BREWORX CLASSIC-ECO 300 : מכונת בירה וורט - בית הבירה 330L עם שני מיכלים

BREWORX CLASSIC-ECO 300: מבשלת מבשלה תעשייתית קומפקטית למסעדות קטנות

מכונת הבישול מסוג WORTX BREWORX CLASSIC-ECO 300 הינה מכונה מזון קומפקטית הכוללת את כל הציוד הדרוש לייצור 330 ליטר של יבול (לייצור כ- 300 ליטר בירה) בקבוצה אחת ממלט, מים וכשות. לחלופין ניתן לייצר יבול מתמצית מאלט או מתרכז יבול (מה שנקרא תרכיז בירה). תכנון תעשייתי מפושט של המכונה מאפשר עבודה יעילה בכל תהליך ייצור היבול באמצעות בקר PLC שלב פשוט לחימום הכלי, מערכת אוטומטית למחצה או מערכת אוטומטית לחלוטין. העברת החום מספירלות החימום החשמליות למים, מחית או יבלת מבטיחה שמן.

מכונת חליטת יבול זו היא ציוד עיקרי של מבשלות הבשלות BREWORX CLASSIC-ECO 300, MODULO CLASSIC 300, אך ניתן להשתמש בהן גם עם מבשלות מבשלות אחרות.

מכונת לחלוט יבול קומפקטית מאובזרת BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(מעבה האדים ומקרר הווורט המשולב / אווירור הם חלקים אופציונליים שאינם כלולים במחיר בסיסי ...)

תיאור טכני ותכונות:

מכונת הובלה של מבשלת הבירה היא ציוד מזון לייצור וורט (מוצר בינדימי בייצור בירה). בניית מבשלת הבירה מאפשרת לייצר את היבלת בשיטות עירוי וגם במרתח של תהליך הפירוק.

כל הרכיבים מחוברים היטב למסגרת תומכת עצמית קומפקטית.
ערכת הבישול מועברת במצב מורכב כולל כל החיווט והצינורות החשמליים, שסתומים, חיישנים וציוד אחר. רק חלקים מסוימים מורחקים להובלה קלה והם מורכבים בפשטות ובמהירות על ידי הלקוח במקום באמצעות הוראות ההרכבה שלנו.

מכונת חליטת הווורט מורכבת מהרכיבים הבאים:

טנקים פונקציונליים:

1. מיכל מחית / מיכל רותח וורט / מיכל ג'קוזי - כלי רב תכליתי לריסוס גרגירי מאלט בוואטרט ולהרתחת יבלת עם כשות. המכל מצויד בכניסה המשיקת להפרדה צנטריפוגלית סופית של כשות מהיבלת.
2. מיכל סינון - המיכל עם מסננת מיוחדת להפרדת מאלט מונח מהיבול לפני שיבול יבלת עם כשות.
3. מיכל חימום - מיכל המצויד בגופי חימום חשמליים ומחליף חום השמן משמש לחימום מים, מחית ויבלת.

ציוד בסיסי:

• מסגרת ראשית להובלה קלה של מכונה שהורכבה מראש
• מדרגות נשלפות לגישה קלה לטנקים ולגופי השליטה
• מערכת צנרת עם שסתומים, פילטרים, משקפי ראייה אלמנטים שליטה, DN 25 / DN 40
• משאבה צנטריפוגלית.
• מערכת חימום לערבוב והרתחת יבול על בסיס שמן כאמצעי העברת חום עם גופי החימום החשמליים
• מצנן wort משולב (אביזר אופציונלי) עם נר האוורור
• מרכזיות חשמליות
• מערכת חשמלית למדידה ובקרה ידנית או אוטומטית של תהליך חליטת היבול
• לוח בקרה עם תצוגת מגע (רק גרסה חצי אוטומטית ואוטומטית לחלוטין)

ציוד אופציונלי (בתשלום נוסף):

• הקבל של אדים מתהליך הברגה הווורט עם מערכת הנשמה והוויסות מפלדת אל חלד (אביזר אופציונלי)
• מנגנון הרמת המיקסר במיכל הסינון (אביזר אופציונלי)
• מכשיר אדים מלט (אביזר אופציונלי)
• משאבה צנטריפוגלית מיוחדת EBARA DWO 150 המיועדת לטמפרטורות גבוהות עד 115 מעלות צלזיוס עם מערכת הקירור של חותם הפיר עם אורך חיים ארוך מאוד והגנה מפני נזילת נוזלים (אביזר אופציונלי)
• הגדלת כוח החימום ב 6kw - גופי החימום המיוחדים (אביזר אופציונלי)
• מרכזיות חשמליות מבודדות מפלדת אל חלד (לא חובה)
• מד זרימת אינדוקציה (רק לגירסאות חצי אוטומטיות ואוטומטיות לחלוטין)

מפרט ופרמטרים טכניים:

1. מסגרת בסיס נירוסטה עם מדרגות עזר

המסגרת עשויה נירוסטה AISI 304. יש מסגרות תמיכה 8 מתכווננות 0-40 מ"מ על המסגרת.
משטח המסגרת מוברש - גימור מאט.
המסגרת כוללת מדרגות נשלפות.

2. טנק קומבי למעיסה, לרתיחה של יבול, מערבולת של יבול

כלי נירוסטה אנכי עם קירות כפולים מבודד בצמר סלעים NOBASIL.
מיכל הקומבי משמש לערבוב של מאלט במים, ריסוק, הרתחת וורט עם כשות ומערבולת מערבולת.
בכלי זה כובע אקסצנטרי עליון עם קיטור המחובר למיכל סינון להסרת אדים וחיסול נחשולי לחץ.

3. מיכל סינון להפרדת גרגירי מאלט מהיבול

כלי נירוסטה אנכי עם קירות כפולים מבודד בצמר סלעים NOBASIL
הכלי משמש להפרדת חלקיקי מאלט מוצקים מהיבול לפני הרתיחה של היבלת בכשות
לכלי כובע אקסצנטרי עליון עם ספינת קיטור המחוברת לכלי המחית שמבטל עליות לחץ שהשפיעו על איכות היבול המיוצר
למיכל הסינון אפשרות סינון היבול הן באמצעות כוח משיכה (ללא משאבה) והן באמצעות סינון מבוקר ואקום באמצעות בקר PID.
חלק ממיכל הסינון הוא מעורר סכינים ומפלט היבול. ניתן להרים את ערבוב הסכינים מגובה 5mm מעל המסך לגובה 205mm מעל המסך.
שינוי כיוון הסיבוב גורם לשינוי בתפקוד בין מערבל הסכינים למפלט היבול.

3. מיכל חימום לחימום מים, מחית ויבלת

כלי נירוסטה אנכי עם קירות כפולים מבודד בצמר סלעים NOBASIL.
מיכל שמן מלא בשמן גליצלין. היתרון במחליף החיצוני הוא בכך שהשמן אינו נשאב וכך החמצון שלו לא מתרחש. הפסדים נמוכים בטמפרטורה הם גם יתרון לא חשוב של מערכת זו. היסטרזיון טמפרטורה נמוך מאוד מכיוון שהשמן לא נשאר במיכל החימום כאשר הפסקת החימום מופסק.

מערכת זו מאפשרת גם להגדיל את המרתח במהלך היבלת הרותחת עד 12% מהנפח הכולל בזכות מערכת ההפצה והריסוס של היבול המחומם יתר על המידה. בזכות ריסוס היבלת, נוצר הקצף שנוצר בחזרה אל תוך היבלת ואין כמות קצף מהמיכל, מה שמונע אובדן הופ בקצף שעלה על גדותיו.

מערכות בקרה זמינות:

אנו מציעים מכונת חליטת יבול זו המצוידת באחת מהרמות הבאות של מערכת הבקרה:

MC: מערכת בקרה ידנית

בגרסה הידנית כל האביזרים מופעלים ידנית.

• שלבי הטמפרטורה נשלטים על ידי בקר PID שמבטיח שיפוע חימום מדויק בשיתוף עם המשאבה כך שיפוע עליית הטמפרטורה לא יחרוג מהמגבלות המותרות.
• יש להזין כל טמפרטורה ידנית ולא ניתן לתכנת מספר שלבים מראש. מהירות המשאבה נשלטת ידנית על ידי ממיר תדרים או על ידי בקר PID בהתאם לתהליך שנבחר.
• וריאנט זה אינו מצויד PLC ולוח המגע.
• לגרסא זו אין מד זרימת אינדוקציה.

SA: מערכת בקרה חצי אוטומטית

בגרסה החצי אוטומטית, אביזרי המים מופעלים בצורה פנאומטית וכתוצאה מכך ניתן לבצע אוטומציה של כמה צעדים:

• מילוי טנקים במים לפי נפח היעד הנדרש.
• תהליך ריסוק - אוטומציה של שלבי הטמפרטורה והזמנים בתוך כל תהליך הפירוק, כולל ויסות שיפוע החימום.
• סינון - כל התהליך מופעל אוטומטית. זה מאפשר את שתי השיטות: כוח משיכה וסינון ואקום.
• שאיבת יבלת מקוררת - ויסות אוטומטי של קצב הזרימה לפי טמפרטורת היבול שנמדד על תפוקת מחליף החום.
• התחלה / עצירה של הקבל אדי. - אוטומטי בהתאם ללחץ האדים במכלים.
• וריאנט זה מצויד ב- PLC ובמסך מגע, כל השסתומים האוטומטיים נשלטים על ידי אלמנטים פנאומטיים.

AC: מערכת בקרה אוטומטית לחלוטין

בגרסה האוטומטית לחלוטין, כל השלבים נשלטים על ידי PLC והם יכולים להמשיך באופן אוטומטי לחלוטין. מערכת הבקרה האוטומטית המלאה כוללת את כל התכונות והציוד כמערכת האוטומטית למחצה ... וגם כמה נוספים:

• כל השסתומים מצוידים במפעילים פנאומטיים.
• שלט רחוק זמין באמצעות מכשירים ניידים אנדרואיד או iOS
• מד זרימת אינדוקציה
• חיישני צינורות ריקים
• שליטה אלקטרונית בגובה מערך הסכינים בעזרת מיקום
• מד עכירות אלקטרוני על סינון זכוכית הראיה

מידות

כל המאפיינים נמצאים במילימטרים.

אביזרים אופציונליים:

אפשרויות מומלצות וציוד נוסף לשיפור מכונה לחלוט היבול Breworx CLASSIC-ECO 300	מחירים (EUR)
| ELS: להרים חשמלי של סכין- stirrer במיכל סינון (מרימה עד 200mm) התאמה אישית זו של מכונת לחלוט wort מאפשרת לך משתנה מאוד מיקום המיקום של סכין- stirrer בתוך מיכל סינון. זה שימושי במהלך סינון של wort דרך משקע גרגר מאלט כאשר כמה סוגי בירה חזקה מיוצרים. הרמת סכין- stirrer מבטיח לך להאיץ את תהליך חמוץ wort. זה חשוב כדי למנוע חמצון יתר של wort במהלך תהליך סינון.
| WCA: מקרר וורט משולב עם קיבולת זרימה של עד 300 ליטר לשעה שילוב המקרר והמאוורר הקומפקטיים למכונת חליטת היבול מאפשרת קירור ושידור של הורט ללא שימוש במכשירים חיצוניים. זה מאפשר גם מדידה ווויסות מדויקות של טמפרטורת היציאה של היבול בסוף מחזור ייצור היבלת, לפני תחילת התסיסה של הבירה, באמצעות מערכת הבקרה האוטומטית של בית הברירה.
| BVP: מעבה אדי משולב עם מאוורר הנירוסטה והוויסות האוטומטיות ציוד זה משמש לעיבוי ופינוי אדי פסולת הנוצרים במיכלים במהלך תהליך הבישול של היבול. מעבה האדי מאפשר שאיבת אדים מהמיכל על ידי מאוורר והתעבות לאחר מכן במחליף חום צינורי. ממחלף החום עובר רק נוזל מרוכז בעל טמפרטורה נמוכה משמעותית, אשר אינם מקצרים את אורך חיי צינור הפסולת של בית הבירה. שתיית מים חמים (כנוזל קירור) היוצא ממחלף החום עשויה להיאסף במיכל המים החמים לשימוש מאוחר יותר.
| WSF: מסננת חוט לתהליך האצה סינון של wort מסננת חוט מיוחד לסנן wort במהלך תהליך לחלוט wort יש על ידי 30% סינון שטח גדול יותר בהשוואה עם מסננות סינון קלאסי שבו החורים נחתכים באמצעות סכין צדודית. היתרון העיקרי הוא סינון מהיר יותר של wort דרך שכבת משקעים מאלט. זה שימושי במהלך סינון של wort דרך משקע גרגר מאלט כאשר כמה סוגי בירה חזקה מיוצרים. חשוב להימנע חמצון מוגזם של wort במהלך תהליך סינון.
| MHU: מכשיר אדים למלתחות מכשיר אדים מאלט מיועד להרטיב ללא הרף את גרגרי המלט הכתושים במהלך שפכתם ממעביר הבורג למיכל ההדבקה. הוא עשוי פלדה AISI 304 וזכוכית מראה מחוסמת בקוטר 215 מ"מ, עובי 8 מ"מ. חלק מהמערכת היא מערכת ערבוב המים Delmatic למדידת טמפרטורה ומדידת זרימת מים המדויקת לכיוון מערכת מדידת נפח המים הכוללת למחזור ההדס. זרימת מים מקסימאלית 40 ליטר / דקה.
משאבה צנטריפוגלית מיוחדת - משאבה מיוחדת המיועדת לטמפרטורות גבוהות עד 115 מעלות צלזיוס עם מערכת הקירור של אטם הפיר עם חיים ארוכים מאוד והגנה מפני נזילה נוזלית (אביזר אופציונלי)	2643
הגדלת כוח החימום ב- 6kw - אלמנטים החימום המיוחדים בעלי עוצמת החימום הגבוהה יותר מבטיחים את המהירות של תהליך חליטת היבול. שימושי מאוד אם אתה מתכנן לייצר יותר ממספר יבול אחד ליום. זמן קצר יותר מכל חבילה של יבול חוסך זמן ועבודה.	528