Izdelki » FBC : Končno pripravo pijače » OCE : Oprema za oksigenacijo-karbonat » COM-16 osrednji upravitelj oksigenacije

COM-16 osrednji upravitelj oksigenacije

 5980 -  6480 Brez davka

COM-16 je centralna kontrolna omarica za upravljanje oksigenacije do rezervoarjev 16, Cascadable. OxyBox upravlja do 16 šob za oksigenacijo ali prezračevanje pijač. Združljiv z ACOS-02 oksigenacija / oksigenacijski kamen or JOX-01 oksigenacijski curki.

Počisti izbiro

Opis

Natisni prijazno, PDF in e-pošta

COM-16 osrednji upravitelj oksigenacije

COM-16 je centralna kontrolna omarica za upravljanje oksigenacije do rezervoarjev 16, Cascadable. OxyBox upravlja do 16 šob za oksigenacijo ali prezračevanje pijač. Združljiv z ACOS-02 oksigenacijski kamen ,  JOX-01 oksigenacijski curki or JOX-02 oksidacijski difuzor

Oksigenacija-karbonizacija-kabinet-500x500COM-16 je zasnovan za uporabo kisika v obliki plina do cidera in vina. Uporabljajo se lahko tako v mikro- in makrooksigenaciji. COM-16 je prenosen z možnostjo visi.
COM-16 lahko uporablja manjše odmerke kisika, vendar je zato zelo natančen. COM-16 je optimalen za mikro-oksigenacijo in za makrooksigenacijo manjših rezervoarjev.

Enote COM-16 so opremljene z občutljivimi senzorji iz medicinske tehnologije, zaradi česar so brez vpliva vstopnega in izstopnega tlaka (višina cidera ali vina). Enota samodejno in neprekinjeno reagira na spreminjajoče se okoljske pogoje. Vgrajena funkcija merjenja temperature omogoča nastavitev delovanja v temperaturnem območju (zahteva komplet za temperaturno tipalo).

 

Vino, jabolčnik ali piva oksigenacija izboljša kakovost fermentacije.

 

 

 

 

Notranji pogled na COM-16 Central Oxygenation Manager (s 4 kosi Moduli COM-1M)

Oksigenacija-carbonation-box-inside-800x500

 

Kaj je mikro-makro oksigenacija?

Oksigenacija-karbonizacija-curka-rezervoar-adapter-500x500

MAKRO-OKSIGENACIJA - med začetkom fermentacije: Stengthens celice kvasovk in njihove ponovno gernated celice. Vsaka pivovarna, jabolčnik ali vinogradnik se boji stisnjene fermentacije zaradi oslabitve kvasnih celic. Makro-ox na tej stopnji prispeva k razvoju močnih kvasovk, ki lahko fermentirajo dobro do popolnega konca. Pomaga stabilizirati barvo rdečega vina in okus piva.

MIKRO-OKSIGENACIJA - po fermentaciji: izboljša aromo vina in aromo, ki asimilira staranje v sodu, z večjim nadzorom nad količino kisika. Kisik veže Tanins
(Phenols), ki stabilizira barvo vina in dajejo popolnejši okus in občutek v ustih.
Vino oksigenacije lahko izboljša kakovost piva.

MACRO-OKSIGENACIJA - med začetkom fermentacije piva, jabolčnika ali vina: Enako koristen učinek na kvasovke kot v vinu.

JET-OKSIGENACIJA (CLIQUAGE) - Jet (izliv) kisika v posodo na začetku fermentacije za podoben učinek kot Maco-Ox. Količinsko voden upravljavec.

 

 

Kako deluje ? Zakaj uporabiti proces oksigenacije v pivovarni / cideriji?

Makro- oksigenacija - med začetkom fermentacije: ima enak blagodejni učinek na kvas kot pri vinu (glej zgoraj).

Makro- Oksigenacija se izvaja le na začetku fermentacije, da bi okrepili kvas, ko se začne razmnoževati. Kvas porabi kisik in sladkor kot prehrano ter proizvaja alkohol in toploto. Dokler je v rezervoarju kisik, se aerobno pomnožijo in obogatijo večje in močnejše celice, ki lahko fermentacijo prinesejo v boljši konec. Tveganje, da se celice kvasovk utrujajo in ne dokončajo popolne fermentacije, se drastično zmanjša.

Kvas, ki nimajo dodatnega odmerka kisika, zelo hitro porabijo ves kisik v rezervoarju in se začnejo množiti ne aerobno. Regenerirane celice so manjše in šibkejše. Hkrati začnejo proizvajati alkohol, ki je strup z njimi, zato je regeneracija počasnejša in šibkejša v prisotnosti alkohola brez dodanega kisika.

Količina kisika je odvisna od pivovarne, da se odloči glede na svoje izkušnje, velikost pivovarne, vrsto piva in kvasa, ki jih uporablja.

 

 

Kaj potrebujete za uporabo procesa oksigenacije pijač?

  1. JOX-01 oksigenacijski curki , JOX-02 oksidacijski difuzor or  ACOS-02 oksigenacijski kamen  za vsako posodo ... od 1 do 16 kom
  2. (neobvezno) JOX-01FV Zapiralni ventil ... za vsako posodo
  3. COM-16 Omarica - ta primer za vgradnjo do 16 modulov COM-1M, kaskadno… 1 ali več kosov kaskadno
  4. Modul COM-1M Za omarico COM-16 ... 1 pc za vsako posodo (do modulov 16 za eno ohišje COM-16)

 

 

COM-16-s-Gassing-Tube-Flap-ventilom

Oxybox-with-jox02diffuser-scheme

Dodatne informacije

Teža 10 kg
dimenzije 400 × 150 × 100 mm
Material primera

jeklo, nerjavno jeklo

Mnenja

Obstaja še ni komentarja.

Samo prijavljeni v kupce, ki so kupili ta izdelek, lahko pustite komentar.