Описание
Код услуги: SMB-3D
ТРЕХДНЕВНЫЙ КУРС БЕЗ ПРАКТИКИ НАЧАЛА МАЛЕНЬКОЙ ПИВОВАРНИ
Интенсивный трехдневный курс о производстве пива на небольшой пивоварне. Репетитор - квалифицированный чешский пивовар с многолетним опытом работы. Предназначен для индивидуального обучения оператора и обслуживающего персонала на микропивоварне. Тренинг и практические занятия проводятся на пивоваренном заводе, управляемом клиентом, в качестве альтернативы в партнерской микропивоварне в Чешской Республике.
В стоимость входит:
- 3 дней практической подготовки уполномоченного сотрудника (будущего пивовара) обученным пивоваром с опытом (инструктором) по производству пива на небольшой пивоварне, которую клиент работает.
- Подготовка будущего пивовара в основу общей теории производства пива.
- Демонстрационное пивоварение одной партии сусла (демонстрационная партия с водой вместо сусла) в сотрудничестве с будущим пивоваром.
- Демонстрационное управление процессом ферментации (периодическая демонстрация водой вместо сусла), включая демонстрацию управления основным брожением в открытых ферментационных резервуарах или танках СС и демонстрационное управление созреванием в лагерных или цистернах.
- Предоставление одного базового рецепта для производства пива по выбору одного клиента - низового или верхового брожения.
- Демонстрация правильных процедур санитарии труб, шлангов, резервуаров и другого оборудования на пивоварне с использованием основных средств санитарии.
- Рекомендация доверенных поставщиков сырья, санирующих агентов, промышленных газов и других материалов и сырья.
- Базовая подготовка для будущего пивовара основы здоровья и безопасности на рабочем месте, гигиены пищевых продуктов и гигиены.
- Доставка шаблонов документов для пивоваренного завода (записи пивоварения, бродильные работы, варочные книги, дневник санитарии) и инструкции по их использованию.
- Объяснение того, как сохранить обязательную документацию для таможенных отчетов.
Цена не включает эти дополнительные пункты:
- Стоимость проезда и проживания, за границей, а также стоимость вылета, проживание, ежедневное горячее питание 1x и стоимость виз, принудительная вакцинация
- Практические примеры производства сусла (из реального сырья) и его ферментации и созревания.
- Обучение рабочим процессам с устройствами, не входящими в состав микропивоварни в базовой конфигурации (фильтры, пасты, станция размножения дрожжей, CIP, моечные машины для кег и т.д.) - это доступно за дополнительную плату как отдельная услуга.
- Предоставление других рецептов разных сортов пива - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
- Предоставление процедур эксплуатации и безопасности для конкретного пивоваренного завода.
- Обучение более чем одного будущего пивовара - возможно за дополнительную плату как отдельная услуга.
Предполагается:
- Будущая пивоваренная способность общаться на чешском, словацком, английском, польском или русском языках.
- Полное назначение будущего пивовара, который будет находиться на микробизнесе самостоятельно и на свой страх и риск в соответствии с процедурами, переданными инструктором, и будет выполнять всю необходимую работу, в том числе те, которые находятся в запущенном микропивоварне, обычно выполняемые помощником Пивовара.
- Непрерывный период обучения. Если производственная мощность микропивоварни недостаточна для теоретического обучения, которое будет проводиться каждый день, клиент будет оплачивать полную сумму независимо от фактической рабочей нагрузки преподавателя и будущего пивовара.
- Стартовая дата для инструктора и начало обслуживания должна быть согласована подписанным контрактом с поставщиком в течение как минимум одного месяца вперед и предназначена для привязки клиента и инструктора. Исключения могут быть организованы только в том случае, если альтернативная дата подходит для обеих сторон.
Стоимость услуги (язык EN, RU):
- Вариант А - обучение и практические занятия на собственном пивоваренном заводе за рубежом …………………. 200 евро за рабочий день
- Вариант B - обучение и производственная практика на партнерском пивоваренном заводе в Чешской Республике ………. 230 евро за рабочий день (включая плату за пивоварню)
>>> Запрос о курсе
Обзоры
Пока еще нет отзывов.