BHPM-1000: PREMASHER - مرطوب کننده ضایعات مالت

لوازم جانبی ویژه برای تمام دستگاه های brewerouse Breworx - در نظر گرفته شده برای brewerouse ها با ظرفیت تولید از 250 تا 6000 لیتر در هر دسته از مخمر:

PREMASHER - مرطوب کننده مالت برای مرطوب کردن مداوم دانه های خرد شده مالت در هنگام ریختن آنها از نوار نقاله پیچ در مخزن له کننده در نظر گرفته شده است. از فولاد AISI 304 و شیشه دید معتدل با قطر 215 میلی متر ، ضخامت 8 میلی متر ساخته شده است.

رطوبت ساز مالت با دوش بهداشتی 50 میلیمتری متصل به سیستم بهداشتی CIP دستگاه brehewouse مجهز شده است. حداکثر جریان آب 40 لیتر در دقیقه.

ورودی را می توان به صورت اختیاری به دریچه گیت پنوماتیک DN 125 AISI 304 مجهز از سیستم کنترل PLC مرکزی مجهز کرد.

توضیحات:

1. ورودی قراضه مالت خشک - فلنج اتصال DN 100 با سوراخ پیچ
2. خروجی قراضه مالت مرطوب شده - فلنج اتصال DN 100 با سوراخ پیچ
3. Sightglass - لوله شیشه ای شفاف 215 XNUMX میلی متر
4. ورودی بهداشت DIN 11851 زن / مرد DN 20
5. ورودی آب پاششی DIN 11851 زن / مرد DN 40

چرا ما یک مرطوب کننده مالت را توصیه می کنیم؟

سه روش برای مخلوط کردن ضایعات مالت در آب قبل از فرآیند له شدن

در طی اختلاط دانه های مالت آسیاب شده (قراضه مالت) در آب قبل از فرآیند له شدن در دمای تعیین شده ، نباید تشکیل توده ای و آسیب به آنزیم های مالت وجود داشته باشد. برای این منظور از همزن تیغه و PREMASHER (مرطوب کننده مالت) استفاده می شود.

3 روش برای مخلوط کردن قراضه مالت در آب قبل از فرآیند له شدن وجود دارد:

1.) فرآیند سرد:

ضایعات مالت را در آب با دمای 20 درجه سانتی گراد بریزید. به اصطلاح آب مش نشان دهنده 2/3 آب است. بعد از افزودن آب مش ، آب گرم 80 درجه سانتیگراد اضافه می شود ، نشان دهنده 1/3 کل محتوای آب است. با مخلوط کردن هر دو قسمت دمای آب ، دمای آن تا 35-38 درجه سانتی گراد رشد می کند

2.) روش گرم:

ضایعات مالت را در آب با دمای کمی بالاتر از 35-38 درجه سانتیگراد (حداکثر 40-42 درجه سانتیگراد) بریزید. پس از مخلوط کردن ، دمای 35-38 درجه سانتیگراد حاصل می شود. از این روش برای مالت های ضعیف تجزیه شده استفاده می شود تا با افزودن آب جوش به آنزیم ها آسیب نرساند.

3) روش داغ:

ضایعات مالت را در آب با دمای 62-65 درجه سانتی گراد بریزید.
از آب در دمای 62-65 درجه سانتیگراد استفاده می شود. برای مالت بسیار تجزیه شده توصیه می شود. با بیش از 52 درجه سانتیگراد ، از تجزیه پروتئین جلوگیری می شود و طعم کامل تر ، کف بهتر آبجو و افزایش پایداری کلوئیدی آبجو حاصل می شود.
مش مالت سبک تر به طور معمول برای دم کشیدن آبجوهای سبک تهیه می شود - از 5 تا 6 هکتار آب به ازای هر 100 کیلوگرم دانه مالت آسیاب شده اضافه می شود.
ماش مالت چگالنده به طور معمول برای دم کشیدن آبجوهای تیره تهیه می شود - از 4 تا 5 هکتار آب به ازای هر 100 کیلوگرم دانه مالت آسیاب شده اضافه می شود.
چرخش معمولاً در دمای دوغاب 35-37 درجه سانتیگراد انجام می شود. این ماده در مخزن خرد کن مجهز به همزن ، دریچه ، ورودی آب و مرطوب کننده مالت (PREMASHER) انجام می شود که در آن ضایعات مالت قبل از آن مرطوب می شود ریختن در مخزن له کن (مرطوب سازی مالت).

روش سوم فقط هنگامی امکان پذیر است که دستگاه دم کرده مخلوط به مرطوب کننده مالت مجهز شود

گزینه ها:

1. شیر کشویی پنوماتیک DN 125 AISI 304 1027 XNUMX € ، -

• از سیستم کنترل PLC مرکزی کار می کند.

2. لوله فوقانی - برای اتصال به نوار نقاله مالت - 69 یورو ، -

• قطر DN 100/104 mm - نوع فلنج بالا و طول لوله باید توسط مشتری مشخص شود

3. لوله میانی - بین پیش شکننده و شیر کشویی پنوماتیک 64 یورو ، -

• قطر DN 100/104 mm - طول باید توسط مشتری مشخص شود

4. فلنج اتصال - بین پیش ساز ، نوار نقاله مالت و شیر کشویی پنوماتیک 64 یورو ، -

• نوع دیگر فلنج اتصال - انواع و ابعاد را باید مشتری مشخص کند