？

マッシング工程の前に麦芽スクラップを水中で混合する3つの方法

所定の温度でのマッシングプロセスの前に、粉砕された麦芽粒（麦芽スクラップ）を水中で混合する際、塊の形成と麦芽酵素の損傷があってはなりません。 それを達成するために、ブレードスターラーとPREMASHER（モルト加湿器）が使用されます。

マッシングプロセスの前にモルトスクラップを水に混ぜる3の方法があります。

1。）コールドプロシージャ：

麦芽くずを20℃の水に注ぐ。 いわゆるマッシュウォーターは水の2/3を表します。 マッシュウォーターを加えた後、80℃のお湯を加えると、総水分量の1/3になります。 水の両方の部分を混合することにより、水の温度は35-38°Cまで上昇します

2。）暖かい手順：

35〜38°C（最大40〜42°C）より少し高い温度の水に麦芽スクラップを注ぐ。 混合後、35〜38℃の温度が達成されます。 この方法は、沸騰したお湯を加えることによって酵素を損傷しないようにするために、分解が不十分な麦芽に使用されます。

3）ホットプロシージャ：

62-65°Cの温度の水に麦芽スクラップを注ぐ。
62-65°Cの温度の水が使用されます。 非常に分解された麦芽に推奨されます。 52°Cを超えることにより、タンパク質の分解が防止され、より豊かな味、ビールのより良い泡立ち、およびビールのコロイド安定性の向上が達成されます。
軽い麦芽マッシュは通常、軽いビールを醸造するために準備されます–粉砕された麦芽粒5 kgあたり6〜100hlの水が追加されます。
濃い麦芽マッシュは通常、ダークビールの醸造用に準備されます。粉砕した麦芽粒4 kgあたり5〜100hlの水が追加されます。
マッシングインは通常、35〜37°Cのスラリー温度で行われます。これは、スターラー、ハッチ、水入口、および麦芽加湿器（PREMASHER）を備えたマッシングタンクで行われ、事前に麦芽スクラップが加湿されます。マッシングタンクに注ぐ（麦芽加湿）。

3番目の方法は、麦芽醸造機に麦芽加湿器が装備されている場合にのみ使用できます

オプション：

1.空気圧スライドバルブDN125 AISI 304…€1027、-

• 中央のPLC制御システムから操作します。

2.上部パイプ–モルトコンベヤーへの接続用…€69、-

• 直径DN100 / 104mm –上部フランジのタイプとパイプの長さはお客様が指定する必要があります

3.ミドルパイプ–プレマッシャーと空気圧スライドバルブの間…€64、-

• 直径DN100 / 104mm –長さはお客様が指定する必要があります

4.接続フランジ–プレマッシャー、モルトコンベヤー、空気圧スライドバルブの間…€64、-

• 他のタイプの接続フランジ–タイプと寸法はお客様が指定する必要があります