Izdelki » FBC : Končno pripravo pijače » OCE : Oprema za oksigenacijo-karbonat » MTOM-1 Mobile Tank Oxygenation Manager (OxyBoy / OxyMan)

MTOM-1 Mobile Tank Oxygenation Manager (OxyBoy / OxyMan)

 2357 -  2508 Brez davka

MTOM-1 je upravitelj mobilnih omaric za upravljanje oksigenacije pijač v enem rezervoarju. MTOM-1 nadzoruje en curek za oksigenacijo ali prezračevanje pijač v rezervoarju. Združljiv z oksigenacijskim kamnom ACOS-02, JOX-01 oksigenacijskim curkom. ali JOX-02 Rezervoar za pijačo s kisikom. Na voljo sta dve različici - OXYBOY in OXYMAN.

Počisti izbiro

Opis

Natisni prijazno, PDF in e-pošta

MTOM-1 je vodja mobilne škatle za upravljanje oksigenacije pijač v enem rezervoarju. MTOM-1 nadzoruje enega curka za oksigenacijo ali prezračevanje pijač v rezervoarju. Združljiv z ACOS-02 oksigenacijski kamenJOX-01 oksigenacijski curki. ali JOX-02 Tank pijač kisikov difuzor .

Na voljo sta dve različici - OXYBOY in OXYMAN.

 

O OXYBOY in OXYMAN so namenjeni za uporabo kisika v obliki plina v cider in vino. Uporabljajo se lahko tako v mikro- in makrooksigenaciji. The OXYBOY in OXYMAN so prenosni z možnostjo visi.

Razlike med OXYBOY in OXYMAN

Oxygenation-carbonation-controller-500x500I. OXYBOY

O OXYBOY lahko uporabijo manjše odmerke kisika (v primerjavi z OXYMAN) - do 30 kubičnih cm / minuto, vendar je zato zelo natančna. The OXYBOY je optimalna za mikro-oksigenacijo in za makrooksigenacijo manjših rezervoarjev.

O OXYBOY se lahko prilagodi za izvajanje, Cliquage "delovanje doziranja veliko količino kisika v veljavi v najbolj v zelo kratkem času. Ta možnost preglasi notranji odmerek, ki je programiran v enoti, da se omogoči maksimalna količina kisika v cideru pri največjem možnem porastu plina. Pri tej možnosti se dozirni element izogne, kar omogoča direktno doziranje kisika v baru 1,5-2,0. Doziranje je odvisno samo od časa (odmerjanje za določen čas, ki ga lahko določite v enoti). Dajanje močnega curka kisika v vinu ali pivu za makrooksigenacijo pred / na začetku fermentacije. Presežek kisika se bo uhajal iz zgornjega (odprtega) rezervoarja.

Oglejte Cliquage dodatna oprema - Naročite jo z enoto OxyBoy. Možno ga je tudi popraviti po izdelavi.

II. OXYMAN

Večji element odmerka OXYMAN omogoča uporabo 6.66 krat toliko kisika kot OXYBOY - do 200 kubičnih cm / minuto. OXYMAN je zato idealna za aplikacije makrooksigenacije ali mikro-oksigenacijo v večjih rezervoarjih.

 

 

 

Vino, jabolčnik ali piva oksigenacija izboljša kakovost fermentacije.

 

Kaj je mikro-makro oksigenacija?

Oksigenacija-karbonizacija-curka-rezervoar-adapter-500x500

MAKRO-OKSIGENACIJA - med začetkom fermentacije: Stengthens celice kvasovk in njihove ponovno gernated celice. Vsaka pivovarna, jabolčnik ali vinogradnik se boji stisnjene fermentacije zaradi oslabitve kvasnih celic. Makro-ox na tej stopnji prispeva k razvoju močnih kvasovk, ki lahko fermentirajo dobro do popolnega konca. Pomaga stabilizirati barvo rdečega vina in okus piva.

MIKRO-OKSIGENACIJA - po fermentaciji: izboljša aromo vina in aromo, ki asimilira staranje v sodu, z večjim nadzorom nad količino kisika. Kisik veže Tanins
(Phenols), ki stabilizira barvo vina in dajejo popolnejši okus in občutek v ustih.
Vino oksigenacije lahko izboljša kakovost piva.

MACRO-OKSIGENACIJA - med začetkom fermentacije piva, jabolčnika ali vina: Enako koristen učinek na kvasovke kot v vinu.

JET-OKSIGENACIJA (CLIQUAGE) - Jet (izliv) kisika v posodo na začetku fermentacije za podoben učinek kot Maco-Ox. Količinsko voden upravljavec.

 

 

Kako deluje ? Zakaj uporabiti proces oksigenacije v pivovarni / cideriji?

Makro- oksigenacija - med začetkom fermentacije: ima enak blagodejni učinek na kvas kot pri vinu (glej zgoraj).

Makro- Oksigenacija se izvaja le na začetku fermentacije, da bi okrepili kvas, ko se začne razmnoževati. Kvas porabi kisik in sladkor kot prehrano ter proizvaja alkohol in toploto. Dokler je v rezervoarju kisik, se aerobno pomnožijo in obogatijo večje in močnejše celice, ki lahko fermentacijo prinesejo v boljši konec. Tveganje, da se celice kvasovk utrujajo in ne dokončajo popolne fermentacije, se drastično zmanjša.

Kvas, ki nimajo dodatnega odmerka kisika, zelo hitro porabijo ves kisik v rezervoarju in se začnejo množiti ne aerobno. Regenerirane celice so manjše in šibkejše. Hkrati začnejo proizvajati alkohol, ki je strup z njimi, zato je regeneracija počasnejša in šibkejša v prisotnosti alkohola brez dodanega kisika.

Količina kisika je odvisna od pivovarne, da se odloči glede na svoje izkušnje, velikost pivovarne, vrsto piva in kvasa, ki jih uporablja.

 

 

Kaj potrebujete za uporabo procesa oksigenacije pijač?

  1. JOX-01 oksigenacijski curki or JOX-02 oksidacijski difuzor or ACOS-02 oksigenacijski kamen - za vsak rezervoar

  2. (neobvezno) JOX-01FV Zapiralni ventil ... za vsako posodo

  3. MTOM-1 - ta upravitelj kisika (OxyBoy ali OxyMan) - za vsak rezervoar

  4. MTOM-1TSK - komplet za temperaturni senzor za vodjo kisika - za vsak rezervoar (OxyBoy / OxyMan)

  5. MTOM-1OBC -  Cliquage - Dodatna oprema (samo za OxyBoy)

     

      • V zelo kratkem času sprostimo veliko količino MTOM-1
      • Tehnična prilagoditev obstoječih enot MTOM-1, da bi lahko izvedli Cliquage, je možno. Enoto moramo vrniti, da se ta prilagoditev naredi v našem laboratoriju.

 

 

MTOM-1-s-Gassing-Tube-Flap-ventilom

OxyBoyMan-with-jox02diffuser-scheme

 

Dodatne informacije

Teža 10 kg
dimenzije 400 × 150 × 100 mm
različica

OXYBOY, OXYMAN

Mnenja

Obstaja še ni komentarja.

Samo prijavljeni v kupce, ki so kupili ta izdelek, lahko pustite komentar.