Description
JOX-01 मादक पेय उत्पादन टैंक के लिए ऑक्सीजन जेट है जिसका उपयोग किण्वन प्रक्रिया से पहले या उसके दौरान निष्फल संपीड़ित ऑक्सीजन द्वारा पौधा, बीयर, वाइन या साइडर की संतृप्ति के लिए किया जाता है। इसे टैंक में बनाया गया है, नोजल दबाव गैस से जुड़ा है। जेट को टैंक से आसानी से हटाया जा सकता है। के साथ संगत COM-16 सेंट्रल ऑक्सीजनेशन मैनेजर.
वाइन, साइडर या बीयर ऑक्सीजनेशन किण्वन की गुणवत्ता में सुधार करता है।
माइक्रो-मैक्रो ऑक्सीजनेशन क्या है?
मैक्रो-ऑक्सीजनेशन - किण्वन की शुरुआत के दौरान: खमीर कोशिकाओं और उनके पुन: उत्पन्न कोशिकाओं को मजबूत करता है। हर शराब बनाने वाला, साइडरमेकर या वाइनमेकर खमीर कोशिकाओं के कमजोर होने के कारण अटके हुए किण्वन से डरता है। इस स्तर पर मैक्रो-ऑक्स मजबूत खमीर कोशिकाओं के विकास में योगदान देता है जो किण्वन को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए अच्छी तरह से ले जा सकते हैं। रेड वाइन के रंग और बीयर के स्वाद को स्थिर करने में मदद करता है।
सूक्ष्म ऑक्सीजन - किण्वन के बाद: शराब की सुगंध और स्वाद में सुधार करता है, एक बैरल में उम्र बढ़ने को आत्मसात करता है, ऑक्सीजन की मात्रा पर अधिक नियंत्रण के साथ। ऑक्सीजन टैनिन को बांधती है
(फिनोल) शराब के रंग को स्थिर करना और इसे एक पूर्ण स्वाद और मुंह-अनुभव देना।
वाइन ऑक्सीजनेशन बीयर की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
मैक्रो-ऑक्सीजनेशन - किण्वन की शुरुआत के दौरान बीयर, साइडर या वाइन: यीस्ट पर वाइन की तरह ही लाभकारी प्रभाव डालता है।
जेट-ऑक्सीजन (क्लीक्वेज) - मैको-ऑक्स के समान प्रभाव के लिए किण्वन की शुरुआत में टैंक में ऑक्सीजन का एक जेट (स्पर्ट)। मात्रा ऑपरेटर द्वारा मैन्युअल रूप से नियंत्रित।
यह काम किस प्रकार करता है ? शराब की भठ्ठी में ऑक्सीजनकरण जेट का उपयोग क्यों करें?
मैक्रो-ऑक्सीकरण - किण्वन की शुरुआत के दौरान: शराब के रूप में खमीर पर समान लाभकारी प्रभाव पड़ता है (ऊपर यहां देखें)।
मैक्रो- ऑक्सीजनेशन किण्वन की शुरुआत में ही खमीर को मजबूत करने के लिए किया जाता है जब यह गुणा करना शुरू कर देता है। खमीर पोषण के रूप में ऑक्सीजन और चीनी का उपभोग करता है, और शराब और गर्मी पैदा करता है। जब तक टैंक में ऑक्सीजन है - वे एरोबिक रूप से गुणा करेंगे और बड़ी और मजबूत कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करेंगे जो किण्वन को बेहतर खत्म कर सकते हैं। खमीर कोशिकाओं के थक जाने और किण्वन को पूरा नहीं करने का जोखिम काफी कम हो जाता है।
खमीर जिसे ऑक्सीजन की अतिरिक्त खुराक नहीं मिलती है, बहुत जल्द टैंक में सभी ऑक्सीजन का उपभोग करता है, और गैर-एरोबिक रूप से गुणा करना शुरू कर देता है। पुनर्जीवित कोशिकाएं छोटी और कमजोर होती हैं। साथ ही वे अल्कोहल का उत्पादन करना शुरू कर देते हैं जो उनके लिए एक जहर है, इसलिए बिना ऑक्सीजन के अल्कोहल की उपस्थिति में पुनर्जनन धीमा और कमजोर होता है।
ऑक्सीजन की मात्रा शराब बनाने वाले पर निर्भर है कि वह अपने अनुभव, ब्रू-बैच के आकार, बीयर के प्रकार और खमीर का उपयोग कर रहा है।
पेय ऑक्सीकरण प्रक्रिया का उपयोग करने के लिए आपको क्या चाहिए?
मैं सेट करें:
-
JOX-01 ऑक्सीजनकरण जेट or ACOS-02 ऑक्सीजनेशन स्टोन प्रत्येक टैंक के लिए ... 1 से 16 पीसी . तक
-
(वैकल्पिक) JOX-01FV फ्लैप वाल्व प्रत्येक टैंक के लिए ... 1 से 16 पीसी . तक
-
कॉम-८० मंत्रिमंडल - 16 COM-1M मॉड्यूल तक स्थापना के लिए सामान्य मामला, कैस्केडेबल ... 1 या अधिक पीसी कैस्केड
-
COM-1M मॉड्यूल COM-16 कैबिनेट के लिए ... प्रत्येक टैंक के लिए 1 पीसी (एक COM-16 कैबिनेट के लिए 16 मॉड्यूल तक)
or
सेट II:
सेट II:-
JOX-01 ऑक्सीजनकरण जेट or ACOS-02 ऑक्सीजनेशन स्टोन - प्रत्येक टैंक के लिए
-
(वैकल्पिक) JOX-01FV फ्लैप वाल्व प्रत्येक टैंक के लिए ... 1 से 16 पीसी . तक
-
MTOM-1 - टैंक ऑक्सीजनेशन मैनेजर (ऑक्सीबॉय या ऑक्सीमैन) - प्रत्येक टैंक के लिए
-
MTOM-1TSK - तापमान सेंसर किट ऑक्सीजनेशन मैनेजर के लिए - प्रत्येक टैंक के लिए
-
एमटीओएम-1ओबीसी - गुटबाजी - केवल ऑक्सीबॉय के लिए वैकल्पिक अपग्रेड
- MTOM-1 की एक बड़ी मात्रा को बहुत ही कम समय में अधिक से अधिक बढ़ाना
- मौजूदा एमटीओएम-1 इकाइयों का तकनीकी अनुकूलन संभव है ताकि वे क्लिक्वेज कर सकें। हमारी प्रयोगशाला में इस अनुकूलन को बनाने के लिए इकाई हमें वापस करनी होगी।
समीक्षा
अभी तक कोई समीक्षा नहीं।