Configuración B1 de los tanques de fermentación cilíndricos cilíndricos modulares CCT-M
Los tanques de fermentación cilíndricos cónicos modulares CCT-M son productos muy versátiles de nuestra cartera de producción que permiten ensamblar libremente el tanque de producción de cerveza a una configuración que el usuario requiere momentáneamente con respecto al uso previsto. Una configuración actual del tanque se puede cambiar en cualquier momento a cualquier otra configuración de acuerdo con el propósito requerido utilizando accesorios opcionales y sus muchas combinaciones.
Más sobre el sistema de fermentación modular CCT-M:
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Acerca de la configuración de B1
La configuración B1 es un ensamblaje bien equipado del tanque CCT-M con muchas opciones y funciones, que permite una fermentación controlada de cerveza, sidra, vino, vino espumoso, mosto, limonada y otras bebidas similares, pero también el llenado de bebidas en paquetes como botellas, barriles, latas. El equipo del fermentador permite también el acondicionamiento final de bebidas (filtrado del producto, extracción de lúpulo en cerveza fría, flotación de jugo, carbonatación adicional), empujando las bebidas a través de tuberías bajo presión directamente a torres de distribución de pubs, etc.
Si el tanque está equipado con una válvula de seguridad 0.5bar (recipientes sin presión que no requieren una certificación de la Directiva Europea PED 2014 / 68 / EU), entonces el tanque es adecuado para la producción de bebidas no carbonizadas (vinos, sidras , refrescos) pero también para el proceso primario de fermentación de cerveza, sidra o vinos espumosos.
Si el tanque está equipado con una válvula de seguridad 3.0bar y está certificado de acuerdo con PED 2014 / 68 / EU, puede usarse tanto para el proceso de fermentación primaria como para el proceso de maduración de todas las bebidas carbonatadas. La configuración 3.0bar es adecuada para la fermentación controlada y la maduración (bajo presión) de todo tipo de cerveza, sidra y vinos carbonizados.
El equipo del tanque en el B1 le permite configurar la presión requerida en el tanque y también monitorear la presión actual en el manómetro. El proceso de fermentación se indica burbujeando gas CO2 a través de una cerradura de fermentación con agua. Todo lo que necesita está incluido en la válvula de presión ajustable (parte estándar). Para la producción de bebidas no fermentadas, la válvula de presión ajustable no es un accesorio necesario (puede excluirse de la configuración).
El tanque también está equipado con una bola de rociado fija o giratoria con una conexión de tubería para facilitar el lavado automático y desinfección del tanque utilizando la estación CIP (equipo opcional).
La válvula de muestreo (parte estándar) permite la recolección de muestras de productos para su análisis. El fermentador puede estar equipado con la vela de carbonización con una piedra porosa (parte opcional) destinada a la carbonatación de una bebida antes del proceso de embotellado final, utilizando el multipuerto MT-DN40. El mismo multipuerto se puede usar también para una extracción de lúpulo en cerveza fría siempre que se produzcan algunos tipos especiales de cerveza como IPA en el tanque de fermentación. El puerto también está disponible para la conexión de la máquina de flotación (equipo opcional) que se necesita durante la producción de jugo o sidra.
Entonces, ¿cuál es la principal diferencia entre el conjunto B1 y otros conjuntos del tanque modular CCT-M?
La tubería de entrada y salida de producto puro como parte del disco inferior TO1 puede ser fija (parte estándar) o segmentada (parte opcional) para la altura de ajuste fácil de la succión de acuerdo con el nivel actual de levadura sedimentada en el tanque. El disco inferior variable segmentado TO1 es una característica útil para mantener la levadura viva para el próximo uso y para usar el volumen completo de producto transparente del tanque sin pérdidas innecesarias.
Un accesorio muy útil del tanque es el indicador de nivel de llenado (parte estándar) Está equipado con accesorios para una fácil conexión y desconexión del indicador del tanque. El indicador de nivel de llenado se puede drenar, conectar, desconectar y también limpiar y desinfectar, pero no durante el proceso de fermentación y maduración, cuando la bebida está bajo presión en el tanque. Esta función solo está disponible en la configuración B2. Es una característica muy buena para todos los productores de bebidas, porque la pureza y la esterilidad de todas las partes del tanque durante el proceso completo de producción de bebidas son condiciones esenciales para producir bebidas de calidad.
La colocación de la válvula de producto puro de entrada / salida y la válvula de drenaje del tanque en el extremo de las tuberías inferiores delante del tanque es habitual para la mayoría de los tanques de fermentación de otros fabricantes. El conjunto B1 tiene la misma característica: es un buen lugar para acceder fácilmente al tanque con mangueras.
La principal diferencia entre los tanques en la configuración A1-3 y B1 es el indicador de nivel de archivo incluido en el equipo estándar del tanque.
