Описание
Код услуги: SMB-2DP
Двухдневный курс - Основы пивоварения - только практики
Интенсивный двухдневный практический курс по производству пива на небольшой пивоварне. Лектор - квалифицированный чешский пивовар с многолетним опытом работы. Предназначен для индивидуального обучения оператора и обслуживающего персонала на микро-пивоварне. Обучение и практические занятия проводятся в микро-пивоварне, управляемой заказчиком, или в партнерском микро-пивоварне в Чешской Республике. Этот курс предназначен только для клиентов, которые уже имеют глубокие знания в теории производства пива.
В стоимость входит:
- 2 дня практического обучения уполномоченного сотрудника (будущего пивовара) обученным пивоваром с опытом (инструктором) по производству пива на небольшой пивоварне, которой управляет заказчик.
- Демонстрационное приготовление не менее 1-2 партий сусла (в зависимости от мощности конкретного пивоваренного завода) с участием будущего пивовара.
- Выполнение контролируемого процесса ферментации, охватывающего основную ферментацию в открытых ферментационных резервуарах или цистернах и созревание в резервуарах или цистернах.
- Демонстрация правильных процедур санитарии труб, шлангов, резервуаров и другого оборудования на пивоварне с использованием основных средств санитарии.
- Базовая подготовка для будущего пивовара основы здоровья и безопасности на рабочем месте, гигиены пищевых продуктов и гигиены.
Цена не включает эти дополнительные пункты:
- Теоретическое объяснение основ пивоварения.
- Стоимость проезда и проживания, за границей, а также стоимость вылета, проживание, ежедневное горячее питание 1x и стоимость виз, принудительная вакцинация
- Обучение рабочим процессам с устройствами, не входящими в состав микропивоварни в базовой конфигурации (фильтры, пасты, станция размножения дрожжей, CIP, моечные машины для кег и т.д.) - это доступно за дополнительную плату как отдельная услуга.
- Предоставление других рецептов разных сортов пива - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
- Обучение более чем одного будущего пивовара - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
Предполагается:
-
- Клиенты должны уже иметь более глубокие знания в теории производства пива.
- Будущая пивоваренная способность общаться на чешском, словацком, английском, польском или русском языках.
- Полное назначение будущего пивовара, который будет находиться на микробизнесе самостоятельно и на свой страх и риск в соответствии с процедурами, переданными инструктором, и будет выполнять всю необходимую работу, в том числе те, которые находятся в запущенном микропивоварне, обычно выполняемые помощником Пивовара.
- Непрерывный период обучения. Если производственная мощность микропивоварни недостаточна для теоретического обучения, которое будет проводиться каждый день, клиент будет оплачивать полную сумму независимо от фактической рабочей нагрузки преподавателя и будущего пивовара.
- Стартовая дата для инструктора и начало обслуживания должна быть согласована подписанным контрактом с поставщиком в течение как минимум одного месяца вперед и предназначена для привязки клиента и инструктора. Исключения могут быть организованы только в том случае, если альтернативная дата подходит для обеих сторон.
Стоимость услуги (язык EN, RU):
- Вариант А - обучение и практические занятия на собственном пивоваренном заводе за рубежом …………………. 235 евро за рабочий день
- Вариант B - обучение и производственная практика на партнерском пивоваренном заводе в Чешской Республике ………. 235 евро за рабочий день (включая плату за пивоварню)
>>> Запрос о курсе
Отзывы
Пока еще нет отзывов.