» » JOX-02 Nápojový difuzér na nápoje v nádrži

JOX-02 Nápojový difuzér na nápoje v nádrži

174 Bez daně

JOX-02 je difuzér kyslíku pro nádrže na výrobu alkoholických nápojů. Používá se k nasycení sladiny, piva, vína nebo muštu sterilizovaným stlačeným kyslíkem před nebo během procesu fermentace uvnitř netlakových nádob bez použití speciálního kování. Rozdělovač není připojen k nádrži. Je umístěn uvnitř nádrže z horní šachty. Je možné jej projít skrz zátku, aby se zabránilo vstupu vzduchu nebo úniku kyslíku (není součástí dodávky). Kompatibilní s MTOM-1 Správce okysličování nádrže pro mobilní zařízení (OxyBox / OxyMan) or Centrální správce Oxygenace COM-16.

Popis

JOX-02 je difuzér kyslíku pro nádrže na výrobu alkoholických nápojů. Používá se k nasycení sladiny, piva, vína nebo muštu sterilizovaným stlačeným kyslíkem před nebo během procesu fermentace uvnitř netlakových nádob bez použití speciálního kování. Rozdělovač není připojen k nádrži. Je umístěn uvnitř nádrže z horní šachty. Je možné jej projít skrz zátku, aby se zabránilo vstupu vzduchu nebo úniku kyslíku (není součástí dodávky). Kompatibilní s MTOM-1 Správce okysličování nádrže pro mobilní zařízení (OxyBox / OxyMan) or Centrální správce Oxygenace COM-16.

Okysličování vína, jablečného nebo pivního masa zvyšuje kvalitu fermentace.

Co potřebujete k použití procesu okysličování nápojů pomocí difuzéru JOX-02?

Set I:

Oxygenace-karbonace-skříň-500x500Jox-02-difuzér-detail

  • Difuzor JOX-02 pro každou nádrž… od 1 do 16 ks (tento článek)
  • COM-16 Skříň - běžný případ pro instalaci do modulů 16 COM-1M, Cascadable… 1 nebo více ks kaskádových
  • Modul COM-1M pro skříň COM-16… 1 ks pro každou nádrž (až 16 moduly pro jednu skříň COM-16)
  • Plastová hadice pro kyslík

Oxybox-s-jox02diffuser-schéma


Oxygenace-carbonation-controller-500x500Jox-02-difuzér-detailSada II:

OxyBoyMan-s-jox02diffuser-schéma

Co je Micro-Macro Oxygenation?

MACRO-OXYGENACE - na začátku fermentace: Posiluje kvasinkové buňky a jejich reparované buňky. Každý sládek, cidermaker nebo vinař se obává, že v důsledku oslabení buněk kvasinek dojde ke kvašení. Makro-ox v této fázi přispívá k rozvoji silných kvasinkových buněk, které mohou dobře promíchat fermentaci až do úplného konce. Pomáhá stabilizovat barvu červeného vína a chuť piva.

MIKROXYGENACE - po kvašení: Zlepšuje aroma vína a chuť asimilace stárnutí v sudu, s větší kontrolou nad množstvím kyslíku. Kyslík váže Taniny
(Fenoly), které stabilizují barvu vína a poskytují mu plnější chuť a pocit v ústech.
Oxygenace vína může zlepšit kvalitu piva.

MACRO-OXYGENACE - na začátku kvašení piva, moštu nebo vína: Má stejný příznivý účinek na kvasinky jako ve víně.

JET-OXYGENACE (CLIQUAGE) - Proud (spurt) kyslíku do nádrže na začátku fermentace pro podobný účinek jako Maco-Ox. Množství řízené manuálně operátorem.


Jak to funguje ? Proč používat okysličovací paprsek v pivovaru?

Makro-oxygenace - na začátku kvašení: Má stejný příznivý účinek na kvasinky jako ve víně (viz výše).

Makro-oxygenace se provádí pouze na začátku fermentace, aby se kvasinky posílily, když se začnou množit. Kvasinky konzumují kyslík a cukr jako potravu a produkují alkohol a teplo. Dokud je v nádrži kyslík - množí se aerobně a regenerují větší a silnější buňky, které mohou dokonalejší fermentaci. Riziko, že se buňky kvasinek unaví a nedokončí kompletní fermentaci, se drasticky snižuje.

Kvasinky, které nedostanou extra dávku kyslíku, velmi brzy spotřebují veškerý kyslík v nádrži a začnou se množit bez aeróbně. Regenerované buňky jsou menší a slabší. Současně začínají produkovat alkohol, který je pro ně jedem, takže regenerace je pomalejší a slabší v přítomnosti alkoholu bez přidaného kyslíku.

Množství kyslíku závisí na samotném pivovaru, který rozhodne podle svých zkušeností, rozměru vařené dávky, typu piva a kvasinek, které používá.

Další informace

Hmotnost10 kg
Rozměry400 × 150 × 100 mm

PŘEZKUMY

Nejsou žádné hodnocení.

Buďte první, kdo napíše recenzi "JOX-02 nápojový difuzér nápojového nápoje"

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *