BHPM-1000 : PREMASHER - מכשיר אדים גרוטאות מאלט

אביזר מיוחד לכל מכונות הבירה של Breworx - המיועד לבתי הבירה עם יכולות ייצור של 250 עד 6000 ליטר לכל מנת יווה:

מקדים - מכשיר האדים של המלח נועד להרטיב את גרגירי המלט הכתושים במהלך יציקתם ממסוע הבורג למיכל הפירה. הוא עשוי מפלדת AISI 304 וזכוכית ראייה מחוסמת בקוטר 215 מ"מ, עובי 8 מ"מ.

מכשיר אדים מאלט מצויד במקלחת סניטרית של 50 מ"מ המחוברת למערכת התברואה של מכונת הבירה CIP. זרימת מים מקסימלית 40 ליטר / דקה.

ניתן לצייד את הכניסה באופן אופציונלי עם שסתום השער הפנאומטי DN 125 AISI 304 המופעל ממערכת הבקרה המרכזית של ה- PLC.

תיאור :

1. כניסה לפיסת מאלט יבשה - אוגן החיבור DN 100 עם חורי בורג
2. תפוק גרוטאות מאלט לחות - אוגן החיבור DN 100 עם חורי בורג
3. זיגוג - צינור זכוכית שקוף Ø 215 מ"מ
4. קלט לתברואה DIN 11851 נקבה / זכר DN 20
5. פיזור קלט מים DIN 11851 נקבה / זכר DN 40

מדוע אנו ממליצים על מכשיר אדים מאלט?

שלוש דרכים לערבוב של גרוטאות מאלט במים לפני תהליך הפירה

במהלך ערבוב של גרגרי המלט הטחונים (גרוטאות מאלט) במים לפני תהליך הריסוס בטמפרטורה שנקבעה, אסור להיווצר גושים ונזק לאנזימי המלט. לשם כך משתמשים במערבל הלהב והמדביר (מכשיר אדים מאלט).

ישנן 3 דרכים לערבב את גרוטת המלט במים לפני תהליך ההדחה:

1.) הליך קר:

שופכים את גרוטת המלט למים בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס. מה שמכונה מי מחית מייצגים 2/3 מהמים. לאחר הוספת מי מחית מים חמים של 80 מעלות צלזיוס, מהווה 1/3 מתכולת המים הכוללת. על ידי ערבוב של שני חלקי טמפרטורת המים של מים מגדיל את הטמפרטורה שלהם עד 35-38 מעלות צלזיוס

2.) נוהל חם:

שופכים את גרוטת המלט למים עם טמפרטורה מעט גבוהה יותר מ 35-38 מעלות צלזיוס (מקסימום 40-42 מעלות צלזיוס). לאחר הערבוב מושגת טמפרטורה של 35-38 מעלות צלזיוס. דרך זו משמשת לתמיסים נמוכים שהתפרקו, על מנת לא לפגוע באנזימים על ידי הוספת מים רותחים.

3) נוהל חם:

שופכים את גרוטת המלט למים בטמפרטורה של 62-65 מעלות צלזיוס.
משתמשים במים בטמפרטורה 62-65 מעלות צלזיוס. מומלץ למלט מאוד מפורק. על ידי מעבר ל 52 מעלות צלזיוס, נמנעת פירוק חלבונים ומושגת טעם מלא יותר, קצף טוב יותר של בירה ויציבות קולואידלית מוגברת של בירה.
מחית מאלט קלה יותר מכינים בדרך כלל לבישול בירות קלות - מוסיף 5 עד 6 מיליליטר מים לכל 100 ק"ג גרגירי מאלט טחונים.
מחית מאלט צפופה יותר מוכנה בדרך כלל לבישול בירות כהות - מוסיף 4 עד 5 hl מים לכל 100 ק"ג גרגירי מאלט טחונים.
מועך בדרך כלל מתבצע בטמפרטורת ההשפעה של 35-37 מעלות צלזיוס. הוא מתבצע במיכל ריסוס המצויד במערבל, בקע, כניסת מים ובאדים מאלט (PREMASHER), בהם יש לחות את גרוטת המלט לפני לשפוך לתוך מיכל ההדברה (לחות מאלט).

הדרך השלישית אפשרית לשימוש רק כאשר מכונת חליטת הורט מצוידת במכשיר האדים למלט

אפשרויות:

1. שסתום החלקה פנאומטי DN 125 AISI 304 ... € 1027, -

• אמור להיות מופעל ממערכת בקרת ה- PLC המרכזית.

2. צינור עליון - לחיבור למסוע מאלט ... € 69, -

• קוטר DN 100/104 מ"מ - יש לציין את סוג האוגן העליון ואורך הצינור על ידי הלקוח

3. צינור אמצעי - בין טרום הכניסה לשסתום ההחלפה הפנאומטי ... € 64, -

• קוטר DN 100/104 מ"מ - יש לציין את האורך על ידי הלקוח

4. אוגני חיבור - בין טרום הכיבוי, מסוע המלט לבין שסתום ההחלפה הפנאומטי ... € 64, -

• סוג אחר של אוגני החיבור - יש לציין את הלקוחות על סוגים ומידות