OFV-300 Vaso di fermentazione aperto 300 litri

Tino di fermentazione aperto per la fermentazione della birra primaria con capacità 300 litri

Fermentatore speciale per il processo di fermentazione della birra aperto che è un metodo tipico per la produzione della tradizionale birra chiara ceca. Capacità nominale 300 litri di mosto.

Di più : Aprire il processo di fermentazione della birra

Questa nave è progettata solo per il processo di fermentazione della birra principale. Questi fermentatori sono adatti principalmente per la produzione di tipi di birra la cui ricetta si basa sull'utilizzo dei lieviti di fondo.

Descrizione:

• Valvola di scarico di alimentazione e scarico DN 25 / 1.4301
• Coperchio duplex, distanza 12 mm / 1.4301
• Isolamento in poliuretano, distanza 50 mm
• Isolamento rivestito con lamiere di spessore 1 mm, superficie di fondo 1.4301
• Indotto a monte DN 25 /1.4301
• Valvola elettromagnetica DN 25 per alimentazione acqua ghiaccio 230V 50 HZ
• Sonda NTC
• Tubi di ingresso e uscita provvisti di filettatura alimentare DN 25 GG
• Raccordi filettati ingresso e uscita per alimentazione acqua ghiacciata G ¾ "

Condizioni operative:

• Temperatura massima di esercizio 80 ° C
• Temperatura minima di esercizio -15 ° C
• Sovrapressione massima del serbatoio 0 bar
• Sovrappressione vasca di prova 0 bar
• Sovrapressione massima del rivestimento duplex 0.5 bar
• Prova di sovrapressione del rivestimento duplex 0.8 bar

parametri

• Capacità utile 300 litri
• Capacità complessiva 380 litri
• Lunghezza 950 mm
• Larghezza 720 mm
• Altezza 920 mm
• Peso 175 kg

Garanzia:

• Fermentazione 36 mesi
• Valvola elettromagnetica DN 25 24 mesi
• Sonda NTC 24 mesi
• Armatura a monte 36 mesi

Trasporti

Questo serbatoio viene di solito spedito in posizione orizzontale, fissato su telai speciali.

Dimensioni del telaio: 1300 * 750 mm

Accessori standard inclusi:

• Presa sanitaria speciale © per il rilascio di birra e lievito dal serbatoio con livello di lievito regolabile
• Speciale ingresso sanificabile © per il riempimento del mosto nella vasca - parte rimovibile

Accessori opzionali :

• coperchio superiore - per mantenere il mosto fermentato contro le infezioni (variante OFV-300C)
• sistema di servizi igienico-sanitari - sprayball montati sul coperchio per una facile pulizia e sanificazione (variante OFV-300CS)

Perché scegliere il metodo di fermentazione aperta per un processo di fermentazione della birra?

La tradizionale tradizione cinese di cantina della birreria è basata sul metodo provato storicamente di una fermentazione lenta di wort in recipienti di fermentazione aperti e la maturazione della birra in serbatoi a lager chiuso a moderata sovrapressione. In questo modo, in Europa centrale, la birra è stata prodotta per almeno 150 anni.

Anche se negli ultimi 50 anni il metodo tradizionale di fermentazione lenta della birra era solito, in molti birrifici moderni questo metodo è stato sostituito dal concetto più efficiente di una cantina della birreria, ossia la produzione di birra in serbatoi cilindrici-conici chiusi . Ma in molte birrerie di piccole e medie dimensioni ultimamente si è nuovamente spostato verso una classica tecnologia di fermentazione aperta classica.

Il concetto di cantina di birra con serbatoi cilindrici-conici invece di vasche di fermentazione aperte presenta vantaggi distinti che rendono questo sistema particolarmente preferito per le grandi birrerie. Al contrario, il concetto classico ha diverse caratteristiche essenziali, che lo rendono un'alternativa particolarmente popolare per le birrerie e le birrerie. Tra i principali ci sono costi inferiori, funzionamento semplice e possibilità di raccolta comoda della cosiddetta "trapunta". È strato di lieviti morti. La loro presenza nella birra lascia un'atmosfera sgradevole e acida.

Ma c'è un vantaggio della tecnologia della fermentazione aperta per i piccoli birrifici, che è irrilevante per i grandi birrifici. E questa è l'occasione per mostrare la produzione della birra nelle sue diverse fasi. Chi ha mai visitato un microbirrificio da turista, nella sua mente rimane il ricordo di una vasca da bagno piena di birra giovane, ricoperta da uno strato di schiuma di struttura e colori interessanti. Guardare la birra nella fase della fermentazione primaria è semplicemente affascinante, e questa è la cosa più importante per il marketing del piccolo birrificio. Il gestore di un birrificio può vantarsi davanti agli ospiti con questa attrazione. La vista del moderno birrificio pieno di serbatoi chiusi in acciaio inossidabile non può assolutamente sostituire questa interessante esperienza.

Produciamo anche i vasi di fermentazione aperti con altre dimensioni standard. Possiamo personalizzare tutti i serbatoi che offriamo, alle vostre disposizioni e alle esigenze spaziali.