BREWORX CLASSIC-ECO 300 : 麦汁酿造机 – 带两个罐的 330L 啤酒厂

BREWORX CLASSIC-ECO 300：适用于小型餐厅的紧凑型工业啤酒厂

BREWORX CLASSIC-ECO 300 麦芽汁酿造机是一款紧凑型食品机器，包括所有必要的设备，可从麦芽、水和啤酒花中批量生产 330 升麦芽汁（用于生产约 300 升啤酒）。 或者，可以从麦芽提取物或麦芽汁浓缩物（所谓的啤酒浓缩物）生产麦芽汁。 机器的简化工业设计允许在整个麦汁生产过程中有效工作，使用简单的步骤 PLC 控制器加热容器、半自动系统或全自动系统。 将热量从电加热螺旋传递到水、麦芽汁或麦芽汁，以确保油。

该麦汁冲泡机是BREWORX CLASSIC-ECO 300啤酒厂、MODULO CLASSIC 300啤酒厂的主要设备，也可与其他类型啤酒厂配套使用。

配备齐全的紧凑型麦芽汁酿造机 BREWORX CLASSIC-ECO 300：

（蒸汽冷凝器和集成麦汁冷却器/曝气器是基本价格中不包括的可选部件……）

技术说明和特点：

啤酒厂麦汁机是用于生产麦汁（啤酒生产中的中间产品）的食品设备。 酿酒厂的建造允许使用糖化过程的浸渍和煎煮方法生产麦芽汁。

所有组件都牢固地连接到一个紧凑的自支撑框架。
炊具以组装状态运输，包括所有电线和管道、阀门、传感器和其他设备。 只需拆卸几个零件即可轻松运输，客户可以使用我们的组装说明在一个地方简单快速地组装它们。

麦芽汁冲泡机由以下部件组成：

功能性坦克：

1. 糖化罐/麦芽汁煮沸罐/惠而浦罐 – 多功能容器，用于在水中捣碎麦芽粒和用啤酒花煮沸麦芽汁。 该罐配备有切向入口，用于啤酒花与麦芽汁的最终离心分离。
2. 过滤罐——带有特殊筛子的罐子可以在将麦芽汁与啤酒花一起煮沸之前将麦芽残渣与麦芽汁分离。
3. 加热罐——装有电加热元件和油换热器的罐，用于加热水、麦芽汁和麦芽汁。

基本设备：

• 便于运输预组装机器的主机架
• 可移动的楼梯，便于进入储罐和控制元件
• 带阀门、过滤器、视镜和控制元件的管道系统，DN 25 / DN 40
• 离心泵。
• 以油为传热介质的麦汁混合沸腾加热系统，带有电加热元件
• 带有充气蜡烛的集成麦汁冷却器（可选配件）
• 电动总机
• 用于测量和手动或自动控制麦芽汁酿造过程的电气系统
• 带触摸屏的控制面板（仅限半自动和全自动版本）

可选设备（额外收费）：

• 带有不锈钢通风机和调节系统（可选附件）的麦芽汁酿造过程中的蒸汽冷凝器
• 过滤槽中搅拌器的升降机构（可选配件）
• 麦芽加湿器（可选配件）
• 特殊离心泵 EBARA DWO 150 设计用于高达 115°C 的高温，带有轴封冷却系统，使用寿命长，液体防泄漏保护（可选附件）
• 加热功率增加6kw——特殊加热元件（可选配件）
• 不锈钢外壳的电气配电盘（可选）
• 感应流量计（仅适用于半自动和全自动版本）

规格及技术参数：

1. 不锈钢底架带辅助楼梯

框架由不锈钢 AISI 304 制成。框架上有 8 个可调节的支撑脚 0-40 毫米。
框架表面经过拉丝处理 - 亚光饰面。
框架包括可移动的楼梯。

2. 用于糖化、麦芽汁煮沸、麦芽汁漩涡的组合罐

不锈钢立式双壁容器，用 NOBASIL 矿棉绝缘。
组合罐用于在水中混合麦芽、捣碎、用啤酒花煮麦芽汁和涡流麦芽汁。
该容器具有顶部偏心帽，带有与过滤罐互连的蒸锅，以去除蒸汽并消除压力波动。

3. 麦芽与麦汁分离的过滤槽

不锈钢立式双壁容器，用 NOBASIL 矿棉绝缘
该容器用于在将麦芽汁与啤酒花一起煮沸之前从麦芽汁中分离固体麦芽颗粒
该容器有一个顶部偏心帽，带有一个连接到麦芽浆容器的蒸锅，可消除影响所生产麦芽汁质量的压力波动
过滤罐可以使用重力（无泵）过滤麦汁，也可以使用 PID 控制器进行真空控制过滤。
过滤槽的一部分是刀式搅拌器和麦汁喷射器。 刀式搅拌器可以从筛网上方5mm的高度提升到筛网上方205mm的高度。
旋转方向的变化会导致刀式搅拌器和麦芽汁喷射器之间的功能发生变化。

3. 加热水、麦芽汁和麦芽汁的加热罐

不锈钢立式双壁容器，用 NOBASIL 矿棉绝缘。
油箱充满了甘油油。 外部交换器的优点是油不会被泵送，因此不会发生氧化。 温度低损耗也是该系统的重要优势。 由于停止加热时油不会留在加热罐中，因此温度滞后非常低。

该系统还允许在麦汁沸腾期间将汤汁增加至总体积的 12%，这要归功于循环系统和过热麦汁的喷洒系统。 由于喷洒了麦芽汁，形成的泡沫会沉淀回麦芽汁中，容器中没有泡沫溢出，从而防止溢出泡沫中的啤酒花损失。

可用的控制系统：

我们提供的这台麦芽汁酿造机配备了以下级别的控制系统之一：

MC : 手动控制系统

在手动版本中，所有配件都是手动操作的。

• 温度步长由 PID 控制器控制，该控制器与泵合作确保精确的加热梯度，从而使温升梯度不超过允许的限制。
• 每个温度都必须手动输入，并且不可能提前编程几个步骤。 泵速度由变频器或 PID 控制器根据所选过程手动控制。
• 该变体未配备 PLC 和触摸屏。
• 该变体没有感应流量计。

SA : 半自动控制系统

在半自动版本中，水配件是气动操作的，因此一些步骤可以自动化：

• 根据所需的目标体积向水箱注水。
• 糖化过程 - 自动化整个糖化过程中的温度步骤和时间，包括加热梯度的调节。
• 过滤——整个过程自动运行。 它允许两种方法：重力和真空过滤。
• 泵送冷却的麦芽汁——根据热交换器输出端测得的麦芽汁温度自动调节流速。
• 蒸汽冷凝器的启动/停止。 – 根据罐中蒸汽的压力自动进行。
• 该变体配备有 PLC 和触摸屏，所有自动阀门均由气动元件控制。

AC : 全自动控制系统

在全自动变型中，所有步骤均由 PLC 控制，并且可以全自动进行。 全自动控制系统包括作为半自动系统的所有功能和设备……以及更多：

• 所有阀门都装有气动执行器。
• 可通过 Android 或 iOS 移动设备进行远程控制
• 感应流量计
• 空管传感器
• 带定位器的刀式搅拌器高度的电子控制
• 过滤视镜电子浊度计

尺寸

所有尺寸均以毫米为单位。

可选配件 ：

用于改进麦芽汁酿造机 Breworx CLASSIC-ECO 300 的推荐选项和附加设备	价格（欧元）
| ELS : 过滤槽中刀式搅拌器的电动升降（升降至200mm） 麦汁冲泡机的这种定制允许​​您在过滤罐内对刀式搅拌器的设置位置进行非常可变的设置。 当生产一些更烈的啤酒类型时，这在通过麦芽颗粒沉淀物过滤麦芽汁的过程中非常有用。 搅拌刀的提升可确保您加快麦芽汁变酸的过程。 这对于避免过滤过程中麦汁过度氧化很重要。
| WCA : 集成麦汁冷却器和曝气器，流量高达每小时 300 升 紧凑型冷却器和曝气器与麦芽汁酿造机的集成允许在不使用外部设备的情况下对麦芽汁进行冷却和曝气。 它还允许在麦芽汁生产周期结束时，在啤酒发酵开始之前，使用啤酒厂的自动控制系统测量和精确调节麦芽汁的输出温度。
| BVP : 带有不锈钢通风机和自动调节的集成式废气冷凝器 该设备用于在麦芽汁酿造过程中冷凝和去除罐中产生的废蒸汽。蒸汽冷凝器允许通过通风机从容器中抽吸蒸汽，然后在管式换热器中冷凝。 然后从换热器中流出的只是温度明显较低的冷凝液体，这不会缩短啤酒厂废水管的使用寿命。 从热交换器流出的饮用热水（作为冷却剂）可以收集在热水箱中以备后用。
| WSF : 金属丝筛加速麦汁过滤 与使用异形刀切割孔的经典过滤筛相比，在麦汁酿造过程中过滤麦汁的特殊金属丝筛的过滤面积增加了 30%。 主要好处是通过麦芽沉积层更快地过滤麦芽汁。 当生产一些更烈的啤酒类型时，这在通过麦芽颗粒沉淀物过滤麦芽汁的过程中非常有用。 在过滤过程中避免麦汁过度氧化很重要。
| MHU : 麦芽加湿器 麦芽加湿器的目的是在粉碎的麦芽粒从螺旋输送机倒入糖化罐的过程中不断加湿。 它由 AISI 304 钢和钢化视镜制成，直径为 215 毫米，厚度为 8 毫米。 该系统的一部分是 Delmatic 水混合系统，用于精确测量温度和水流量，这计入糖化循环的总水量测量系统。 最大水流量 40 升/分钟。
专用离心泵 – 专为高达 115°C 的高温而设计的特殊泵，轴封冷却系统具有非常长的使用寿命和液体防泄漏保护（可选附件）	2643
加热功率增加6kw – 具有更高加热功率的特殊加热元件确保了麦汁酿造过程的加速。 如果您计划每天生产不止一批麦芽汁，这将非常有用。 每批麦汁的时间更短，可以节省您的时间和工作。	528