Opis
Servisni kod: SMB-3D
TRI DANA KURS VARENJA BEZ PRAKSE O POČETKU MALE PIVARE
Intenzivni trodnevni tečaj o proizvodnji piva u maloj pivari. Tutor je kvalificirani češki pivar sa dugogodišnjim iskustvom. Dizajniran za individualne poduke operatera i uslužnih radnika u mikropivovari. Obuka i praktična obuka odvijaju se u mikropivovari kojom upravlja kupac, ili u partnerskoj mikropivovari u Češkoj.
U cijenu je uključeno:
- 3 dana praktične obuke ovlaštenog zaposlenika (budućeg pivara) od strane obučenog pivara sa iskustvom (instruktor) u proizvodnji piva u maloj pivari, kojom kupac upravlja.
- Obuka budućeg pivara u osnovama opšte teorije procesa proizvodnje piva.
- Demonstracijsko kuhanje jedne serije sladovine (demo serija sa vodom umjesto sladovine) uz suradnju budućeg pivara.
- Pokazno upravljanje procesom fermentacije (šaržna demonstracija vodom umjesto sladovine), uključujući demonstraciju upravljanja glavnom fermentacijom u otvorenim fermentacijskim spremnicima ili CC spremnicima i pokazno upravljanje sazrijevanjem u lagerima ili CC spremnicima.
- Pružanje jednog osnovnog recepta za proizvodnju odabrane vrste piva - donjeg ili gornjeg fermentacije.
- Demonstracija ispravnih postupaka za sanitaciju cijevi, crijeva, rezervoara i druge opreme u pivari koristeći osnovne sanitarne uređaje.
- Preporuke pouzdanih dobavljača sirovina, sredstava za dezinfekciju, industrijskih plinova i drugih zaliha i sirovina.
- Osnovni trening za budućeg pivara o osnovama zdravlja i sigurnosti na radnom mjestu, higijene hrane i higijene.
- Isporuka obrazaca dokumenata za pivovaru (zapisi o pivstvu, zapisi o fermentaciji, knjige o pivu, sanitarni dnevnik) i upute za njihovu upotrebu.
- Objašnjenje kako se čuva obavezna dokumentacija za carinske izvještaje.
U cijenu nisu uključeni ovi opcionalni proizvodi:
- Troškovi karte i smještaja u inostranstvu, zatim troškovi leta, smještaj, 1x dnevni topli obrok i troškovi viza, obavezno cijepljenje
- Praktični primjeri proizvodnje sladovine (od stvarnih sirovina) i njene fermentacije i sazrijevanja.
- Obuka radnih tokova sa uređajima koji nisu dio mikropivovare u osnovnoj konfiguraciji (filteri, paste, stanica za razmnožavanje kvasca, CIP, podloške za bure, itd.) - dostupno je uz nadoplatu kao zasebna usluga.
- Pružanje drugih recepata za različite vrste piva - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
- Pružanje operativnih i sigurnosnih postupaka za određenu pivovaru.
- Obuka više osoba od jednog budućeg pivara - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
Pretpostavlja se:
- Buduća sposobnost pivara da komunicira na češkom, slovačkom, engleskom, poljskom ili ruskom jeziku.
- Potpuni zadatak budućeg pivara koji će biti u mikropivovari sam i na vlastiti rizik u skladu s postupcima koje je priopćio instruktor i koji će obaviti sve potrebne radove, uključujući i one koji su u pogonu mikropivovare, koje obično izvodi pomoćnik pivara.
- Neprekinuti period treninga. Ako proizvodni kapacitet mikropivovare nije dovoljan za svakodnevno provođenje teoretske obuke, kupac će platiti puni iznos bez obzira na stvarno opterećenje instruktora i budućeg pivara.
- Datum početka za instruktora i početak usluge dogovaraju se potpisanim ugovorom sa dobavljačem najmanje mjesec dana unaprijed i obvezuju ga za kupca i instruktora. Izuzeci se mogu dogovoriti samo u slučaju ako obje strane odgovara alternativnom datumu.
Cijena usluge (jezik EN, RU):
- Opcija A - obuka i praktična obuka u mikropivovari u vlasništvu kupaca u inostranstvu …………………. 200 EUR po radnom danu
- Opcija B - obuka i praktična obuka u partnerskoj mikropivovari u Češkoj ………. 230 EUR po radnom danu (uključuje naknadu za mikropivovaru)
>>> Upit o kursu
Recenzije
Nema recenzija.