Produkty » BWM: Stroje na výrobu mladiny » OPPIDUM: stroje na výrobu mladiny » BREWORX OPPIDUM 1000: Stroj na vaření mladiny - varna
Nyní sleva!

BREWORX OPPIDUM 1000: Stroj na vaření mladiny - varna

 201290 Bez daně

Český produkt-001Stroj na přípravu sladiny OPPIDUM 1000 je výkonné profesionální kompaktní zařízení s průmyslovým designem, které zahrnuje veškeré vybavení potřebné k výrobě 1180 litrů mladiny v jedné dávce ze sladu (nebo sladového extraktu nebo mladinového koncentrátu), chmele a vody. Kompaktní stroj na přípravu mladiny obsahuje šest speciálních nádob pro maximalizaci výrobní kapacity. Díky paralelnímu způsobu výroby je tento stroj schopen produkovat od jedné do šesti dávek mladiny denně - (od 1180 do 7080 litrů mladiny denně). Stroj na výrobu mladiny je hlavní funkční součástí pivovaru BREWORX OPPIDUM 1000 . Jedná se o potravinářský stroj, jehož primární funkcí je výroba mladiny. Mladina je meziprodukt, který je výsledkem první fáze během výroby piva. Další fází výrobního cyklu je fermentace a zrání této mladiny ve fermentačních tancích. Výsledným produktem tohoto výrobního procesu je chutný osvěžující nealkoholický nápoj - pivo.

AC - Automatický řídící systém - zařízení na přípravu sladiny s počítačovou podporou - automaticky řízený proces infuze nebo odvaru - plně automatizované řízení celého procesu výroby mladiny.

 

Zrušit výběr

Popis

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Český produkt-001Stroj na přípravu sladiny OPPIDUM 1000 je výkonné profesionální kompaktní zařízení s průmyslovým designem, které zahrnuje veškeré vybavení potřebné k výrobě 1180 litrů mladiny v jedné dávce ze sladu (nebo sladového extraktu nebo mladinového koncentrátu), chmele a vody. Kompaktní stroj na přípravu mladiny obsahuje šest speciálních nádob pro maximalizaci výrobní kapacity. Díky paralelnímu způsobu výroby je tento stroj schopen produkovat od jedné do šesti dávek mladiny denně - (od 1180 do 7080 litrů mladiny denně). Stroj na výrobu mladiny je hlavní funkční součástí pivovaru BREWORX OPPIDUM 1000 . Jedná se o potravinářský stroj, jehož primární funkcí je výroba mladiny. Mladina je meziprodukt, který je výsledkem první fáze během výroby piva. Další fází výrobního cyklu je fermentace a zrání této mladiny ve fermentačních tancích. Výsledným produktem tohoto výrobního procesu je chutný osvěžující nealkoholický nápoj - pivo.

Varna Oppidum - celkový pohled

Brewhouse-breworx-oppidum-2000j-004Brewhouse-breworx-oppidum-2000j-002Brewhouse-breworx-oppidum-2000j-003

Kompaktní stroj pro výrobu mladiny BREWORX OPPIDUM 1000 je kompaktní průmyslový stroj, který obsahuje veškeré potřebné vybavení k výrobě 1180 litrů sladiny v jedné dávce. Jedná se o průmyslové zařízení vybavené šesti speciálními nádobami, v nichž jsou kontejnery spojeny potrubí a elektrickými vodiči a jsou provozovány z centrální nerezové plošiny. Tímto způsobem jsme dosáhli mimořádně efektivní funkčnosti pivovaru, zatímco jsme si udrželi tradiční design českého pivovaru, který je optimalizován pro výrobu světově proslulého českého piva, i když tento stroj dokáže vyrábět i všechny ostatní známé typy piva vždy s maximální výrobní efektivitou tohoto skvělého stroje. Díky tomu tento stroj umožňuje výrobu až 6 šarží (7080 litrů mladiny) na den

 

Stroj na přípravu mladiny BREWORX OPPIDUM 1000 obsahuje ve standardní verzi:

  • mash kettle 1000 liters - nádoba pro míchání rozemletých sladových zrn s teplou vodou a štěpením škrobu za vzniku cukrového roztoku
  • mash kettle 500 liters - nádoba na vaření a štěpení škrobu za vzniku cukrového roztoku
  • filtration tank - (filtrační nádrž na mladinu) - nádoba se zvláštním sítem pro filtrování mladiny
  • wort storage tank - nádoba pro dočasné skladování horké mladiny a udržení její teploty
  • wort boiling tank - nádoba na vaření mladiny s chmelem
  • whirlpool tank - pro odstředivou separaci chmelových drobů ze sladiny
  • laboratorní umyvadlo pro testy mladiny
  • ovládací panel se všemi ovládacími prvky
  • plošina se schody
  • všechny potřebné potrubí a vodiče
  • všechny potřebné mechanicky a automaticky řízené ventily a armatury
  • Elektrická rozvaděčová skříň
  • průmyslový počítač pro řízení procesu výroby mladiny (pouze verze s automatickým řídicím systémem)

BHAC-3-oppidum-control-system-11 BHAC-3-oppidum-control-system-12 BHAC-3-oppidum-control-system-13 Breworx-oppidum-j-2000-010

Možnosti a vlastnosti

 

Dva druhy surovin pro výrobu mladiny:

  • Klasické suroviny : Slad + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
  • Pivní koncentráty : Sladový výtažek + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)

Šest výrobních kapacit varny:

  • 1180 litrů sladiny za den - jedna dávka za 12 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 2360 litrů sladiny za den - dvě dávky během 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 3540 litrů sladiny za den - tři dávky během 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 4720 litrů sladiny za den - čtyři dávky během 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 5900 litrů sladiny za den - pět dávek během 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 7080 litrů sladiny za den - šest dávek během 26 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice

Timing-oppidum-brewhouse-schéma

 

Praktický design:

Systém BLMS - systém Brewlock

  • SJ: Tvar z nerezové oceli / J - všechny nádrže jsou zcela vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, uspořádání nádob do tvaru písmene J.
  • SC: Nerezová ocel / tvar C - všechny nádrže jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, uspořádání kontejnerů do tvaru C
  • BLMS - systém rychlého zavírání dveří Brewlock - jednoduchý systém BLMS umožňuje velmi rychlé zamykání a odblokování všech horních dveří nádrží pouze jednou rukou (s konstrukcí skleněných dveří)

 

Výkonný topný systém:

  • SH - Parní topení - ohřev nádrží se provádí horkou párou vyrobenou parním generátorem. Ohřev horkou párou výrazně zrychluje proces varu. Jedná se o nejlepší a velmi bezpečný systém pro zahřátí mladiny bez nebezpečí karamelizace sladu. Tento systém vyžaduje připojení varny na elektrický, plynový nebo peletový parní generátor, který není součástí stroje na přípravu sladiny (viz volitelné příslušenství).

 

Automatický řídící systém pro automatizaci celého procesu výroby mladiny:

  • AC - Automatický řídící systém - zařízení na přípravu sladiny s počítačovou podporou - automaticky řízený proces infuze nebo odvaru - plně automatizované řízení celého procesu výroby mladiny.
Proč je k dispozici pouze automatický řídicí systém pro tento stroj na přípravu sladiny?

Stroj OPPIDUM produkuje současně několik sérií sladiny. To je extrémně náročné na pozornost, koncentraci a rychlost pivovarnické práce, stejně jako rychlé a souběžné sledování a vyhodnocování rychle se měnících dat z mnoha senzorů. Pouze sofistikovaný systém s počítačem a mnoha elektronickými senzory automatického řídicího systému je schopen zajistit správné načasování všech fází vaření, správné teploty ve správný čas, správnou rychlost čerpadel a motorů bez poškození sladiny, to vše řízené nepřetržitě během až šesti paralelně zpracovaných výrobních procesů.

 

Varovný automat-control-auv3-ovládací panelExistují také další dobré důvody pro použití automatického řídicího systému:

  • Odstranění lidských chyb - stroj provádí přesně a včas potřebné úkoly
  • Úspora nákladů pro vlastníka - pro manipulaci v pivovaru je nutný pouze jeden pracovník
  • Minimalizace počtu chybových stavů v pivovaru - vše je stále pod kontrolou počítače
  • Monitorování a registrace- všechny stavy a operace procesu výroby mladiny jsou uloženy v paměti počítače
  • Minimalizace požadavků - tento systém nevyžaduje extrémní pozornost lidského operátora - Vždy je zajištěna včasná reakce stroje
  • Stabilní kvalita piva - standardní výrobní postupy jsou vždy dodržovány, aby byla vždy zajištěna stejná maximální kvalita piva
  • Šest předprogramovaných receptů - pro výrobu nejznámějších typů piva: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
  • Ruční režim pivovaru - pro výrobu všech ostatních druhů piva, které předprogramovaný systém nezná
  • Speciální režim sanitace - pro automatické čištění, dezinfekci a sterilizaci všech nádrží, trubek, armatur a jiného zařízení pivovaru

 


 

Technické specifikace

Tento typ varného stroje OPPIDUM 1000 z nerezové oceli sestává z:

1. Mash kettle 1000 litrů

Vertikální dvoustěnná nádoba z nerezové oceli se sférickým nebo kónickým horním dnem, určená k míchání sladové moučky s teplou vodou a štěpením škrobu za vzniku roztoku cukru. Vnitřní povrch nádrže: Válcování za studena do tloušťky 4 mm a válcování za tepla od tloušťky 5 mm, povrchová úprava 2B, švy leštěné na Ra <0.3 mikrometru.

  • Použitelná kapacita 1 990 litrů
  • Rozměry Ø 1 300 mm, výška 1 500 mm
  • Parní vyhřívaná oblast 1.85 m2
  • Parní ohřívaná válcová oblast 2.50 m2
  • Parní ventil ASCO jucomatik DN 15
  • Výpusť parního kondenzátu DN 15
  • Čtyřramenný míchač s převodovkou, výstupní výkon 320 Nm, vstupní výkon 1.1 kW
  • Osvětlení 24V 100W
  • Servisní šachta se skleněnými dveřmi Ø 510 mm
  • Zásobník na drcený slad DN 100
  • Hygienická rotační sprcha DN 20
  • Parní odtoková trubka DN 100, stříkací zařízení 3x
  • Převodovka LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
  • Míchadla 4 ks
  • Dvojité opláštěné dno se sklonem 12 °, vyhřívací plocha 1,62 m2 Vstup 50 mm
  • Vnější plášť z nerezové oceli 1.5 mm
  • Horní kryt z nerezové oceli, svařované švy a leštěný na Ra 0.1-0.3
  • Výstup páry do centrálního výměníku vzduchu DN 100

 

2. Mash kettle 500 litrů

Vertikální nádoba z nerezavějící oceli s dvojitými stěnami s kulovitým nebo kuželovým horním dnem, určená pro štěpení škrobu za účelem vytvoření cukrového roztoku.

  • Použitelná kapacita 864 litrů
  • Rozměry Ø 1 000 mm, výška 1 100 mm
  • Parní vyhřívaná oblast 1.40 m2
  • Parní ohřívaná válcová oblast 1.62 m2
  • Parní ventil ASCO jucomatik DN 15
  • Výpusť parního kondenzátu DN 25
  • Čtyřramenný míchač s převodovkou, výstupní výkon 240 Nm, vstupní výkon 1.1 kW
  • Osvětlení 12V 35W
  • Servisní šachta se skleněnými dveřmi Ø 410 mm
  • Hygienická rotační sprcha DN 20
  • Parní odtoková trubka DN 100, stříkací zařízení 3x
  • Převodovka LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
  • Míchadla 2 ks
  • Vnější plášť z nerezové oceli 1.5 mm
  • Horní kryt z nerezové oceli, svařované švy a leštěný na Ra 0.1-0.3
  • Výstup páry do centrálního výměníku vzduchu DN 100

 

3. Filtering tank (filtrační nádrž na mladinu)

Nerezová nádoba se speciálním sítem pro filtraci mladiny, s kulovým nebo kuželovým horním dnem.

  • Použitelná kapacita 1 641 litrů
  • Rozměry Ø 1 320 mm, výška 1 200 mm
  • Filtrační spodní segmenty 8 s 18% propustností
  • Trysky pro oplachování pod drátem 3 ks
  • Míchadla 2, nože 10
  • Převodovka LBC 110 / 100 820 Nm 1100 W
  • Servisní šachta se skleněnými dveřmi Ø 410 mm
  • Osvětlení 12V 35W
  • Mechanický ukazatel teploty 0-120ºC z nerezové oceli
  • Hygienická rotační sprcha DN 25
  • Trojcestný nastavovací ventil s průhledítkem DN 80
  • Pivovarská zrna vypouštějí 420 * 540
  • Zařízení pro automatické vypouštění zrn
  • Izolace 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vnější opláštění z nerezové oceli 1 mm
  • Horní kryt z nerezové oceli

 

4. Wort kettle

Vertikální, nerezová nádrž s kulovým nebo kuželovým horním dnem. Parní topení je zajištěno cívkou umístěnou uvnitř nádoby.

  • Použitelná kapacita 1 178 litrů
  • Rozměry Ø 1 000 mm, výška 1 500 mm
  • Parní vyhřívaná oblast 1.50 m2
  • Parní ventil ASCO jucomatik DN 15
  • Výpusť parního kondenzátu DN 25
  • Osvětlení 12V 35W
  • Servisní šachta se skleněnými dveřmi Ø 410 mm
  • Hygienická rotační sprcha DN 20
  • Parní odtoková trubka DN 100, stříkací zařízení 3x
  • Izolace 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vnější opláštění z nerezové oceli 1 mm
  • Horní kryt z nerezové oceli

 

5. Zásobní zásobní nádrž

Vertikální zásobník z nerezavějící oceli s kulovou čepičkou pro skladování mladiny a udržení její teploty. Parní topení je zajištěno cívkou umístěnou uvnitř nádoby.

  • Použitelná kapacita 1 696 litrů
  • Rozměry Ø 1 200 mm, výška 1 500 mm
  • Parní ohřívaná válcová oblast 2.90 m2
  • Parní ventil ASCO jucomatik DN 15
  • Výpusť parního kondenzátu DN 25
  • Osvětlení 12V 35W
  • Servisní šachta se skleněnými dveřmi Ø 510 mm
  • Hygienická rotační sprcha DN 20
  • Parní odtoková trubka DN 100, stříkací zařízení 3x
  • Izolace 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vnější opláštění z nerezové oceli 1 mm
  • Horní kryt z nerezové oceli

 

6. Whirlpool tank

Nádoba z nerezové oceli pro odstředivou separaci chmelových drobů ze sladiny, s kulovým nebo kuželovým horním dnem.

  • Použitelná kapacita 1 356 litrů
  • Rozměry Ø 1 200 mm, výška 1200 mm
  • Servisní šachta se skleněnými dveřmi Ø 510 mm
  • 2x Hygienická rotační sprcha DN 60
  • Tangenciální tryska DN 32
  • Stavoznak DN 40
  • Fermentační ventil 1x DN 40, 1x DN 50
  • Izolace 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vnější plášť z nerezové oceli 1 mm

 


 

Potrubí, armatury

  • Primární vedení DN 50, klapkový ventil 5x DN 50
  • Odtokové potrubí DN 50, klapkový ventil DN3 50x
  • Hygienická linka DN 32, ventil 4x DN 32
  • Přívod vody a přídavné potrubí DN 32, ventil 5x DN 32
  • Filtr pivního mladiny 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
  • Čerpací / fermentační čerpadlo DWO 150 Ebara
    • Vstupní výkon 1.400 W
    • H max. Lišta 2.2
    • Čerpadlo řízené měničem kmitočtu Fronic 2.2 kW

 

Elektrická instalace

  • Hlavní spínač 3x 25A se středovým vypínačem
  • Startér motoru 3x 2,5-4A
  • 1x Frekvenční měnič Fronický mini 1.5 kW
  • 2x Frekvenční měnič Fronický mini 0.75 kW
  • Digitální regulátor teploty kotle Dixel XR20D
  • Digitální regulátor výstupní teploty sladiny Dixel XR20D
  • Jistič 6A 230V
  • Jistič 10A 230V
  • Jistič 4A 230V
  • Plastové rozvaděče DIN, moduly 36
  • Zapojení
    • 5 * 1,5 18 m
    • 5 * 2,5 10 m
    • 3 * 1 48 m

 

Připojení:

  • Výtoková trubka DN 32
  • Přívod studené vody DN 32
  • Přívod teplé vody DN 32
  • Odtokové potrubí DN 60
  • Elektro 5 * 2,5 18 000 W

 

Pomocné prostředky:

  • Umývadlo s kombinovanou sestavou pákových kohoutků
  • Chladicí zařízení pro vzorky
  • Průtokoměr DN 32 přívodu vody
  • Vodní filtr

 

Hlavní technické údaje:

  • Celková hmotnost 2 690 kg
  • Minimální výška 3 100 mm
  • Šířka 6 700 mm
  • Hloubka 6 200 mm

 

DOPRAVA

Toto zařízení je obvykle dodáváno ve smontovaném stavu s výjimkou krytí z nerezavějící oceli, parního kondenzátoru, kroků obslužného mostu a elektrického rozvaděče.

Záruka:

  • Varná zařízení OPPIDUM 36 měsíců
  • Čerpadlo 24 měsíců
  • Elektrické součásti 24 měsíců

 



Automatický řídicí systém pro OPPIDUM - technický popis

 

Bhmcs-dotykový displej-001BHAC3 je automatický řídící systém pro stroje na přípravu mladiny OPPIDUM s počítačovou podporou a většina operací řízených automaticky - podle zadaného programu z centrálního ovládacího panelu.

Tento řídící systém spolupracuje se stroji OPPIDUM s využitelnými objemy výroby od 1000 až po 5000 litrů sladiny v jedné dávce.

 

Automatický řídící systém BHAC3 pro pivovar zahrnuje:

  1. Automatický řízený proces vaření - plně automatizované řízení celého procesu výroby mladiny
  2. Automatický systém pro časové řízení teplot při procesu fermentace a dozrávání
  3. Automatický systém pro správu médií

 

 

Kontrolní panel :

Jak vypadá automatický ovládací panel? Toto je hlavní nabídka. Vyberte si jeden z několika typů piva nebo jiné funkce, naplňte zásobníky všemi požadovanými surovinami, pak klikněte a nechte počítač vařit vaše pivo:
Varovný automat-control-ac-control-panel-01

Automatický řídicí systém varny Oppidum

 

Speciální funkce:

  • Funkce CIP - speciální režim zajišťuje čištění, dezinfekci a sterilizaci varny, sladovodních trubek a volitelně i dalších zařízení v pivovaru

 

Technická specifikace a funkce

 

Řídící jednotka je vyvíjena na platformě PC s operačním systémem a řídícím programem.

V ceně automatizace varného zařízení je obsažena kompletní sestava hardwaru včetně pneumatických pohonů a montážních prvků varného zařízení. Automatizace také obsahuje operační systém včetně licence a softwaru pro automatickou výrobu mladiny pomocí tohoto stroje.

Software umožňuje změnit receptury pro pivo více různých druhů piva přímo přes ovládací panel nebo instalací přes USB port. Software a zařízení na vaření jsou navrženy tak, aby připravily všechny světově známé pivo v odvaru nebo v infuzním způsobu. Také při odvzdušňování je možné vařit na jeden nebo dva mashingové cykly.

Procesní sekvence jako časy, rychlost čerpadel, časování všech fází, měření a řízení teploty apod.

Jednotlivé objemy doplňování vody nebo přeplňovací objemy, teploty a průtoky jednotlivých médií se mohou nastavit po zadání uživatelského hesla na třetí úroveň.

Automatické řízení stroje na výrobu mladiny s ovládáním většiny kroků a operací pomocí počítače - podle zadaného programu z centrálního ovládacího panelu (dotyková obrazovka). Lidský operátor vybere recept a spustí program, který řídí všechny výrobní procesy. Provozovatel kontroluje průběh všech postupů a provádí laboratorní testy, řeší nestandardní podmínky a zajišťuje přípravu surovin pro proces výroby mladiny.

 

Manuální ovládání před zahájením vaření:

  • Příprava sladu pomocí mlecího stroje (mletého sladu)
  • Míchání sladu - posypání sladu do teplé vody (mashing proces)

 

Automatické operace:

  • Ohřev nádrží a časování (přesné teplotní gradienty a časová kontrola všech fází podle vybraného receptu)
  • Proces odvarování nebo infúze včetně řízení všech čerpadel
  • Filtrace mladiny (Lautering wort process)
  • Vaření mladiny s chmelem + dávkování chmele (automatické přidávání chmele do mladiny během vaření)
  • Whirpooling (oddělení mladiny od chmele pomocí odstředivého otáčení)
  • Chlazení mladého piva a nasycení sladiny vzduchem
  • Házení zbytků sladu z filtrační nádrže
  • Sanitace všech potrubí (proces CIP)

Řídicí program funguje v českém, ruském a anglickém jazyce. Program můžeme přizpůsobit i jiným jazykům.

 

 


 

Popis hardwaru a softwaru

 

Automatizovaný proces pivovaru je zhotoven tak, aby přesně odpovídal požadavkům konkrétního typu varného zařízení a také požadavkům uživatele.

 

Automaticky obsahuje následující položky:


BHAC-3-oppidum-control-system-031st technické vybavení

    • Pneumatické ventily a klapky včetně pohonů
    • Průtokoměr s digitálním výstupem
    • Řídicí systém PLC
    • Dotykový panel pro řízení obsluhy
    • Instalace a připojení komponentů automatizace.

 

 

 

 

 

 


2nd Vývoj

Varovný automat-control-ac-control-panel-01

  • Originální operační systém
  • Podpora pro nastavení vlastních délek a pracovních postupů
  • Předprogramované recepty pro několik typů piva

10° light beer (České světlé pivo)

11° dark beer (České černé ležácké pivo)

12° light beer (Tradiční český ležák typu Plzeň)

13° weissenbeer (Pivo z pšeničného sladu)

14° special beer (Silnější ležácké pivo)

 

 


 

Popis hardwaru:

 

Automatický řídící systém

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, slot SD / MMC, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI Vysoká rychlost)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (tranzistorové výstupy 0,5A)

 

 

Varovný automat-control-auv3-ovládací panelZobrazovací a komunikační systém automatizace

 

- ovládací panely 3 Weintek CMT-IV5

  • Rozlišení obrazovky 1024 × 768
  • Screen diagonální 9,7 "kapacitní TFT
  • Jas 350 cd / m²
  • 500: 1 kontrastní poměr
  • Podpora multi-touch
  • Procesor 1 Ghz RISC Cortex A9
  • 512 MB Flash, 1GB RAM
  • Ethernet komunikační port
  • Napájecí zdroj 24 VDC
  • Stupeň krytí IP65
  • Vnější rozměry 257,2 × 199,7 × 32,7mm (DxŠxV)
  • hmotnost 760g
  • Pracovní teplota 0 ~ + 50 ° C

 

-Vizualizace-server-weintek-smt-svr 1 pc vizualizační server Weintek SMT - SVR

  • Procesor ARTEX A8 RISC
  • Paměť Flash 256 MB, 256 MB RAM
  • Vstupy / výstupy - USB2.0 - Sériový port - SD karta - Ethernet
  • Napájecí zdroj 24 VDC
  • Stupeň krytí IP65
  • Vnější rozměry 130x115x24mm (DxŠxV)
  • Hmotnost 180g
  • Pracovní teplota -20 ~ + 55 ° C

 


 

Pneumatické ventily

- velikost šroubového závitu

  • G 1 / 2 "(DN15)
  • G3 / 4 "(DN20)
  • G 1 1 / 4 "(DN32)

- Varovný-automatický-control-auv1-ventily-servoPTFE těsnění

- pracovní teplota -30 ~ + 180 ° C

- min. A max. Tlak bar 0 ~ 16

- min. A max. Pracovní tlak 6 ~ 8 bar

- hmotnost a rozměry jsou různé v závislosti na typu ventilu / klapky

- materiál - tělo - nerezová ocel č. 1.4408

- pneumatický pohon - hliníkové těleso

- 14 ks pneumatických ventilů

 

Pneumatické klapkyPneumatická klapka-01

- velikost šroubového závitu 2 "- klapky DN50

- těsnění VMQ - silikon

- max. Pracovní teplota 100 ° C

- parní kanalizace max. Teplota 130 ° C

- pracovní tlak max. Lišta 10

- ventil a pohon jsou vyrobeny z nerezové oceli 1.4301

- 24 ks pneumatických klapek

 


 

Elektromagnetické ventily

 

Elektromagnetický ventil-01voda

- velikost závitu šroubu - G 1 / 2 "(DN15)

- G 3 / 4 "(DN20)

- max. Bar 16

- teplota okolí -20 ~ + 65 ° C

- teplota střední -20 ~ + 120

- materiál: nerezová ocel AISI304

 

Pára

- velikost závitu šroubu G 1 / 2 "(DN15)

- max. Bar 25

- teplota okolí -20 ~ + 65 ° C

- teplota média + 5 ~ + 185 ° C

- materiál: nerezová ocel AISI304

 

V pivovarech Oppidum jsou umístěny 16 ks elektromagnetických ventilů na vodu a páru

Elektroinstalace se provádí podle normy ČSN EN 60204-1, stupeň ochrany IP 65

 

 

Software a popis dostupných programových režimů

 

Dostupné operace

- Program PLC je rozdělen na procesy

- Měřící procesy jsou: - měření teploty - impulsní počítání dat z průtokoměrů (indukce, impuls)

- Další proces je zodpovědný na základě údajů přijatých od obslužného panelu pro provozování různých procesů podle zvoleného receptu

- Infuze

- Metoda jednoho cyklu varu sladu na dávku

- Metoda dvou cyklů varu sladu na dávku

- Další možné postupy a metody vaření

- Zpětné splachování potrubí, čerpadel a nádrží

- sanace všech důležitých částí stroje

 

Režimy přístupu

- Pro vizualizaci se používá ovládací panel s dotykovým panelem

- Uživatel je schopen pracovat ve čtyřech dostupných režimech s různými přístupovými právy.

 

Uživatelský režim

- Umožňuje sledovat pouze průběh procesu vaření

 

Rozšíření uživatelského režimu

- uživatelský režim + možnost přepínání ventilů, motorů, čerpadel a automatické zastavování

 

Režim správce

- Rozšíření uživatelských práv + možnost spuštění automatického vaření a změna parametrů procedury

 

Režim programování

- Plné nastavení všech parametrů programu a konstant

 

Režim ručního ovládání

- Ovládací panel se používá pro dálkové ovládání ventilů, tlumičů, směšovačů a čerpadel

 

Režim automatického řízení

- Možnost nastavení parametrů jednotlivých receptů a spuštění automatického procesu

- Na ovládacím panelu se zobrazí název piva, typ vaření, sledování aktuálního kroku buď s odpočítávacím časovačem nebo s odečtením litrů nebo s dosaženou teplotou

- Na panelu jsou zobrazeny aktuální stav všech důležitých prvků v každém kroku - ventily, motory, čerpadla, snímače

- Proces je možné kdykoli přerušit nebo přerušit lidským operátorem

 

Rozšíření možností

- Přizpůsobení veškerého hardwarového a softwarového vybavení podle individuálních požadavků zákazníka a dostupné technologie

 

 


 

Volitelné příslušenství a upgrady

 

Doporučené možnosti a doplňkové vybavení pro zlepšení zařízení na přípravu mladiny Breworx Oppidum 1000 Ceny (EUR)
| ELS: Elektrický zdvih nožového míchadla ve filtrační nádrži (zdvihání až na 200mm)

Toto přizpůsobení stroje na přípravu sladiny umožňuje velmi variabilní nastavení polohy nožového míchadla uvnitř filtrační nádrže. To je užitečné při filtraci sladiny přes sediment sladového zrna, když se vyrábějí některé silnější typy piva. Zvedání nožového míchadla zajišťuje urychlení procesu výroby mladiny. To je důležité, aby se zabránilo nadměrné oxidaci mladiny během filtračního procesu.

9563
| EFT: Zvětšené filtrační nádrže k výrobě silnějších typů piva s EPM (plato) vyšší než 15 °

Speciální přizpůsobení - filtrační nádrž o průměru 20% větší než standardní verze (wort filtration tank). Toto přizpůsobení stroje na přípravu sladiny umožňuje výrobu typů piva s EPM (Plato) od 12 po 17 (Naše varné stroje se standardní filtrační nádrží jsou optimalizovány pro výrobu typů piva s EPM (Plato) od 10 po 15. Podle požadavků zákazníka můžeme vyrábět i stroje na výrobu mladiny s větším průměrem (cena bude vypočtena individuálně).

3613
| WSF: Drátěné síto k akceleraci filtrování sladiny

Speciální drátěné síto pro filtraci mladiny během procesu přípravy sladiny má o 30% větší filtrační plochu ve srovnání s klasickými filtračními sítami, kde jsou otvory řezány pomocí profilovaného nože. Hlavním přínosem je rychlejší filtrace sladiny skrze vrstvu sedimentu sladu. To je užitečné při filtraci sladiny přes sediment sladového zrna, když se vyrábějí některé silnější typy piva. Při filtračním procesu je důležité zabránit nadměrné oxidaci mladiny.

1700
Plně svařovaný vnější plášť z nerezavějící oceli bez nýtů a lesklý vnější povrch 15000
PID řízení horkého parního ohřevu kotle + třífázové zahřívání parou (pro urychlení cyklu varného sladu) 2090

 

Ttmcs-dotykový displej-001

 

  • STG - parní generátor - nutné pouze pro verzi s parním topným systémem
  • WCS - Systém chlazení mladiny - zařízení pro řízené chlazení teplé mladiny na fermentační teplotu (7 ° C nebo 25 ° C v závislosti na druhu piva)
  • MMG - mlýn sladu - zařízení pro mletí sladu - nutná pouze pro výrobu mladiny ze sladu (není nutná pro výrobu mladiny ze sladového výtažku)
  • LEA - Laboratorní vybavení a příslušenství - sacharimetry, alkoholometry, odměrný válec, dřevěná tyč pro manuální měření hladiny
  • HWT - Nádrž na teplou vodu - izolační nádrž z nerezové oceli s elektrickým a parním heslem pro ohřev vody a skladování ohřáté vody, která se zahřívá během procesu ochlazování mladiny. Tato horká voda je potřebná pro některé operace v pivovaru, jako je výroba mladiny, čištění varných nádrží a fermentačních nádrží atd.
  • ITWT - nádrž na studenou vodu - Izolační nádrž z nerezové oceli pro chlazení, skladování a čerpání ledové vody, která je nezbytná při procesu chlazení mladiny. Tato ošetřená pitná ledová voda se zahřívá při procesu ochlazování mladiny a stává se pak horkou vodou uskladněnou v HWT. Není-li k dispozici pitná voda s požadovaným chemickým složením, je zapotřebí použít některé zařízení pro úpravu vody - WTS. K dispozici pro pivovary s jednoúrovňovým chladicím systémem - doporučujeme to pro pivovary s výrobní kapacitou nad 1000 litrů mladiny na jedno varno, místo nádrže ICWT.
  • ICWT - nádrž pro chlazení ledové vody - izolační nádoba pro chlazení, skladování a čerpání ledové vody, která je nezbytná pro chlazení mladiny a pro chlazení všech nádrží a fermentorů na výrobu piva. Tato ošetřená pitná voda funguje jako chladicí médium během procesu chlazení mladiny a poté se vrací zpět do zásobní nádrže, kde se znovu ochladí k dalšímu použití. K dispozici pro pivovary s dvouúrovňovým systémem chlazení mladiny - doporučujeme pro pivovary s výrobní kapacitou nejvýše 1000 litrů mladiny na jedno vaření namísto nádrže ITWT.
  • WTS - Systémy úpravy vody - zařízení pro úpravu studené vody, pokud voda nevyhovuje požadovanému chemickému složení pro výrobu vybraného typu piva. Vždy je potřebná chemická analýza pro posouzení vhodného chemického složení vody před dodávkou pivovaru.

 

 


 

Volitelné služby

BTS - Pivovarské výukové služby - Doporučujeme tuto službu využít před zahájením provozu jakéhokoli nového pivovaru vybaveného originální českou pivovarnickou technologií. Všechny kurzy vyučuje certifikovaný český specialista na výrobu piva. Kurz probíhá v České republice nebo v zemi zákazníka, dle požadavku zákazníka.

 

Další informace

Hmotnost 2690 kg
Rozměry 6700 x 6200 x 3700 mm
Vnější design

,

Zpracovaná množství

1000L

Hodnocení

Nejsou žádné hodnocení.

Pouze přihlášení zákazníky, kteří si zakoupili tento produkt, mohou zanechat komentář.