Напорный бак полностью изготовлен в соответствии с европейскими стандартами EN 13445 и PED 2014/68/EU. Сертификат PED (и все документы, связанные с оборудованием, работающим под давлением, в соответствии со стандартом PED 2014/68/EU) не входит в стоимость резервуара, и для использования резервуара в европейских странах необходимо добавить пункт «Описание
Независимый компактный блок для процесса ферментации и созревания пива со встроенным охлаждением: FUIC 3 × 150 литры
с тремя 150 lt / 180 lt Цилиндрически-коническими резервуарами (CCT) с классическим дизайном, изолированной, двойной рубашкой, охлаждаемой водой / гликолем, регулируемым давлением от 0bar до 3bar
Компактная установка для процесса брожения и созревания пива со встроенным охлаждением BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-3x150CCT представляет собой автономное мобильное оборудование с тремя Цилиндрические конические емкости 150 литры (общая вместимость 3 × 180 литров). Блок FUIC включает в себя все, что необходимо для основного брожения пива, созревания пива под давлением, к изобарическому заполняющему пиву в бочонки или бутылки или к подаче пива в стаканы для напитков непосредственно из ферментеров которые включены в этот блок. Блок FUIC может использоваться также для ферментации других алкогольных напитков, таких как игристое вино, сидр и т. Д.
Этот тип блока FUIC состоит из следующих компонентов:
- 3 шт. CCT 150 литры (полезный объем) / 180 литров (общий объем) - Цилиндроконические ферментеры из нержавеющей стали, изолированные пенополиуретаном, охлаждаемые водой или гликолем, циркулирующими в охлаждающих каналах двойной рубашки.
- 1 шт. Компактного водяного охлаждения со встроенным конденсатором
- Элементы для измерения и контроля температуры и циркуляции охлаждающей жидкости
- Трубопровод охлаждающей жидкости - элементы для соединения охладителей и резервуаров
- Опорная рама с регулируемыми ножками или колесами с опорой
Компактные ферментационные блоки BREWORX MODULO - Это очень универсальное компактное оборудование для ферментации и созревания сусла. Во время ферментации и созревания сусла, приготовленного в варочном цехе, сусло становится финальным напитком - пивом. Временные параметры процесса ферментации и созревания зависят от сорта пива, установленного давления в цилиндро-конических резервуарах и требований пивовара.
По этой причине это оборудование также позволяет производить и настраивать образцы новых видов пива или вина в небольших объемах, без блокировки основных ферментеров на пивоварне или винодельне.
Смотрите видеопрезентацию установки ферментации FUIC:
Техническое описание :
| параметры | FUIC-CNP1C-3x150CCT - панель 0.5 | FUIC-CHP1C-3x150CCT - 3 бар |
| Полезный объем [литров] | 3x 150 | 3x 150 |
| Общий объем [литров] | 3x 180 | 3x 180 |
| Регулируемое избыточное давление | от 0 до 0.5 бар | От 0 до 3.0 bar |
| Ферментация сусла | подходящее | подходящее |
| Созревание сусла | неподходящий | подходящее |
| Подача пива из танка | неподходящий | подходящее |
| Ручное заполнение пива в бочонках | неподходящий | подходящее |
| Машинное наполнение пива в бочонки | неподходящий | подходящее |
| Фильтрация пива | неподходящий | подходящее |
| Мощность охлаждения [кВт] | 1x 1.2 кВт | 1x 1.2 кВт |
| Холодопроизводительность [22 ° C> 7 ° C] | 1x 300 lt / час | 1x 300 lt / час |
| Система управления охлаждением | Програмный логистический центр PLC | Програмный логистический центр PLC |
| холодильный | воды | гликоль |
| Регулируемый диапазон температур в CCT | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
| Входная мощность | 1.1 кВт | 1.1 кВт |
| Электрическое подключение | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
| Максимальная температура в помещении | 35 ° C | 35 ° C |
| Длина [мм] | 3450 | 3450 |
| Ширина [мм] | 700 | 700 |
| Высота [мм] | 1700 | 1700 |
| Вес нетто [кг] | 660 | 660 |
| Вес брутто [кг] | 1225 | 1225 |
| Мобильность | колеса | колеса |
| Стабильность | регулируемые ножки | регулируемые ножки |
| Материалы | AISI 304 | AISI 304 |
| Гарантия | 24 месяцев | 24 месяцев |
Обратите внимание:
Все размеры и вес являются приблизительными - они рассчитываются в соответствии с материалами, которые были доступны на момент выхода на рынок. Производитель оставляет за собой право изменять размеры и вес, если они недоступны тем же материалам и подкомпонентам при производстве определенного продукта, или если у клиента есть индивидуальные требования. Покупатель получает чертеж товара от производителя. Все важные размеры фактического продукта будут показаны на этом чертеже. Заказчик всегда подтверждает размеры изделия перед его изготовлением.
- орт, сидр должен) в бродильную емкость
- Перемешивающее оборудование - к перемешивающемуся содержимому бака, он установлен на стороне корпуса резервуара
- Другие настройки резервуара - в соответствии с требованиями заказчика - нестандартные размеры, специальные арматуры, специальная поверхность и конструкция резервуара и т. Д.
Зачем выбирать блок MODULO FUIC / FUEC для ферментации и созревания пива?
- Независимость блока ферментации от внешней системы охлаждения - Каждая ферментационная установка имеет собственную независимую систему охлаждения
- Простая и быстрая установка - Заказчик получает компактную ферментационную установку на поддоне, перемещает ее с помощью колес к месту назначения, подключает установку к источнику питания, после чего оборудование можно сразу использовать для ферментации напитков.
- Финансовые сбережения и быстрый запуск - Заказчику не нужно привлекать специалистов - нужна реконструкция здания и строительство новых трубопроводов для системы охлаждения.
- Минимизация рабочих потерь при сбое оборудования - В случае отказа одного холодильного агрегата временно не работает только один резервуар, а не весь пивоваренный завод
- Мобильность - Поменять размещение ферментеров в погребе пивоварни очень просто и быстро, потому что ферментер легко переместить в другое место, и ферментеры могут сразу же снова начать свою работу
- Простое подключение - Блок ферментации подключается к машине для варки сусла и другим устройствам пивоварни с помощью специальных шлангов и быстроразъемных соединителей, поэтому нет необходимости устанавливать какие-либо сварные трубопроводы.
- Совместимость - Мы поставляем блоки для ферментации с адаптерами, которые позволяют интегрировать модуль в существующую систему любого пивоваренного завода - подключены с помощью шлангов или нержавеющих труб.
Зачем выбирать блок MODULO FUIC / FUEC для ферментации и созревания пива?
- Независимость блока ферментации от внешней системы охлаждения - Каждая ферментационная установка имеет собственную независимую систему охлаждения
- Простая и быстрая установка - Заказчик получает компактную ферментационную установку на поддоне, перемещает ее с помощью колес к месту назначения, подключает установку к источнику питания, после чего оборудование можно сразу использовать для ферментации напитков.
- Финансовые сбережения и быстрый запуск - Заказчику не нужно привлекать специалистов - нужна реконструкция здания и строительство новых трубопроводов для системы охлаждения.
- Минимизация рабочих потерь при сбое оборудования - В случае отказа одного холодильного агрегата временно не работает только один резервуар, а не весь пивоваренный завод
- Мобильность - Поменять размещение ферментеров в погребе пивоварни очень просто и быстро, потому что ферментер легко переместить в другое место, и ферментеры могут сразу же снова начать свою работу
- Простое подключение - Блок ферментации подключается к машине для варки сусла и другим устройствам пивоварни с помощью специальных шлангов и быстроразъемных соединителей, поэтому нет необходимости устанавливать какие-либо сварные трубопроводы.
- Совместимость - Мы поставляем блоки для ферментации с адаптерами, которые позволяют интегрировать модуль в существующую систему любого пивоваренного завода - подключены с помощью шлангов или нержавеющих труб.
Обычные значения основных параметров при ферментации и созревании пива:
Первичная ферментация (основная ферментация пива)
| Параметры первичного брожения пива | Пиво ферментируется на дне бака | Пиво ферментируется на поверхности сусла |
|---|---|---|
| Температура | От 6 ° C до 12 ° C | От 18 ° C до 24 ° C |
| Давление в резервуаре | От 0.0bar к 0.2bar | От 0.0bar к 0.2bar |
| Время брожения пива | От 6 до 12 дней | От 3 до 9 дней |
Вторичная ферментация (созревание пива, карбонизация пива)
| Параметры вторичного брожения пива | Пиво ферментируется на дне бака | Пиво ферментируется на поверхности сусла |
|---|---|---|
| Температура | От 1 ° C до 2 ° C | От 1 ° C до 5 ° C |
| Давление в резервуаре | От 0.8bar к 1.5bar | От 0.8bar к 1.5bar |
| Время созревания для пива 10 ° | От 14 до 21 дней | От 10 до 14 дней |
| Время созревания для пива 12 ° | От 30 до 60 дней | От 21 до 30 дней |
| Время созревания для пива 14 ° | От 60 до 120 дней | От 60 до 90 дней |
| Время созревания для пива 16 ° | От 120 до 180 дней | От 90 до 120 дней |
В приведенных выше таблицах показано, что для производства сортов пива, которые используют дрожжи, броженные на дно (например, традиционное чешское пиво для пива), мы должны учитывать, что время производства пива примерно на 50-60% больше, чем время производства пивных сортов с виды дрожжей, которые ферментируются на поверхности сусла. Так же как и период производства пива должен быть дольше, если мы хотим производить более сильное пиво в тех же ферментерах, потому что ферментация и созревание сусла требуют более длительного времени.
По этой причине необходимо тщательно подсчитать количество ферментационных и созревающих емкостей для оценки производственных мощностей пивоваренного завода.
Расчет требуемого количества ферментеров довольно сложный, и это всегда является частью расчета, которое мы выполняем для нашего клиента бесплатно, если мы участвуем в тендере на поставку пивоваренного завода. Это часть нашей консультационной работы в соответствии с требованиями конкретных клиентов.
Мы рекомендуем использовать наши компактные ферментационные установки во всех небольших микропивозаводах, которые планируют расширение в будущем без больших затрат!
Компактные блоки брожения пива являются основными компонентами наших модульных микропивозаводов Breworx Modulo. Прочитайте больше : Модульная микропивоварня BREWORX MODULO.
Изменения CCT 150 в соответствии с пределом избыточного давления:
Кроме того, заказчик может выбирать между сосудами под давлением и без давления. В соответствии с максимально допустимым избыточным давлением в сосуде мы производим CCT-ферментационные резервуары в двух вариантах:
- Бак для брожения без давления CCT-150 - Максимальное допустимое избыточное давление 0.5 bar - он разработан как 3.0 bar Резервуар, проверенный на давление до 4.0 bar, Но он не заявлен как напорный бак в соответствии с директивой ЕС PED. Подходит для безфазной ферментации пива или сидра, а также в качестве сосуда высокого давления в некоторых странах из Европейского Союза.
- Бронетанковый резервуар избыточного давления CCT-150 - Максимальное допустимое избыточное давление 3.0 bar (Опционально, в соответствии с конкретными требованиями заказчика до 5.0 bar), Включает сертификат для сосудов под давлением согласно Директиве ЕС PED. Судно может использоваться не только для ферментации и созревания пива, но также как напорный резервуар для изобарического наполнения напитка в бочонки или бутылки, для фильтрации и изобарической подачи пива или сидра в стаканы.
Изменения CCT 150 в зависимости от их качества и оборудования:
В соответствии с требованиями к качеству и финансовыми возможностями клиентов мы узнаем о ферментационных емкостях с четырьмя классами качества и оборудования:
- Качество TQ-TOP - Самое высокое качество, которое мы предлагаем. Внутренняя поверхность имеет гарантированную шероховатость Ra <0.5. мкм - глянцевый дизайн. Внешняя поверхность полностью полирована-унифицирована. Все функциональные арматуры и фитинги, которые влияют на надежность и безопасность продукции, производятся в Европе или США. Лучшее отделение использованных дрожжей от пива или сидра, особенно при однофазной ферментации пива или сидра, когда оба процесса ферментации и созревания представлены в одном резервуаре. Роскошное оборудование танков. Главным преимуществом является очень роскошный дизайн цистерны. Трехлетняя гарантия на основные части из нержавеющей стали, а также на фитинги. Цена будет рассчитываться индивидуально для каждого резервуара.
- HQ - Высокое качество - Высокое качество изготовления всех деталей, сварных соединений и поверхностей. Внутренняя поверхность имеет гарантированную шероховатость Ra <0.5. мкм - глянцевый дизайн. Внешняя поверхность шлифована-унифицирована. Все функциональные арматуры и фитинги, которые влияют на надежность и безопасность продукции, производятся в Европе или США. Прекрасное отделение использованных дрожжей от пива или сидра, особенно при однофазной ферментации пива или сидра, когда оба процесса брожения и созревания содержатся в одном резервуаре. Роскошное оборудование танков. Основными преимуществами являются экономия санирующих решений, воды и энергии, минимизация потерь напитков, сокращение времени работы, снижение издержек производства. Трехлетняя гарантия на основные части из нержавеющей стали, а также на фитинги. Класс качества для самых взыскательных клиентов.
- SQ - стандартное качество - Стандартное качество исполнения всех деталей, сварных соединений и поверхностей. Вся функциональная арматура и фурнитура, влияющие на надежность и безопасность продукции, приобретаются у проверенных поставщиков из Европы или США. Осмотр всех критических сварных швов и стыков. Внутренняя поверхность имеет гарантированную шероховатость Ra <0.8. мкм - конструкция шлифованная, внутренняя поверхность конической части отполирована с гарантированной шероховатостью Ra <0.5 мкм , Обычное оборудование для судов, обычный комплект арматуры. Резервуары этого класса качества соответствуют всем европейским нормам для сосудов под давлением и предприятий пищевой промышленности. Два года гарантии на основные детали из нержавеющей стали, два года на фитинги. Это наиболее часто заказываемый вариант качества резервуаров для наших клиентов.
- LQ - Низкое качество - Низкое качество изготовления всех деталей, сварных соединений и поверхностей. Большая часть функциональной арматуры и арматуры закупается у утвержденных поставщиков из Азии. Внутренняя и внешняя поверхность не унифицированы. Не гарантируется шероховатость поверхности внутри контейнеров. Один год гарантии на основные детали из нержавеющей стали, один год на фитинги. Это решение интересно только для запуска небольших пивоваренных заводов, поскольку оно экономит инвестиционные затраты. К сожалению, это приводит к увеличению затрат на производство напитков. Более длительный период санитарии, больший расход дезинфицирующего раствора, энергии, рабочей силы и горячей воды. Высокие потери производимых напитков. Мы не предлагаем этот класс качества для нашей продукции, потому что оборудование с классом качества LQ не соответствует европейским нормам для сосудов под давлением и предприятий пищевой промышленности. Это качество танков очень дешевых мировых производителей танков.
Применимость блоков брожения по типу заварочного станка и необходимое количество партий сусла в день пивоварения
Применимость блоков ферментации для различных производственных операций
Общая информация о минипивоварнях MODULO…
Компоненты модульных микроавтобусов MODULO - описание и цены ...
Типичные конфигурации микропивоварных комплектов MODULO - описание и цены ...
Каталог модульных микропивоварен MODULO - скачать & распечатать…
