Tini di fermentazione

I tini di fermentazione sono semplici fermentatori senza pressione, senza coperchio superiore o con un semplice coperchio rimovibile.
I fermentatori aperti a forma di tino servono per la tradizionale fermentazione senza pressione di bevande alcoliche come birra o kombucha.
Il vantaggio principale dei tini di fermentazione è la possibilità di raccogliere il lievito morto galleggiato sulla superficie del liquido di fermentazione. Questo metodo di fermentazione evita la contaminazione della bevanda con microrganismi morti non necessari e mantiene migliori proprietà sensoriali della bevanda.