BREWORX LITE-ECO 300: Машина для заваривания сусла 330 л для производства сусла из солодовых концентратов

BREWORX LITE-ECO 300: Компактный упрощенный варочный цех для небольших ресторанов

Машина для производства сусла BREWORX LITE-ECO 300 - это компактная пищевая машина, которая включает в себя все необходимое оборудование для производства 330 литров сусла (для производства примерно 300 литров пива) в одной партии из солодового экстракта или концентрата сусла (концентраты пива). Машина не оборудована фильтрующим баком, поэтому невозможно изготовить сусло солодового классического способа. Упрощенная промышленная конструкция машины позволяет эффективно работать в процессе производства цельного сусла с помощью простого шагового контроллера ПЛК для нагрева сосудов. Передача тепла от электрических нагревательных спиралей к внутренней оболочке сосудов обеспечивает масло.

Пивоваренные заводы с пивоваренной машиной BREWORX Lite-ECO 300

Эта машина для заваривания сусла является основным оборудованием пивоваренных заводов BREWORX Lite-ECO 300, MODULO Lite-ECO 250, но может использоваться и с другими типами пивоварен.

• Смотрите рекомендуемые основные конфигурации: Пивоваренные заводы BREWORX Lite-ECO 300
• Смотрите рекомендуемые основные конфигурации: MODULO Lite-ME 250 пивоваренный завод

Преимущества машины для приготовления сусла BREWORX Lite-ECO

• Легкое производство сусла из концентратов без многолетнего опыта работы оператора
• Легко добиться стабильного качества пива без влияния нестабильного качества сырья
• Мельница солодовых зерен не нужна - солод не используется - экономия затрат, отсутствие проблем с хранением и приготовлением солодового солода
• Короткое время обучения для операторов в процессе производства качественного пива
• Значительная экономия труда
• Значительная экономия энергии до 50% при производстве сусла из концентрата
• Сокращение объема твердых отходов в производстве до 90% - в процессе производства пива отсутствуют солодовые зерна
• Нет парогенератора
• Охладитель сусла и аэратор сусла могут быть включены в компактную систему (дополнительные принадлежности)
• Компактная машина, поставляемая со всеми компонентами, смонтированными на одной стальной раме, не требует монтажных работ на месте
• Более низкая цена покупки
• Ускорение возврата инвестиций

Полностью оборудованная компактная машина для варки сусла BREWORX LITE-ECO 300:

(Конденсатор пара и встроенный охладитель / аэратор сусла являются дополнительными деталями, которые не включены в базовую цену…)

Машина варочного цеха - это пищевое оборудование для производства сусла (промежуточный продукт в производстве пива). Конструкция варочного цеха позволяет производить сусла, используя только солодовые концентраты или концентраты сусла, хмель и воду. Производство сусла из солода невозможно.

Все компоненты надежно соединены с компактной самонесущей рамой.
Варочный комплект транспортируется в собранном состоянии, включая всю электропроводку и трубопроводы, клапаны, датчики и другое оборудование. Для облегчения транспортировки демонтируются только несколько деталей, и они просто и быстро собираются клиентом на месте, используя наши инструкции по сборке.

Машина для приготовления сусла BREWORX LITE-ECO 300 состоит из следующих компонентов:

Функциональные баки:

• Емкость для варки сусла - электрически нагреваемая емкость для варки сусла (и смешивания воды с концентратами сусла).
• Вихревой резервуар - этот резервуар оснащен тангенциальным входом для окончательного центробежного отделения остатков хмеля от сусла.

Основное оборудование:

• Панель управления (система ручного управления - кнопки и простые регуляторы, система автоматического управления - сенсорный дисплей)
• Система подогрева масла с электрическими спиральными нагревателями 2x 4kW
• Все соединения труб и проводов (ввод холодной воды, ввод гликоля, наполнение и слив масла, выход сусла, вывод сточных вод, кабель электропитания с разъемом фазы 3)
• Центробежный насос
• Все механические и автоматические клапаны и арматуры
• Электрический распределительный шкаф
• Управляющий компьютер (только версия с системой автоматического управления)
• Основная рама для удобной транспортировки предварительно собранного станка

Дополнительное оборудование (за дополнительную плату):

• Компактный пластинчатый теплообменник - в комплект входят и охладитель сусла, и встроенный аэратор сусла
• Конденсатор паров из процесса варки сусла с вентилятором из нержавеющей стали и системой регулирования
• Специальный центробежный насос EBARA DWO 150, разработанный для высоких температур до 115 ° C с системой охлаждения уплотнения вала с очень длительным сроком службы и защитой от утечки жидкости
• Увеличение мощности нагрева на 6kw - специальные нагревательные элементы
• Щит электрический с корпусом из нержавеющей стали
• Индукционный расходомер (только для автоматических версий)

Система обогрева прогрессивного сусла

Машина для варки сусла BREWORX LITE-ECO 300 оснащена очень эффективной системой отопления. Эта система состоит из электрических нагревательных спиралей, масляной камеры и трубы турбины без каких-либо вращающихся частей. Эта прогрессивная система нагрева обеспечивает очень быструю передачу тепла на сусло с минимальными потерями и быструю циркуляцию сусла внутри емкости для варки сусла. Это ускоряет процесс варки сусла и обеспечивает производство большего количества партий сусла в день. Отсутствие вращающихся частей, таких как мешалка, сводит к минимуму количество отказов системы и повышает надежность всей системы. Такая конструкция варочного цеха повышает эффективность санации емкостей и системы отопления, а также уменьшает количество дезинфицирующих растворов и расход воды в процессе очистки.

Описание емкости для кипячения сусла:

1. Электрические спиральные нагревательные элементы
2. Масляная камера - термотрансферная система
3. Трубопроводная система тепловой турбины
4. Санитарные шарики для душа
5. Резервуар для кипячения сусла с хмелем
6. Пароварка - выпускная труба
7. Труба для наполнения и слива масла
8. Смотровой люк с дверью

Легкое разделение хмеля солода в вихревом баке

Вихревой резервуар является вторым контейнером варочного цеха. Его целью является отделение хмеля от солода после процесса варки сусла перед охлаждением сусла. Разделение обеспечивается быстрым вращением сусла внутри резервуара. Вращение сусла вызвано выкачиванием сусла из резервуара для кипячения сусла в вихревой бак через канавку с нагнетательным входом. Хмель накапливается в оси резервуара, и сусло высасывается выпускной трубой на границе резервуара непосредственно на пластинчатом теплообменнике, где сусло охлаждается с использованием ледяной воды до процесса ферментации.

Описание вихревого бака:

1. Внутреннее пространство бака
2. Тангенциальная впускная труба (сопло)
3. Санитарный душ
4. Выходная труба
5. Смотровой люк с дверью
6. Пароварка - выпускная труба
7. Конденсатор отработанного пара
8. Канализационная труба
9. Центробежный насос

Варианты и свойства

Два вида сырья для производства сусла:

• Концентрат сусла : Концентрат сусла + питьевая вода (по желанию с другими ингредиентами)
• Экстракт солода : Экстракт солода + хмель + питьевая вода (по желанию с другими ингредиентами)

Три производственные мощности машины для приготовления сусла:

• 330 литров пивного сусла в день - одна партия в течение 12 часов
• 660 литров пивного сусла в день - две партии в течение 18 часов
• 990 литров пивного сусла в день - три партии в течение 24 часов

Доступные системы управления:

Мы предлагаем эту машину для варки сусла, оснащенную одним из следующих уровней системы управления:

MC: система ручного управления

В ручном исполнении все фитинги управляются вручную.

• Температурные ступени контролируются ПИД-регулятором, который обеспечивает точный градиент нагрева во взаимодействии с насосом, чтобы градиент повышения температуры не превышал допустимые пределы.
• Каждую температуру необходимо вводить вручную, и невозможно заранее запрограммировать несколько шагов. Скорость насоса регулируется вручную преобразователем частоты или ПИД-регулятором в соответствии с выбранным процессом.
• Этот вариант не оснащен ПЛК и сенсорной панелью.
• Этот вариант не имеет индукционного расходомера.

AC: автоматическая система управления

В полностью автоматическом варианте все шаги контролируются ПЛК, и они могут выполняться полностью автоматически. Полностью автоматическая система управления включает в себя следующие функции:

• Заполнение резервуаров водой в соответствии с требуемым целевым объемом.
• Процесс варки сусла - автоматизация температурных шагов и времени в течение всего процесса варки сусла.
• Перекачка охлажденного сусла - автоматическое регулирование расхода в зависимости от температуры сусла, измеренной на выходе из теплообменника.
• Пуск / останов конденсатора пара. - автоматический в зависимости от давления паров в резервуарах.
• Этот вариант оснащен ПЛК и сенсорным экраном, все автоматические клапаны управляются пневматическими элементами.
• Все клапаны оснащены пневматическими приводами.
• Дистанционное управление доступно через мобильные устройства Android или iOS
• Индукционный расходомер
• Датчики пустых труб

Техническая спецификация

Резервуар для процесса варки сусла

• Полезная емкость 397 l
• Размеры Ø 850 мм, высота 1565 мм
• Отопление - термотрансферная площадь 3.83 м2
• Трубчатый теплообменник с термотрансферой, обеспечиваемый масляно-нагревательной спиралью 2x 4кВт / 3.83 м2
• Освещение 12V 35W (опционально)
• 3x Сантехнический душ DN 20
• Входная труба для воды и сусла DN 25
• Выходная труба Wort 32
• Сливная сваи DN 50
• Выпускной патрубок DN 100, распылительное устройство 1x
• Датчик температуры
• Изоляция 40 мм пластичный минеральный хлопок
• Внешняя оболочка из нержавеющей стали 1 мм (опционально медь 1 мм)
• Измерительный стержень с сертификацией / директивой ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Танк для отделения хмеля от сусла

• Полезная емкость 330 l
• Размеры Ø 900 мм, высота 1565 мм
• Освещение 12V 35W (опционально)
• Механический индикатор температуры 0-120ºC из нержавеющей стали
• 1x Сантехнический душ DN 20
• Входная труба для воды и сусла DN 25
• Выходная труба Wort 32
• Сливная сваи DN 50
• Выпускной патрубок DN 100, распылительное устройство 1x
• Стекло Sigth DN 50
• Датчик температуры
• Тангенциальное сопло DN 25
• Изоляция 40 мм пластичный минеральный хлопок,
• Внешняя оболочка из нержавеющей стали 1 мм (опционально медь 1 мм)

Охладитель и аэратор сусла

• Пластинчатый теплообменник из нержавеющей стали
• Количество камер: 20
• Количество камер в 1st этапе охлаждения: 10
• Количество камер в 2-ом этапе охлаждения: 10
• Температура сусла во входе 1st стадии охлаждения: 95 ° C
• Температура сусла в выходе 1st стадии охлаждения: 25 ° C
• Температура холодной воды на входе: макс. 15 ° C (рекомендуется)
• Температура теплой воды в выходе: 65-70 ° C
• Температура сусла во входе 2nd стадии охлаждения: 25 ° C
• Температура сусла в выходе 2nd этапа охлаждения: 7 ° C
• Температура ледяной воды на входе: макс. 0-2 ° C (рекомендуется)
• Температура ледяной воды в выходе: 3-5 ° C
• Оксигенация сусла - свечой из спеченной нержавеющей стали DN 25, требуется подключение DN10 к шлангу от воздушного компрессора с угольной бактериологической фильтрацией воздуха.

Трубопроводы, арматура

• Первичная линия DN 32
• Дренажная линия DN 50
• Санитарная линия DN 20, 3x клапан DN 20
• Водоснабжение и дополнительные линии DN 25
• Фильтр пивного сусла 300 L / hr
• Центробежный насос Wort DWO 150 Ebara 750 W

Электропроводка

• Электрическая распределительная коробка из нержавеющей стали
• Главный выключатель 3x32A с центральной кнопкой остановки
• Стартер двигателя 3x 2.5A-4A
• Преобразователь частоты FRONIC mini 1.5 кВт
• Цифровой регулятор температуры Dixel XR20D
• Электропроводка
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Размеры и вес

• Вес 600 кг
• Основной размер минимальной высоты 2 200 мм
• Высота 2 050 мм
• Ширина 2 980 мм
• Глубина 1 100 мм

Эта система приготовления сусла смонтирована в жесткой раме из 1.4301, 8 pc регулируемых опор, установленных в ее нижней части.

Соединения:

• Выходная труба Wort 40
• Чистый воздух под давлением DN 10
• Вход для холодной воды DN 25
• Впуск холодной воды DN 32
• Канализационная труба DN 50
• Выпускной патрубок для отвода пара DN 100 (только если конденсатор отработанного пара не входит в комплект)
• Трубка для заливки / слива масла G 1 ″ DN 25
• Электро 3x400V / 50Hz / 32A 10 кВт

Транспорт

Это оборудование обычно поставляется в собранном состоянии.

Дополнительные аксессуары :

Рекомендуемые опции и дополнительное оборудование для улучшения варочного аппарата сусла Breworx LITE-ECO 300	Цены (EUR)
| WCA: интегрированный охладитель сусла и аэратор с пропускной способностью до 300 литров в час Интеграция компактного охладителя и аэратора в варочный аппарат для сусла позволяет охлаждать и аэрировать сусла без использования внешних устройств. Это позволяет также измерять и точно регулировать температуру на выходе сусла в конце производственного цикла сусла, перед началом брожения пива, с использованием системы автоматического управления варочным цехом.	6493
| BVP: встроенный конденсатор паров с вентиляцией из нержавеющей стали и автоматическим регулированием Это оборудование используется для конденсации и удаления паров отходов, образующихся в резервуарах в процессе варки сусла. Конденсатор пара позволяет отсасывать пар из контейнера с помощью вентилятора и последующей конденсации в трубчатом теплообменнике. Из теплообменника затем выходит только конденсированная жидкость с существенно более низкой температурой, которая не сокращает срок службы сливной трубы варочного цеха. Питьевая горячая вода (в качестве охлаждающей жидкости), выходящая из теплообменника, может быть собрана в баке для горячей воды для последующего использования.	5645
Специальный центробежный насос - Специальный насос, рассчитанный на высокие температуры до 115 ° C, с системой охлаждения уплотнения вала с очень долгим сроком службы и жидкостной защитой от протечек (дополнительная принадлежность)	3040
Увеличение мощности нагрева на 6kw - специальные нагревательные элементы с более высокой мощностью нагрева обеспечивают ускорение процесса варки сусла. Очень полезно, если вы планируете производить более одной партии сусла в день. Более короткое время каждой партии сусла экономит ваше время и работу.	610