BREWORX OPPIDUM 5000: آلة تحضير نقيع الشعير - مصنع الجعة

آلة نقيع الشعير اوبيدوم 5000 عبارة عن جهاز مدمج احترافي قوي بتصميم صناعي يتضمن جميع المعدات اللازمة لإنتاج 5900 لترًا من نقيع الشعير دفعة واحدة من الشعير (أو مستخلص الشعير أو نبتة الشعير) والقفزات والمياه. تشتمل الماكينة المدمجة لتحضير نقيع الشعير على ستة أوعية خاصة لزيادة الطاقة الإنتاجية إلى أقصى حد. بفضل طريقة الإنتاج الموازية ، تستطيع هذه الآلة إنتاج من دفعة واحدة إلى ست دفعات من نقيع الشعير يوميًا - (من 5900 إلى 35400 لترًا من نقيع الشعير يوميًا). آلة إنتاج نقيع الشعير هي المكون الوظيفي الرئيسي لمصنع الجعة بريوركس اوبيدوم 5000 . إنها آلة طعام وظيفتها الأساسية هي إنتاج نقيع الشعير. نقيع الشعير هو منتج وسيط ناتج عن المرحلة الأولى أثناء إنتاج البيرة. المرحلة التالية من دورة الإنتاج هي تخمير ونضج هذا النقيع في خزانات التخمير. المنتج الناتج عن عملية الإنتاج هذه هو مشروب لذيذ ومنعش قليل الكحول - بيرة.

 

المكيفات - نظام التحكم الآلي - آلة تخمير نقيع الشعير مجهزة بدعم كمبيوتر - عملية التحكم تلقائيًا في التسريب أو ديكوتيون - إدارة مؤتمتة بالكامل لعمليات إنتاج نقيع الشعير بأكملها.

آلة إنتاج نقيع الشعير المضغوط بريوركس اوبيدوم 5000 هي آلة صناعية مدمجة تحتوي على جميع المعدات اللازمة لإنتاج 5900 لترًا من نقيع الشعير دفعة واحدة. هي عبارة عن جهاز صناعي مزود بستة أوعية خاصة يتم فيها توصيل الحاويات بأنابيب وأسلاك كهربائية وتشغيلها من منصة مركزية من الفولاذ المقاوم للصدأ. بهذه الطريقة ، حققنا وظائف فعالة للغاية لآلة التخمير بينما احتفظنا بالتصميم التقليدي لمصنع الجعة التشيكي من النوع الصناعي والذي هو الأمثل لإنتاج البيرة التشيكية المشهورة عالميًا ، على الرغم من أن هذه الآلة قادرة أيضًا على إنتاج جميع أنواع البيرة المعروفة الأخرى دائمًا بأقصى فعالية إنتاجية لهذه الآلة الرائعة. بفضل أن هذه الآلة تمكن من الإنتاج ما يصل إلى ست دفعات (35400 لتر من نقيع الشعير) يوميًا.

 

تتضمن آلة تحضير نقيع الشعير BREWORX OPPIDUM 5000 في الإصدار القياسي:

• mash kettle 5000 liters - وعاء لخلط حبوب الشعير المطحون بالماء الدافئ وتقسيم النشا لتشكيل محلول السكر
• mash kettle 2500 liters - وعاء للغلي وشق النشا لتشكيل محلول السكر
• filtration tank - (خزان ترشيح نقيع الشعير) - وعاء به منخل خاص لترشيح نقيع الشعير
• wort storage tank - وعاء للتخزين المؤقت للنبتة الساخنة والحفاظ على درجة حرارتها
• wort boiling tank - وعاء لغلي نقيع الشعير مع القفزات
• whirlpool tank - للفصل بالطرد المركزي لتفل القفزات من نقيع الشعير
• بالوعة المختبر لاختبارات نبتة
• لوحة تحكم بكافة عناصر التحكم
• منصة مع الدرج
• جميع وصلات الأنابيب والأسلاك اللازمة
• كل ما يلزم من صمامات وأذرع يتم التحكم فيها ميكانيكيًا وتلقائيًا
• مجلس الوزراء لوحة المفاتيح الكهربائية
• كمبيوتر صناعي للتحكم في عملية تخمير نقيع الشعير (الإصدار الوحيد المزود بنظام التحكم الآلي)

 

---

الخيارات والخصائص

 

نوعان من المواد الخام لإنتاج نقيع الشعير:

• المواد الخام الكلاسيكية : شعير + حشيشة + ماء شرب + خميرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• مركزات البيرة : مستخلص الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)

ست طاقات إنتاجية لمصنع الجعة:

• 5900 لتر نبتة يومياً - دفعة واحدة خلال 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 11800 لتر نبتة يومياً - دفعتان خلال 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 17700 لتر نبتة يومياً - ثلاث دفعات خلال 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 23600 لتر نبتة يومياً - أربع دفعات خلال 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 29500 لتر نبتة يومياً - خمس دفعات خلال 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 35400 لتر نبتة يومياً - ست دفعات خلال 26 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة

 

تصميم عملي:

• SJ: فولاذ مقاوم للصدأ / شكل J - جميع الخزانات مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ، وترتيب الحاويات في شكل J
• SC: الفولاذ المقاوم للصدأ / شكل C. - جميع الخزانات مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ، وترتيب الحاويات على شكل C.
• BLMS - نظام قفل الباب السريع Brewlock - يسمح نظام BLMS البسيط بقفل وفتح جميع الأبواب العلوية للخزانات بسرعة كبيرة بيد واحدة فقط (مع تصميم الباب الزجاجي)

 

نظام تدفئة قوي:

• SH - تسخين البخار - يتم تسخين غلايات الخزان بواسطة البخار الساخن الناتج عن مولد البخار. يؤدي التسخين بالبخار الساخن إلى تسريع عملية الغليان بشكل كبير. هذا هو أفضل نظام أمان لتسخين نقيع الشعير دون خطر كراميل الشعير. يتطلب هذا النظام توصيل مصنع الجعة بمولد بخار كهربائي أو غاز أو حبيبات غير مدرج في آلة تحضير نقيع الشعير (انظر الملحقات الاختيارية)

 

نظام التحكم الأوتوماتيكي لأتمتة عملية إنتاج نقيع الشعير بالكامل:

• المكيفات - نظام التحكم الآلي - آلة تخمير نقيع الشعير مجهزة بدعم كمبيوتر - عملية التحكم تلقائيًا في التسريب أو ديكوتيون - إدارة مؤتمتة بالكامل لعمليات إنتاج نقيع الشعير بأكملها.

لماذا يتوفر فقط نظام التحكم الأوتوماتيكي لآلة صنع نقيع الشعير هذه؟

تنتج آلة OPPIDUM عدة دفعات من نقيع الشعير في نفس الوقت. يتطلب هذا الأمر بشدة الانتباه والتركيز وسرعة عمل مصنع الجعة بالإضافة إلى المراقبة والتقييم السريع والمتزامن للبيانات المتغيرة بسرعة من العديد من أجهزة الاستشعار. فقط النظام السفسطائي المزود بجهاز كمبيوتر والعديد من أجهزة الاستشعار الإلكترونية لنظام التحكم الآلي قادر على توفير التوقيت المناسب لجميع مراحل التخمير ، ودرجات الحرارة المناسبة في الوقت المناسب ، والسرعة المناسبة للمضخات والمحركات ، دون تلف نقيع الشعير ، كل ذلك يتم التحكم فيها بشكل مستمر خلال ما يصل إلى ست عمليات إنتاج تعمل بشكل متوازي.

 

هناك أيضًا أسباب وجيهة أخرى لاستخدام نظام التحكم التلقائي:

• القضاء على الأخطاء البشرية - أداء المهام الضرورية بدقة وفي الوقت المناسب
• توفير التكاليف للمالك - عامل واحد فقط ضروري للتلاعب في مصنع الجعة
• تقليل عدد حالات الخطأ في مصنع الجعة - كل شيء لا يزال تحت سيطرة الكمبيوتر
• المراقبة والتسجيل- يتم تخزين جميع حالات وعمليات عملية إنتاج نقيع الشعير في ذاكرة الكمبيوتر
• التقليل من المتطلبات - لا يتطلب هذا النظام اهتمامًا شديدًا من المشغل البشري - هناك دائمًا رد فعل مبكر للآلة مضمون
• نوعية مستقرة من البيرة - يتم دائمًا مراعاة إجراءات التصنيع القياسية لضمان الجودة القصوى للبيرة دائمًا
• ست وصفات مبرمجة مسبقًا - لإنتاج أشهر أنواع البيرة: بيلز ، لاجر ، بلاك ، فايسنبير ، البيرة ، سبيشال
• وضع التخمير اليدوي - لإنتاج جميع أنواع البيرة الأخرى التي لا يعرفها النظام المبرمج مسبقًا
• وضع الصرف الصحي الخاص - للتنظيف التلقائي والتعقيم والتعقيم لجميع الخزانات والأنابيب والتجهيزات ومعدات مصنع الجعة الأخرى

 

 

 

---

 

المواصفات الفنية

 

هذا النوع من آلة غلي نقيع الشعير الفولاذ المقاوم للصدأ OPPIDUM 5000 يتكون من:

 

1. Mash kettle لتر 5000

وعاء عمودي مزدوج الجدار من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع علوي كروي أو مخروطي ، مصمم لخلط وجبة الشعير بالماء الدافئ وتقسيم النشا لتشكيل محلول السكر. السطح الداخلي للخزان: درفلة على البارد بسمك 4 مم ودرفلة على الساخن بسمك 5 مم ، معالجة السطح 2B ، طبقات مصقولة حتى Ra <0.3 ميكرومتر.

 

• السعة القابلة للاستخدام 9 لتر
• الأبعاد قطر 2 مم ، ارتفاع 000 مم
• مساحة القاع المسخنة بالبخار 2.85 م 2
• مساحة أسطوانية مسخنة بالبخار 3.60 م 2
• صمام البخار ASCO jucomatik DN 15
• تصريف مكثفات البخار DN 15
• محرض بأربعة أذرع مع علبة تروس ، طاقة الإخراج 850 نيوتن متر ، طاقة الإدخال 2.8 كيلو واط
• إضاءة 24 فولت 100 وات
• فتحة خدمة بباب زجاجي قطر 510 مم
• قادوس الشعير المسحوق DN 100
• عدد 2 دش دوار صحي DN 20
• أنبوب البخار الخارج DN 150 ، جهاز رش 3x
• علبة التروس LBC 110/50 Nm sf 615
• شفرات المحرض 4 قطع
• قاع مغلف مزدوج منحدر 12 درجة ، مساحة تسخين 3.20 م² مدخل 50 مم
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1.5 مم
• الغطاء العلوي من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اللحامات الملحومة ومصقول إلى Ra 0.1-0.3
• مخرج البخار لمبادل الهواء المركزي DN 100

 

2. Mash kettle لتر 2500

إناء عمودي مزدوج الجدار من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع علوي كروي أو مخروطي ، مصمم لشق النشا لتشكيل محلول السكر.

 

• السعة القابلة للاستخدام 3 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 800 مم
• مساحة القاع المسخنة بالبخار 2.00 م 2
• مساحة أسطوانية مسخنة بالبخار 2.50 م 2
• صمام البخار ASCO jucomatik DN 15
• تصريف مكثفات البخار DN 25
• محرض بأربعة أذرع مع علبة تروس ، طاقة الإخراج 550 نيوتن متر ، طاقة الإدخال 2.8 كيلو واط
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• فتحة خدمة بباب زجاجي قطر 410 مم
• دش دوار صحي DN 20
• أنبوب البخار الخارج DN 100 ، جهاز رش 3x
• علبة التروس LBC87 / 50Nm sf 430
• شفرات المحرض 2 قطع
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1.5 مم
• الغطاء العلوي من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اللحامات الملحومة ومصقول إلى Ra 0.1-0.3
• مخرج البخار لمبادل الهواء المركزي DN 100

 

3. Filtering tank (خزان ترشيح نقيع الشعير)

وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مع منخل خاص لترشيح نقيع الشعير ، ذو قاع علوي كروي أو مخروطي.

• السعة القابلة للاستخدام 5 لتر
• الأبعاد قطر 2 مم ، ارتفاع 000 مم
• ترشيح 8 شرائح سفلية بنفاذية 18٪
• فوهات للشطف تحت السلك 3 قطع
• النمام 2 ذراعين 10 ريش
• علبة التروس LBC 130/100 نيوتن متر 820 واط
• فتحة خدمة بباب زجاجي قطر 410 مم
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• مؤشر درجة الحرارة الميكانيكية 0-120 درجة مئوية من الفولاذ المقاوم للصدأ
• دش دوار صحي DN 25
• صمام ضبط ثلاثي الاتجاه مع زجاج رؤية DN 80
• تصريف حبيبات برور 420 * 540
• معدات لتصريف الحبوب الأوتوماتيكي
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم
• غطاء علوي من الفولاذ المقاوم للصدأ

 

4. Wort kettle

خزان عمودي من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع علوي كروي أو مخروطي. يتم تأمين تسخين البخار بواسطة ملف موجود داخل الحاوية. مساحة حلزونية 1.2 م².

 

• السعة القابلة للاستخدام 6 لتر
• الأبعاد قطر 2 مم ، ارتفاع 000 مم
• مساحة القاع المسخنة بالبخار 2.00 م 2
• صمام البخار ASCO jucomatik DN 15
• تصريف مكثفات البخار DN 25
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• فتحة خدمة بباب زجاجي قطر 410 مم
• دش دوار صحي DN 20
• أنبوب البخار الخارج DN 100 ، جهاز رش 3x
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم
• غطاء علوي من الفولاذ المقاوم للصدأ

 

5. Wort storage tank

خزان عمودي من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاع علوي كروي أو مخروطي لتخزين نقيع الشعير والحفاظ على درجة حرارته. يتم تأمين تسخين البخار بواسطة ملف موجود داخل الحاوية.

 

• السعة القابلة للاستخدام 6 لتر
• الأبعاد قطر 2 مم ، ارتفاع 000 مم
• مساحة أسطوانية مسخنة بالبخار 2.90 م 2
• صمام البخار ASCO jucomatik DN 15
• تصريف مكثفات البخار DN 25
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• فتحة خدمة بباب زجاجي قطر 510 مم
• دش دوار صحي DN 20
• أنبوب البخار الخارج DN 100 ، جهاز رش 3x
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم
• غطاء علوي من الفولاذ المقاوم للصدأ

 

6. Whirlpool tank

وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ للفصل بالطرد المركزي لفضلات القفزات من نقيع الشعير ، بقاع علوي كروي أو مخروطي.

• السعة القابلة للاستخدام 6 لتر
• الأبعاد قطر 2 مم ، ارتفاع 000 مم
• فتحة خدمة بباب زجاجي قطر 510 مم
• عدد 2 دش دوار صحي DN 60
• فوهة مماسية DN 40
• مؤشر مستوى التعبئة DN 40
• صمام التخمير 1x DN 40 ، 1x DN 50
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم

 

---

 

الأنابيب والتجهيزات

• الخط الأساسي DN 60 ، صمام رفرف 5x DN 60
• خط الصرف DN 60 ، صمام رفرف 3x DN 60
• خط الصرف الصحي DN 32 ، 4 صمامات DN 32
• إمدادات المياه وخطوط إضافية DN 32 ، 5x صمام DN 32
• مرشح نبتة البيرة 2xDN 32 ، 1xDN 40 4 لتر / ساعة
• مضخة الهرس / التخمير DWO 150 Ebara
  • مدخلات الطاقة 1.400 واط
  • H ماكس. 2.2 بار
  • يتم التحكم في المضخة بواسطة محول التردد Fronic 2.2 كيلو واط

 

التركيب الكهربائية

• مفتاح رئيسي 3x 25A مع زر توقف مركزي
• بداية المحرك 3x 2,5،4-XNUMXA
• 1x محول التردد Fronic mini 1.5 كيلو واط
• 2x محول التردد Fronic mini 0.75 كيلو واط
• منظم درجة حرارة رقمي لغلاية الهريس Dixel XR20D
• منظم رقمي لدرجة حرارة خرج نقيع الشعير Dixel XR20D
• قاطع دارة 6 أمبير 230 فولت
• قاطع دارة 10 أمبير 230 فولت
• قاطع دارة 4 أمبير 230 فولت
• لوحة مفاتيح بلاستيكية DIN ، 36 وحدة
• الأسلاك
  • 5 * 1,5،18 XNUMX م
  • 5 * 2,5،10 XNUMX م
  • 3 * 1،48 XNUMX م

 

وسائل الوصل:

• أنبوب تصريف نقيع الشعير DN 32
• إمداد الماء البارد DN 32
• إمداد الماء الساخن DN 32
• خط الصرف DN 60
• كهرباء 5 * 2,5 18 واط

 

المساعدين:

• حوض غسيل مع مجموعة صنابير رافعة مدمجة
• جهاز تبريد للعينات
• مقياس التدفق DN 32 لإمدادات المياه
• تصفية المياه

 

البيانات الفنية الرئيسية:

• الوزن الإجمالي 6 كجم
• الحد الأدنى للارتفاع 4 مم
• العرض 11 مم
• العمق 11 مم

 

المواصلات والنقل

عادة ما يتم شحن هذه المعدات في حالة مجمعة باستثناء أغطية الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبخار لتكثيف البخار ، وخطوات جسر الخدمة ولوحة المفاتيح الكهربائية.

ضمان:

• معدات الغليان OPPIDUM 36 شهرًا
• ضخ 24 شهر
• المكونات الكهربائية 24 شهر

 

---

---

نظام التحكم الآلي لـ OPPIDUM - الوصف الفني

 

BHAC3 هو نظام تحكم أوتوماتيكي لآلات تحضير نقيع OPPIDUM مع دعم الكمبيوتر ويتم التحكم في معظم العمليات تلقائيًا - وفقًا لبرنامج محدد من لوحة تحكم مركزية.

يتعاون نظام التحكم هذا مع ماكينات OPPIDUM بأحجام إنتاج قابلة للاستخدام من 1000 إلى 5000 لتر من نقيع الشعير لكل دفعة واحدة.

 

يشمل نظام التحكم الآلي BHAC3 لمصنع الجعة:

1. عملية تحضير ساخنة يتم التحكم فيها تلقائيًا - إدارة مؤتمتة بالكامل لعمليات إنتاج نقيع الشعير بأكملها
2. نظام أوتوماتيكي للتحكم الزمني في درجات الحرارة في عملية التخمير والنضج
3. نظام آلي للتحكم في الوسائط

 

 

لوحة التحكم :

كيف تبدو لوحة التحكم الآلي؟ هذه قائمة رئيسية. اختر واحدًا من عدة أنواع من البيرة أو وظائف أخرى ، واملأ الأكوام بجميع المواد الخام المطلوبة ، ثم انقر واترك الكمبيوتر ليقوم بتخمير البيرة:

 

 

وظائف خاصة :

• وظيفة CIP - يضمن الوضع الخاص التنظيف والتعقيم والتعقيم لمصنع الجعة وأنابيب نقيع الشعير وأيضًا اختياريا الأجهزة الأخرى في مصنع الجعة

 

المواصفات الفنية والوظائف

 

تم تطوير وحدة التحكم على منصة الكمبيوتر بنظام تشغيل وبرنامج تحكم.

في سعر أتمتة معدات الغليان ، تم تضمين مجموعة كاملة من الأجهزة بما في ذلك المشغلات الهوائية وعناصر التثبيت لمعدات الغليان. تحتوي الأتمتة أيضًا على نظام التشغيل بما في ذلك الترخيص والبرامج الخاصة بالإنتاج التلقائي للنقيع باستخدام هذا الجهاز.

يمكّن البرنامج من تغيير الوصفات الخاصة بتخمير أنواع مختلفة من البيرة مباشرةً عبر لوحة التحكم أو عن طريق التثبيت عبر منفذ USB. تم تصميم كل من البرمجيات ومعدات الغليان لتخمير جميع أنواع البيرة المعروفة في العالم بطريقة مغلي أو بطريقة التسريب أيضًا. أيضًا بطريقة ديكوتيون ، من الممكن التحضير على دورة أو دورتين من الهرس.

تسلسل العملية كأوقات ، وسرعة المضخات ، وتوقيت جميع المراحل ، وقياس درجة الحرارة والتحكم فيها ، إلخ.

يمكن للأحجام الفردية لإعادة تعبئة المياه أو أحجام الفائض ودرجات الحرارة ومعدل التدفق لكل وسيط أن يحدد المشغل نفسه بعد إدخال كلمة مرور المستخدم في المستوى الثالث.

التحكم الآلي في آلة إنتاج نقيع الشعير مع التحكم في معظم الخطوات والعمليات عن طريق الكمبيوتر - حسب برنامج محدد من لوحة تحكم مركزية (شاشة تعمل باللمس). يختار المشغل البشري وصفة ويبدأ برنامجًا يتحكم في جميع عمليات الإنتاج. يتحقق المشغل من تقدم جميع الإجراءات ويقوم بإجراء الاختبارات المعملية ، ويحل الظروف غير القياسية ويضمن تحضير المواد الخام لعملية إنتاج نقيع الشعير.

 

العمليات اليدوية قبل بدء التحضير:

• تحضير الشعير باستخدام آلة طحن (طحن الشعير)
• خلط الشعير - رش الشعير في الماء الدافئ (عملية الهرس)

 

العمليات الآلية:

• تسخين الخزانات والتوقيت (التدرجات الدقيقة لدرجة الحرارة والتحكم في الوقت في جميع المراحل حسب الوصفة المختارة)
• عملية التحضير بالديكوتيون أو التسريب بما في ذلك التحكم في جميع المضخات
• ترشيح نقيع الشعير (عملية إزالة نقيع الشعير)
• غلي نقيع الشعير باستخدام القفزات + جرعات القفزات (إضافة تلقائية للنقيع إلى النقيع أثناء الغليان)
• Whirpooling (فصل نقيع الشعير عن القفزات باستخدام دوران الطرد المركزي)
• تبريد البيرة الصغيرة وتشبع نبتة بالهواء
• رمي الشعير من خزان الترشيح
• تعقيم جميع الأنابيب (عملية CIP)

يعمل برنامج التحكم باللغات التشيكية والروسية والإنجليزية. يمكننا تخصيص البرنامج أيضًا للغات أخرى.

 

 

---

 

وصف الأجهزة والبرامج

 

تم تصميم عملية تخمير البيرة المؤتمتة خصيصًا لتلائم تمامًا متطلبات نوع معين من معدات الغليان وكذلك متطلبات المستخدم.

 

يتضمن تلقائي العناصر التالية:

---

1^st أجهزة التبخير

• • الصمامات واللوحات الهوائية بما في ذلك المشغلات
  • مقياس الجريان مع الإخراج الرقمي
  • نظام التحكم PLC
  • لوحة تعمل باللمس لتحكم المشغل
  • تركيب وتوصيل مكونات الأتمتة.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd تطبيقات الكمبيوتر

• نظام التشغيل الأصلي
• دعم لتعيين أطوال مخصصة وتسلسلات العمل
• مستلمات مبرمجة مسبقًا لأنواع عديدة من البيرة

10° light beer (بيرة اللاجر التشيكية الخفيفة)

11° dark beer (بيرة اللاجر السوداء التشيكية)

12° light beer (نوع الجعة التشيكية التقليدية من نوع بيلسن)

13° weissenbeer (بيرة مصنوعة من الشعير القمح)

14° special beer (أقوى بيرة اللاجر)

 

 

---

 

وصف الجهاز:

 

نظام التحكم الآلي

- قطعة واحدة PLC Tecomat Foxtrot CP 1 10006x AI / DI ، 13x RO ، 10x AO ، 2x SSR ، فتحة SD / MMC ، إيثرنت ، خادم الويب

- قطعة واحدة IB 1 1301x DI 12V DC (24 × DI سرعة عالية)

- 5 قطعة IR 1401 12x DO 24V DC (مخرجات الترانزستور 0,5A)

 

 

نظام العرض والاتصال للأتمتة

 

- 3 لوحات عرض للكمبيوتر الشخصي ويينتيك CMT-IV5

• دقة الشاشة 1024 × 768
• شاشة قطرية 9,7 بوصة بسعة TFT
• السطوع 350 cd / m²
• 500: 1 حصة المعايرة
• دعم اللمس المتعدد
• معالج 1 جيجاهرتز RISC Cortex A9
• 512 ميجا بايت فلاش ، 1 جيجا رام
• منفذ اتصال إيثرنت
• شنومك فك إمدادات الطاقة
• درجة الحماية إيبسنومكس
• الأبعاد الخارجية 257,2 × 199,7 × 32,7 مم (LxWxH)
• الوزن شنومكسغ
• درجة حرارة العمل 0 ~ + 50 درجة مئوية

 

- 1 جهاز كمبيوتر خادم vizualization Weintek SMT - SVR

• معالج ARTEX A8 RISC
• 256 ميجا بايت ذاكرة فلاش ، 256 ميجا بايت رام
• المدخلات / المخرجات - USB2.0 - المنفذ التسلسلي - بطاقة SD - Ethernet
• شنومك فك إمدادات الطاقة
• درجة الحماية إيبسنومكس
• الأبعاد الخارجية 130 × 115 × 24 ملم (طول × عرض × ارتفاع)
• الوزن 180g
• درجة حرارة العمل -20 ~ + 55 درجة مئوية

 

---

 

صمامات تعمل بالهواء المضغوط

- حجم الخيط اللولبي

• G 1/2 "(DN15)
• G3 / 4 "(DN20)
• G 1 1/4 "(DN32)

- ختم بتف

- درجة حرارة العمل -30 ~ + 180 درجة مئوية

- دقيقة. و ماكس. الضغط 0 ~ 16 بار

- دقيقة. و ماكس. ضغط العمل 6 ~ 8 بار

- الوزن والأبعاد متغيرة حسب نوع الصمام / القلاب

- المادة - الهيكل - الفولاذ المقاوم للصدأ لا. 1.4408

- مشغل هوائي - هيكل من الألومنيوم

- 14 قطعة من الصمامات الهوائية

 

اللوحات الهوائية

- سن اللولب مقاس 2 "- اللوحات اللامعة DN50

- ختم VMQ - السيليكون

- الأعلى. درجة حرارة العمل 100 درجة مئوية

- الصرف الصحي بالبخار كحد أقصى. درجة الحرارة 130 درجة مئوية

- ضغط العمل كحد أقصى. 10 بار

- الصمام والمشغل مصنوعان من الستانلس ستيل 1.4301

- 24 قطعة من اللوحات الهوائية

 

---

 

الصمامات الكهرومغناطيسية

 

مياه

- حجم سن اللولب - G 1/2 "(DN15)

- G 3/4 "(DN20)

- الأعلى. ضغط 16 بار

- درجة الحرارة المحيطة -20 ~ +65 درجة مئوية

- درجة حرارة متوسطة -20 ~ +120

- المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ AISI304

 

بخار

- سن اللولب مقاس G 1/2 "(DN15)

- الأعلى. ضغط 25 بار

- درجة الحرارة المحيطة -20 ~ +65 درجة مئوية

- درجة حرارة متوسطة +5 ~ + 185 درجة مئوية

- المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ AISI304

 

يوجد في مصانع الجعة في Oppidum 16 قطعة من الماء والبخار الصمامات الكهرومغناطيسية

يتم تنفيذ التركيبات الكهربائية وفقًا للمعيار ČSN EN 60204-1 ، درجة الحماية IP 65

 

 

البرنامج ووصف أوضاع البرنامج المتاحة

 

العمليات المتاحة

- برنامج PLC مقسم إلى عمليات

- عمليات القياس هي: - قياس درجة الحرارة - حساب نبضات البيانات من مقاييس التدفق (الحث ، النبضات)

- عملية أخرى مسؤولة على أساس البيانات الواردة من لوحة المشغل لتشغيل عمليات مختلفة وفقًا للوصفة المحددة

- تسريب

- طريقة دورة غليان الشعير المهروس لكل دفعة

- طريقة دورتين من غليان الشعير المهروس لكل دفعة

- العمليات وطرق التخمير الممكنة الأخرى

- الشطف الخلفي للأنابيب والمضخات والخزانات

- تطهير جميع الأجزاء المهمة من الماكينة

 

أوضاع الوصول

- للحصول على vizualization ، يتم استخدام لوحة المشغل مع لوحة اللمس

- يمكن للمستخدم العمل في أربعة أوضاع متوفرة مع حقوق وصول مختلفة.

 

وضع المستخدم

- يسمح فقط بمراقبة تقدم عملية التخمير

 

تمديد وضع المستخدم

- وضع المستخدم + إمكانية تبديل الصمامات والمحركات والمضخات وإيقاف العملية الأوتوماتيكية

 

وضع المسؤول

- تمديد صلاحيات المستخدم + امكانية بدء عملية التخمير الاوتوماتيكي وتغيير معايير الاجراءات

 

وضع البرمجة

- الإعداد الكامل لجميع معاملات وثوابت البرنامج

 

وضع التحكم اليدوي

- تستخدم لوحة المشغل للتحكم عن بعد في الصمامات والمخمدات والخلاطات والمضخات

 

وضع التحكم الآلي

- إمكانية إعداد معلمات وصفات الأفراد وبدء العملية التلقائية

- تعرض لوحة المشغل اسم الجعة ونوع الطهي ومراقبة الخطوة الفعلية إما باستخدام مؤقت العد التنازلي أو لترات الاستقطاع أو عند الوصول إلى درجة الحرارة

- تظهر على اللوحة الحالات الحالية لجميع العناصر المهمة في كل خطوة - الصمامات والمحركات والمضخات وأجهزة الاستشعار

- من الممكن تعليق العملية أو مقاطعتها في كل مرة بواسطة عامل بشري

 

توسيع الاحتمالات

- تخصيص جميع الأجهزة والمعدات البرمجية وفقًا لطلبات العملاء الفردية والتكنولوجيا المتاحة

 

 

---

 

الملحقات الاختيارية والترقيات

 

يوصى بالخيارات والمعدات الإضافية لتحسين آلة تحضير نقيع الشعير Breworx Oppidum 5000	الأسعار (باليورو)
| ELS: رفع كهربائي للسكين النمام في خزان الترشيح (رفع حتى 200 مم) يتيح لك هذا التخصيص لآلة تحضير نقيع الشعير وضع ضبط متغير للغاية للسكين النمام داخل خزان الترشيح. هذا مفيد أثناء ترشيح نقيع الشعير من خلال رواسب حبوب الشعير عند إنتاج بعض أنواع البيرة القوية. يضمن لك رفع السكين تسريع عملية تحمض نقيع الشعير. هذا مهم لتجنب الأكسدة المفرطة للنبتة أثناء عملية التصفية.	15398
| تحويل الأموال الإلكتروني: خزانات ترشيح موسعة لإنتاج أنواع أقوى من البيرة مع EPM (أفلاطون) أعلى من 15 درجة التخصيص الخاص - خزان الترشيح بقطر بنسبة 20٪ أكبر من الإصدار القياسي من (wort filtration tank). يسمح هذا التخصيص لآلة تحضير نقيع الشعير بإنتاج أنواع البيرة باستخدام EPM (Plato) من 12 إلى 17 (تم تحسين آلات التخمير الخاصة بنا مع خزان الترشيح القياسي لإنتاج أنواع البيرة باستخدام EPM (Plato) من 10 إلى 15). وفقًا لمتطلبات العملاء ، يمكننا أيضًا إنتاج آلات تخمير نقيع الشعير بأقطار أكبر أيضًا (سيتم حساب السعر بشكل فردي).	7608
| WSF: غربال سلكي لتسريع عملية تصفية نقيع الشعير يحتوي المنخل السلكي الخاص لنبتة الترشيح أثناء عملية تحضير نقيع الشعير على مساحة ترشيح أكبر بنسبة 30٪ مقارنة بمناخل الترشيح التقليدية حيث يتم قطع الثقوب باستخدام سكين محدد. وتتمثل الفائدة الرئيسية في ترشيح نقيع الشعير بشكل أسرع عبر طبقة رسوبية الشعير. هذا مفيد أثناء ترشيح نقيع الشعير من خلال رواسب حبوب الشعير عند إنتاج بعض أنواع البيرة القوية. من المهم تجنب الأكسدة المفرطة للنبتة أثناء عملية التصفية.	3358
| WMP-100: نظام معالجة نفايات الشعير المستخرج 100hl أنظمة معالجة الشعير والقفزات المستخرجة وتحضيرها للنقل خارج مصنع الجعة. يتكون نظام معالجة النفايات WMP-100 للشعير المستخلص المستخدم من: 1. ناقل لولبي أساسي مع القادوس - ناقل فولاذي مقاوم للصدأ لنقل الشعير المستخدم من خزان الترشيح لآلة تحضير نقيع الشعير خارج المبنى. / 2. قادوس تخزين نفايات الشعير - وعاء مخروطي من الفولاذ المقاوم للصدأ للتخزين المؤقت للشعير المستعمل قبل نقله إلى المزارعين. / 3. ناقل لولبي ثانوي مع القادوس - ناقل فولاذي مقاوم للصدأ بسعة 100 هكتار لنقل الشعير المستخدم المخزن من القادوس الرئيسي إلى الشاحنة أو المقطورة المعدة. / 4. نظام كهربائي وأنبوب مع لوحة تحكم مركزية وصندوق مفاتيح. / 5. دعم البناء - أنبوب فولاذي مقاوم للصدأ لتركيب جميع أجزاء النظام ، مع سلم ونفث مائي لتنظيف القادوس وأجزاء التوصيل.	59850
| GSG: غرفة المرجل BR-GSG-1000 مع مولد البخار بالغاز 1000 كجم / ساعة - تسخين آلة تحضير نقيع الشعير غرفة مرجل مجهزة بالكامل مع مولد بخار غاز أوتوماتيكي بطاقة 700 كيلو وات. يمكن توصيل تغذية المياه مباشرة بشبكات المياه أو بخزان التكثيف. تنظيم ضغط بخار العمل قابل للتعديل في النطاق من 1 إلى 16 بار. يتوافق الجهاز مع توجيه الاتحاد الأوروبي رقم 97/23 EC (PED) والوحدة النمطية H1 ، CE	77328
| MSS: MSS-2 × 40 صومعة تخزين الشعير 2x40m3 صومعة تخزين الشعير MSS-40 هي نظام مجهز بالكامل للتخزين وجرعة الشعير لمصانع الجعة المتوسطة والكبيرة. يتكون النظام من هذه الأنظمة الفرعية: سلة للشعير الوارد ، ناقل دلو للشعير فوق كلا الصوامع ، مشعبات أنابيب التوزيع مع رفرف فوق كلا صوامع الشعير ، صوامع لتخزين الشعير ... 2x 40 متر مكعب ، نظام التحكم الآلي ، البناء الصلب ، عناصر التوصيل ، الأنابيب والنظام الكهربائي.	151570
سترة خارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ ملحومة بالكامل بدون مسامير وبسطح خارجي لامع	43000
تحكم PID في تسخين البخار الساخن للغلاية + تسخين بخار ثلاثي المراحل (لتسريع دورة تحضير نقيع الشعير)	4560

 

• نظام التحكم الآلي لوسائل الإعلام والتخمير عملية نضج & - يتيح لك هذا النظام المراقبة التلقائية والتحكم في أهم أجزاء عملية تخمير الجعة وإنضاجها (من 1 إلى 30 خزانًا كحد أقصى) والعمليات مع جميع الوسائط في مصنع الجعة.

 

• STG - مولد البخار - ضروري فقط للإصدار مع نظام التسخين بالبخار
• WCS - نظام تبريد نقيع الشعير - معدات للتحكم في تبريد نقيع الشعير الساخن لدرجة حرارة التخمير (7 درجات مئوية أو 25 درجة مئوية حسب نوع البيرة)
• MMG - مطحنة حبوب الشعير - معدات طحن الشعير - ضرورية فقط لإنتاج نقيع الشعير (غير ضروري لإنتاج نقيع الشعير من خلاصة الشعير)
• LEA - معدات وملحقات المختبرات - أجهزة قياس السكريات ، أجهزة قياس الكحول ، أسطوانة مدرجة ، قضيب خشبي لقياس المستوى اليدوي
• HWT - خزان المياه الحرارية - خزان معزول من الفولاذ المقاوم للصدأ مزود بوحدات كهربائية وبخار لتسخين المياه وتخزين المياه الساخنة التي يتم تسخينها أثناء عملية تبريد نقيع الشعير. هذا الماء الساخن ضروري لبعض العمليات في مصنع الجعة مثل إنتاج نقيع الشعير وتنظيف خزانات التخمير وخزانات التخمير وما إلى ذلك.
• ITWT - خزان للمياه المعالجة على البارد - خزان معزول من الفولاذ المقاوم للصدأ للتبريد والتخزين وضخ الماء المثلج وهو أمر ضروري في عملية تبريد نقيع الشعير. يتم تسخين مياه مثلجة الشرب المعالجة في عملية تبريد نقيع الشعير ، ثم يتم تخزينها بالماء الساخن في HWT. في حالة عدم توفر مياه الشرب بالتركيب الكيميائي المطلوب ، يلزم استخدام بعض المعدات لمعالجة المياه - WTS. متاح لمصانع الجعة بنظام تبريد نقيع ذو مستوى واحد - نعيد تصنيعه لمصانع الجعة ذات الطاقة الإنتاجية التي تزيد عن 1000 لتر من نقيع الشعير لكل مشروب واحد ، بدلاً من خزان ICWT.
• ICWT - خزان لتبريد الماء المثلج - وعاء معزول للتبريد والتخزين وضخ الماء المثلج اللازم لتبريد نقيع الشعير ولتبريد جميع خزانات إنتاج البيرة ومخمرها. تعمل مياه الشرب المعالجة هذه كوسيط تبريد أثناء عملية تبريد نقيع الشعير ثم تعود إلى خزان التخزين حيث يتم تبريدها مرة أخرى للاستخدام التالي. متاح لمصانع الجعة بنظام تبريد نقيع ذو مستويين - نوصي باستخدامه لمصانع الجعة ذات القدرة الإنتاجية القصوى 1000 لتر من نقيع الشعير لكل مشروب واحد بدلاً من خزان ITWT.
• WTS - أنظمة معالجة المياه - جهاز لمعالجة الماء البارد ، إذا كان الماء لا يتناسب مع التركيب الكيميائي المطلوب لإنتاج نوع مختار من البيرة. هناك حاجة دائمًا إلى تحليل كيميائي لتقييم التركيب الكيميائي للماء المناسب قبل تسليم مصنع الجعة ..

 

 

 

 

خدمات اختيارية

BTS - خدمات التدريس في Brewer - نوصي باستخدام هذه الخدمة قبل بدء تشغيل أي مصنع جعة جديد مزود بتقنية تخمير تشيكية أصلية. يتم تدريس جميع الدورات من قبل متخصص تشيكي معتمد لإنتاج البيرة. تقام الدورة في التشيك أو في بلد العميل ، وفقًا لمتطلبات العميل.