BM-1000 : BREWMASTER Mesin brew wort padat – kilang pembuatan infusi 1100L

Mesin pembuatan wort bersaiz sederhana yang dimaksudkan untuk penyediaan mudah wort bir 1100L dalam satu kumpulan menggunakan kaedah pembuatan bir infus. Peranti pengeluaran bir yang praktikal dan mudah digunakan untuk semua pembuat bir di rumah. Mesin pembuat bir kami BREWMASTER BM-1000 dengan penggunaan beberapa permit fermentor wort dipermudah untuk menyediakan bir buatan tangan yang baik, menggunakan produk segar mengikut jenis resipi. Mesin pembuatan wort dihasilkan dari keluli tahan karat. Kuantiti malt maksimum 225 kg setiap kumpulan. Mesin pembuatan wort dihasilkan sepenuhnya dari keluli tahan karat AISI 304.
1100 liter wort yang dihasilkan adalah jumlah yang mencukupi untuk menghasilkan sekitar 1000 liter bir setelah selesai proses penapaian dan pematangan.

BREWMASTER BM-1000 menghasilkan hingga 1000 liter wort hopped per satu kumpulan

Sistem kawalan pembuatan wort automatik sepenuhnya mengambil alih proses pembuatan bir mengikut resipi yang disesuaikan secara individu dan berjalan melalui semua fasa pembuatan bir dengan masa dan suhu yang tepat. Penapisan wortel tulen dari biji-bijian malt rehat dilakukan dengan mudah dan cepat dengan mengangkat bakul dalam dengan penyaring malt menggunakan alat pengangkat yang disatukan. Dengan cara ini anda dapat menjalankan proses penyaringan wort dengan mudah dan cepat.

Selain itu, alat pembuatan bir ini mudah alih, mudah bergerak, dan keperluan ruangnya minimum. Ini menjadikannya sesuai untuk restoran, pub, acara atau komuniti bir pembuatan bir yang lebih kecil. Kos pembelian yang rendah dan harga yang rendah bagi setiap liter bir yang dihasilkan memastikan pengembalian kos yang cepat.

Penerangan tentang tempat pembuatan bir BM-1000 BREWMASTER :

Wort menumbuk-mendidih / Menapis wort

Maklumat teknikal

• Pengaturcara PLC yang memungkinkan untuk memeriksa, mengatur dan memprogram secara automatik setiap masa, aktiviti dan suhu pam, mengikuti resipi yang dipilih. Untuk menyokongnya, kami dapat menyediakan juga Antarmuka WiFi yang membantu anda memprogram PLC secara langsung dari komputer PC anda.
• Moto-reducer di bahagian bawah.
• Terima kasih kepada sistem pembuatan wort modular, kualiti organoleptik yang baik, dan terima kasih kepada sistem yang dipatenkan terbaru, anda akan mendapat pengambilan gula wort yang lebih baik daripada sistem pembuatan bir yang lain.
• Dua belas elemen pemanasan untuk pemanasan, penyelenggaraan yang mudah dan penapis wayar yang praktikal, modul win untuk memudahkan mengangkat dan meletakkan penapis wort tanpa sebarang usaha, empat roda pusingan (yang n. 2 dengan brek) untuk pengangkutan mesin yang mudah dalam sebuah bilik.
• Dua belas gegelung pemanasan: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W output
• Pam: 370 W
• Sambungan bekalan kuasa: 400V /3 fasa (perlindungan fius min. 63 A dengan bintang, min. 125 A dengan delta)
• Jumlah penggunaan tenaga: 34.2 kW
• Penyejukan wort: Dipastikan menggunakan jaket ganda dengan luas permukaan 2.56 m2 dan dengan air ais yang beredar melaluinya. Proses penyejukan wort memakan masa lebih kurang 2 jam (Penyejukan wort dari 95 ° C hingga 25 ° C). Untuk masa penyejukan yang lebih pendek diperlukan beberapa alat penyejuk luaran tambahan.
• Pam dan saluran masuk memastikan pemisahan wort mudah dari hop menggunakan kesan pusaran.
• Maks. kuantiti malt: 225 kg
  Kg 980: Berat

Sambungan paip:

• Keluaran wort: BSP 1 ″ lelaki
• Input air penyejuk: BSP 1 ″ lelaki
• Keluaran air penyejuk: BSP 1 ″ lelaki

Faedah:

• Sangat mudah digunakan, bersih dan dijaga.
• Untuk menyokong unit pembuatan bir, kami dapat menyediakan pelbagai jenis aksesori (penapis hop, tangki fermentasi silinder pasif atau sejuk, penukar haba penyejuk, ..) yang akan membimbing anda ke dalam pembuatan bir yang sempurna!
• Ini adalah penyelesaian yang ideal untuk kilang bir kraf kecil, pub, agritourism, institusi katering dan untuk sebarang aktiviti yang ingin menawarkan bir kraf mereka sendiri kepada pelanggan mereka.

Ukuran

• Length: 305 cm
• Lebar: 180 cm
• Tinggi: 345 cm
• Peti kayu: 310 x 190 x 195 cm (panjang x lebar x tinggi)
• Berat Penghantaran: 980 kg

Reka bentuk praktikal dan operasi yang sangat selesa:

Proses pembuatan wort:

Pengaturcaraan - Bergantung pada resipi, sistem pembuatan bir BM-1000 diprogramkan dengan masa dan suhu pembuatan bir yang sesuai. Proses pembuatan bir dimulakan dengan beralih ke kawalan automatik. Sistem kawalan memandu pengguna melalui langkah demi langkah dan melaksanakan keempat-empat fasa pembuatan bir secara automatik.

Mencampurkan dan memanaskan tumbuk malt - Bergantung pada resipi dan kaedah, anda menuangkan air ke dalam mesin BREWMASTER dan panaskan hingga 38 ° C. Kemudian letakkan bakul malt dengan ayak pada kedudukannya yang berfungsi. Tuangkan jumlah malt yang diperlukan di antara sisipan ayak. Bakul malt dipasang dengan pendakap dan palang.

Pembancuh Mash - Pam dihidupkan secara automatik. Semasa proses peredaran air malt, patinya diekstrak dari malt. Fasa pembuatan wort keempat dilaksanakan mengikut resipi yang dipilih. Contohnya seperti berikut:

1. Fasa protein: 55 ° C, kira-kira 5 min
2. Fasa maltosa: 63 ° C, kira-kira 30 min
3. Fasa sacharidation pertama: 72 ° C, kira-kira 20 min
4. Fasa sacharidation kedua: 78 ° C, kira-kira 10 min

Penapisan - Pada akhir empat fasa mashing terdengar isyarat akustik. Proses penyaringan wort seterusnya mudah dilaksanakan dengan hanya mengeluarkan bakul malt dari mesin BREWMASTER. Ini dilakukan dengan menggunakan alat angkat bersepadu. Biarkan menapis wort melalui malt beberapa minit. Kemudian buangkan malt ke dalam bakul dengan air panas untuk mendapatkan hasil yang lebih baik dan keluarkan bakul malt.

Merebus wort dengan hop - Wort direbus selama 80 minit dengan hop, dengan penutup terbuka. Hop ditambah beberapa kali semasa mendidih. Dengan menggunakan ayak khas, anda dapat dengan mudah memisahkan pelet hop dari wort. Air yang disejat akan diganti dengan menambahkan air pembuatan bir segar. Kelikatan wort asal akhirnya dapat disesuaikan dengan menambahkan atau meninggalkan air. Skala pada mesin pembuatan wort berfungsi sebagai meter aras. Pada akhir fasa mendidih, isyarat akustik kedengaran lagi.

Penyejukan wort - Setelah akhir mendidih wort dengan hop, wort disejukkan secepat mungkin ke suhu fermentasi oleh penyejuk wort khas yang disatukan dalam mesin atau menggunakan jaket pendingin tangki penapaian yang disejukkan dengan air sejuk dan air sejuk.

Proses penapaian / pematangan bir:

Sejurus selepas akhir mendidih wort suhu wort dibawa ke tahap suhu penapaian oleh penyejuk wort atau dengan jaket berganda; wort juga dicampurkan dengan ragi dan ditapai dalam tangki penapaian yang sesuai (aksesori pilihan).

Penapaian bir utama dan penapaian bir sekunder ( kematangan )

Untuk kedua-dua penapaian dan pematangan bir, anda boleh menggunakan penapai keluli tahan karat yang dilengkapi sepenuhnya untuk proses pengeluaran bir separa profesional.

>> Tangki tekanan untuk penapaian dan pematangan bir …

>> Set lengkap dengan satu fermentor untuk penapaian bir sekunder…

>> Set lengkap dengan lebih banyak fermentor untuk penapaian bir sekunder…

Menggunakan:

Setelah beberapa minggu membuat bir dalam botol atau dalam tangki pematangan bir tekanan (aksesori pilihan), bir yang disejukkan dengan baik dapat diminum.

Aksesori yang ada:

1. SBT2: Set alat pembuatan bir untuk BREWMASTER kilang bir

Set alat pembuatan bir untuk BREWMASTER . Set ini merangkumi:

1. Silinder plastik hidrometer dan pensampelan - Hydrometer adalah alat pengukuran asas untuk mengukur peratusan alkohol dalam bir yang dihasilkan. Set ini merangkumi hidrometer yang tidak dikalibrasi dengan pembetulan suhu dan silinder plastik sokongan.
2. Penyodok besar - untuk mengeluarkan malt dengan mudah dari mesin mendidih wort selepas proses penapisan wort.
3. Set pembersihan - set alat untuk membersihkan mesin, wadah dan selang wort-boiling dengan mudah.
4. Tong malt - kapal plastik untuk pengumpulan malt giling dengan mudah di bawah mesin penggilingan malt
5. Dayung kayu tumbuk - untuk pencampuran wort yang kadang-kadang berguna semasa proses pembuatan bir

2. BMTM-100 Termo-sleeve untuk BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-lengan adalah aksesori yang disyorkan untuk mesin pembuat wort BREWMASTER BM-1000. Aksesori ini bertujuan untuk penebat kapal mendidih untuk mempercepat pemanasan, kelajuan setiap brew brew dan menjimatkan tenaga. Lengan termo juga sangat disarankan untuk digunakan apabila diperlukan lebih dari satu kitaran minuman sehari - dalam kes ini, kami mengesyorkan untuk menggunakan tangki penapaian-penuaan dengan isipadu jumlah keseluruhan wort yang dihasilkan setiap hari.

3. MM-283EWR : Kilang bijirin malt

Mesin untuk memerah butiran malt tanpa merosakkan bahagian luar biji-bijian, dengan kapasiti pengeluaran dari 60 hingga 80 kg per jam.

4. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Unit penapaian padat 2 × 1000/1200 liter 1.2 bar

dengan dua keping tangki silinder-kon (CCT) 1000/1200 liter dan satu penyejuk air/glikol padat bebas

5. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Set penapaian lengkap dengan 2xCCT-SLP 1200 liter

Set penapaian bir yang lengkap. Set CFSCT1-2xCCT1000SLP ini merangkumi semua peralatan yang diperlukan untuk pengeluaran bir profesional menggunakan fermentasi dan pematangan wort menggunakan proses penapaian dan pematangan dalam dua fermenter tekanan rendah silinder. Set ini juga direka untuk pengeluaran sari dari buah atau anggur berkarbonat.

Set CFSCT1-2xCCT1000SLP terdiri daripada:

• 2 pcs tangki silinder-kerucut tidak bertebat CCT-SLP-1000DE dipermudahkan 1000 liter (jumlah kapasiti 1200 liter) dengan satu zon penyejukan - bekas khas untuk penapaian dan pematangan bir (sari, anggur) di bawah tekanan maksimum. 1.2 bar
• 1 pc penyejuk air / glikol padat 2300 W dengan empat pengatur suhu digital bebas, empat sensor suhu, pam foru
• Selang dan kelengkapan untuk menghubungkan antara penyejuk dan tangki.
• Manual pemasangan