Descripción
Código de servicio: SMB-2D
CURSO DE PREPARACIÓN DE DOS DÍAS SIN PRÁCTICAS DE INICIO DE CERVECERÍA PEQUEÑA
El intensivo curso de dos días sobre la producción de cerveza en la pequeña cervecería. El tutor es un cervecero checo calificado con años de experiencia. Diseñado para la instrucción individual de un operador y los trabajadores de servicio en la microbratería. La formación y la formación práctica se llevan a cabo en una microbratería explotada por el cliente, o bien en una microcervejera de la República Checa.
El precio incluye:
- Formación de futuro cervecero sobre los fundamentos de la teoría general del proceso de producción de cerveza.
- Información teórica detallada sobre la preparación del mosto.
- Resumen teórico detallado sobre el proceso de fermentación y manejo de la fermentación principal en tanques de fermentación abierta o tanques de CCT y la teoría de control de la maduración de cerveza en tanques de cerveza o de CCT.
- Suministro de una receta básica para la producción del tipo de cerveza seleccionado por un cliente: fermentada de baja o alta fermentación.
- Análisis teórico de procedimientos correctos de saneamiento de tuberías, mangueras, contenedores y otros equipos en la cervecería utilizando instalaciones de saneamiento básico.
- Recomendación de proveedores confiables de materias primas, desinfectantes, gases industriales y otros suministros y materias primas.
- Formación básica para un futuro cervecero sobre los fundamentos de la salud y seguridad en el lugar de trabajo, la higiene de los alimentos y la higiene del trabajo.
- Suministro de plantillas de documentos para la cervecería (registros de elaboración de la cerveza, registros de fermentación, libros de preparación, diario de saneamiento) e información sobre su uso.
- Explicación sobre cómo conservar la documentación obligatoria de los informes aduaneros.
El precio no incluye estos artículos opcionales:
- El costo de la tarifa y el alojamiento, en el extranjero los costos de vuelo, alojamiento, comidas diarias 1x y el costo de los visados, la vacunación obligatoria
- Ejemplos prácticos de producción de mosto y su fermentación y maduración.
- Capacitación de flujos de trabajo con los dispositivos que no forman parte de una microcervecería en configuración básica (filtros, empastadores, estación de propagación de levadura, CIP, lavadoras de barriles, etc.) - está disponible por un recargo como servicio separado.
- Proporcionar otras recetas para otros tipos de cerveza: es posible por un cargo adicional como servicio separado.
- Provisión de prácticas de operación y seguridad para la cervecería específica.
- Capacitación de más personas que un futuro cervecero: es posible por una tarifa adicional como servicio separado.
Es asumido:
- Futura capacidad de comunicador en checo, eslovaco, inglés, polaco o ruso.
- Período ininterrumpido de entrenamiento. Si la capacidad de fabricación de la microbratería no es suficiente para la formación teórica que se va a realizar todos los días, el cliente pagará la cantidad total, independientemente de la carga de trabajo real del instructor y el futuro cervecero.
- La fecha de inicio para el instructor y el comienzo del servicio debe ser acordado por un contrato firmado con un proveedor por lo menos con un mes de antelación y es para un cliente y un instructor vinculante. Las excepciones se pueden arreglar sólo en caso de que una fecha alternativa se adapte a ambas partes.
Precio del servicio (lengua EN, RU):
- Opción A - formación y formación práctica en microcervecerías propiedad de clientes en el extranjero …………………. 160 EUR por día laborable
- Opción B - formación y formación práctica en una microcervecería asociada en la República Checa ………. 200 EUR por día laborable (incluye una tarifa por la microcervecería)
>>> Consulta sobre formación
Reseñas
No hay comentarios aún.