Todo el equipo que necesitas para preparar el mosto a partir de agua, malta y lúpulo. El sistema de elaboración de mosto incluye: máquinas de elaboración de mosto, tanques para agua caliente, tanques para agua tratada con hielo, sistemas de refrigeración y aireación, enfriadores de glicol, sistema de medición y control de la producción de mosto.

Esquema del ejemplo del sistema de preparación del mosto WBS:

Sistema de preparación de mosto Breworx con componentes separados

Componentes del sistema de elaboración del mosto:

WBM: máquina de cocción de mosto (BBH - Brewhouse) - Máquina de elaboración de cerveza para la producción de mosto con lúpulo. El paso técnico más importante en el proceso de producción de cerveza es la elaboración del mosto. La malta molida o el extracto de malta se mezcla con agua y luego se hierve con el lúpulo para producir el producto final: el mosto.

TCW: Tanque para agua fría tratada (ITWT) - Tanque para enfriar y almacenar agua potable tratada que se utiliza para enfriar el mosto en el intercambiador de calor de placas, y luego después del calentamiento del agua como agua caliente para la elaboración de mosto durante un proceso de producción de cerveza.

THW: Tanque para agua caliente (HWT) - Tanque para calentar, almacenar y dosificar el agua caliente necesaria para preparar el mosto.

WCA: enfriador y aireador de hierba - Intercambiador de calor de placas para enfriar el mosto caliente a la temperatura de fermentación de la cerveza utilizando agua fría tratada y glicol. El mosto se satura con oxígeno para el inicio de la actividad de la levadura para la fermentación de la cerveza.

STG: generador de vapor - Generador de vapor caliente para calefacción de sala de cocción, tanque para agua caliente, tuberías y mangueras.

CSE: sistema de enfriamiento de agua - Enfriador de agua compacto o unidad de enfriamiento dividida con tanque de agua, intercambiador de calor y bombas para enfriar el agua o el glicol necesarios para enfriar el mosto en el intercambiador de calor de placas.

ACO: compresor de aire - Se necesita un compresor de aire con filtros de carbón para la oxigenación del mosto y para alimentar las válvulas neumáticas cuando se incluyen como partes de la máquina de preparación de mosto.