Descrição
O Pasteurizador de Câmara PCH-960C é projetado para acomodar alimentos ou bebidas em suas embalagens um palete tipo EUR (1200 x 800 mm) com altura máxima de 1900 mm. Os produtos para pasteurização devem ser colocados em recipientes sobre paletes dentro de engradados ou cestos, garantindo espaço para circulação de ar.
Alta capacidade
Garrafas ou latas cheias e fechadas são colocadas no pasteurizador armazenadas em caixas de vendas de plástico padrão (porta-garrafas) que estão em até 6 camadas em paletes de madeira padrão. Dessa forma, você pode pasteurizar até 960 garrafas ou latas (12 garrafas/latas em cada caixa de plástico, 8 caixas de plástico em cada camada, seis camadas de caixas em um palete padrão de 1200 x 800 mm).
O tempo de pasteurização é normalmente de cerca de 35 minutos, após o qual o processo de pasteurização é encerrado automaticamente. Com capacidade para 960 garrafas ou latas, a linha PCH-960C de pasteurizadores de gabinete é ideal para produtores de pequeno a médio porte que exigem um método eficiente de pasteurização em garrafa e não querem comprar um pasteurizador de túnel grande e caro.
Podem ser pasteurizados:
- Líquidos em garrafas de bebidas: cerveja, cidra, vinho, suco, hidromel etc.
- Líquidos em latas de bebidas
- Frutas e vegetais em conserva em conserva
- Enlatados
- Outras bebidas ou produtos alimentares
Até 20 procedimentos de pasteurização programáveis…
O pasteurizador é equipado com um sistema de controle programável que permite que até 20 programas sejam definidos. Os operadores podem ajustar os parâmetros do processo de pasteurização, incluindo: Temperatura de aquecimento, Temperatura de pasteurização, Número de unidades de pasteurização.
Você pode realmente definir o ciclo de pasteurização diretamente em unidades de pasteurização!! Esta é realmente a melhor função deste pasteurizador que o torna suficientemente adequado para todos os produtores de alimentos e bebidas sem reivindicação de experiência profunda no campo da pasteurização.
O pasteurizador pode ser usado universalmente para vários tipos de produtos e embalagens. Por exemplo, os parâmetros podem ser ajustados para garrafas PET para permitir um aquecimento mais suave, minimizando a deformação. Configurações diferentes podem ser usadas para garrafas de vidro. Durante um ciclo de pasteurização, apenas produtos com o mesmo tipo de embalagem devem ser colocados na câmara.
Como funciona o pasteurizador:
- O operador coloca os produtos alimentícios (embalados em suas embalagens, como garrafas ou latas) na câmara e coloca um sensor de temperatura em uma das embalagens dos produtos (ou na garrafa falsa).
-O operador inicia o processo com o botão START. A pasteurização ocorre automaticamente de acordo com o programa definido:
1. Fase de aquecimento: A câmara é aquecida com vapor externo ou um gerador de vapor elétrico integrado (dependendo do equipamento opcional) até a temperatura necessária e os produtos são aquecidos rapidamente.
2. Fase de espera: A temperatura é mantida na temperatura de pasteurização selecionada até que o produto obtenha o número definido de PU.
3. Fase de resfriamento: A câmara muda de circulação de ar para ventilação ativa e começa a resfriar os produtos. Para acelerar o resfriamento, a pulverização de água pode ser ligada (equipamento opcional).
4. Fase final: Após resfriar até a temperatura desejada, a máquina desliga e chama o operador com um sinal sonoro, ou envia um SMS/liga para o celular (se equipado com um módulo GSM).
O operador recoloca os alimentos na câmara e o processo é repetido.
Principais vantagens e características principais
| Compacidade | A máquina é orientada verticalmente para ocupar o mínimo de espaço possível no chão. Isso a torna diferente dos pasteurizadores de câmara de outros fabricantes, que ocupam até 2x mais espaço no chão com a mesma capacidade. Sua compactação se destaca especialmente quando comparada aos enormes pasteurizadores de túnel. |
| Economia de espaço | A máquina pode ser colocada contra a parede ou em um nicho com largura mínima de 1400 mm. O acesso para manutenção é somente pela parte frontal e superior. |
| Capacidade | O pasteurizador é capaz de armazenar até 960 garrafas ou latas armazenadas em caixas plásticas padrão. Ao usar um gerador de vapor externo com capacidade de 120 kW, uma capacidade de até 1600 garrafas/latas por hora pode ser alcançada. A capacidade pode ser aumentada ainda mais usando caixas mais baixas, desde que haja espaço suficiente entre as embalagens individuais para livre acesso do vapor. |
| Processo automático inteligente controlado por CLP. | Configuração do processo diretamente no número de unidades de pasteurização (PU). O sistema conta o número real de PU, calcula automaticamente o tempo de espera de acordo com o requisito de PU, exibe e arquiva o PU na memória. |
| Configuração via tela sensível ao toque | |
| Registro gráfico do processo de pasteurização. | |
| A máquina envia um SMS/liga para um celular após a conclusão do processo. (se equipado com um módulo GSM por uma taxa adicional) | |
| Universal | 20 programas podem ser salvos. Por exemplo, diferentes parâmetros de pasteurização para cerveja em copo, para cerveja sem álcool, para barris KEG, etc. |
| Máquina dobrável | Após desmontar as peças individuais, é possível passar o pasteurizador por uma porta padrão. Não há necessidade de cortar furos na parede para a instalação. |
| Livre de emissões | Ele só pode ser operado com eletricidade, sem uma fonte externa de vapor. |
| Fácil de instalar | Nenhum especialista do produtor é necessário para a instalação. O cliente recebe a máquina com um manual de instruções de instalação detalhado e é fácil montar a máquina no local em um dia. Apenas a conexão elétrica deve ser assegurada por uma pessoa certificada (eletricista). |
| Fácil de operar | Apenas um botão para operação. Para alteração do programa atual, é necessário um acesso de administrador com senha. |
| Confiável | A maioria dos componentes elétricos são Siemens. |
| Carregamento e descarregamento fáceis | O pasteurizador é equipado com fundo plano e opcionalmente com a placa inclinada dobrável integrada para fácil acesso com uma empilhadeira convencional. Não é necessária empilhadeira para carregar e descarregar os paletes. |
| Resfriamento ativo | Aceleração do processo, maior rendimento da produção, redução do risco de pasteurização excessiva. |
| Design | O invólucro é feito de aço inoxidável com superfície escovada, o design é lavável (a água não vaza para o isolamento), parafusos mínimos visíveis. |
| Segurança (Safety) | Em conformidade com os padrões de segurança atuais e o tanque de acordo com a “Análise de segurança ocupacional e riscos potenciais” (pode ser aberto por dentro, ventilação de mola, uso do sistema de segurança Siemens Sirius, …) De acordo com os padrões válidos da UE. Arquivos processam registros de acordo com o HACCP (obrigação de acordo com o Código Nacional Tcheco) |
| Origem européia | A máquina é totalmente projetada e produzida na República Tcheca (país da UE). A maioria das peças mecânicas é produzida em aço inoxidável, a maioria das peças elétricas é feita na UE. |
Especificações técnicas
| Tipo de pasteurizador | PCH-960C Compact – 3 versões: PCH-960C-IH (apenas aquecimento interno) / PCH-960C-EH (apenas aquecimento externo) / PCH-960C-CH (combinação de aquecimento interno e externo) |
| O princípio da pasteurização | Soprando vapor quente no interior do pasteurizador, onde garrafas ou latas de bebidas são armazenadas em um palete em cestos de transporte de plástico ou metal. A temperatura é medida por uma termosonda, que é colocada dentro da garrafa falsa entre as outras garrafas com bebidas/alimentos. O vapor é gerado por um gerador de vapor externo (que não está incluído no preço do pasteurizador) ou pelo gerador de vapor interno (de acordo com a versão do pasteurizador), dentro do pasteurizador o vapor circula usando um ventilador. Isso atinge quase a mesma temperatura em todo o espaço do pasteurizador.
A pasteurização é um processo térmico usado para destruir microrganismos, prolongando assim a vida útil dos produtos alimentícios. |
| Capacidade | Até 960 unidades de latas/garrafas de 0.50 L ou 0.33 L em um lote (colocadas em caixas plásticas em 1-6 camadas em um palete (1200 x 800 mm)
Espaço interno dentro do pasteurizador: aproximadamente 1300 x 950 x 1990 (C x L x A) No máximo 48 caixas plásticas de 400 x 300 x 300 com garrafas ou latas no palete europeu. Para garrafas de vidro de 0.5 L em seis camadas de engradados de cerveja, pasteurizadas para 20 PU (Unidades de Pasteurização) a 62°C sob as condições de aquecimento a vapor, resfriamento a água e temperatura do ar de resfriamento de 15°C, o processo leva aproximadamente 35 minutos. Capacidade de produção aproximada: 1600 garrafas/hora. |
| alimentação eléctrica | Versão PCH-960C-IH (apenas aquecimento interno): trifásico 3 V / Capacidade comutável de 400 – 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 kW, dependendo do número de elementos de aquecimento ativos (máx. 52) … Não é necessário um gerador de vapor externo. Cabo recomendado de 6x5 A. Interruptor principal recomendado e fusível de 25 A/B/125.
Versão PCH-960C-EH (apenas aquecimento externo): trifásico 3V / 400 kW … É necessário um gerador de vapor externo. Cabo recomendado de 2x3A. Interruptor principal recomendado e fusível de 16A/B/10. Versão PCH-960C-CH (combinação do aquecimento interno e um gerador de vapor externo): trifásico 3 V / Capacidade comutável de 400 – 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 kW, dependendo do número de elementos de aquecimento ativos (máx. 52) … … Um gerador de vapor externo é recomendado. Cabo recomendado de 6x5A. Interruptor principal recomendado e fusível de 25A/B/125. |
| Gerador de vapor externo | Necessário: Gerador de vapor elétrico, Gerador de vapor a gás, Gerador de vapor a diesel / Capacidade de 90-140 kg de vapor por hora a 0.5 bar (Somente para as versões PCH-960C-EH/CH). Não necessário para a versão PCH-960C-IH. |
| Fornecimento de ar frio | Diâmetro mínimo do tubo Ø 150 mm. É recomendado instalar um suprimento de ar frio do espaço externo, sem o ventilador (o ventilador está incluso no pasteurizador). |
| Exaustão de ar quente | Diâmetro mínimo do tubo Ø 150 mm. Tubo para exaustão de ar quente do pasteurizador quando a ventilação com ar frio estiver em processo. |
| Descarga de condensado | A máquina é equipada com uma bomba para drenar água condensada e de chuveiro para o sistema de esgoto. A drenagem é realizada usando uma mangueira com diâmetro interno de 10 mm. A altura máxima de descarga é de 10 metros. |
| Fornecimento de água amaciada | Tubo roscado macho BSP 1/2″. Para produção de vapor, somente água tratada (amaciada) pode ser usada. O uso de água não amaciada danifica os elementos de aquecimento e é motivo para cancelamento da garantia. |
| Abastecimento de água de resfriamento | Tubo roscado macho BSP 1/2″. Necessário somente se o chuveiro de água estiver instalado. |
| Sistema de controle | Sistema de controle automático, baseado no CLP Siemens Simatic / HMI Siemens |
| Material | Versão padrão: Aço inoxidável AISI 304 / Opcional: AISI 316L (custo adicional de 20%) |
| Espaço necessário (mm) | Espaço mínimo necessário: comprimento 1800 x largura 1400 x altura 2700 mm.
Dimensões para transporte em palete de madeira: comprimento 1800 x largura 1400 x altura 2800 mm. Dimensões do pasteurizador: 1754 x 1377 x 2676 mm.
A máquina pode ser desmontada em painéis individuais que passam por portas padrão, eliminando a necessidade de alterações estruturais durante a instalação. |
| Peso | Líquido: 1300 kg / Bruto: 1400 kg |
Lista de preços
Code |
Nome |
Descrição |
Preço |
| PCH-960C-IH | Pasteurizador com aquecimento integrado | Pasteurizador de gabinete totalmente equipado com aquecimento elétrico a vapor integrado de 50 kW, instruções de instalação e operação, diagrama elétrico. | € 60650, - |
| PCH-960C-EH | Pasteurizador com aquecimento externo | Pasteurizador de gabinete totalmente equipado com aquecimento externo a vapor, instruções de instalação e operação, diagrama elétrico. Gerador de vapor externo de 60-120kW é necessário. | € 55300, - |
| PCH-960C-CH | Pasteurizador com aquecimento combinado | Pasteurizador de gabinete totalmente equipado com aquecimento combinado. Incluído: aquecimento elétrico-vapor integrado de 50 kW. Gerador de vapor externo de 60-120 kW é necessário. Instruções de instalação e operação, diagrama elétrico. | € 60900, - |
| PCH-960C-DLS | Porta com abertura lateral esquerda | É necessário solicitar esta opção antes da produção | no preço |
| PCH-960C-SPR | Válvula redutora de pressão de vapor | Regulagem de pressão de vapor integrada. Não é necessário se o gerador de vapor externo incluir uma válvula redutora para ajuste da pressão de vapor em 0.5 bar. | € 1000, - |
| PCH-960C-FIR | Rampa inclinada dobrável | Placa inclinada dobrável integrada para fácil acesso por uma transpaleteira convencional, sem a necessidade de empilhadeira. | € 250, - |
| PCH-960C-WSH | Chuveiro de água | Para um resfriamento mais rápido após a pasteurização, pode ser usado um chuveiro de água adicional. | € 300, - |
| PCH-960C-STG | Gerador de vapor | Somente a versão PCH-960C-EH inclui um gerador de vapor integrado com potência comutável de 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 – 52 kW. Um gerador de vapor externo é um equipamento necessário para as versões PCH-960C-EH, PCH-960C-CH. Oferecemos mais tipos... veja os tipos recomendados de geradores de vapor nesta página ou no catálogo de geradores de vapor | preços |
| PCH-960C-WTS | Sistema de tratamento de água | Sistema de tratamento de água – o amaciador de água (equipamento necessário para uso com os geradores de vapor se a água para uso com a máquina não for absolutamente macia). | € 1190, - |
| PCH-960C-GSM | Módulo GSM | Após a conclusão do processo de pasteurização, o módulo GSM liga para o operador humano tocando no celular ou, em caso de falha/interrupção do processo, envia um SMS para os números de telefone selecionados. | € 750, - |
| PCH-960C-SBT | Cesta ou carrinho especial | Como padrão, produtos alimentícios (em garrafas, latas) são pasteurizados em um palete, empilhados em caixas plásticas. Em caso de necessidade de pasteurização de bebidas ou alimentos em bolsas ou outras embalagens não padronizadas, é possível solicitar a produção de uma cesta especial de aço inoxidável, que será colocada em um palete de madeira. A cesta (carrinho) pode ser equipada com rodas. As dimensões e o design da cesta serão consultados com o cliente. O preço será determinado individualmente de acordo com a complexidade da produção da cesta ou carrinho especial. | na demanda |
| PCH-960C-SVF | Tensão/frequência especial | Equipamento de sistema elétrico projetado para sistema de alimentação diferente de trifásico 3 V / 400 Hz (O certificado UL/CSA ou outros certificados especiais não usuais na Europa não estão disponíveis) | na demanda |
Geradores de vapor externos recomendados
É necessário um gerador de vapor quente externo com capacidade mínima de 90-140 kg de vapor por hora… este equipamento não está incluído no preço.
Modelo |
Imagem |
Descrição |
Geradores de vapor elétricos – capacidade mínima possível:Máquina mais barata, mas o ciclo de pasteurização levará 2x mais tempo. |
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MXSG-60 |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hr | pressão máxima 4.5 barGerador de vapor quente elétrico automático com capacidade de 60 kW (90 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído). A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5bar |
MXSG-60CSF |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hr | pressão máxima 4.5 bar | Sistema completo no quadroGerador elétrico automático de vapor quente – o sistema completo na estrutura com capacidade de 60 kW (90 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído) O gerador de vapor de construção compacta pré-montado e testado com todos os acessórios recomendados. Tudo é entregue na estrutura de aço inoxidável, com todas as conexões internas, prontas para uso. Este tipo de execução permite minimizar tanto as dimensões como os custos de instalação no local e atividades de arranque. Uma vez fixado no ponto de instalação, todo o equipamento só precisa ser conectado às utilidades essenciais, como fornecimento de energia elétrica, tubulações de saída de vapor e distribuição de água. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5 bar |
Geradores de vapor elétricos – capacidade recomendada:Com esta máquina o ciclo de pasteurização será mais curto e a capacidade de saída do pasteurizador será 2x maior. |
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MXSG-120 |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hr | pressão máxima 4.5 barGerador de vapor quente elétrico automático com capacidade de 120 kW (180 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído). A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5bar |
MXSG-120CSF |
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Gerador de vapor elétrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hr | pressão máxima 4.5 bar | Sistema completo no quadroGerador elétrico automático de vapor quente – o sistema completo na estrutura com capacidade de 120 kW (180 kg de vapor quente por hora) – se o condensado retornado for reutilizado (o conjunto de recuperação de condensado está incluído) O gerador de vapor de construção compacta pré-montado e testado com todos os acessórios recomendados. Tudo é entregue na estrutura de aço inoxidável, com todas as conexões internas, prontas para uso. Este tipo de execução permite minimizar tanto as dimensões como os custos de instalação no local e atividades de arranque. Uma vez fixado no ponto de instalação, todo o equipamento só precisa ser conectado às utilidades essenciais, como fornecimento de energia elétrica, tubulações de saída de vapor e distribuição de água. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 4.5 bar |
Gerador de vapor a gás – capacidade mínima possível:Máquina mais barata, mas o ciclo de pasteurização levará 2x mais tempo. |
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GSG-100 |
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Gerador de vapor a gás 69.7 kW | 100kg/hora | 5 barrasGerador automático de vapor a gás, potência disponível 67.7 kW - Capacidade de produção de 50 a 100 kg de vapor quente por hora. A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 5 bar. Este gerador de vapor está equipado com queimador a gás RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pressão de entrada de gás 2-36 kPa. A carcaça do gerador de vapor é fabricada de acordo com as normas PED em vigor. + WTS-MX120: Sistema simples de tratamento de água (equipamento necessário se a água para uso com a máquina não for absolutamente macia) …€ 1190,- |
Gerador de vapor a gás – capacidade recomendada:Com esta máquina o ciclo de pasteurização será mais curto e a capacidade de saída do pasteurizador será 2x maior. |
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GSG-150 |
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Gerador de vapor a gás 112.7 kW | 150kg/hora | 5 barrasGerador automático de vapor a gás, potência disponível 112.7 kW - Capacidade de produção de 75 a 150 kg de vapor quente por hora. A alimentação de água pode ser conectada diretamente à rede de água ou a um tanque de condensado. A regulação da pressão do vapor de trabalho é ajustável na faixa de 1 a 5 bar. Este gerador de vapor está equipado com queimador a gás RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pressão de entrada de gás 2-36 kPa. A carcaça do gerador de vapor é fabricada de acordo com as normas PED em vigor. + WTS-MX180: Sistema simples de tratamento de água (equipamento necessário se a água para uso com a máquina não for absolutamente macia) …€ 1190,- |
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