BHPM-1000 : PREMASHER – Ovlaživač otpada od slada

Poseban dodatak za sve Breworx mašine za pivovare - namijenjen pivarama s proizvodnim kapacitetima od 250 do 6000 litara po šarži sladovine:

PREMASHER - Ovlaživač slada namijenjen je kontinuiranom vlaženju usitnjenih zrna slada tokom njihovog izlijevanja iz vijčanog transportera u spremnik za zgnječenje. Izrađen je od čelika AISI 304 i kaljenog vidnog stakla promjera 215 mm, debljine 8 mm.

Ovlaživač slada opremljen je sanitarnim tušem od 50 mm povezanim sa sanitarnim sistemom aparata za pivo CIP. Maksimalni protok vode 40 l / min.

Ulaz se može opcionalno opremiti pneumatskim zapornim ventilom DN 125 AISI 304 kojim se upravlja iz centralnog PLC upravljačkog sistema.

Opis:

1. Ulaz za suvi otpad od slada - prirubnica za povezivanje DN 100 s otvorima za vijke
2. Izlaz ovlaženog ostatka slada - prirubnica za povezivanje DN 100 sa otvorima za vijke
3. Zaštitna čaša - prozirna staklena cijev Ø 215 mm
4. Sanitarni ulaz DIN 11851 žensko / muško DN 20
5. Ulaz vode za prskanje DIN 11851 žensko / muško DN 40

Zašto preporučujemo sladni ovlaživač?

Tri načina za miješanje ostataka slada u vodi prije postupka zgnječenja

Tijekom miješanja mljevenih zrna slada (ostataka slada) u vodi prije postupka zgnječenja na propisanoj temperaturi, ne smije doći do stvaranja grudica i oštećenja enzima slada. Da bi se to postiglo, koriste se mješalica sa oštricom i PREMASHER (sladni ovlaživač).

Postoje 3 načina miješanja ostataka slada u vodi prije postupka zgnječenja:

1.) Hladni postupak:

Sipanje ostataka slada u vodu temperature 20 ° C. Takozvana kašasta voda predstavlja 2/3 vode. Nakon dodavanja kaše doda se vruća voda od 80 ° C, što predstavlja 1/3 ukupnog sadržaja vode. Miješanjem oba dijela vode temperatura vode raste do 35-38 ° C

2.) Topli postupak:

Sipanje ostataka slada u vodu sa temperaturom malo višom od 35–38 ° C (maksimalno 40–42 ° C). Nakon miješanja postiže se temperatura od 35-38 ° C. Ovaj način se koristi za slabo razgrađeni slad kako ne bi oštetili enzime dodavanjem kipuće vode.

3) Vrući postupak:

Sipanje ostataka slada u vodu temperature 62-65 ° C.
Koristi se voda temperature 62-65 ° C. Preporučuje se za jako razgrađeni slad. Prelaskom od 52 ° C sprečava se razgradnja proteina i postiže se puniji ukus, bolje pjenjenje piva i povećana koloidna stabilnost piva.
Lakša sladna kaša obično se priprema za pripremu laganih piva - na 5 kg mlevenih zrna slada dodaje se od 6 do 100 hl vode.
Gušća sladna kaša sa uobičajeno se priprema za pripremu tamnih piva - na 4 kg mlevenih zrna slada dodaje se od 5 do 100 hl vode.
Mešanje se obično izvodi na temperaturi kaše od 35–37 ° C. Izvodi se u spremniku za mešanje koji je opremljen mješalicom, grotlom, dovodom vode i ovlaživačem slada (PREMASHER) u kojem se ostaci slada prije toga ovlažuju izlijevanje u spremnik za zgnječenje (vlaženje slada).

Treći način je moguće koristiti samo kada je mašina za pripremu sladovine opremljena ovlaživačem slada

Opcije:

1. Pneumatski klizni ventil DN 125 AISI 304… € 1027, -

• Upravlja se iz centralnog PLC upravljačkog sistema.

2. Gornja cijev - za priključak na sladni transporter ... € 69, -

• Prečnik DN 100 / 104mm - Kupac mora navesti vrstu gornje prirubnice i dužinu cijevi

3. Srednja cijev - između predmašera i pneumatskog kliznog ventila ... € 64, -

• Prečnik DN 100 / 104mm - Dužinu mora navesti kupac

4. Priključne prirubnice - između predmašera, transportera slada i pneumatskog kliznog ventila ... 64 €, -

• Drugi tip priključnih prirubnica - Vrste i dimenzije mora navesti kupac