描述
适用于所有 Breworx 啤酒厂机器的特殊附件 - 适用于生产能力为每批麦芽汁 250 至 6000 升的啤酒厂：
PREMASHER – 麦芽加湿器用于在粉碎的麦芽粒从螺旋输送机倒入糖化罐的过程中对其进行持续润湿。 它由 AISI 304 钢和钢化视镜制成，直径为 215 毫米，厚度为 8 毫米。
麦芽加湿器配有一个 50 毫米的卫生淋浴器，连接到酿酒厂机器 CIP 卫生系统。 最大水流量 40 升/分钟。
入口可选配由中央 PLC 控制系统操作的气动闸阀 DN 125 AISI 304。
产品描述：
- 干麦芽废料入口 - 连接法兰 DN 100 带螺孔
- 加湿麦芽废料的输出 - 连接法兰 DN 100 带螺丝孔
- 视镜 – 透明玻璃管 Ø 215mm
- 卫生输入 DIN 11851 母/公 DN 20
- 洒水输入 DIN 11851 母/公 DN 40
为什么我们推荐麦芽加湿器？
麦芽糖化前在水中混合的三种方法
在糖化过程之前，在规定温度下将磨碎的麦芽粒（麦芽碎屑）在水中混合期间，不得形成结块和对麦芽酶的损害。 为此，使用叶片搅拌器和 PREMASHER（麦芽加湿器）。
在糖化过程之前，有 3 种方法将麦芽碎屑在水中混合：
1.) 冷处理：
将麦芽废料倒入温度为 20°C 的水中。 所谓的醪水代表水的2/3。 加入醪水后加入80℃的热水，占总含水量的1/3。 通过混合两部分水的温度，水的温度会上升到 35-38°C
2.) 热身程序：
将麦芽废料倒入温度略高于 35-38°C（最高 40-42°C）的水中。 混合后，温度达到 35-38°C。 这种方式用于分解不良的麦芽，以免通过加入沸水破坏酶。
3) 热程序：
将麦芽废料倒入温度为62-65°C的水中。
使用温度为 62-65°C 的水。 推荐用于非常分解的麦芽。 通过超过 52°C，可以防止蛋白质分解，并实现更饱满的味道、更好的啤酒泡沫和增加啤酒的胶体稳定性。
较轻的麦芽醪液通常用于酿造淡啤酒——每 5 公斤磨碎的麦芽粒添加 6 至 100 升水。
密度更大的麦芽醪液通常用于酿造黑啤酒——每 4 公斤磨碎的麦芽粒添加 5 至 100 升水。
糖化通常在 35-37°C 的浆料温度下进行。 它在配备有搅拌器、舱口、进水口和麦芽加湿器 (PREMASHER) 的糖化罐中进行，其中麦芽碎屑在此之前被加湿倒入糖化罐（麦芽加湿）。
第三种方式只有在麦汁冲泡机配备麦芽加湿器时才可以使用
选项：
1. 气动滑阀 DN 125 AISI 304 … € 906,-
- 由中央PLC控制系统操作。
2. 上管——用于连接麦芽输送机……61 欧元，-
- 直径 DN 100 / 104mm – 上法兰类型和管道长度必须由客户指定
3. 中间管 – 预捣碎机和气动滑阀之间…… € 56,-
- 直径 DN 100 / 104mm – 长度必须由客户指定
4. 连接法兰——在预捣碎机、麦芽输送机和气动滑阀之间……56 欧元，-
- 其他类型的连接法兰 - 类型和尺寸必须由客户指定
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