در طی اختلاط دانه های مالت آسیاب شده (قراضه مالت) در آب قبل از فرآیند له شدن در دمای تعیین شده ، نباید تشکیل توده ای و آسیب به آنزیم های مالت وجود داشته باشد. برای این منظور از همزن تیغه و PREMASHER (مرطوب کننده مالت) استفاده می شود.

لوازم جانبی ویژه برای دستگاه های تولید مخمر: PREMASHER - مرطوب كننده های مالت آسیاب شده محفظه مخصوصی برای مرطوب كردن قراضه مالت با پاشش آب قبل از افتادن قراضه مالت در مخزن خرد كن دستگاه مخلوط دم كرده است.