Microcervejaria BREWORX Lite-ECO 602-900

Microcervejaria tipo BREWORX LITE-ECO 602-900 com a máquina de fermentação de mosto BREWORX LITE-ECO 600 permite a produção de 600 a 1800 litros de cerveja por dia. Esta configuração da cervejaria inclui conjunto de tanques com capacidade de produção de até 90,000 litros de cerveja produzida pelo método de fermentação na superfície ou 54,000 litros de cerveja produzida pelo método de fermentação inferior por ano - mas apenas a partir de concentrados de malte de cerveja, não de malte . O design profissional da cervejaria predetermina esta cervejaria para interiores luxuosos de pubs, restaurantes ou hotéis.

Sistemas de controle disponíveis do processo de fermentação do mosto: Sistema de controle manual / Sistema de controle automático

Aviso: Esta oferta não inclui quaisquer serviços que sejam necessários para a entrega e instalação da cervejaria (trabalho de instalação, transporte e acomodação dos trabalhadores, transporte da tecnologia cervejeira, start up, treinamento do cervejeiro ...) Calculamos individualmente para cada projeto - apenas para Sua demanda.

Parâmetros técnicos :

Capacidade de produção - diariamente:

• 660 litros de cerveja por dia - um lote em 12 horas - as matérias-primas de origem são extrato de malte, lúpulo, água potável e levedura de cerveja
• 1320 litros de cerveja por dia - dois lotes em 24 horas - as matérias-primas de origem são extrato de malte, lúpulo, água potável e levedura de cerveja
• 1880 litros de cerveja por dia - três lotes por 24 horas - as matérias-primas de origem são extrato de malte, lúpulo, água potável e levedura de cerveja

Capacidade de produção - anualmente:

• Cerveja produzida utilizando o método de fermentação superficial. 90 000 Litros por ano
• Cerveja produzida usando o método de fermentação sob fundo… 54 000 Litros por ano

Matéria-prima :

• Extrato de malte ou concentrado de mosto + lúpulo + água potável + fermento de cerveja + (opcionalmente, outros ingredientes)
• CO2 em garrafas de pressão
• Agentes de limpeza e sanitização

Sistema de controle :

• Máquina de fermentação de mosto - equipamento de fervura:
  • válvulas e travas - controle manual
  • Temperaturas - controladores PLC
  • motores, bombas - controladores PLC
  • Tempo - controle manual
• Tanques de produção de cerveja - fermentação, maturação, cerveja brilhante:
  • Temperaturas - controladores PLC
  • Tempo - controle manual
• Mídia - água quente, água gelada, refrigeração do mosto, tanque de glicol:
  • Temperaturas - controladores PLC
  • Tempo - controle manual

Espaço necessário para construção:

• Área do piso min: de 44 para 66 m²
  
• Altura do quarto min: 3.2 m

Conexão elétrica :

• Tomada elétrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo elétrico 28 kW

Sistema de aquecimento da máquina de fermentação de mosto:

• Aquecedores elétricos + thermontransfer by oil: aquecedores elétricos 4 x 4 kW

Sistema de refrigeração :

• Arrefecimento de mosto: Beber água fria + Água gelada gelada
• Resfriamento de tanques: Água de resfriamento gelada (opcionalmente com glicol)