COM-16 सेंट्रल ऑक्सीजनेशन मैनेजर

COM-16 सेंट्रल ऑक्सीजनेशन मैनेजर

COM-16, कैस्केडेबल के 16 टैंकों तक ऑक्सीजन के प्रबंधन के लिए केंद्रीय नियंत्रण कैबिनेट है। ऑक्सीबॉक्स पेय पदार्थों के ऑक्सीकरण या वातन के लिए 16 जेट तक नियंत्रित करता है। के साथ संगत ACOS-02 ऑक्सीजनेशन स्टोन ,  JOX-01 ऑक्सीजनकरण जेट or JOX-02 ऑक्सीजनेशन डिफ्यूज़र

COM-16 को मस्ट और वाइन में गैस के रूप में ऑक्सीजन के अनुप्रयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। उन्हें सूक्ष्म और मैक्रो-ऑक्सीजन दोनों में लागू किया जा सकता है। COM-16 लटकने की संभावना के साथ पोर्टेबल है।
COM-16 ऑक्सीजन की छोटी खुराक लागू कर सकता है, लेकिन इसलिए यह बेहद सटीक है। COM-16 सूक्ष्म ऑक्सीजन के लिए और छोटे टैंकों के मैक्रो-ऑक्सीकरण के लिए इष्टतम है।

COM-16 इकाइयां चिकित्सा प्रौद्योगिकी से संवेदनशील सेंसर से लैस हैं, जिसकी बदौलत वे प्रवेश और निकास दबाव (मस्ट या वाइन की ऊंचाई) के प्रभाव से मुक्त हैं। इकाई बदलती पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए स्वचालित और निरंतर प्रतिक्रिया करती है। एकीकृत तापमान माप समारोह एक तापमान सीमा के भीतर संचालन की स्थापना की अनुमति देता है (तापमान-सेंसर किट की आवश्यकता होती है)।

वाइन, साइडर या बीयर ऑक्सीजनेशन किण्वन की गुणवत्ता में सुधार करता है।

COM-16 सेंट्रल ऑक्सीजनेशन मैनेजर के अंदर का दृश्य (4 पीसी . के साथ) COM-1M मॉड्यूल)

माइक्रो-मैक्रो ऑक्सीजनेशन क्या है?

मैक्रो-ऑक्सीजनेशन - किण्वन की शुरुआत के दौरान: खमीर कोशिकाओं और उनके पुन: उत्पन्न कोशिकाओं को मजबूत करता है। हर शराब बनाने वाला, साइडरमेकर या वाइनमेकर खमीर कोशिकाओं के कमजोर होने के कारण अटके हुए किण्वन से डरता है। इस स्तर पर मैक्रो-ऑक्स मजबूत खमीर कोशिकाओं के विकास में योगदान देता है जो किण्वन को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए अच्छी तरह से ले जा सकते हैं। रेड वाइन के रंग और बीयर के स्वाद को स्थिर करने में मदद करता है।

सूक्ष्म ऑक्सीजन - किण्वन के बाद: शराब की सुगंध और स्वाद में सुधार करता है, एक बैरल में उम्र बढ़ने को आत्मसात करता है, ऑक्सीजन की मात्रा पर अधिक नियंत्रण के साथ। ऑक्सीजन टैनिन को बांधती है
(फिनोल) शराब के रंग को स्थिर करना और इसे एक पूर्ण स्वाद और मुंह-अनुभव देना।
वाइन ऑक्सीजनेशन बीयर की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।

मैक्रो-ऑक्सीजनेशन - किण्वन की शुरुआत के दौरान बीयर, साइडर या वाइन: यीस्ट पर वाइन की तरह ही लाभकारी प्रभाव डालता है।

जेट-ऑक्सीजन (क्लीक्वेज) - मैको-ऑक्स के समान प्रभाव के लिए किण्वन की शुरुआत में टैंक में ऑक्सीजन का एक जेट (स्पर्ट)। मात्रा ऑपरेटर द्वारा मैन्युअल रूप से नियंत्रित।

यह काम किस प्रकार करता है ? शराब की भठ्ठी / साइडरिया में ऑक्सीजनकरण प्रक्रिया का उपयोग क्यों करें?

मैक्रो-ऑक्सीकरण - किण्वन की शुरुआत के दौरान: शराब के रूप में खमीर पर समान लाभकारी प्रभाव पड़ता है (ऊपर यहां देखें)।

मैक्रो- ऑक्सीजनेशन किण्वन की शुरुआत में ही खमीर को मजबूत करने के लिए किया जाता है जब यह गुणा करना शुरू कर देता है। खमीर पोषण के रूप में ऑक्सीजन और चीनी का उपभोग करता है, और शराब और गर्मी पैदा करता है। जब तक टैंक में ऑक्सीजन है - वे एरोबिक रूप से गुणा करेंगे और बड़ी और मजबूत कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करेंगे जो किण्वन को बेहतर खत्म कर सकते हैं। खमीर कोशिकाओं के थक जाने और किण्वन को पूरा नहीं करने का जोखिम काफी कम हो जाता है।

खमीर जिसे ऑक्सीजन की अतिरिक्त खुराक नहीं मिलती है, बहुत जल्द टैंक में सभी ऑक्सीजन का उपभोग करता है, और गैर-एरोबिक रूप से गुणा करना शुरू कर देता है। पुनर्जीवित कोशिकाएं छोटी और कमजोर होती हैं। साथ ही वे अल्कोहल का उत्पादन करना शुरू कर देते हैं जो उनके लिए एक जहर है, इसलिए बिना ऑक्सीजन के अल्कोहल की उपस्थिति में पुनर्जनन धीमा और कमजोर होता है।

ऑक्सीजन की मात्रा शराब बनाने वाले पर निर्भर है कि वह अपने अनुभव, ब्रू-बैच के आकार, बीयर के प्रकार और खमीर का उपयोग कर रहा है।

पेय ऑक्सीकरण प्रक्रिया का उपयोग करने के लिए आपको क्या चाहिए?

1. JOX-01 ऑक्सीजनकरण जेट , JOX-02 ऑक्सीजनेशन डिफ्यूज़र or  ACOS-02 ऑक्सीजनेशन स्टोन  प्रत्येक टैंक के लिए ... 1 से 16 पीसी . तक

2. (वैकल्पिक) JOX-01FV फ्लैप वाल्व ...प्रत्येक टैंक के लिए

3. कॉम-८० कैबिनेट - 16 COM-1M मॉड्यूल तक स्थापना के लिए यह मामला, कैस्केडेबल ... 1 या अधिक पीसी कैस्केड

4. COM-1M मॉड्यूल COM-16 कैबिनेट के लिए ... प्रत्येक टैंक के लिए 1 पीसी (एक COM-16 कैबिनेट के लिए 16 मॉड्यूल तक)