Mašine za pivovare
Specijalne pivarske mašine namijenjene ključanju sladovine
Vrenje sladovine prva je važna faza u procesu proizvodnje piva. Mljeveni slad ili ekstrakt slada pomeša se sa vodom, a zatim skuva sa hmeljem da bi se dobio konačni proizvod - sladovina.
Mašina za pripremu sladovine (mi je zovemo brewhouse) je glavni dio svake pivovare. To je kompaktan sistem čija je primarna funkcija proizvodnja sladovine, pomoću procesa ključanja i procesa hlađenja sladovine. Hmeljasta sladovina je međuprodukt u proizvodnji piva - to je šećerna tečnost iz vode, slada i hmelja ili njihovih ekstrakata.
Sljedeća faza ciklusa proizvodnje piva je fermentacija i sazrijevanje sladovine. Na kraju procesa fermentacije dobivamo dobiveni proizvod - pivo.
Mašina za pripremu sladovine obično se sastoji od ovih dijelova:
1. Spremnik za vrenje sladovine - zagrejana posuda za mešanje isceđenog slada u vodi i ključanje sladovine
2. Rezervoar za ključanje sladovine - zagrejana posuda za ključanje sladovine sa hmeljem. Ova funkcija može biti integrirana u spremnik za vrenje sladovine
3. Spremnik za filtriranje - spremnik sa posebnim sitom za filtraciju sladovine (odvajanje tekuće sladovine od čvrstih dijelova slada)
4. Whirlpool spremnik - spremnik opremljen tangencijalnim ulazom za centrifugalno odvajanje čvrstih ostataka hmelja od sladovine - ovaj sud može biti postavljen i kao vanjski uređaj
5. Ostali tenkovi - Spremnik za sušenje mosta, Drugi spremnik za vrenje sladovine, itd. - samo posebni modeli pivara
6. Pomoćna oprema
- Oprema za vlaženje i doziranje cijeđenog slada u pivovaru
- Osnovni okvir s radnom platformom (isključujući najmanje aparate za pivo)
- Sistem cijevi s pumpama
- Motori sa mešalicama za mešanje i rezanje sladovine
- Hladnjak za mokraću (može se koristiti kao vanjski dio)
- Svijeća za prozračivanje mosta (može se koristiti kao vanjski dio)
- Električni sistem za merenje radnih parametara i sistem ručnog ili automatskog upravljanja postupkom pripreme sladovine.
- Sistem za odvođenje otpadne pare
Generator tople pare, spremnik tople vode i spremnik za prečišćenu hladnu vodu obično su vanjski dodaci aparata za kuhanje.
Za neke jednostavnije tipove mašina za sladovine izostavljeni su neki spremnici ili su funkcije više posuda integrirane u jedan kombinirani spremnik.
