» » MTOM-1 Správce Oxygenace mobilních zásobníků (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 Správce Oxygenace mobilních zásobníků (OxyBoy / OxyMan)

2 530 Bez daně

MTOM-1 je manažer mobilní krabice pro správu okysličování nápojů v jedné nádrži. MTOM-1 řídí jeden proud pro okysličení nebo provzdušňování nápojů v nádrži. Kompatibilní s Okysličovací kámen ACOS-02 or JOX-01 okysličovací tryska. K dispozici jsou dvě verze - The OXYBOY a OXYMAN.

Jasný

Popis

MTOM-1 je manažer mobilní krabice pro správu okysličování nápojů v jedné nádrži. MTOM-1 řídí jeden proud pro okysličení nebo provzdušňování nápojů v nádrži. Kompatibilní s Okysličovací kámen ACOS-02 or JOX-01 okysličovací tryska. K dispozici jsou dvě verze - The OXYBOY a OXYMAN.

Společnost OXYBOY a OXYMAN Jsou určeny pro aplikaci kyslíku v plynné formě na muštu a víno. Mohou být aplikovány jak v mikro-, tak v makro-okysličování. The OXYBOY a OXYMAN Jsou přenosné s možností zavěšení.

Rozdíly mezi OXYBOY a OXYMAN

Oxygenace-carbonation-controller-500x500I. OXYBOY

Společnost OXYBOY Mohou aplikovat menší dávky kyslíku (v porovnání s OXYMAN) - Až 30 krychlových cm / min, Ale je to velmi přesné. The OXYBOY Je optimální pro mikrooxygenaci a makrooxygenaci menších nádrží.

Společnost OXYBOY lze přizpůsobit tak, aby prováděla „Cliquage“ působení dávkování velkého množství kyslíku, který je v platnosti, ve velmi krátkém čase. Tato volba má přednost před interní dávkou naprogramovanou v jednotce, aby bylo možné v maximálním možném nárůstu plynu vhánět maximální množství kyslíku do moštu. V této variantě je dávkovací prvek obcházen, což umožňuje přímé dávkování kyslíku v baru 1,5-2,0. Dávkování závisí pouze na časování (dávkování po určitou dobu, kterou lze nastavit v jednotce). Dává silný proud kyslíku do vína nebo piva pro makrooxidaci před / na začátku kvašení. Přebytečný kyslík unikne z horní části (otevření) nádrže.

Podívejte se Cliquage příslušenství - K objednání s jednotkou OxyBoy. Lze také dodat po výrobě.

II. OXYMAN

Větší dávkovací prvek OXYMAN Umožňuje použití 6.66 krát více kyslíku jako OXYBOY - až 200 krychlový cm / min, OXYMAN Je proto ideální pro aplikace makro-okysličování nebo pro mikrooxygenaci ve větších nádržích.

Okysličování vína, jablečného nebo pivního masa zvyšuje kvalitu fermentace.

Co je Micro-Macro Oxygenation?

Oxygenace-carbonation-tryskový-adaptér-500x500

MACRO-OXYGENACE - na začátku fermentace: Posiluje kvasinkové buňky a jejich reparované buňky. Každý sládek, cidermaker nebo vinař se obává, že v důsledku oslabení buněk kvasinek dojde ke kvašení. Makro-ox v této fázi přispívá k rozvoji silných kvasinkových buněk, které mohou dobře promíchat fermentaci až do úplného konce. Pomáhá stabilizovat barvu červeného vína a chuť piva.

MIKROXYGENACE - po kvašení: Zlepšuje aroma vína a chuť asimilace stárnutí v sudu, s větší kontrolou nad množstvím kyslíku. Kyslík váže Taniny
(Fenoly), které stabilizují barvu vína a poskytují mu plnější chuť a pocit v ústech.
Oxygenace vína může zlepšit kvalitu piva.

MACRO-OXYGENACE - na začátku kvašení piva, moštu nebo vína: Má stejný příznivý účinek na kvasinky jako ve víně.

JET-OXYGENACE (CLIQUAGE) - Proud (spurt) kyslíku do nádrže na začátku fermentace pro podobný účinek jako Maco-Ox. Množství řízené manuálně operátorem.

Jak to funguje ? Proč používat okysličovací proces v pivovaru / ciderii?

Makro-oxygenace - na začátku kvašení: Má stejný příznivý účinek na kvasinky jako ve víně (viz výše).

Makro-oxygenace se provádí pouze na začátku fermentace, aby se kvasinky posílily, když se začnou množit. Kvasinky konzumují kyslík a cukr jako potravu a produkují alkohol a teplo. Dokud je v nádrži kyslík - množí se aerobně a regenerují větší a silnější buňky, které mohou dokonalejší fermentaci. Riziko, že se buňky kvasinek unaví a nedokončí kompletní fermentaci, se drasticky snižuje.

Kvasinky, které nedostanou extra dávku kyslíku, velmi brzy spotřebují veškerý kyslík v nádrži a začnou se množit bez aeróbně. Regenerované buňky jsou menší a slabší. Současně začínají produkovat alkohol, který je pro ně jedem, takže regenerace je pomalejší a slabší v přítomnosti alkoholu bez přidaného kyslíku.

Množství kyslíku závisí na samotném pivovaru, který rozhodne podle svých zkušeností, rozměru vařené dávky, typu piva a kvasinek, které používá.

Co potřebujete pro použití procesu okysličování nápojů?

  1. JOX-01 okysličovací tryska or JOX-02 difuzor okysličování or Okysličovací kámen ACOS-02 - pro každou nádrž

  2. (Volitelně) JOX-01FV Klapkový ventil … Pro každou nádrž

  3. MTOM-1 - tento okysličovací manažer (OxyBoy nebo OxyMan) - pro každou nádrž

  4. MTOM-1TSK - sada teplotních čidel pro manažera okysličování - pro každou nádrž (OxyBoy / OxyMan)

  5. MTOM-1OBC - Cliquage - Volitelné příslušenství (pouze pro OxyBoy)

      • Díky velkému množství MTOM-1 získáte co nejvíce během velmi krátké doby
      • Technická adaptace stávajících jednotek MTOM-1 pro provedení funkce Cliquage je možná. Jednotka musí být nám vrácena, abychom tuto adaptaci provedli v naší laboratoři.

    MTOM-1-s-Gassing-trubka-klapka-ventil

    OxyBoyMan-s-jox02diffuser-schéma

    Další informace

    Hmotnost10 kg
    Rozměry400 × 150 × 100 mm
    Verze

    OXYBOY, OXYMAN

    PŘEZKUMY

    Nejsou žádné hodnocení.

    Buďte první, kdo napíše recenzi "MTOM-1 Mobile Tank Oxygenation Manager (OxyBoy / OxyMan)"

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *