BM-1000 : BREWMASTER 緊湊型麥芽汁釀造機 – 1100L 釀酒廠

中型麥芽汁釀造機，旨在使用浸漬釀造方法輕鬆製備一批 1100L 的啤酒麥芽汁。 適用於所有家庭釀酒商的實用且簡單的啤酒生產設備。 我們的釀造機 BREWMASTER BM-1000 使用一些簡化的麥芽汁發酵罐，可以根據任何類型的配方使用新鮮產品來製備優質的手工啤酒。 麥芽汁沖泡機由不銹鋼製成。 每批最大麥芽數量 225 kg。 麥芽汁沖泡機完全由不銹鋼 AISI 304 製成。
在完成發酵和成熟過程後，1100 升的麥芽汁足以生產約 1000 升的啤酒。

BREWMASTER BM-1000 每批次可生產多達 1000 升的啤酒花麥汁

全自動麥芽汁釀造控制系統根據單獨調整的配方接管釀造過程，並以準確的時間和溫度貫穿所有釀造階段。 通過使用集成的提升裝置提升帶有麥芽篩的內籃，可以輕鬆快速地從剩餘麥芽粒中過濾出純麥芽汁。 通過這種方式，您可以輕鬆快速地執行麥汁過濾過程。

此外，這種沖泡裝置是可移動的，易於移動，對空間的要求很小。 這使其成為小型餐廳、酒吧、活動或自釀啤酒社區的理想選擇。 低採購成本和每升啤酒的低價格確保了快速的成本回報。

技術細節

• PLC 編程器允許按照選擇的配方自動檢查、調節和編程任何所需的時間、泵活動和溫度。 為此，我們還可以提供 WiFi 接口，幫助您直接從 PC 計算機對 PLC 進行編程。
• 下部的摩托減速機。
• 得益於模塊化的麥芽汁釀造系統、良好的感官品質以及最新的專利系統，與其他釀造系統相比，您將從麥芽汁中更好地提取糖分。
• 十二個用於加熱、易於維護的加熱元件和一個實用的金屬絲過濾器，一個絞盤模塊，可輕鬆提升和定位麥芽汁過濾器，四個轉動輪（其中 2 個帶制動器），便於機器運輸在一個房間裡。
• 十二個加熱線圈：4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W 輸出
• 泵：370 瓦
• 電源連接：400V /三相（星形保險絲保護最小 3 A，三角形最小 63 A）
• 總功耗：34.2 kW
• 麥汁冷卻：確保使用表面積為 2.56 m2 的雙層夾套和循環通過它的冰水。 麥汁冷卻過程大約需要 2 小時（麥汁從 95°C 冷卻到 25°C）。 為了縮短冷卻時間，需要一些額外的外部冷卻裝置。
• 泵和切向入口確保使用漩渦效應輕鬆分離麥芽汁和啤酒花。
• 最大限度。 麥芽數量：225公斤
  重量：980公斤

管道連接：

• 麥汁產量：BSP 1″ 男性
• 冷卻水輸入：BSP 1″ 公頭
• 冷卻水輸出：BSP 1″ 公頭

為妳而設的優點:

• 非常易於使用、清潔和維護。
• 為了支持釀造裝置，我們可以提供範圍廣泛的配件（啤酒花過濾器、被動或冷卻的圓柱形和錐形發酵罐、冷卻熱交換器等），它們將引導您釀造完美的啤酒！
• 它是小型精釀啤酒廠、酒吧、農業旅遊、餐飲機構以及任何想要為客戶提供自己的精釀啤酒的活動的理想解決方案。

尺寸

• 長度：305厘米
• 寬度：180厘米
• 身高：345厘米
• 木箱：310 x 190 x 195 厘米（長 x 寬 x 高）
• 運輸重量：980公斤

麥汁釀造工藝：

程序設計 – 根據配方，BM-1000 衝煮系統會設置適當的衝煮時間和溫度。 衝煮過程從切換到自動控制開始。 控制系統引導用戶逐步完成所有四個沖泡階段。

麥芽漿的混合和加熱 – 根據配方和方法，您將水倒入 BREWMASTER 機器中並將其加熱至 38 °C。 然後將帶有篩子的麥芽籃置於其工作位置。 將所需量的麥芽倒入篩網嵌件之間。 麥芽籃用支架和拉桿固定。

麥芽漿釀造 – 泵自動開啟。 麥芽在水循環過程中，從麥芽中提取澱粉。 根據選擇的配方執行四個麥芽汁釀造階段。 例如如下：

1. 蛋白質相：55 °C，約 5 分鐘
2. 麥芽糖相：63 °C，約 30 分鐘
3. 第一糖化階段：72 °C，約 20 分鐘
4. 第二糖化階段：78 °C，約 10 分鐘

過濾 – 在四個糖化階段結束時，會發出聲音信號。 只需從 BREWMASTER 機器中取出麥芽籃，即可輕鬆執行後續的麥汁過濾過程。 這是通過集成的提升裝置完成的。 讓麥芽汁過濾幾分鐘。 然後將麥芽籃中的麥芽短暫地用熱水噴灑以達到更好的產量並移除麥芽籃。

用啤酒花煮麥芽汁 – 麥芽汁與啤酒花一起煮沸 80 分鐘，打開蓋子。 在煮沸過程中多次加入啤酒花。 使用特殊的篩子，您可以輕鬆地將啤酒花顆粒與麥芽汁分離。 蒸發的水將通過添加新鮮的釀造水來代替。 最初的麥芽汁粘度可以通過加水或不加水來最終調整。 麥芽汁沖泡機上的秤用作液位計。 在沸騰階段結束時，聲音信號再次響起。

麥汁冷卻 – 用啤酒花煮沸的麥汁結束後，通過集成在機器中的特殊麥汁冷卻器或使用用冷水和水冷卻器冷卻的發酵罐的冷卻雙夾套將麥汁盡快冷卻到發酵溫度。

啤酒發酵/成熟過程：

麥汁煮沸結束後，立即通過麥汁冷卻器或雙層夾套將麥汁溫度升至發酵溫度水平； 麥芽汁還與酵母混合併在適當大的發酵罐（可選附件）中發酵。

啤酒一次發酵和啤酒二次發酵（熟化）

對於啤酒發酵和熟成，您可以使用設備齊全的不銹鋼發酵罐來進行半專業的啤酒生產過程。

>> 用於啤酒發酵和熟成的壓力罐……

>> 一套完整的啤酒二次發酵發酵罐……

>> 帶有更多發酵罐的全套啤酒二次發酵……

消費：

在瓶裝啤酒或壓力啤酒成熟罐（可選附件）中對啤酒進行幾週的調理後，可以飲用充分冷卻的啤酒。

可用配件：

1. HBA-BM100： BREWMASTER Wi-Fi 移動接口

無線上網模塊

2. SBT2 : 一套釀造工具 BREWMASTER 釀酒廠

一套釀造工具 BREWMASTER . 這套包括：

1. 比重計和取樣塑料圓筒 – 比重計是一種基本測量工具，用於測量所生產啤酒中酒精的百分比。 該套件包括一個帶有溫度校正和支撐塑料圓柱體的非校準比重計。
2. 大鏟 – 用於在麥汁過濾過程後方便地從麥汁煮沸機中去除麥芽。
3. 清潔套裝 – 一套工具，用於輕鬆清潔麥汁煮沸機、罐和軟管。
4. 麥芽桶 – 塑料容器，便於在麥芽碾磨機下收集碾磨過的麥芽
5. 木漿槳 – 方便在釀造過程中偶爾混合麥芽汁

3. BMTM-100 Termo-sleeve 用於 BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-sleeve 是 BREWMASTER BM-1000 麥芽汁釀造機的推薦附件。 該附件用於隔離煮沸容器，以加快加熱速度、每批衝煮速度並節省能源。 當每天需要超過一個沖泡週期時，也非常推薦使用 termo-sleeve - 在這種情況下，我們建議使用容積等於每日生產的麥芽汁總容積的發酵成熟罐。

4. MM-283EWR : 麥芽穀物磨粉機

精壓麥芽穀物而不會損壞穀物外部的機器，生產能力為每小時 60 至 80 公斤。

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT 緊湊型發酵裝置 2×1000/1200 升 1.2 bar

配有兩台 1000/1200 升圓錐形儲罐 (CCT) 和一台獨立的緊湊型水/乙二醇冷卻器

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP : 完整的發酵裝置與 2xCCT-SLP 1200 升

完整的啤酒發酵套裝。 這套 CFSCT1-2xCCT1000SLP 包括專業生產啤酒所需的所有設備，使用兩個圓柱形低壓發酵罐中的發酵和成熟過程進行麥芽汁的發酵和成熟。 該套件還設計用於從水果或碳化酒中生產蘋果酒。

CFSCT1-2xCCT1000SLP 套裝包括：

• 2 台 CCT-SLP-1000DE 簡化非隔熱圓柱形圓錐形罐 1000 升（總容量 1200 升），帶有一個冷卻區 - 用於啤酒（蘋果酒、葡萄酒）在最大壓力下發酵和熟化的特殊容器。 1.2巴
• 1 台緊湊型水/乙二醇冷卻器 2300 W，帶有四個獨立的數字溫度調節器、四個溫度傳感器、foru 泵
• 連接冷卻器和水箱的軟管和配件。
• 安裝手冊