BREWORX CLASSIC-ECO 500: Stroj za pripravo pivine – 550L pivovarna z dvema rezervoarjema

BREWORX CLASSIC-ECO 500: Kompaktna industrijska pivovarna za restavracije srednje velikosti

Stroj za pivo BREWORX CLASSIC-ECO 500 je kompakten stroj za hrano, ki vključuje vso potrebno opremo za proizvodnjo litrov piva 550 (za proizvodnjo približno 500 litrov piva) v eni seriji iz slada, vode in hmelja. Možno je tudi pridobivanje pivine iz sladnega ekstrakta ali koncentrata piva (tako imenovani pivski koncentrati). Poenostavljena industrijska zasnova stroja omogoča učinkovito delo med celotnim postopkom proizvodnje piva z uporabo preprostega koračnega PLC krmilnika za ogrevanje posod, polavtomatski sistem ali popolnoma avtomatiziran sistem. Prenos toplote iz električnih grelnih spiral v vodo, kašo ali pivo zagotavlja olje.

Ta stroj za pivovarstvo je glavna oprema pivovarn BREWORX CLASSIC-ECO 500, pivovarn MODULO CLASSIC 500, lahko pa se uporablja tudi pri drugih pivovarnah.

Popolnoma opremljen kompaktni stroj za pivovarstvo BREWORX CLASSIC-ECO 500:

(Kondenzator hlapov in vgrajeni hladilnik / prezračevalnik pušča sta dodatna dela, ki nista vključena v osnovno ceno…)

Tehnični opis in značilnosti:

Stroj za pivovarstvo je hrana za proizvodnjo piva (vmesni izdelek pri proizvodnji piva). Konstrukcija pivovarne omogoča proizvodnjo piva z uporabo infuzijskih in dekontinskih metod v postopku pranja.

Vse komponente so trdno povezane s kompaktnim samonosnim okvirjem.
Kuhalna garnitura se prevaža v sestavljenem stanju, vključno z vsemi električnimi napeljavami in cevovodi, ventili, senzorji in drugo opremo. Za lažji transport je demontirano le nekaj delov, ki jih kupci preprosto in hitro sestavijo na mestu z uporabo naših navodil za montažo.

Stroj za pivovarstvo je sestavljen iz naslednjih komponent:

Funkcionalni rezervoarji:

1. Rezervoar za kašo / rezervoar za vreli volt / Rezervoar za whirlpool - Večnamenska posoda za pire zrn slada v vodi in za vrenje piva s hmeljem. Rezervoar je opremljen s tangencialnim dovodom za končno centrifugalno ločitev hmelja iz pivine.
2. Filtrirna posoda - rezervoar s posebnim sito za ločevanje ostanka slada od piva pred vretjem piva s hmeljem.
3. Ogrevalni rezervoar - rezervoar, opremljen z električnimi grelnimi elementi in oljnim izmenjevalnikom toplote, služi za ogrevanje vode, kaše in piva.

Osnovna oprema:

• Glavni okvir za enostaven transport predhodno sestavljenega stroja
• Odstranljive stopnice za enostaven dostop do rezervoarjev in krmilnih elementov
• Cevni sistem z ventili, filtri, očali in kontrolnimi elementi, DN 25 / DN 40
• Centrifugalna črpalka.
• Ogrevalni sistem za mešanje in vrenje pivine na osnovi olja kot medija za prenos toplote z električnimi grelnimi elementi
• Vgrajen hladilnik za pivo (dodatna oprema) s prezračevalno svečo
• Električna stikalna plošča
• Električni sistem za merjenje in ročno ali avtomatsko krmiljenje postopka pivovanja
• Nadzorna plošča z zaslonom na dotik (samo polavtomatska in popolnoma avtomatska različica)

Izbirna oprema (za doplačilo):

• Kondenzator hlapov iz procesa brizganja z ventilatorjem in regulacijskim sistemom iz nerjavečega jekla (dodatna oprema)
• Dvižni mehanizem mešalnika v filtrirni posodi (dodatna oprema)
• Vlažilnik iz slada (dodatna oprema)
• Posebna centrifugalna črpalka EBARA DWO 150 zasnovana za visoke temperature do 115 ° C s hladilnim sistemom tesnila gredi z zelo dolgo življenjsko dobo in tekočo zaščito proti uhajanju (dodatna oprema)
• Povečanje ogrevalne moči za 6kw - posebni grelni elementi (dodatna oprema)
• Električna stikalna kabina iz nerjavečega jekla (neobvezno)
• Indukcijski merilnik pretoka (samo za polavtomatske in popolnoma avtomatske izvedbe)

Specifikacije in tehnični parametri:

1. Osnovni okvir iz nerjavečega jekla s pomožnimi stopnicami

Okvir je izdelan iz nerjavečega jekla AISI 304. Na okvirju so podporne podporne noge 8-0 mm, ki jih je mogoče prilagoditi.
Površina okvirja je brušena - mat površina.
Okvir vključuje odstranljive stopnice.

2. Kombinirani rezervoar za namakanje, vrenje piva, vrtinčenje piva

Vertikalna posoda z dvojnim zidom iz nerjavečega jekla, izolirana z mineralno volno NOBASIL.
Kombinirani rezervoar služi za mešanje slada v vodi, pire, vrenje piva s hmeljem in vrtinčenje piva.
Ta posoda ima zgornji ekscentrični klobuk s parno napravo, povezano s filtrirno posodo za odstranjevanje hlapov in odpravljanje pritiskov.

3. Filtrirni rezervoar za ločevanje zrn slada od pivine

Vertikalna posoda z dvojnim zidom iz nerjavečega jekla, izolirana z mineralno volno NOBASIL
Posoda služi ločevanju trdnih delcev slada od pivine pred vretjem piva s hmeljem
Plovilo ima zgornji ekscentrični klobuk s parno napravo, povezano s posodo za drozge, kar odpravlja pritiske, ki vplivajo na kakovost proizvedenega piva.
Filtrirni rezervoar ima možnost filtriranja pivine tako, da uporablja gravitacijsko (brez črpalke) in vakuumsko filtrirano uporabo s pomočjo PID regulatorja.
Del filtrirne posode je mešalnik nožev in izmetalnik piva. Mešalnik z noži se lahko dvigne z višine 5mm nad zaslonom do višine 205mm nad zaslonom.
Sprememba smeri vrtenja povzroči spremembo funkcije med nožnim mešalnikom v izmetalnik piva.

3. Ogrevalni rezervoar za ogrevanje vode, kaše in piva

Vertikalna posoda z dvojnim zidom iz nerjavečega jekla, izolirana z mineralno volno NOBASIL.
Rezervoar za olje je napolnjen z oljem glicelina. Prednost zunanjega izmenjevalnika je, da se olje ne črpa in s tem njegova oksidacija ne poteka. Temperaturne nizke izgube so tudi neprimerna prednost tega sistema. Temperatura histerezij je zelo nizka, saj olje ob zaustavitvi ogrevanja ne ostane v grelnem rezervoarju.

Ta sistem omogoča tudi, da se decokcija med vrenjem piva poveča do 12% celotne prostornine, zahvaljujoč sistemu kroženja in škropljenja pregretega pivka. Zahvaljujoč razprševanju pivine se tvorjena pena obarva nazaj v pivino in iz posode ne pride do preliva pene, kar preprečuje izgubo hmelja v preliveni peni.

Razpoložljivi nadzorni sistemi:

Ponujamo ta stroj za pivovarstvo, opremljen z eno od teh stopenj krmilnega sistema:

MC: ročni nadzorni sistem

V ročni različici so vsi priključki ročno vodeni.

• Stopnje temperature uravnava PID regulator, ki zagotavlja natančen gradient ogrevanja v sodelovanju s črpalko, tako da gradient dviga temperature ne presega dovoljenih mej.
• Vsako temperaturo je treba vnesti ročno in ni mogoče programirati več korakov vnaprej. Hitrost črpalke uravnava ročno s frekvenčnim pretvornikom ali s PID krmilnikom v skladu z izbranim postopkom.
• Ta različica ni opremljena s PLC in zaslonom na dotik.
• Ta varianta nima indukcijskega merilnika pretoka.

SA: polavtomatski nadzorni sistem

V polavtomatski izvedbi je vodna armatura pnevmatsko vodena, zato je mogoče nekaj korakov avtomatizirati:

• Polnjenje rezervoarjev z vodo glede na zahtevano ciljno prostornino.
• Proces mletja - avtomatizacija temperaturnih korakov in časa znotraj celotnega postopka drozganja, vključno z regulacijo gradientnega segrevanja.
• Filtriranje - celoten postopek deluje samodejno. Omogoča obe metodi: gravitacijsko in vakuumsko filtriranje.
• Črpanje hlajene pivine - samodejna regulacija pretoka glede na temperaturo piva, merjeno na izhodu toplotnega izmenjevalnika.
• Zagon / zaustavitev parnega kondenzatorja. - samodejno glede na tlak hlapov v rezervoarjih.
• Ta varianta je opremljena s PLC in zaslonom na dotik, vse avtomatske ventile krmilijo pnevmatski elementi.

AC: popolnoma avtomatski nadzorni sistem

V popolnoma samodejni različici PLC nadzoruje vse korake in lahko nadaljujejo popolnoma samodejno. Popolnoma samodejni nadzorni sistem vključuje vse funkcije in opremo kot polavtomatski sistem ... in še nekaj:

• Vsi ventili so opremljeni s pnevmatskimi pogoni.
• Oddaljeni nadzor je na voljo prek mobilnih naprav Android ali iOS
• Indukcijski merilnik pretoka
• Senzorji praznih cevi
• Elektronsko krmiljenje višine mešalnika nožev s pomočjo položaja
• Elektronski merilnik motnosti na filtrirnem steklu

dimenzije

Vse mere so v milimetrih.

Dodatna dodatna oprema:

Priporočene možnosti in dodatna oprema za izboljšanje stroja za pivovarstvo Breworx CLASSIC-ECO 500	Cena
| ELS: električni dvig nožnega mešala v posodo za filtriranje (dviganje do 200mm) Ta prilagoditev stroja za varjenje z žlico vam omogoča zelo spremenljiv položaj nastavitve nožnega mešala znotraj filtrirne posode. To je koristno pri filtraciji pivine skozi usedline zrnca zrn, ko se proizvajajo večje vrste piva. Dviženje nožne mešalke vam omogoča, da pospešite proces osušene pivine. To je pomembno, da se prepreči prekomerna oksidacija pivine med postopkom filtriranja.
| WCA: Integriran hladilnik in aerator s prostornino do 500 litrov na uro Vključitev kompaktnega hladilnika in prezračevalnika v strojček za pivovarstvo omogoča hlajenje in prezračevanje piva brez uporabe zunanjih naprav. Omogoča tudi merjenje in natančno regulacijo izhodne temperature piva na koncu proizvodnega cikla piva, pred začetkom fermentacije piva, z uporabo avtomatskega krmilnega sistema pivovarne.
| BVP: Kondenzator odpadnih hlapov z ventilatorjem iz nerjavečega jekla in samodejno regulacijo Ta oprema se uporablja za kondenzacijo in odstranjevanje odpadnih hlapov, ki nastanejo v rezervoarjih med procesom pivovarstva. Parni kondenzator omogoča sesanje hlapov iz posode z ventilatorjem in kasnejšo kondenzacijo v cevastem izmenjevalniku toplote. Iz izmenjevalnika toplote nato odide samo kondenzirana tekočina bistveno nižje temperature, ki ne skrajša življenjske dobe odpadne cevi pivovarne. Pitna topla voda (kot hladilna tekočina), ki izhaja iz izmenjevalnika toplote, se lahko zbere v rezervoarju za toplo vodo za kasnejšo uporabo.
| WSF: Sito žice do postopka pospeševanja filtriranja pivine Posebno žično sito za filtriranje pivine med procesom pivovarne je imelo 30% večje območje filtriranja v primerjavi s klasičnimi filtrirnimi siti, kjer so luknje rezane s profiliranim nožem. Glavna prednost je hitrejše filtriranje pivine skozi sloj sedimenta slada. To je koristno pri filtraciji pivine skozi usedline zrnca zrn, ko se proizvajajo večje vrste piva. Pomembno je, da se izognemo prekomernemu oksidaciji pivine med postopkom filtriranja.
| MHU: vlažilec iz slada Vlažilec slada je namenjen nenehnemu vlaženju zdrobljenih zrnov slada med njihovim izlivanjem iz vijačnega transporterja v posodo za pire. Izdelana je iz AISI 304 jekla in kaljenega vidnega stekla s premerom 215 mm, debeline 8 mm. Del sistema je sistem za mešanje vode Delmatic za natančno merjenje temperature in pretoka vode, ki se šteje za sistem merjenja celotne količine vode za cikel pranja. Največji pretok vode 40 l / min.
Posebna centrifugalna črpalka - posebna črpalka, zasnovana za visoke temperature do 115 ° C s hladilnim sistemom tesnila gredi z zelo dolgo življenjsko dobo in zaščito pred uhajanjem tekočine (dodatna oprema)	€ 2643, -
Povečanje toplotne moči za 6kw - posebni grelni elementi z večjo ogrevalno močjo zagotavljajo pospešitev postopka piva. Zelo koristno, če nameravate pridelati več kot samo eno serijo piva na dan. Krajši čas vsake serije piva prihrani vaš čas in delo.	€ 528, -