Descrição
O pasteurizador a vapor de câmara PCH-960 é o equipamento ideal para pasteurizar garrafas de vidro cheias e fechadas ou latas de alumínio, quer contenham suco de frutas, vinagre, cidra, conservas ou chutney, e até frutas ou vegetais enlatados.
Os pasteurizadores de gabinete para bebidas oferecem segurança e facilidade de uso, são controlados através de painel digital para ajuste da temperatura de aquecimento e do tempo de resfriamento. Garrafas ou latas cheias e fechadas são colocadas no pasteurizador, a bebida não flui pelas peças do pasteurizador, portanto a necessidade de limpeza do equipamento é drasticamente reduzida.
Garrafas ou latas cheias e fechadas são colocadas no gabinete, o nível de temperatura e a duração podem ser programados através de um painel de controle digital e o tempo de aquecimento e o tempo de resfriamento podem ser ajustados. O tempo de pasteurização é normalmente de uma hora, após a qual o processo é encerrado automaticamente. Com capacidade de 960 litros, a linha de pasteurizadores de gabinete PCH-960 é ideal para pequenos e médios produtores que necessitam de um método eficiente de pasteurização em garrafa.
Principais Recursos:
- Grande capacidade – até 960-2400 garrafas ou latas por hora (mais para recipientes menores)
- Construção em aço inoxidável com caixa isolada
- Controle eletrônico de temperatura e tempo
- Capaz de pasteurizar uma ampla gama de produtos
- Controle automático de temperatura com sensores individuais para água e temperatura do produto
- Adequado para uso com uma ampla gama de tipos de produtos e tamanhos de embalagem
- Circulação de ar por soprador de ar de aço inoxidável de alta eficiência
- Injeção de vapor no canal de ar para mistura ideal de vapor
- Válvula de vapor acionada pneumaticamente
- Tomada de condensado na parte inferior da Câmara DN 70
- 4 unidades de pés ajustáveis
- Consumo de vapor: aprox.:. 180-300 kg/h a pressão de 1 bar
- Consumo de ar sob pressão: aprox.:. 50-120 litros/h a 5 bar de pressão
- Consumo de energia elétrica: 5.5kW / 16A / 3-phase / 400V
Especificações técnicas
| Modelo | PCH-960ST / com aquecimento direto a vapor |
| O princípio da pasteurização | Soprar vapor quente para o interior do pasteurizador, onde garrafas ou latas de bebidas são armazenadas em paletes em cestos de transporte de plástico ou metal. A temperatura é medida por uma termossonda, que é colocada dentro da garrafa falsa entre as demais garrafas de bebidas. O vapor é gerado por um gerador de vapor externo (que não está incluso no preço do pasteurizador), dentro do pasteurizador o vapor circula por meio de um ventilador. Isto atinge quase a mesma temperatura em todo o espaço do pasteurizador. |
| Capacidade | Até 960 unidades de 1L, até 1600 unidades de 0.50L, até 2400 unidades de latas/garrafas de 0.33L em um lote
Espaço interno dentro do pasteurizador: 1300 x 1800 x 1800 (L x L x A) Máximo de 80 embalagens 400 x 300 x 300 com garrafas ou latas na Europalette |
| potência de aquecimento | A capacidade mínima de potência do gerador de vapor externo é de 120kW. Capacidade recomendada de 120-200 kW (180-300 kg de vapor por hora a 1-2 bar) |
| alimentação eléctrica | 400V / 16A / 5.5 kW (sem gerador de vapor externo) |
| Gerador de vapor externo | Necessário: Gerador de vapor elétrico, Gerador de vapor a gás, Gerador de vapor a diesel / 180-300 kg de vapor por hora a 1-2 bar |
| Compressor de ar externo | Necessário: Compressor de ar externo / 120 litros por hora a 5 bar (ativação da válvula de vapor) |
| Sistema de controle | Sistema de controle automático, baseado no PLC Siemens S7-1500 / HMI Siemens |
| Material | Versão padrão: Aço inoxidável AISI 304 / Opcional: AISI 316L (custo adicional de 20%) |
| Espaço necessário (mm) | comprimento 1800 largura 2200 altura 2000 |
| Peso | 1300 kg |
Como funciona o pasteurizador de câmara de vapor:
Atrás da câmara principal para garrafas ou latas, existe uma outra câmara onde se encontra o ventilador. O vapor proveniente do gerador de vapor é insuflado neste espaço sob pressão e, a uma temperatura de aproximadamente 110 °C, mistura-se com o ar, aquecendo-o e condensando-se em pequenas gotas de água.
Esse ar aquecido é insuflado no espaço com as garrafas ou latas através de 4 aletas, onde estão localizados 4 sensores de temperatura. As aletas abrem e fecham de acordo com a temperatura desejada. Além disso, quando a temperatura desejada é excedida, a válvula de vapor fecha imediatamente.
Dessa forma, a temperatura do ar necessária é regulada com muita precisão em todo o espaço do pasteurizador a vapor (geralmente entre 60 e 90 °C, dependendo do alimento ou bebida).
Outro sensor de temperatura é colocado na garrafa falsa, que fica entre as garrafas ou latas verdadeiras. Esse sensor é usado para medir a temperatura dentro da garrafa e calcular a exposição das unidades de pasteurização.
Caso não deseje utilizar caixas plásticas padrão para garrafas na pasteurização de bebidas em lata, podemos fabricar uma gaiola especial com vários níveis (desmontável em níveis individuais), que você coloca sobre um palete, otimizando assim o espaço do pasteurizador para o máximo de latas possível.
Medição precisa da temperatura diretamente em uma lata/garrafa.:
Sistema de controle automático baseado no PLC Siemens S7-1500 / HMI Siemens
Geradores de vapor recomendados:
É necessário um gerador de vapor quente externo com capacidade mínima de 180-300 kg de vapor por hora… este equipamento não está incluído no preço.
Modelo |
Imagem |
Descrição |
Geradores de vapor elétricos: |
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MXSG-120 |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hr | pressão máxima 4.5 barGerador de vapor quente elétrico automático com capacidade de 120 kW (180 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído). A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5bar |
MXSG-180 |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-180 180kW / 240kg/hr | pressão máxima 4.5 barGerador de vapor quente elétrico automático com capacidade de 180 kW (240 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído). A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5bar |
MXSG-120CSF |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hr | pressão máxima 4.5 bar | Sistema completo no quadroGerador elétrico automático de vapor quente – o sistema completo na estrutura com capacidade de 120 kW (180 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído) O gerador de vapor de construção compacta pré-montado e testado com todos os acessórios recomendados. Tudo é entregue na estrutura de aço inoxidável, com todas as conexões internas, prontas para uso. Este tipo de execução permite minimizar tanto as dimensões como os custos de instalação no local e atividades de arranque. Uma vez fixado no ponto de instalação, todo o equipamento só precisa ser conectado às utilidades essenciais, como fornecimento de energia elétrica, tubulações de saída de vapor e distribuição de água. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5 bar |
MXSG-180CSF |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-180 180kW / 240kg/hr | pressão máxima 4.5 bar | Sistema completo no quadroGerador elétrico automático de vapor quente – o sistema completo na estrutura com capacidade de 180 kW (240 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído) O gerador de vapor de construção compacta pré-montado e testado com todos os acessórios recomendados. Tudo é entregue na estrutura de aço inoxidável, com todas as conexões internas, prontas para uso. Este tipo de execução permite minimizar tanto as dimensões como os custos de instalação no local e atividades de arranque. Uma vez fixado no ponto de instalação, todo o equipamento só precisa ser conectado às utilidades essenciais, como fornecimento de energia elétrica, tubulações de saída de vapor e distribuição de água. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5 bar |
Geradores de vapor a gás: |
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GSG-200 |
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Gerador de vapor a gás 151 kW | 200kg/hora | 5 barrasGerador automático de vapor a gás, potência disponível 151 kW - Capacidade de produção de 100 a 200 kg de vapor quente por hora. A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 5 bar. Este gerador de vapor está equipado com queimador a gás RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pressão de entrada de gás 2-36 kPa. A carcaça do gerador de vapor é fabricada de acordo com as normas PED em vigor. + WTS-MX180: Sistema simples de tratamento de água (equipamento necessário se a água para uso com a máquina não for absolutamente macia) …€ 1190,- |
GSG-300 |
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Gerador de vapor a gás 227 kW | 300kg/hora | 5 barrasGerador automático de vapor a gás, potência disponível 227 kW - Capacidade de produção de 150 a 300 kg de vapor quente por hora. A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 5 bar. Este gerador de vapor está equipado com queimador a gás RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pressão de entrada de gás 2-36 kPa. A carcaça do gerador de vapor é fabricada de acordo com as normas PED em vigor. + WTS-MX180: Sistema simples de tratamento de água (equipamento necessário se a água para uso com a máquina não for absolutamente macia) …€ 1190,- |
Equipamento opcional :
- Equipamento de sistema elétrico projetado para sistema de alimentação diferente de 3V / 400 Hz trifásico (o certificado UL/CSA não está disponível)… Sob demanda
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