BREWORX CLASSIC-ECO 300 : Mašina za kuvanje sladovine – varionica od 330L sa dva rezervoara

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Kompaktna industrijska pivnica za male restorane

Mašina za pripremu sladovine BREWORX CLASSIC-ECO 300 kompaktna je mašina za proizvodnju hrane koja uključuje svu potrebnu opremu za proizvodnju 330 lita sladovine (za proizvodnju približno 300 litara piva) u jednoj šarži od slada, vode i hmelja. Alternativno je moguće proizvesti sladovinu od ekstrakta slada ili koncentrata sladovine (tzv. Koncentrati piva). Pojednostavljeni industrijski dizajn mašine omogućava efikasan rad tokom celokupnog procesa proizvodnje sladovine koristeći PLC kontroler jednostavnog koraka za grejanje posuda, poluautomatski sistem ili potpuno automatizovani sistem. Prijenos topline sa električnih spirala za grijanje na vodu, kašu ili sladovinu osigurava ulje.

Ova mašina za pripremu sladovine glavna je oprema pivovara BREWORX CLASSIC-ECO 300, pivara MODULO CLASSIC 300, ali može se koristiti i sa drugim vrstama pivara.

Potpuno opremljena kompaktna mašina za pripremu sladovine BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Kondenzator pare i integrirani hladnjak / aerator sladovine opcijski su dijelovi koji nisu uključeni u osnovnu cijenu ...)

Tehnički opis i karakteristike:

Mašina za pripremu sladovine je prehrambena oprema za proizvodnju sladovine (intermedijarni proizvod u proizvodnji piva). Konstrukcija pivovare omogućava proizvodnju sladovine koristeći i infuziju i dekokciju u procesu gnječenja.

Sve su komponente čvrsto povezane s kompaktnim samonosivim okvirom.
Komplet za kuhanje transportira se u sklopljenom stanju, uključujući sve električne ožičenje i cjevovode, ventile, senzore i ostalu opremu. Samo se nekoliko dijelova demontira za lakši transport i kupac ih jednostavno i brzo sastavi na mjestu koristeći naše upute za montažu.

Mašina za pripremu sladovine sastoji se od sljedećih komponenata:

Funkcionalni spremnici:

1. Spremnik za vreću / Rezervoar za vrenje suvreme / Whirlpool spremnik - Višenamjenska posuda za zgnječenje zrna slada u vodi i za ključanje sladovine hmeljem. Spremnik je opremljen tangencijalnim ulazom za konačno centrifugalno odvajanje hmelja od sladovine.
2. Spremnik za filtriranje - spremnik s posebnim sitom za odvajanje ostataka slada od sladovine prije vrenja sladovine hmeljem.
3. Spremnik za grijanje - spremnik opremljen električnim elementima za grijanje i izmjenjivač topline ulja služi za zagrijavanje vode, kaše i sladovine.

Osnovna oprema:

• Glavni okvir za lakši transport unaprijed sastavljene mašine
• Uklonjive stepenice za lak pristup rezervoarima i upravljačkim elementima
• Cijevni sistem s ventilima, filtrima, naočalama i upravljačkim elementima, DN 25 / DN 40
• Centrifugalna pumpa.
• Sistem grejanja za mešanje i ključanje sladovine na bazi ulja kao medijuma za prenos toplote sa električnim grejnim elementima
• Integrirani hladnjak za sladovine (opcionalni pribor) sa svijećom za prozračivanje
• Električna centrala
• Električni sistem za merenje i ručno ili automatsko upravljanje postupkom pripreme sladovine
• Kontrolna tabla sa dodirnim ekranom (samo poluautomatska i potpuno automatska verzija)

Dodatna oprema (uz doplatu):

• Kondenzator isparenja iz procesa slanja pića pomoću ventilatora i regulacionog sistema od nehrđajućeg čelika (opcionalni pribor)
• Podizni mehanizam mješalice u spremniku za filtriranje (dodatni pribor)
• Ovlaživač slada (opcionalni pribor)
• Specijalna centrifugalna pumpa EBARA DWO 150 dizajnirana za visoke temperature do 115 ° C sa sistemom hlađenja brtve vratila s vrlo dugim vijekom trajanja i zaštitom od propuštanja tečnosti (opcionalni pribor)
• Povećavanje snage grijanja za 6kw - specijalni elementi za grijanje (dodatni pribor)
• Električna razvodna ploča kabina izrađena od nehrđajućeg čelika (opcionalno)
• Indukcijski mjerač protoka (samo za poluautomatske i potpuno automatske verzije)

Specifikacije i tehnički parametri:

1. Osnovni okvir od nehrđajućeg čelika sa pomoćnim stepenicama

Okvir je izrađen od nehrđajućeg čelika AISI 304. Na okviru se nalazi 8 podesivih potpornih nogu 0-40 mm.
Površina okvira je četkana - mat završna obrada.
Okvir uključuje uklonjive stepenice.

2. Kombinirani spremnik za mljevenje, vrenje sladovine, vrtloženje sladovine

Okomita dvostruka stijenka od nehrđajućeg čelika izolirana mineralnom vunom NOBASIL.
Kombinirani spremnik služi za miješanje slada u vodi, gnječenje, ključanje sladovine hmeljem i vrtloženje sladovine.
Ova posuda ima gornji ekscentrični šešir s parobrodom povezanim sa spremnikom za filtriranje radi uklanjanja para i uklanjanja prenaponskih udara.

3. Rezervoar za filtriranje za odvajanje zrna slada od sladovine

Okomita dvostruka stijenka od nehrđajućeg čelika izolirana mineralnom vunom NOBASIL
Posuda služi za odvajanje čvrstih čestica slada od sladovine prije ključanja sladovine hmeljem
Posuda ima gornji ekscentrični šešir s parobrodom povezanim s posudom za kašu što eliminira prenaponske pritiske koji su utjecali na kvalitetu proizvedene sladovine
Spremnik za filtriranje ima mogućnost filtriranja sladovine i gravitacijom (bez pumpe) i filtriranjem pod vakuumom pomoću PID regulatora.
Dio spremnika za filtriranje je mješalica za noževe i izbacivač sladovine. Mješalica za noževe može se podići s visine 5 mm iznad sita do visine 205 mm iznad sita.
Promjena smjera rotacije uzrokuje promjenu funkcije između mješalice noža do izbacivača sladovine.

3. Spremnik za grijanje vode, kaše i sladovine

Okomita dvostruka stijenka od nehrđajućeg čelika izolirana mineralnom vunom NOBASIL.
Spremnik za ulje napunjen glicelinovim uljem. Prednost vanjskog izmjenjivača je u tome što se ulje ne pumpa i time ne dolazi do njegove oksidacije. Niski gubici temperature također su neprimjerena prednost ovog sistema. Histerezija temperature je vrlo niska jer ulje ne ostaje u spremniku za grijanje kad se zagrijavanje zaustavi.

Ovaj sistem takođe omogućava povećanje odvara tokom vrenja sladovine do 12% ukupne zapremine zahvaljujući sistemu cirkulacije i raspršivanja pregrejane sladovine. Zahvaljujući prskanju sladovine, nastala pjena taloži se natrag u sladovinu i nema prelijevanja pjene iz posude, što sprečava gubitak hmelja u prelijenoj pjeni.

Dostupni kontrolni sistemi:

Nudimo ovu mašinu za pripremu sladovine opremljenu jednim od ovih nivoa kontrolnog sistema:

MC: sistem ručnog upravljanja

U ručnoj verziji, svi priključci se ručno upravljaju.

• Korake temperature kontrolira PID regulator koji osigurava precizan gradijent zagrijavanja u suradnji s pumpom tako da gradijent porasta temperature ne prelazi dozvoljene granice.
• Svaka temperatura mora se unijeti ručno i nije moguće programirati nekoliko koraka unaprijed. Brzinom pumpe upravlja se ručno pomoću pretvarača frekvencije ili PID regulatora u skladu s odabranim postupkom.
• Ova varijanta nije opremljena PLC-om i dodirnim panelom.
• Ova varijanta nema indukcioni mjerač protoka.

SA: poluautomatski sistem upravljanja

U poluautomatskoj verziji vodovodni priključci rade se pneumatski i kao rezultat toga mogu se automatizirati neki koraci:

• Punjenje spremnika vodom prema potrebnoj ciljanoj zapremini.
• Proces mljevenja - automatizacija temperaturnih koraka i vremena unutar cijelog procesa gnječenja, uključujući regulaciju gradijenta zagrijavanja.
• Filtriranje - čitav postupak se pokreće automatski. Omogućava obje metode: gravitacijsko i vakuumsko filtriranje.
• Pumpanje ohlađene sladovine - automatska regulacija protoka u skladu sa temperaturom sladovine izmerenom na izlazu izmenjivača toplote.
• Start / stop kondenzatora pare. - automatski prema pritisku para u spremnicima.
• Ova varijanta je opremljena PLC-om i dodirnim ekranom, a svi automatski ventili kontrolirani su pneumatskim elementima.

AC: potpuno automatski sistem upravljanja

U potpuno automatskoj varijanti, svim koracima upravlja PLC i oni se mogu nastaviti potpuno automatski. Potpuno automatski sistem upravljanja uključuje sve funkcije i opremu kao poluautomatski sistem ... i još neke:

• Svi ventili su opremljeni pneumatskim aktuatorima.
• Daljinsko upravljanje je dostupno putem Android ili iOS mobilnih uređaja
• Indukcijski mjerač protoka
• Senzori praznih cijevi
• Elektronska kontrola visine mješalice noža pomoću pozicionera
• Elektronički mjerač zamućenja na filtrirajućem staklu

Dimenzije

Sve dimenzije su u milimetrima.

Dodatni pribor:

Preporučene opcije i dodatna oprema za poboljšanje aparata za pripremu sladovine Breworx CLASSIC-ECO 300	Cijene (EUR)
| ELS: Električno podizanje mješalice za noževe u spremniku za filtriranje (podizanje do 200 mm) Ova prilagodba aparata za pripremu sladovine omogućava vam vrlo promjenjiv položaj postavljanja mješalice noža unutar spremnika za filtriranje. Ovo je korisno za vrijeme filtracije sladovine kroz talog zrna slada kada se proizvode neke jače vrste piva. Podizanjem mješalice za noževe ubrzavate postupak kiselog sladovine. Ovo je važno kako bi se izbjegla prekomjerna oksidacija sladovine tokom postupka filtriranja.
| WCA: Integrirani hladnjak za sladovine i aerator s protokom do 300 litara na sat Integracija kompaktnog hladnjaka i aeratora u mašinu za pripremu sladovine omogućava hlađenje i prozračivanje sladovine bez upotrebe spoljnih uređaja. Omogućava i merenje i preciznu regulaciju izlazne temperature sladovine na kraju ciklusa proizvodnje sladovine, pre početka fermentacije piva, koristeći sistem automatske kontrole pivare.
| BVP: Integrirani kondenzator otpadne pare s ventilatorom od nehrđajućeg čelika i automatskom regulacijom Ova se oprema koristi za kondenzaciju i uklanjanje otpadnih para koje nastaju u spremnicima tijekom procesa pripreme sladovine. Kondenzator pare omogućuje usisavanje pare iz posude pomoću ventilatora i naknadnu kondenzaciju u cijevnom izmjenjivaču toplote. Iz izmjenjivača topline tada odlazi samo kondenzovana tečnost znatno niže temperature, koja ne skraćuje životni vijek otpadne cijevi pivovare. Voda za piće (kao rashladna tečnost) koja izlazi iz izmjenjivača toplote može se sakupljati u spremniku tople vode za kasniju upotrebu.
| WSF: Žičano sito za filtriranje sladovine u procesu ubrzanja Posebno žičano sito za filtriranje sladovine tijekom postupka pripreme sladovine ima 30% veću površinu filtriranja u odnosu na klasična sita za filtriranje gdje se rupe režu profiliranim nožem. Glavna prednost je brže filtriranje sladovine kroz sloj sedimenta slada. Ovo je korisno tijekom filtracije sladovine kroz talog zrna slada kada se proizvode neke jače vrste piva. Važno je izbjegavati prekomjernu oksidaciju sladovine tijekom postupka filtriranja.
| MHU: Ovlaživač slada Ovlaživač slada namijenjen je neprekidnom vlaženju usitnjenih zrna slada tijekom njihovog izlijevanja iz vijčanog transportera u spremnik za usitnjavanje. Izrađen je od čelika AISI 304 i kaljenog vidnog stakla promjera 215 mm, debljine 8 mm. Dio sistema je Delmatic sustav za miješanje vode za precizno mjerenje temperature i protoka vode, koji se računa u ukupni sustav mjerenja zapremine vode za ciklus mljevenja. Maksimalni protok vode 40 l / min.
Specijalna centrifugalna pumpa - Specijalna pumpa dizajnirana za visoke temperature do 115 ° C sa sistemom hlađenja brtve vratila s vrlo dugim vijekom trajanja i tečnom zaštitom od curenja (opcionalni pribor)	2643
Povećanje snage grijanja za 6kw - specijalni grejni elementi sa većom snagom grejanja osiguravaju ubrzanje procesa pripreme sladovine. Vrlo korisno ako planirate proizvesti više od samo jedne serije sladovine dnevno. Kraće vrijeme svake serije sladovine štedi vaše vrijeme i rad.	528