A flotáció a legmegfelelőbb módja annak, hogy a tiszta gyümölcslé folyamatos tisztítási eljárással érhető el. A módszer alkalmazásával a gyümölcslé először gázzal vagy levegővel telített nyomás, majd a nyomás gyorsan felszabadul. A felszabaduló levegő vagy gáz kis buborékokat képez az italban, amely a szilárd részecskéket kötötte, és ezek a részecskék felfelé áramolnak. Ezért a lé felszínén kompakt sár-torta jön létre.
A flotációs eljárás során a gyümölcslét vagy mustot nyomás alatt kell tisztítani, miután flotációs gázzal (általában levegővel vagy nitrogénnel) pumpálták. Az apró gázbuborékok a legmegfelelőbb részecskéket kötik össze, majd úszják fel a tartály tetejére, hogy szilárd részecskék úszó „süteményét” képezzék. Az alatta maradt gyümölcslé nagyon tisztán törlődik, majd a tartály aljáról szivattyúzik.
A flotáció ellentétes folyamat, mint az üledék.
Az MFE flotációs egység 6 méretekben kapható, a típus típusától függően az 6.000 és az 50.000 l / h között. A nagyobb modellek (MFE 150, 200, 350 és 500) rozsdamentes acél tartókerékre vannak szerelve kerekekkel és fékekkel. A nagyobb MFE-gépek kezelőpanelje a keretfogantyún található a megfelelő magasságban.
