BTS-SMB-2D - KURS VARENJA DVA DANA BEZ PRAKSE - POČETAK MALE PIVARE

Servisni kod: SMB-2D

DVODNEVNI KURS VARANJA BEZ PRAKSE O POČETKU MALE PIVARE

Intenzivan dvodnevni kurs o proizvodnji piva u maloj pivari. Tutor je kvalificirani češki pivar sa dugogodišnjim iskustvom. Dizajniran za individualne poduke operatera i uslužnih radnika u mikropivovari. Obuka i praktična obuka odvijaju se u mikropivovari kojom upravlja kupac, ili u partnerskoj mikropivovari u Češkoj.

U cijenu je uključeno:

• Obuka budućeg pivara o osnovama opšte teorije procesa proizvodnje piva.
• Detaljan teorijski brifing o kuvanju sladovine.
• Detaljan teorijski brifing o procesu fermentacije i upravljanju glavnom fermentacijom u otvorenim fermentacijskim spremnicima ili CCT spremnicima i teorija kontrole sazrijevanja piva u lageru ili CCT spremnicima.
• Pružanje jednog osnovnog recepta za proizvodnju odabrane vrste piva jednog kupca - donjeg ili gornjeg fermentacije.
• Teorijska analiza ispravnih postupaka sanacije cijevi, crijeva, kontejnera i druge opreme u pivari pomoću osnovnih sanitarnih čvorova.
• Preporuke pouzdanih dobavljača sirovina, sredstava za dezinfekciju, industrijskih plinova i drugih zaliha i sirovina.
• Osnovni trening budućeg pivara o osnovama zdravlja i sigurnosti na radnom mjestu, higijeni hrane i higijeni rada.
• Pružanje obrazaca dokumenata za pivovaru (zapisi o pivstvu, zapisi o fermentaciji, knjige o pivu, sanitarni dnevnik) i brifing o njihovoj upotrebi.
• Objašnjenje kako se čuva obavezna dokumentacija za carinske izvještaje.

U cijenu nisu uključeni ovi opcionalni proizvodi:

• Troškovi karte i smještaja u inostranstvu, zatim troškovi leta, smještaj, 1x dnevni topli obrok i troškovi viza, obavezno cijepljenje
• Praktični primjeri proizvodnje sladovine i njene fermentacije i sazrijevanja.
• Obuka radnih tokova sa uređajima koji nisu dio mikropivovare u osnovnoj konfiguraciji (filteri, paste, stanica za razmnožavanje kvasca, CIP, podloške za bure, itd.) - dostupno je uz nadoplatu kao zasebna usluga.
• Davanje drugih recepata za druge vrste piva - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
• Pružanje operativnih i sigurnosnih praksi za određenu pivovaru.
• Obuka više osoba od jednog budućeg pivara - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.

Pretpostavlja se:

• Buduća sposobnost pivara da komunicira na češkom, slovačkom, engleskom, poljskom ili ruskom jeziku.
• Neprekinuti period treninga. Ako proizvodni kapacitet mikropivovare nije dovoljan za svakodnevno provođenje teoretske obuke, kupac će platiti puni iznos bez obzira na stvarno opterećenje instruktora i budućeg pivara.
• Datum početka za instruktora i početak usluge dogovara se potpisanim ugovorom sa dobavljačem najmanje mjesec dana unaprijed i obvezuje kupca i instruktora. Izuzeci se mogu dogovoriti samo u slučaju ako obje strane odgovara alternativnom datumu.

Cijena usluge (jezik EN, RU):

• Opcija A - obuka i praktična obuka u mikropivovari u vlasništvu kupaca u inostranstvu …………………. 160 EUR po radnom danu
• Opcija B - obuka i praktična obuka u partnerskoj mikropivovari u Češkoj ………. 200 EUR po radnom danu (uključuje naknadu za mikropivovaru)

>>> Upit o treningu