Zľava!

BREWORX QUADRANT 4000: Stroj na varenie mladiny - varňa

 146971 -  183883 Bez dane

Stroj na výrobu mladiny (brewhouse ) BREWORX QUADRANT 4000 je priemyselný kompaktný potravinársky stroj, ktorý obsahuje všetko potrebné vybavenie na výrobu 4560 litrov mladiny (ide o optimálny objem na výrobu približne 4000 litrov piva) v jednej varnej dávke zo sladu (alebo sladového extraktu alebo sladinového koncentrátu), chmeľ a pitná voda. BREWORX QUADRANT je výkonný stroj vybavený štyrmi samostatnými funkčnými nádržami. Niektoré nádrže majú viac funkcií: mashing tank (nádrž na miešanie sladu vo vode) + mash kettle (nádrž do varu sladovej kaše), 2 a wort filtration tank (nádrž na filtráciu mladiny) + nádrž 3rd = wort boiling tank (nádrž na varenie mladiny) + nádrž 4 = whirlpool (nádrž na oddelenie chmeľu od mladiny + nádrže na dočasné skladovanie horúcej sladiny). Prevádzkové plošiny, merací a riadiaci systém a nosný rám sú tiež súčasťou stroja.
V porovnaní s varením TRITANK na výrobu mladiny, stroj QUADRANT obsahuje druhú varnú nádrž na kvasenie na urýchlenie cyklu pivovaru a umožňuje výrobu tri až štyroch sladinových šarží denne. Tento typ zariadenia na prípravu mladiny je schopný produkovať z jednej až troch sérií mladiny denne pomocou odvarovej metódy, ak je slad použitý na varenie alebo až štyri šarže mladiny denne, ak sa sladový výťažok používa namiesto sladu , alebo ak sa namiesto odvaru použije metóda varenia z infúzie. Vyrábame tento stroj z nehrdzavejúcej ocele. Konštrukcia stroja je maximálne prispôsobená požiadavkám vysokej účinnosti výroby mladiny pri zachovaní dobrej ergonómie práce.
Tento stroj na výrobu mladiny je hlavnou súčasťou stredných priemyselných pivovarov BREWORX QUADRANT 4000. Hlavnou funkciou tohto stroja je výroba mladiny pomocou infúzie (infusion) alebo odvarová metóda varu (decoction). Sladina je medziprodukt potrebný pri výrobe piva. Pivo potom vzniká zo sladiny po jeho fermentácii a dozrievaní v špeciálnych tlakových nádržiach - fermentoroch.

clear selection

Popis

Tlač priateľské, PDF a e-mail

Stroj na výrobu mladiny (brewhouse ) BREWORX QUADRANT 4000 je priemyselný kompaktný potravinársky stroj, ktorý obsahuje všetko potrebné vybavenie na výrobu 4560 litrov mladiny (ide o optimálny objem na výrobu približne 4000 litrov piva) v jednej varnej dávke zo sladu (alebo sladového extraktu alebo sladinového koncentrátu), chmeľ a pitná voda. BREWORX QUADRANT je výkonný stroj vybavený štyrmi samostatnými funkčnými nádržami. Niektoré nádrže majú viac funkcií: mashing tank (nádrž na miešanie sladu vo vode) + mash kettle (nádrž do varu sladovej kaše), 2 a wort filtration tank (nádrž na filtráciu mladiny) + nádrž 3rd = wort boiling tank (nádrž na varenie mladiny) + nádrž 4 = whirlpool (nádrž na oddelenie chmeľu od mladiny + nádrže na dočasné skladovanie horúcej sladiny). Prevádzkové plošiny, merací a riadiaci systém a nosný rám sú tiež súčasťou stroja.

V porovnaní s varením TRITANK na výrobu mladiny, stroj QUADRANT obsahuje druhú varnú nádrž na kvasenie na urýchlenie cyklu pivovaru a umožňuje výrobu tri až štyroch sladinových šarží denne. Tento typ zariadenia na prípravu mladiny je schopný produkovať z jednej až troch sérií mladiny denne pomocou odvarovej metódy, ak je slad použitý na varenie alebo až štyri šarže mladiny denne, ak sa sladový výťažok používa namiesto sladu , alebo ak sa namiesto odvaru použije metóda varenia z infúzie. Vyrábame tento stroj z nehrdzavejúcej ocele. Konštrukcia stroja je maximálne prispôsobená požiadavkám vysokej účinnosti výroby mladiny pri zachovaní dobrej ergonómie práce.

Stroj na varenie mladiny BREWORX QUADRANT 4000 je možné objednať v dvoch verziách, a to v štandardnom variante na výrobu mladiny so stupňovaním od 10 % do 16 % a vo variante Craft s gradáciou od 12 % do 24 %. Pre verziu Craft je potrebné objednať zväčšenú filtračnú nádrž (pozri voliteľné príslušenstvo).

Tento stroj na výrobu mladiny je hlavnou súčasťou stredných priemyselných pivovarov BREWORX QUADRANT 4000. Hlavnou funkciou tohto stroja je výroba mladiny pomocou infúzie (infusion) alebo odvarová metóda varu (decoction). Sladina je medziprodukt potrebný pri výrobe piva. Pivo potom vzniká zo sladiny po jeho fermentácii a dozrievaní v špeciálnych tlakových nádržiach - fermentoroch.

 

 

 

 

 

 

 

Kompaktný stroj na výrobu mladiny BREWORX QUADRANT 4000 je kompaktný priemyselný stroj, ktorý obsahuje všetky potrebné zariadenia na výrobu 4460 litrov mladiny v jednej dávke. Ide o štyri nádoby, v ktorých sú kontajnery spojené spoločnou obslužnou plošinou. Dosiahli sme plne funkčnú varenie, zatiaľ čo sme si zachovali tradičný dizajn českého varného pivovaru, ktorý je ideálny pre výrobu svetoznámeho českého piva. Avšak táto varná zóna je plne schopná vyrábať všetky druhy piva, ktoré sa vyrábajú kdekoľvek na svete.

Zariadenie na varenie mladiny je určené iba na ohrev parou.
Generátor horúcej pary nie je zahrnutý v cene varného zariadenia.
Odporúčaný výkon parného generátora je 400 kg/hodinu.

 

Možné metódy výroby mladiny a výrobná kapacita:

Zostava varnej súpravy je uspôsobená na maximálnu výrobu 3 šarží za 24 hodín odvarom na 1 rmut pri gradácii 12 % alebo 3 šaržami za 24 hodín infúziou pri gradácii 12 %. Výkon pivovarskej súpravy klesá s vyššou gradáciou mladiny alebo aj s iným typom sladu ako je plzenský slad českej výroby podľa platných noriem.

  • Infúzia
  • Odvar z 1 rmutu (teplotný gradient rmutu 0.9 ° C)
  • Odvar z 2 rmutu (teplotný gradient rmutu 1.5 ° C)
  • Odvar z 3 rmutu (teplotný gradient rmutu 2.4 ° C)

 

Stroj na varenie mladiny BREWORX QUADRANT 4000 štandardne obsahuje:

  • Zásobník na sladinu - kettel na varenie sladovej kaše
  • Nádrž na filtrovanie mladiny - na oddelenie pevných sladových častíc od mladiny
  • Nádrž na varenie mladiny - na varenie mladiny s chmeľom
  • Vírivá nádrž na sladinu - na oddelenie chmeľových kalov od mladiny
  • Laboratórne umývadlo
  • Ovládací panel
  • Plošina so schodiskom
  • Všetky spoje rúr a vodičov
  • Všetky mechanicky a automaticky ovládané ventily a armatúry
  • Elektrická rozvádzačová skrinka
  • Riadiaci počítač (iba verzia s riadiacim systémom AC)

 

 

Možnosti a vlastnosti

 

BLMS - systém hlavných dier Brewlock

Dva druhy surovín na výrobu mladiny:

  • Klasické suroviny : Slad + chmeľ + pitná voda + pivné kvasnice + (voliteľne ďalšie prísady)
  • Pivní koncentráty : Sladový výťažok + chmeľ + pitná voda + pivovarské kvasnice + (voliteľne ďalšie prísady)

 

Tri výrobné kapacity pivovaru:

  • 4560 litrov mladiny denne - jedna dávka počas 12 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice. Pomocou infúznej metódy alebo odvarovej metódy.
  • 9120 litrov mladiny denne - dve dávky počas 24 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice. Pomocou infúznej metódy alebo odvarovej metódy.
  • 13680 litrov mladiny denne - tri dávky počas 24 hodín - zdrojovými surovinami sú slad alebo sladový extrakt, chmeľ, pitná voda a pivovarské kvasnice. Pomocou infúznej metódy alebo odvarovej metódy.

 

 

 

Praktický dizajn:

  • SD - prevedenie z nehrdzavejúcej ocele - všetky nádrže sú úplne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
  • BLMS - systém rýchleho uzamykania brány Brewlock - jednoduchý systém BLMS umožňuje veľmi rýchle blokovanie a odomykanie všetkých horných dverí nádrží iba jednou rukou (s dizajnom sklenených dverí)

 

Výkonný vykurovací systém:

  • SH - Parné kúrenie - ohrev nádrží sa uskutočňuje pomocou horúcej pary generovanej parným generátorom. Ohrev horúcou parou výrazne urýchľuje proces varu. Je to najlepší a najbezpečnejší systém na vykurovanie mladiny bez nebezpečenstva karamelizácie sladu. Tento systém vyžaduje pripojenie varnej zariade- nia k elektrickému, plynovému alebo peletovému parogenerátoru, ktorý nie je súčasťou prístroja na prípravu sladiny (pozri voliteľné príslušenstvo).

 

Zahrievanie mladiny pomocou špeciálnej konvekčnej turbulárnej ohrievacej komory

Do nádrže na varenie mladiny je integrovaný špeciálny turbulárny ohrievač. Jeho funkciou je intenzívne konvekčné zohrievanie mladiny v procese varenia mladiny. Ako funguje špeciálne konvekčné ohrievanie mladiny:

image047

 

Dva dostupné riadiace systémy:

  • SACS Poloautomatické riadenie - poloautomatické riadenie varny s podporou PLC s väčšinou operácií ovládaných z centrálneho ovládacieho panelu s ovládacími prvkami a snímacími prvkami. Ovládací panel je navrhnutý ako dotyková obrazovka - centrálne sú riadené motory, vykurovanie a otváranie a zatváranie niekoľkých dôležitých ventilov na potrubiach médií. Väčšina ventilov a klapiek na systéme rúry na varenie je ovládaná manuálne.
  • FACS Automatické ovládanie - automaticky riadená varná banka podporovaná priemyselným počítačom, ktorý automaticky riadi výrobu mladiny a vyžaduje malú interakciu používateľa. Funkcie ako vykurovanie varnej dosky, rýchlosť miešania, chod čerpadiel, ventily a regulačné ventily sú riadené počítačom a nastavené na centrálny ovládací panel s dotykovou obrazovkou.

 


Čo zahŕňa poloautomatický riadiaci systém SACS

Poloautomatický riadiaci systém je súčasťou stroja na prípravu mladiny v základnej verzii (manuálne ovládanie) a je zahrnutý v cene varny.

 

Stroj na varenie kvadrantovej mladiny - automatický riadiaci systém

  • V poloautomatickom režime môže obsluha nastaviť presné množstvo vody na naplnenie varny.
  • Operátor môže nastaviť až 4 rôzne stupne vykurovania (teplota v ° C). Všetko je zobrazené a ovládané jednoducho na dotykovom displeji.
  • Systém PLC tiež riadi otáčky varného čerpadla.
    Obsluha môže nastaviť objemy kvapalín a rmutov, ktoré potrebuje čerpadlo do nádob.
  • Obsluha môže nastaviť množstvo vody, ktoré potrebuje na naplnenie do varnej nádoby.
  • Pri procese filtrácie mladiny systém automaticky sníma podtlak pod sitom a reguluje rýchlosť odsávania čerpadla, aby sa zabránilo tomu, že sa zrnká vyčerpaného sladu vytlačia na sito - čím sa zabráni upchaniu sita.
  • V procese chladenia mladiny systém automaticky reguluje prietok mladiny cez doskový výmenník tepla, aby sa dosiahla konštantná požadovaná teplota mladiny na výstupe chladiča do fermentorov.
  • Odstredivé čerpadlo je vybavené indukčným prietokomerom pripojeným k PLC.
  • Pneumatické ventily sú namontované na prívode vody a na vstupe pary do varnej komory, môžu byť ovládané z dotykovej obrazovky.
  • Pulzný prietokomer je inštalovaný na prívode vody do varny.
  • Všetky ostatné ventily a klapky sú ovládané manuálne obsluhou. Ich aktuálny stav sa na displeji nezobrazuje.

 

Riadiaci systém môže pracovať v dvoch režimoch:

  1. Plne manuálne ovládanie
  2. Poloautomatické riadenie

Obsluha môže voľne prepínať medzi dvoma režimami.

 

Riadenie operácií a procesov, keď je zvolený automatický riadiaci systém:

Automatické procesy Manuálne procesy
Naplnenie rmutovacej nádrže a filtračnej nádrže vodou Mletie sladu
Vykurovacie cykly Dávkovanie sladu
Pauzy na sacharizáciu
rmutování
Filtrovanie
Varenie chmeľu + dávkovanie chmeľu (chmeľový granulát musí byť pred procesom pripravený v dávkovačoch chmeľu)
Vírenie mladiny
Chladenie mladiny a prevzdušňovanie
Vyhodenie zvyškov sladu z filtračnej nádrže
Opláchnutie a asanácia pivovaru

 

 

Prečo zvoliť systém AC pre kontrolu varenia? Hlavnými dôvodmi sú:

  • Odstránenie ľudských chýb - stroj presne a včas plniť potrebné úlohy
  • Úspora nákladov pre vlastníka - iba jeden pracovník je potrebný na manipuláciu v pivovare
  • Minimalizujte počet chýb v pivovare - všetko je stále pod kontrolou
  • Monitorovanie a registrácia Výrobného procesu do pamäte počítača
  • Minimalizácia požiadaviek Pre konštantnú pozornosť operátora - včasná reakcia stroja
  • Stabilná kvalita piva - vždy sa dodržiavajú štandardné výrobné postupy
  • Šesť predprogramovaných receptov - na výrobu najznámejších typov piva: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
  • Ručný režim varenia - na výrobu všetkých ostatných druhov piva
  • Špeciálny spôsob sanácie - na automatické čistenie, sanitáciu a sterilizáciu varne, mladinového potrubia, armatúr a iného vybavenia pivovaru

 

Odporúčanie:

Dôrazne odporúčame zvoliť automatický riadiaci systém varne pre tento typ varne a tiež automatický riadiaci systém pre proces dozrievania médií a fermentácie &!

Automatický riadiaci systém počítačovej varne vždy zaisťuje správne načasovanie varných operácií bez poškodenia dávok mladiny.

varna-automatic-control-auv1-control-panel

automatický riadiaci systém pre médium a fermentačný proces zrenia & Umožňuje automatické monitorovanie a kontrolu najdôležitejších častí procesu fermentácie piva a dozrievania (Od nádrží 1 až po 30 max) A operácie s médiami.

ttmcs-dotykový displej-001

 

Ako vyzerá automatický ovládací panel? Toto je hlavné menu. Vyberte si jeden z niekoľkých typov piva alebo iných funkcií, naplňte zásobníky všetkými potrebnými surovinami a potom kliknite a nechajte počítač pripraviť pivo:
varna-automatic-control-ac-control-panel-01

 

 

Špeciálne funkcie:

  • Funkcia CIP - špeciálny režim zabezpečuje čistenie, dezinfekciu a sterilizáciu pivovaru, sladinových potrubí a voliteľne aj iných zariadení v pivovare

 

Technická špecifikácia

 

Nádrž na rmutovanie mladiny

Vertikálna dvojstenná nádoba z nehrdzavejúcej ocele s guľovým alebo kónickým horným dnom určená na miešanie sladovej múčky s teplou vodou a štiepaním škrobu za vzniku roztoku cukru. Vnútorný povrch nádrže: Valcovanie za studena do hrúbky 4 mm a valcovanie za tepla od hrúbky 5 mm, povrchová úprava 2B, švy leštené do Ra <0.3 mikrometra.

  • Použiteľná kapacita 5 087 litrov
  • Rozmery Ø 1 800 mm, výška 2 000 mm
  • Parná oblasť spodného kúrenia 3.26 m2
  • Para ohrievaná valcová oblasť 1.97 m2
  • Parný ventil ASCOjucomatik DN 15
  • Výpust parného kondenzátu DN 15
  • Štvorramenný miešací agregát s prevodovkou, výstupný výkon 1300 Nm, vstupný výkon 5.2 kW
  • Osvetlenie 12V 35W
  • 2x sanitárna rotačná sprcha DN 20
  • Parná odvádzacia rúra DN 200, striekacie zariadenie 3x
  • Izolácia 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vonkajšia opláštenie z nehrdzavejúcej ocele 1 mm
  • Horný kryt z nehrdzavejúcej ocele + imitácia parníka DN 200
  • Meracia tyč s certifikáciou ČMI-cz / smernicou 71 / 316 / EEC

 

Nádrž na filtrovanie mladiny

Nádoba z nehrdzavejúcej ocele so špeciálnym sitom na filtrovanie mladiny, s guľovitým alebo kužeľovým horným dnom.

  • Použiteľná kapacita 4 324 litrov
  • Rozmery Ø 1 800 mm, výška 1 700 mm
  • Filtračné spodné segmenty 6 s priepustnosťou 12%
  • Trysky na oplachovanie pod drôteným sitom 3 ks
  • Miešadlá 2, nože 8
  • Prevodovka 1315 Nm, vstupný výkon 3500W
  • Osvetlenie 12V 35W
  • Mechanický ukazovateľ teploty 0-120ºC z nehrdzavejúcej ocele
  • 2x sanitárna rotačná sprcha DN 20
  • Trojcestný nastavovací ventil s prehliadacím sklíčkom DN 50
  • Pivovarské zrná vypúšťajú 420 * 540
  • Zariadenie na automatické vypúšťanie zŕn
  • Izolácia 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vonkajšia opláštenie z nehrdzavejúcej ocele 1 mm
  • Horný kryt z nehrdzavejúcej ocele + imitácia parníka DN 200
  • Vákuový senzor:
    - Pneumatický snímač tlaku PBS, výrobca: SICK. Materiál AISI 316L.
    -Rozsah: -1 bar až 1 bar. Výstupné napätie: 0-10V.
    - Filtračný systém funguje na princípe výpočtu hydrostatického tlaku podľa objemu v sitku a hydrostatického tlaku meraného tlakovým snímačom umiestneným v kruhovom potrubí pod reaktívnym dnom. Systém vyhodnotí rozdiel, ktorý prenáša informácie PID do PLC, ktorý reguluje rýchlosť čerpadla a tým aj požadovaný prietok tak, aby nedošlo k pritiahnutiu filtračnej vrstvy. Tento systém automaticky zaisťuje maximálnu rýchlosť vypúšťania.
  • Drenážna rúra a kolektor: Drenážna rúra je umiestnená pod dnom, priemer potrubia DN 65. Odvodňovacie redukcie zo spodu 65/32 sú vedené do kruhového potrubia s priemerom 65 mm.
  • Priezor na výstupe z filtračnej nádrže s priemerom 80 mm.
    - Voliteľne: Inštalácia turbidimetra s pripojením na dávkový automatizačný systém.

 

Nádrž na varenie mladiny

Vertikálna, nerezová nádrž s guľovým alebo kužeľovým horným dnom. Parné kúrenie je zabezpečené cievkou umiestnenou vo vnútri kontajnera.

  • Použiteľná kapacita 5 087 litrov
  • Rozmery Ø 1 800 mm, výška 2 000 mm
  • Zahrievanie mladiny pomocou špeciálnej konvekčnej turbulárnej ohrievacej komory
  • Parný ventil ASCO jucomatik DN 15
  • Výpust parného kondenzátu DN 25
  • Osvetlenie 12V 35W
  • Servisná šachta so sklenenými dverami Ø 410 mm
  • 2x sanitárna rotačná sprcha DN 20
  • Parná odvádzacia rúra DN 100, striekacie zariadenie 3x
  • Izolácia 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vonkajšia opláštenie z nehrdzavejúcej ocele 1 mm
  • Horný kryt z nehrdzavejúcej ocele

 

Vírivá nádrž na sladinu

Nádoba z nehrdzavejúcej ocele na odstredivé oddelenie chmeľových škvŕn od mladiny so sférickým alebo kužeľovým horným dnom.

  • Použiteľná kapacita 5 384 litrov
  • Rozmery Ø 1 900 mm, výška 1 900 mm
  • Servisná šachta so sklenenými dverami 430 * 340 mm
  • 2x sanitárna rotačná sprcha DN 25
  • Tangenciálna dýza DN 20
  • Indikátor úrovne plnenia DN 20
  • Kvasiaci ventil 2x DN 25
  • Izolácia 50 mm plastifikovaná bavlna,
  • Vonkajší opláštenie z nehrdzavejúcej ocele 1 mm

 

Pivovar Quadrannt - potrubný systémPotrubia, armatúry

Chrbtové potrubie je vyrobené z AISI 304 DN 65, hrúbka. 2 mm.
Spojovacie armatúry, potravinové armatúry DIN 11851, AISI 304 DN 65.
Pomocné potrubia na rozvod vody, sanitáciu a dávkovanie sú vyrobené z materiálu AISI 304 DN 32.
Spojovacie armatúry, potravinové armatúry DIN 11851, AISI 304 DN 32.

  • Primárna linka DN 60, klapka 5x DN 65
  • Odtokový potrubie DN 60, klapkový ventil DN3 65x
  • Sanitárna linka DN 32, ventil 4x DN 32
  • Prívod vody a prídavné vedenia DN 32, ventil 5x DN 32
  • Filtračný pivný filter 4000l / h / DN 120
  • Čerpacie čerpadlo Ebara
    • Výkon 1.5 kW
    • Čerpadlo je riadené frekvenčným meničom Fronálny 0.75 kW
  • Čerpacie čerpadlo Ebara
    • Výkon 0.75 kW
    • Čerpadlo je riadené frekvenčným meničom Fronálny 0.75 kW

 

Elektrická inštalácia

  • Hlavný vypínač 3x 25A s centrálnym vypínačom
  • Štartér motora 3x 2,5-4A
  • 1x Frekvenčný menič Fronický mini 1.5 kW
  • 2x Frekvenčný menič Fronický mini 0.75 kW
  • Digitálny teplotný regulátor kanvice Dixel XR20D
  • Digitálny regulátor výstupnej teploty sladiny Dixel XR20D
  • Vypínač 6A 230V
  • Vypínač 10A 230V
  • Vypínač 4A 230V
  • Plastové rozvádzače DIN, moduly 36
  • Zapojenie
    • 5 * 1,5 18 m
    • 5 * 2,5 10 m
    • 3 * 1 48 m

 

 

Rozmery a hmotnosť

 

Hlavné technické údaje:

  • Celková hmotnosť 5 900 kg
  • Minimálna výška 4 950 mm
  • Šírka 6 950 mm
  • Hĺbka 7 450 mm

Toto varné zariadenie je namontované v pevnom ráme z 1.4301, 8 PC nastaviteľných podperiek, ktoré sú nainštalované v jeho spodnej časti.

 

Pripojenie:

  • Výtoková rúrka DN 25
  • Prívod studenej vody DN 25
  • Prívod teplej vody DN 25
  • Odtokový potrubia DN 50
  • Elektro 5 * 2,5 6000 W

Požadované parametre distribučných médií a energie pre varný stroj:

(Pred inštaláciou musí byť zaistené zákazníkom)

  • Studená voda: 3.5 baru, 140 l/min, 5-20 ° C, 8000 XNUMX litrov pre každú varnú dávku
  • Horúca voda: 3.5 baru, 140 l/min, maximum: 85 ° C, 8000 XNUMX litrov pre každú varnú dávku
  • Horúca para: tlak 4.5 baru, 400 kg za hodinu
  • Elektrická energia: 3 × 400 V, 50 Hz, inštalovaný výkon 10.7 kW
  • Vzduch: tlak 4.5-7 bar, 10 m3/hod

 

pomocné látky:

  • Umývadlo s kombinovanou páčkovou batériou
  • Chladiace zariadenie pre vzorky
  • Prietokomer DN 25 prívodu vody
  • Vodný filter
  • Kombinované vodovodné batérie s digitálnou indikáciou teploty
  • Kroky na obsluhu mosta 750 * 730 * 585 mm

 

transport

Toto zariadenie sa zvyčajne dodáva v zmontovanom stave s výnimkou medených krytov, parníkom na kondenzáciu pary, stupňami servisného mostíka a elektrického rozvádzača.


 

Voliteľné príslušenstvo a upgrady

 

Odporúčané možnosti a doplnkové vybavenie na zlepšenie stroja na varenie mladiny Breworx Quadrant 4000 Ceny (EUR)
| ELS: Elektrické zdvihnutie miešača nožov vo filtračnej nádrži (zdvíhanie až na 200mm)Toto prispôsobenie prístroja na prípravu mladiny vám umožňuje veľmi variabilné nastavenie polohy nožového miešadla vo vnútri filtračnej nádrže. To je užitočné pri filtrácii sladiny cez sladové zrno sediment, keď niektoré silnejšie typy piva sú vyrábané. Zdvíhanie miešača nožov vám uľahčuje urýchlenie procesu zalievania sladiny. To je dôležité, aby sa zabránilo nadmernej oxidácii mladiny počas procesu filtrovania. 13813
| EFT: rozšírené filtračné nádrže na výrobu silnejších typov piva s EPM (plato) vyšším ako 15 °Špeciálne prispôsobenie - filtračná nádrž s priemerom o 20% väčším ako štandardná verzia (wort filtration tank). Toto prispôsobenie prístroja na prípravu mladiny umožňuje výrobu typov piva s EPM (Plato) od 12 po 17 (Naše varné stroje so štandardnou filtračnou nádržou sú optimalizované pre výrobu pivných typov s EPM (Plato) od 10 po 15. Podľa požiadaviek zákazníka môžeme vyrábať aj stroje na prípravu sliviek s väčšími priemermi (cena bude vypočítaná individuálne). 6375
| WSF: Drôtené sito na zrýchlenie filtrovanie mladinyŠpeciálne drôtené sito na filtrovanie mladiny počas procesu sladenia mladiny má o 30% väčšiu filtračnú plochu v porovnaní s klasickými filtračnými sitami, kde sú otvory rezané pomocou profilovaného noža. Hlavnou výhodou je rýchlejšie filtrovanie sladiny cez vrstvu sedimentu sladu. To je užitočné pri filtrácii sladiny cez sladové zrno sediment, keď niektoré silnejšie typy piva sú vyrábané. Pri filtrácii je dôležité zabrániť nadmernej oxidácii mladiny. 2933
Plne zvarený vonkajší plášť z nehrdzavejúcej ocele bez nity a lesklý vonkajší povrch 31000
PID regulácia ohrevu horúcej pary kotla + trojfázové vykurovanie parou (na urýchlenie cyklu varenia mladiny) 4560
Dodatočný upgrade na plne automatický systém riadenia (z poloautomatického systému) 32890

 

 

  • ACS - automatický riadiaci systém - automatický proces varenia sladiny je plne kontrolovaný počítačom
  • STG - generátor pary - potrebné iba pre verziu s parným vykurovacím systémom
  • WCS - Systém na chladenie mladiny - zariadenie na riadené chladenie teplej mladiny na teplotu kvasenia (7 ° C alebo 25 ° C v závislosti od typu piva)
  • MMG - Mlyn sladu - zariadenie na brúsenie sladu - potrebné iba na výrobu mladiny zo sladu (nie je potrebná na výrobu mladiny zo sladového výťažku)
  • LEA - Laboratórne vybavenie a príslušenstvo - sacharimetre, alkoholometre, odmerný valec, drevená tyč na manuálne meranie hladiny
  • HWT - Nádrž teplej vody - Izolovaná nádoba z nehrdzavejúcej ocele s elektrickým a parným heslom na ohrev vody a skladovanie vykurovacej vody, ktorá sa ohrieva počas procesu ochladzovania mladiny. Táto teplá voda je potrebná pre niektoré činnosti v pivovare, ako je výroba mladiny, čistenie nádrží na výrobu varení a fermentačných nádrží atď.
  • ITWT - Nádrž na studenú vodu - Izolovaná nádoba z nehrdzavejúcej ocele na chladenie, skladovanie a čerpanie ľadovej vody, ktorá je potrebná pri procese chladenia mladinou. Táto ošetrovaná pitná voda je zahrievaná pri procese chladenia mladiny a stáva sa potom horúcou vodou skladovanou v HWT. Ak nie je k dispozícii pitná voda s požadovaným chemickým zložením, je potrebné použiť niektoré zariadenia na úpravu vody - WTS. K dispozícii pre pivovary s jednostupňovým systémom chladenia mladiny - odporúčame to pre pivovary s výrobnou kapacitou nad 1000 litrov mladiny na jednu varenie, namiesto nádrže ICWT.
  • ICWT - nádrž na chladenie ľadovej vody - izolovaná nádoba na chladenie, skladovanie a čerpanie ľadovej vody, ktorá je potrebná pri ochladzovaní mladiny a na chladenie všetkých nádrží a fermentorov na výrobu piva. Táto spracovaná pitná voda funguje ako chladiace médium počas procesu chladenia sladiny a potom sa vráti späť do zásobníka, kde sa znovu ochladí na ďalšie použitie. K dispozícii pre pivovary s dvojstupňovým systémom chladenia mladiny - odporúčame pre pivovary s výrobnou kapacitou maximálne 1000 litrov mladiny na jednu varenie namiesto zásobníka ITWT.
  • WTS - Systémy úpravy vody - zariadenie na úpravu studenej vody, ak voda nevyhovuje požadovanému chemickému zloženiu na výrobu vybraného typu piva. Vždy je potrebná chemická analýza na posúdenie vhodného chemického zloženia vody pred dodaním pivovaru.

 

 

 

Voliteľné služby

BTS - Pivovarské výučbové služby - Túto službu odporúčame využiť pred spustením prevádzky každého nového pivovaru vybaveného originálnou českou pivovarníckou technológiou. Všetky kurzy vyučuje certifikovaný český špecialista na výrobu piva. Kurz sa koná v Českej republike alebo v krajine zákazníka, podľa požiadaviek zákazníka.

 

Ďalšie informácie

Váha 5500 kg
Rozmery × × 6900 7600 5600 mm
Exteriér

vykurovací systém

Riadiaci systém

AC - automatické, SA-poloautomatické

Recenzia

Zatiaľ, ešte tu nie je žiadne hodnotenie.

Iba prihlásení zákazníci, ktorí si tento produkt zakúpili, môžu zanechať recenziu.