BTS-SMB-2W - DVA TJEDNA KURS VARENJA SA PRAKSAMA - POČETAK MALE PIVARE

Servisni kod: SMB-2W

DVA TJEDNA KURS VARENJA SA PRAKSAMA - POČETAK MALE PIVARE

Intenzivni dvotjedni kurs o proizvodnji piva u maloj pivari. Tutor je kvalificirani češki pivar sa dugogodišnjim iskustvom. Dizajniran za individualne poduke operatera i uslužnih radnika u mikropivovari. Obuka i praktična obuka odvijaju se u mikropivovari kojom upravlja kupac, ili u partnerskoj mikropivovari u Češkoj.

U cijenu je uključeno:

• 2 tjedna (14 radnih dana) praktične obuke ovlaštenog zaposlenika (budućeg pivara) od strane obučenog pivara sa iskustvom (instruktor) u proizvodnji piva u maloj pivari, kojom upravlja kupac.
• Obuka budućeg pivara u osnovama opšte teorije procesa proizvodnje piva.
• Demonstracijsko kuhanje 2-6 serija sladovine (ovisno o kapacitetu određene pivare) uz suradnju budućeg pivara. Barem jedna serija piva imat će zonu od 10 ° - na kraju tečaja ova sladovina će se koristiti za izradu gotovog piva (jače pivo zahtijeva duže od dvotjednog sazrijevanja).
• Izvođenje kontroliranog procesa fermentacije, pokrivajući glavnu fermentaciju u otvorenim fermentacijskim spremnicima ili CC spremnicima i sazrijevanje u lager ili CC spremnicima.
• Pružanje jednog osnovnog recepta za proizvodnju odabrane vrste piva (donjeg ili gornjeg fermentacije).
• Demonstracija ispravnih postupaka za sanitaciju cijevi, crijeva, rezervoara i druge opreme u pivari koristeći osnovne sanitarne uređaje.
• Preporuke pouzdanih dobavljača sirovina, sredstava za dezinfekciju, industrijskih plinova i drugih zaliha i sirovina.
• Osnovni trening za budućeg pivara o osnovama zdravlja i sigurnosti na radnom mjestu, higijene hrane i higijene.
• Isporuka obrazaca dokumenata za pivovaru (zapisi o pivstvu, zapisi o fermentaciji, knjige o pivu, sanitarni dnevnik) i upute za njihovu upotrebu.
• Objašnjenje kako se čuva obavezna dokumentacija za carinske izvještaje.

U cijenu nisu uključeni ovi opcionalni proizvodi:

• Troškovi karte i smještaja u inostranstvu, zatim troškovi leta, smještaj, 1x dnevni topli obrok i troškovi viza, obavezno cijepljenje
• Obuka radnih tokova sa uređajima koji nisu dio mikropivovare u osnovnoj konfiguraciji (filteri, paste, stanica za razmnožavanje kvasca, CIP, podloške za bure, itd.) - dostupno je uz nadoplatu kao zasebna usluga.
• Pružanje drugih recepata za različite vrste piva - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.
• Obuka više osoba od jednog budućeg pivara - moguće je uz dodatnu naknadu kao zasebna usluga.

Pretpostavlja se:

• • Buduća sposobnost pivara da komunicira na češkom, slovačkom, engleskom, poljskom ili ruskom jeziku.
  • Potpuni zadatak budućeg pivara koji će biti u mikropivovari sam i na vlastiti rizik u skladu s postupcima koje je priopćio instruktor i koji će obaviti sve potrebne radove, uključujući i one koji su u pogonu mikropivovare, koje obično izvodi pomoćnik pivara.
  • Neprekinuti period treninga. Ako proizvodni kapacitet mikropivovare nije dovoljan za svakodnevno provođenje teoretske obuke, kupac će platiti puni iznos bez obzira na stvarno opterećenje instruktora i budućeg pivara.
  • Datum početka za instruktora i početak usluge dogovaraju se potpisanim ugovorom sa dobavljačem najmanje mjesec dana unaprijed i obvezuju ga za kupca i instruktora. Izuzeci se mogu dogovoriti samo u slučaju ako obje strane odgovara alternativnom datumu.

Cijena usluge (jezik EN, RU):

• Opcija A - obuka i praktična obuka u mikropivovari u vlasništvu kupaca u inostranstvu …………………. 160 EUR po radnom danu
• Opcija B - obuka i praktična obuka u partnerskoj mikropivovari u Češkoj ………. 200 EUR po radnom danu (uključuje naknadu za mikropivovaru)

>>> Upit o kursu