Manajer Oksigenasi Pusat COM-16

Manajer Oksigenasi Pusat COM-16

COM-16 adalah kabinet kontrol pusat untuk mengelola oksigenasi hingga 16 Tank, Cascadable. OxyBox mengontrol hingga 16 jet untuk oksigenasi atau aerasi minuman. Kompatibel dengan Batu oksigenasi ACOS-02 ,  Jet oksigenasi JOX-01 or Difuser oksigenasi JOX-02

COM-16 dirancang untuk aplikasi oksigen dalam bentuk gas pada must dan wine. Mereka dapat diterapkan dalam oksigenasi Mikro dan Makro. COM-16 portabel dengan kemungkinan menggantung.
COM-16 dapat menerapkan dosis Oksigen yang lebih kecil, tetapi karena itu sangat tepat. COM-16 optimal untuk mikro-oksigenasi, dan untuk makro-oksigenasi tangki yang lebih kecil.

Unit COM-16 dilengkapi dengan sensor sensitif dari teknologi medis, berkat itu mereka bebas dari pengaruh tekanan masuk dan keluar (ketinggian must atau wine). Unit bereaksi secara otomatis dan terus menerus terhadap perubahan kondisi lingkungan. Fungsi pengukuran suhu terintegrasi memungkinkan pengaturan operasi dalam kisaran suhu (memerlukan kit sensor suhu).

Anggur, cider atau oksigenasi bir meningkatkan kualitas fermentasi.

Tampilan dalam ke COM-16 Central Oxygenation Manager (dengan 4 buah Modul COM-1M)

Apa itu Oksigenasi Mikro-Makro?

OKSIGENASI MAKRO – selama awal fermentasi: Memperkuat sel-sel ragi dan sel-selnya yang beregenerasi. Setiap pembuat bir, pembuat sari atau pembuat anggur takut akan fermentasi yang macet karena melemahnya sel ragi. Sapi makro pada tahap ini berkontribusi pada pengembangan sel ragi yang kuat yang dapat membawa fermentasi dengan baik hingga akhir yang lengkap. Membantu menstabilkan warna anggur merah dan rasa bir.

OKSIGENASI MIKRO – setelah fermentasi: Meningkatkan aroma dan rasa anggur yang mengasimilasi penuaan dalam tong, dengan kontrol lebih besar atas jumlah Oksigen. Oksigen mengikat Tanin
(fenol) menstabilkan warna anggur dan memberikan rasa yang lebih penuh dan rasa di mulut.
Oksigenasi Anggur dapat meningkatkan kualitas bir.

OKSIGENASI MAKRO – selama awal fermentasi bir, sari buah atau anggur: Memiliki efek menguntungkan yang sama pada ragi seperti pada anggur .

JET-OKSIGENASI (CLIQUAGE) – Semburan (semburan) Oksigen ke dalam tangki pada awal fermentasi untuk efek yang sama seperti Maco-Ox. Kuantitas dikendalikan secara manual oleh operator.

Bagaimana itu bekerja ? Mengapa menggunakan proses oksigenasi di tempat pembuatan bir / cideria?

Makro- Oksigenasi – selama awal fermentasi: Memiliki efek menguntungkan yang sama pada ragi seperti pada anggur (lihat di sini di atas).

Makro-Oksigenasi dilakukan hanya pada awal fermentasi untuk memperkuat ragi saat mulai berkembang biak. Ragi mengkonsumsi oksigen dan gula sebagai makanan, dan menghasilkan alkohol dan panas. Selama ada oksigen di dalam tangki – mereka akan berkembang biak secara aerobik dan meregenerasi sel yang lebih besar dan lebih kuat yang dapat membawa fermentasi ke hasil akhir yang lebih baik. Risiko sel ragi menjadi lelah dan tidak menyelesaikan fermentasi lengkap berkurang drastis.

Ragi yang tidak mendapatkan dosis oksigen ekstra, segera mengkonsumsi semua oksigen di dalam tangki, dan mulai berkembang biak secara tidak aerobik. Sel-sel yang diregenerasi lebih kecil dan lebih lemah. Pada saat yang sama mereka mulai memproduksi alkohol yang merupakan racun bagi mereka, sehingga regenerasi lebih lambat dan lebih lemah dengan adanya alkohol tanpa tambahan oksigen.

Jumlah oksigen terserah pembuat bir itu sendiri untuk memutuskan sesuai dengan pengalamannya, ukuran brew-batch, jenis bir dan ragi yang dia gunakan.

Apa yang Anda butuhkan untuk menggunakan proses oksigenasi minuman?

1. Jet oksigenasi JOX-01 , Difuser oksigenasi JOX-02 or  Batu oksigenasi ACOS-02  untuk setiap tangki ... dari 1 hingga 16 pcs

2. (opsional) Katup penutup JOX-01FV … untuk setiap tangki

3. COM-16 Kabinet – kasing ini untuk pemasangan hingga 16 modul COM-1M, Cascadable … 1 atau lebih buah mengalir

4. Modul COM-1M untuk kabinet COM-16 … 1 pc untuk setiap tangki (hingga 16 modul untuk satu kabinet COM-16)