Configuración A1 de los tanques de fermentación cilíndricos cónicos modulares CCT-M
Los tanques de fermentación cilíndricos cónicos modulares CCT-M son productos muy versátiles de nuestra cartera de producción que permiten ensamblar libremente el tanque de producción de cerveza a una configuración que el usuario requiere momentáneamente con respecto al uso previsto. Una configuración actual del tanque se puede cambiar en cualquier momento a cualquier otra configuración de acuerdo con el propósito requerido utilizando accesorios opcionales y sus muchas combinaciones.
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Acerca de la configuración de A1
La configuración A1 es el conjunto más simple (y más barato) del tanque CCT-M, que permite una fermentación controlada de todas las bebidas alcohólicas como cerveza, sidra carbonatada, vino, vino espumoso, kombucha, etc.
Si el tanque está equipado con una válvula de seguridad 0.5bar (recipientes sin presión que no requieren una certificación de la Directiva Europea PED 2014 / 68 / EU), entonces el tanque es adecuado para la producción de bebidas no carbonizadas (vinos, sidras , refrescos) pero también para el proceso primario de fermentación de cerveza, sidra o vinos espumosos.
Si el tanque está equipado con una válvula de seguridad 3.0bar y está certificado de acuerdo con PED 2014 / 68 / EU, puede usarse tanto para el proceso de fermentación primaria como para el proceso de maduración de todas las bebidas carbonatadas. La configuración 3.0bar es adecuada para la fermentación controlada y la maduración (bajo presión) de todo tipo de cerveza, sidra y vinos carbonizados.
El equipo del tanque en la configuración A1 le permite configurar la presión requerida en el tanque y también monitorear la presión real. El proceso de fermentación se indica burbujeando gas CO2 a través del agua en la cerradura de fermentación. Todo lo que necesita está incluido en la válvula de presión ajustable (parte opcional). Para la producción de bebidas no fermentadas, la válvula de presión ajustable no es un accesorio necesario (puede excluirse de la configuración).
El tanque también está equipado con una bola de rociado fija o giratoria con una conexión de tubería para facilitar el lavado automático y desinfección del tanque utilizando la estación CIP (equipo opcional).
La válvula de muestreo (parte opcional) permite la recolección de muestras de productos para su análisis. El fermentador puede equiparse con la vela de carbonización con una piedra porosa (parte opcional) para la carbonatación adicional de bebidas antes del proceso de embotellado final, utilizando el multipuerto DN40. El mismo multipuerto puede usarse también para una extracción de lúpulo en cerveza fría cuando se producen algunos tipos especiales de cerveza como IPA en el tanque de fermentación. El puerto también está disponible para la conexión de la máquina de flotación (equipo opcional) que se recomienda durante la producción de jugo o sidra.
La colocación de la válvula de entrada / salida para un producto puro y la válvula de drenaje del tanque muy cerca del tanque evita la putrefacción no deseada de la levadura dentro de tuberías largas sin aislar, como es el caso en la mayoría de los tanques de fermentación de otros fabricantes.
