冷却および麦汁の通気のためのコンパクトなシステム。 コンパクトユニットは、熱い麦汁をビール発酵温度まで冷却するためのプレート熱交換器を含む。 麦汁は純粋な空気または酸素によっても飽和され、ビール発酵中の酵母活性が容易に開始される。