BHPM-1000: PREMASHER - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសំណល់ម៉ាលត៍

គ្រឿងបន្លាស់ពិសេសសម្រាប់ម៉ាស៊ីនស្រាបៀរ Breworx ទាំងអស់ - មានបំណងសម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រាបៀរដែលមានសមត្ថភាពផលិតចាប់ពី 250 ទៅ 6000 លីត្រក្នុងមួយបាច់នៃ wort :

PREMASHER - ឧបករណ៍សំណើម malt មានបំណងបន្តផ្តល់សំណើមដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ malt ដែលត្រូវបានកំទេចកំឡុងពេលចាក់ចេញពីវីស conveyor ចូលទៅក្នុងធុង mashing ។ វាត្រូវបានធ្វើពីដែក AISI 304 និងកញ្ចក់មើលឃើញដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 215 មម កម្រាស់ 8 ម។

ឧបករណ៍សំណើម malt ត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងផ្កាឈូកអនាម័យ 50mm ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រព័ន្ធអនាម័យ CIP ម៉ាស៊ីនស្រាបៀរ។ លំហូរទឹកអតិបរមា 40 លីត្រ / នាទី។

ច្រកចូលអាចត្រូវបានបំពាក់ជាជម្រើសជាមួយនឹងសន្ទះបិទបើក pneumatic DN 125 AISI 304 ដែលដំណើរការពីប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង PLC កណ្តាល។

អធិប្បាយ:

1. ច្រកចូលសម្រាប់សំណល់អេតចាយស្ងួត - គែមភ្ជាប់ DN 100 ជាមួយនឹងរន្ធវីស
2. លទ្ធផលនៃសំណល់អេតចាយ malt សើម - គែមភ្ជាប់ DN 100 ជាមួយនឹងរន្ធវីស
3. វ៉ែនតា - បំពង់កែវថ្លា Ø ២១៥ ម។
4. ការបញ្ចូលអនាម័យ DIN 11851 ស្រី/ប្រុស DN 20
5. ការចាក់បញ្ចូលទឹក DIN 11851 ស្រី/ប្រុស DN 40

ហេតុអ្វីបានជាយើងណែនាំម៉ាស៊ីនសម្ងួតសំណើម?

វិធីបីយ៉ាងសម្រាប់ការលាយសំណល់អេតចាយក្នុងទឹក មុនពេលដំណើរការកិន

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រាប់ malt កិន (សំណល់អេតចាយ) នៅក្នុងទឹកមុនពេលដំណើរការរលាយនៅសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់មិនចាំបាច់មានការបង្កើតដុំពកនិងការបំផ្លាញអង់ស៊ីម malt ទេ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវផ្លុំផ្លុំផ្លុំផ្លុំនិងប្រូសេមឺរ (ឧបករណ៍លាយជាតិសំណើម) ត្រូវបានប្រើ។

មានវិធី ៣ យ៉ាងក្នុងការលាយម្សៅមីក្នុងទឹក មុនពេលដំណើរការកិន៖

1.) ដំណើរការត្រជាក់៖

ចាក់សំណល់ម្សៅចូលទៅក្នុងទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាព 20 អង្សាសេ។ ដូច្នេះហៅថាទឹក mash តំណាងឱ្យ 2/3 នៃទឹក។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមទឹក mash ទឹកក្តៅ 80 ° C ត្រូវបានបន្ថែមតំណាងឱ្យ 1/3 នៃមាតិកាទឹកសរុប។ ដោយការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្នែកទាំងពីរនៃសីតុណ្ហភាពទឹកនៃទឹកកើនឡើងសីតុណ្ហភាពរបស់វាឡើងដល់ 35-38 អង្សាសេ

2.) នីតិវិធីក្តៅ:

ចាក់​សំណល់​ម្សៅ​មី​ទៅក្នុង​ទឹក​ដែលមាន​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ជាង ៣៥-៣៨ អង្សាសេ (អតិបរមា ៤០-៤២ អង្សាសេ)។ បន្ទាប់ពីលាយរួច សីតុណ្ហភាព 35-38°C ត្រូវបានសម្រេច។ វិធី​នេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​សម្រាប់ malts ដែល​ខូច​គុណភាព ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ខូច​អង់ស៊ីម ដោយ​បន្ថែម​ទឹក​ពុះ។

3) នីតិវិធីក្តៅ:

ចាក់កាកសំណល់ malt ចូលទៅក្នុងទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាព 62-65 ° C ។
ទឹកនៅសីតុណ្ហភាព 62-65 ° C ត្រូវបានប្រើ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ malt decomposed យ៉ាងខ្លាំង។ ដោយលើសពី 52 អង្សារសេ ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរារាំង ហើយរសជាតិកាន់តែឆ្អែត ពពុះស្រាបៀរកាន់តែប្រសើរ និងបង្កើនស្ថេរភាពនៃជាតិខូឡាជែនរបស់ស្រាបៀរត្រូវបានសម្រេច។
ម្សៅ malt ស្រាលជាងមុនត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាសម្រាប់ការញ៉ាំស្រាបៀរស្រាល - ពី 5 ទៅ 6 hl នៃទឹកត្រូវបានបន្ថែមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃគ្រាប់ malt កិន។
ម្សៅ malt mash ជាមួយ denser ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាសម្រាប់ការញ៉ាំស្រាបៀរងងឹត - ពី 4 ទៅ 5 hl នៃទឹកត្រូវបានបន្ថែមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃគ្រាប់ malt កិន។
ការកិនជាធម្មតាធ្វើឡើងនៅសីតុណ្ហភាព 35-37°C។ វាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងធុងកិនដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍កូរ ប្រដាប់ភ្ញាស់ រន្ធទឹក និងម៉ាស៊ីនសម្ងួតសំណើម (PREMASHER) ដែលសំណល់ម្សៅត្រូវសើមមុន ចាក់ចូលទៅក្នុងធុង mashing (សំណើម malt) ។

វិធីទីបីគឺអាចប្រើបានលុះត្រាតែម៉ាស៊ីន wort ត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនសម្ងួត malt

ជំរើស៖

1. សន្ទះបិទបើកខ្យល់ DN 125 AISI 304 … € 1027,-

• នឹងត្រូវដំណើរការពីប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង PLC កណ្តាល។

2. បំពង់ខាងលើ – សម្រាប់ភ្ជាប់ទៅឧបករណ៍បញ្ជូន malt … €69,-

• អង្កត់ផ្ចិត DN 100 / 104mm - ប្រភេទនៃគែមខាងលើនិងប្រវែងនៃបំពង់ត្រូវតែបញ្ជាក់ដោយអតិថិជន

3. បំពង់កណ្តាល - រវាង premasher និងសន្ទះបិទបើក pneumatic ... € 64,-

• អង្កត់ផ្ចិត DN 100 / 104mm - ប្រវែងត្រូវតែបញ្ជាក់ដោយអតិថិជន

4. បំពង់តភ្ជាប់ – រវាង premasher, conveyor malt និង pneumatic slide valve … €64,-

• ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃគែមភ្ជាប់ - ប្រភេទនិងវិមាត្រត្រូវតែបញ្ជាក់ដោយអតិថិជន