Semua peralatan yang Anda butuhkan untuk mempersiapkan wort dari air, malt dan hop. Sistem wort brew meliputi : mesin wort brew, tangki air panas, tangki air olahan es, sistem pendingin dan aerasi, pendingin glikol, sistem pengukuran dan kontrol produksi wort.
Skema contoh sistem wort brew WBS :
Komponen sistem wort brew :
WBM: Mesin pembuat wort (BBH – Brewhouse) – Mesin pembuat bir untuk produksi wort yang dilompati. Langkah teknis terpenting dalam proses produksi bir adalah menyeduh wort. Malt giling atau ekstrak malt dicampur dengan air kemudian direbus dengan hop untuk menghasilkan produk akhir – wort.
TCW : Tangki untuk air olahan dingin cold (ITWT) – Tangki untuk pendinginan dan penyimpanan air minum olahan yang digunakan untuk pendinginan wort di pelat penukar panas, dan kemudian setelah pemanasan air sebagai air panas untuk menyeduh wort selama proses produksi bir.
THW : Tangki untuk air panas (HWT) – Tangki untuk pemanasan, penyimpanan, dan takaran air panas yang diperlukan untuk menyeduh wort.
WCA : Pendingin dan aerator wort – Penukar panas pelat untuk pendinginan hot wort ke suhu fermentasi bir menggunakan air yang diolah dingin dan glikol. Wort jenuh oleh oksigen untuk memulai aktivitas ragi untuk fermentasi bir.
STG: Pembangkit uap – Generator uap panas untuk pemanasan brewhouse, tangki air panas, pipa dan selang.
CSE: Sistem pendingin air – Pendingin air kompak atau unit pendingin split dengan tangki air, penukar panas dan pompa untuk pendinginan air atau glikol yang diperlukan untuk pendinginan wort di penukar panas pelat.
ACO: Kompresor udara – Kompresor udara dengan filter karbon diperlukan untuk oksigenasi wort dan untuk menyalakan katup pneumatik saat disertakan sebagai bagian dari mesin wort brew.
