Configuration B1 des cuves de fermentation modulaires coniques cylindro-coniques CCT-M

Les cuves de fermentation modulaires coniques cylindriques CCT-M sont des produits très polyvalents de notre portefeuille de production qui permettent d'assembler librement la cuve de production de bière dans une configuration qui est momentanément requise par l'utilisateur par rapport à l'utilisation envisagée. Une configuration actuelle du réservoir peut être modifiée à tout moment en une autre configuration en fonction des besoins, à l'aide d'accessoires optionnels et de leurs nombreuses combinaisons.

En savoir plus sur le système de fermentation modulaire CCT-M:

À propos de la configuration B1

La configuration B1 est un assemblage bien équipé du réservoir CCT-M avec de nombreuses options et fonctions, qui permet une fermentation contrôlée de la bière, du cidre, du vin, du vin mousseux, du moût, de la limonade et d’autres boissons similaires, mais également le remplissage de boissons dans des emballages tels que bouteilles, fûts, canettes. L'équipement du fermenteur permet également le conditionnement final des boissons (filtrage du produit, extraction du houblon en bière froide, flottation du jus, carbonatation supplémentaire), poussant les boissons dans des tuyaux sous pression directement vers les tours de distribution, etc.

Si le réservoir est équipé d'une soupape de sécurité 0.5bar (appareils sans pression ne nécessitant pas de certification par la directive européenne PED 2014 / 68 / EU), il convient alors à la production de boissons non carbonisées (vins, cidres) boissons non alcoolisées), mais aussi pour le processus de fermentation primaire de la bière, du cidre ou des vins mousseux.

Si le réservoir est équipé d'une soupape de sécurité 3.0bar et certifié selon les normes PED 2014 / 68 / EU, il peut être utilisé à la fois pour la fermentation primaire et le processus de maturation de toutes les boissons carbonisées. La configuration 3.0bar convient à la fermentation contrôlée et à la maturation (sous pression) de toutes sortes de bières, cidres et vins carbonisés.

L'équipement du réservoir dans le B1 vous permet de régler la pression requise dans le réservoir et de surveiller la pression actuelle sur le manomètre. Le processus de fermentation est indiqué en faisant barboter du gaz CO2 dans un sas de fermentation avec de l'eau. Tout ce dont vous avez besoin est inclus dans la valve de pression réglable (pièce standard). Pour la production de boissons non fermentées, la soupape de pression réglable n'est pas un accessoire nécessaire (elle peut être exclue de la configuration).

Le réservoir est également équipé d'une bombe de pulvérisation fixe ou rotative avec raccord de tuyau pour faciliter le lavage automatique du réservoir et la désinfection du réservoir à l'aide de la station CIP (équipement en option).

La vanne d'échantillonnage (pièce standard) permet de prélever des échantillons de produits pour les analyser. Le fermenteur peut être équipé de la bougie de carbonisation avec une pierre poreuse (partie optionnelle) destinée à la carbonatation d'une boisson avant la mise en bouteille finale, en utilisant le multiport MT-DN40. Le même multiport peut également être utilisé pour l'extraction du houblon dans une bière froide lorsque des types spéciaux de bière comme l'IPA sont produits dans la cuve de fermentation. Le port est également disponible pour la connexion de la machine de flottation (équipement en option) nécessaire pendant la production de jus ou de cidre.

Alors, quelle est la principale différence entre l'assemblage B1 et les autres assemblages du réservoir modulaire CCT-M?

Le tuyau d’entrée de produit pur faisant partie du disque inférieur TO1 peut être fixe (pièce standard) ou segmenté (pièce optionnelle) pour faciliter le réglage de la hauteur de succion en fonction du niveau actuel de levure sédimentée dans le réservoir. Le disque inférieur TO1 à segmentation variable est une fonction utile pour conserver la levure vivante lors de la prochaine utilisation et pour utiliser tout le volume de produit limpide provenant du réservoir sans pertes inutiles.

L’indicateur de niveau de remplissage (pièce standard) est un accessoire très utile du réservoir. Il est muni de raccords facilitant le raccordement et la déconnexion de l’indicateur du réservoir. L'indicateur de niveau de remplissage peut être drainé, connecté, déconnecté, nettoyé et assaini, mais pas pendant le processus de fermentation et de maturation, lorsque la boisson est sous pression dans le réservoir. Cette fonction est disponible uniquement dans la configuration B2. C'est une très bonne fonctionnalité pour tous les producteurs de boissons, car la pureté et la stérilité de toutes les parties du réservoir au cours du processus de production de boisson sont des conditions essentielles pour la production de boissons de qualité.

Un placement de la vanne de produit pure d'entrée / sortie et de la vanne de vidange du réservoir à l'extrémité des tuyaux inférieurs situés à l'avant du réservoir est habituel pour la plupart des réservoirs de fermentation d'autres fabricants. L’assemblage B1 a la même caractéristique - c’est un bon endroit pour accéder facilement au réservoir muni de tuyaux.

La principale différence entre les réservoirs dans la configuration A1-3 et B1 est l'indicateur de niveau de fichier inclus dans l'équipement standard du réservoir.

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