Penerangan Produk
Mesin pengeluaran wort (brewhouse ) BREWORX TRITANK 4000 adalah mesin makanan kompak perindustrian yang merangkumi semua peralatan yang diperlukan untuk menghasilkan 4720 liter wort (ia adalah jumlah yang optimum untuk pengeluaran kira-kira 4000 liter bir) dalam satu bancuhan dari malt (atau ekstrak malt atau pekat wort) hop dan air minuman. BREWORX TRITANK adalah mesin berkuasa yang dilengkapi dengan tiga tangki berfungsi yang terpisah. Beberapa tangki mempunyai lebih banyak fungsi: tangki pertama = mashing tank (tangki untuk mencampurkan malt di dalam air) + wort boiling tank (tangki hingga mendidih wort), tangki ke-2 = wort filtration tank (tangki ke penapisan wort) + tangki ke-3 = whirlpool (tangki untuk pemisahan hop dari wort + tangki ke penyimpanan sementara wort panas). Platform operasi, sistem pengukuran dan kawalan serta rangka sokongan juga merupakan bahagian mesin.
Reka bentuk mesin disesuaikan secara maksimum dengan keperluan kecekapan tinggi pengeluaran wort, sambil mengekalkan ergonominya yang baik.
Mesin pengeluaran wort ini adalah bahagian utama kilang bir industri sederhana BREWORX COMPACT 4000. Fungsi utama mesin ini adalah penghasilan wort menggunakan infus (infusionatau kaedah merebus rebusan (decoction). Wort adalah produk yang diperlukan perantaraan dalam pengeluaran bir. Bir kemudian timbul dari wort setelah penapaian dan pematangannya dalam tangki tekanan khas - fermenter.
Sistem pembuatan bir Breworx Tritank 4000 dengan pelan lantai segi tiga (standard):
Breworx Tritank 4000 sistem pembuatan bir dengan pelan lantai persegi (sebagai pilihan):
Mesin pengeluaran wort kompak BREWORX TRITANK 4000 adalah mesin industri kompak yang merangkumi semua peralatan yang diperlukan untuk menghasilkan 4720 liter wort dalam satu kumpulan. Ia adalah kilang bir tiga kapal di mana kontena dihubungkan dengan platform perkhidmatan biasa. Ini kami telah mencapai tahap penuh pembuatan bir sementara kami mengekalkan reka bentuk tradisional kilang bir jenis Czech yang sesuai untuk menghasilkan bir jenis Czech yang terkenal di dunia. Walau bagaimanapun, kilang bir ini sepenuhnya mampu menghasilkan semua jenis bir, yang dihasilkan di mana sahaja di dunia.
Brewhouse BREWORX TRITANK 4000 termasuk dalam standard:
- tangki mashing - cerek untuk mendidih
- tangki penapisan wort - untuk penapisan
- pusaran air - untuk pemisahan ampas hop dari wort
- sinki makmal
- panel kawalan
- platform dengan langkah
- semua sambungan paip dan wayar
- semua injap dan angker terkawal secara mekanikal dan automatik
- kabinet papan suis elektrik
- komputer kawalan (hanya versi dengan sistem kawalan AC)
Pilihan dan sifat
Dua jenis bahan mentah untuk pengeluaran wort:
- Bahan mentah klasik : Malt + hop + air minuman + ragi bir + (pilihan bahan lain)
- Bir menumpukan perhatian : Ekstrak malt + hop + air minuman + ragi bir + (pilihan bahan lain)
Empat kapasiti pengeluaran kilang bir:
- 4720 liter wort sehari - satu kumpulan selama 12 jam - sumber bahan mentah adalah ekstrak malt atau malt, hop, air minuman dan ragi bir
- 9440 liter wort sehari - dua kumpulan selama 24 jam - bahan mentah sumbernya adalah ekstrak malt atau malt, hop, air minuman dan ragi bir
- 14160 liter wort sehari - tiga kumpulan selama 24 jam - sumber bahan mentah adalah ekstrak malt, hop, air minuman dan ragi bir
- 18880 liter wort sehari - empat kumpulan selama 24 jam - sumber bahan mentah adalah ekstrak malt, hop, air minuman dan ragi bir
Reka bentuk praktikal:
- SD - Reka bentuk keluli tahan karat - semua tangki diperbuat sepenuhnya dari keluli tahan karat AISI 304
- BLMS - Sistem lubang utama Brewlock - sistem kunci-kunci satu tangan di semua lubang utama atas (dengan reka bentuk kaca)
Sistem pemanasan yang kuat:
- SH - Pemanasan wap - pemanasan cerek tangki dilakukan dengan stim panas yang dihasilkan oleh penjana stim. Pemanasan dengan wap panas mempercepat proses mendidih. Ini adalah sistem keselamatan terbaik dan sangat baik untuk pemanasan wort tanpa bahaya karamelisasi malt. Sistem ini memerlukan sambungan rumah pembuatan bir ke penjana stim elektrik, gas atau pelet yang tidak termasuk dalam mesin pembuatan wort (lihat aksesori pilihan).
Memanaskan wort dengan ruang pemanasan turbular konveksi khas
Pemanas turbular khas disatukan ke dalam tangki mashing. Fungsinya adalah pemanasan wort konveksi intensif dalam proses mendidih wort. Bagaimana pemanasan khas wort berfungsi:
Dua sistem kawalan yang ada:
- SACS | Kawalan separa automatik - Kawalan separa automatik kilang bir dengan sokongan PLC dengan kebanyakan operasi dikendalikan dari panel kawalan pusat dengan elemen kawalan dan penderiaan. Panel kawalan direka sebagai skrin sentuh - terpusat motor terkawal, pemanasan dan pembukaan dan penutupan beberapa injap penting pada paip media. Injap dan penutup paling banyak pada sistem paip brewhouse dikendalikan secara manual.
- FAKTA | Kawalan automatik - kilang bir yang dikendalikan secara automatik yang disokong oleh komputer industri yang secara automatik mengawal pengeluaran wort dan memerlukan sedikit interaksi pengguna. Ciri-ciri seperti pemanasan rumah bir, kelajuan pengaduk, pam berjalan, injap dan injap kawalan dikendalikan oleh komputer dan disesuaikan dengan panel kawalan pusat dengan skrin sentuh.
Ayak wayar kepada proses pecutan penapisan wort
Penapis dawai khas untuk menapis wort semasa proses pembuatan wort mempunyai kawasan penyaringan 30% lebih besar dibandingkan dengan ayakan penapis klasik di mana lubang dipotong menggunakan pisau berprofil. Manfaat utama adalah penyaringan wort yang lebih cepat melalui lapisan sedimen malt. Ini berguna semasa penapisan wort melalui enapan bijirin malt apabila beberapa jenis bir yang lebih kuat dihasilkan. Penting untuk mengelakkan pengoksidaan wort yang berlebihan semasa proses penyaringan.
Apa yang termasuk dalam sistem kawalan separa automatik SACS
Sistem kawalan separa automatik adalah sebahagian daripada mesin pembuatan wort dalam versi asas (manual control) dan ia termasuk dalam harga rumah pembuatan bir.
- Dalam mod separa automatik, pengendali dapat menyesuaikan jumlah air yang tepat untuk mengisi rumah bir.
- Pengendali dapat mengatur hingga 4 langkah pemanasan yang berbeza (suhu dalam ° C). Segala-galanya ditunjukkan dan dikendalikan hanya pada skrin sentuh.
- Sistem PLC juga mengawal kelajuan pam pembuatan bir.
Pengendali dapat menyesuaikan isi padu cecair dan mash yang dia perlukan untuk dimasukkan ke dalam bekas. - Pengendali dapat menyesuaikan jumlah air yang dia perlukan untuk mengisi ke dalam kapal mendidih.
- Dalam proses penyaringan wort, sistem secara automatik merasakan tekanan bawah di bawah ayakan dan mengawal kelajuan penyedut pam untuk mengelakkan biji-bijian yang dibelanjakan malt dari diperas pada ayak - mencegah penyumbatan ayakan.
- Dalam proses penyejukan wort, sistem secara automatik mengatur laju aliran wort melintasi penukar haba plat untuk mencapai suhu wort yang diinginkan secara tetap di outlet yang lebih sejuk ke fermenter.
- Pam empar dilengkapi dengan meter aliran induksi yang disambungkan ke PLC.
- Injap pneumatik dipasang ke saluran masuk air dan wap di rumah pembuatan bir, ia boleh dikendalikan dari skrin sentuh.
- Alat pengukur aliran nadi dipasang di saluran masuk rumah pembuatan bir.
- Semua injap dan penutup yang dikendalikan dikendalikan secara manual oleh pengendali. Status mereka sekarang tidak ditunjukkan di paparan.
Sistem kawalan boleh berfungsi dalam dua mod:
- Kawalan manual sepenuhnya
- Kawalan separa automatik
Pengendali boleh menukar antara dua mod dengan bebas.
Mengapa memilih sistem AC untuk kawalan pembuatan bir? Sebab utama adalah:
- Penghapusan kesalahan manusia - mesin dengan tepat dan tepat pada masanya melakukan tugas yang diperlukan
- Penjimatan kos untuk pemilik - hanya seorang pekerja yang diperlukan untuk memanipulasi kilang bir
- Minimumkan bilangan keadaan kesalahan di kilang bir - semuanya masih terkawal
- Pemantauan dan pendaftaran proses pengeluaran ke dalam memori komputer
- Minimumkan keperluan untuk perhatian pengendali berterusan - reaksi awal mesin
- Kualiti bir yang stabil - prosedur pembuatan standard selalu dipatuhi
- Enam resipi yang diprogramkan - untuk pengeluaran jenis bir yang paling terkenal: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Mod pembuatan manual - untuk pengeluaran semua jenis bir lain
- Mod sanitasi khas - untuk pembersihan, pembersihan dan pensterilan automatik kilang bir, paip wort, alat angkat tangan dan peralatan pembuatan bir lain
Cadangan:
Kami dengan tegas mengesyorkan memilih sistem kawalan kilang bir automatik untuk kilang bir jenis ini dan juga sistem kawalan automatik untuk proses pematangan media dan fermentasi & !
. sistem kawalan automatik kilang bir komputer sentiasa memastikan masa operasi pembuatan bir yang betul tanpa kumpulan wort yang rosak.
. samb automatiksistem rol untuk proses pematangan media dan fermentasi & membolehkan pemantauan dan pengendalian automatik bahagian terpenting dalam proses penapaian dan pematangan bir (dari 1 hingga 30 tangki maks) dan operasi dengan media.
Bagaimana rupa panel kawalan automatik? Ini adalah menu utama. Pilih satu daripada beberapa jenis bir atau fungsi lain, isi timbunan dengan semua bahan mentah yang diperlukan, kemudian klik dan biarkan komputer membuat bir anda:
Fungsi khas:
- Fungsi CIP - mod khas memastikan pembersihan, pembersihan dan pensterilan rumah bir, paip wort dan juga alat lain di kilang bir
spesifikasi teknikal
Tangki masin dan mendidih wort
- Kapasiti boleh guna 5 087 liter
- Dimensi Ø 1 800 mm, tinggi 2 000 mm
- Kawasan bawah yang dipanaskan dengan wap 3.26 m2
- Kawasan silinder yang dipanaskan wap 1.97 m2
- Injap wap ASCOjucomatik DN 15
- Pelepasan kondensat wap DN 15
- Agitator empat lengan dengan kotak gear, kuasa output 1300 Nm, kuasa input 5.2 kW
- Pencahayaan 12V 35W
- 2x Mandi berpusing sanitasi DN 20
- Paip keluar keluar DN 200, alat penyembur 3x
- Penebat kapas plastik 50 mm,
- keluli tahan karat jaket luaran 1 mm
- Penutup atas dalam keluli tahan karat + tiruan pengukus DN 200
- Batang pengukur dengan perakuan directiveMI-cz / arahan 71/316 / EEC
- Memanaskan wort dengan ruang pemanasan turbular konveksi khas
Lauter tun - Tangki penapisan wort
- Kapasiti boleh guna 4 324 liter
- Dimensi Ø 1 800 mm, tinggi 1 700 mm
- Tapisan bawah 6 segmen dengan kebolehtelapan 12%
- Muncung untuk membilas di bawah wayar 3 pc
- Kacau 2 lengan, 8 bilah
- Kotak gear 1315 Nm, kuasa input 3500W
- Pencahayaan 12V 35W
- Penunjuk suhu mekanikal 0-120ºC keluli tahan karat
- 2x Mandi berpusing sanitasi DN 20
- Injap penetapan tiga arah dengan kaca penglihatan DN 50
- Biji bir mengeluarkan 420 * 540
- Peralatan untuk pengeluaran bijirin automatik
- Penebat kapas plastik 50 mm,
- keluli tahan karat jaket luaran 1 mm
- Penutup atas dalam keluli tahan karat + tiruan pengukus DN 200
Whirlpool - tangki pusaran wort
- Kapasiti boleh guna 5 384 liter
- Dimensi Ø 1 900 mm, tinggi 1 900 mm
- Lubang servis dengan pintu kaca 430 * 340 mm
- 2x Mandi berpusing sanitasi DN 25
- Muncung tangen DN 20
- Penunjuk tahap pengisian DN 20
- Injap penapaian 2x DN 25
- Penebat kapas plastik 50 mm,
- Keluli tahan karat jaket luaran 1 mm
Paip, angker
- Talian utama DN 60, injap flap 5x DN 60
- Saluran saliran DN 60, injap flap 3x DN 60
- Garis kebersihan DN 32, injap 4x DN 32
- Bekalan air dan saluran tambahan DN 32, injap 5x DN 32
- Penapis wort bir 4000l / j / DN 120
- Tumbuk pam Ebara
- kuasa 1.5 kW
- pam dikawal oleh penukar frekuensi Fronic 0.75 kW
- Pam Lautering Ebara
- kuasa 0.75 kW
- pam dikawal oleh penukar frekuensi Fronic 0.75 kW
Pemasangan elektrik
- Suis utama 3x 25A dengan butang berhenti tengah
- Permulaan motor 3x 2.5-4.0 A
- Penukar frekuensi 1x Fronic mini 1.5 kW
- Penukar frekuensi 2x Fronic mini 0.75 kW
- Pengatur suhu digital cerek mash Dixel XR20D
- Pengatur digital suhu output wort Dixel XR20D
- Pemutus litar 6A 230V
- Pemutus litar 10A 230V
- Pemutus litar 4A 230V
- Papan suis DIN plastik, 36 modul
- Pendawaian
- 5x 1.5 18 m
- 5x 2.5 10 m
- 3x 1.0 48 m
Dimensi dan berat
- Berat 3 920 kg
- Ketinggian minimum ukuran asas 3 600 mm
- Lebar 5 400 mm
- Kedalaman 5 400 mm
Peralatan pendidihan ini dipasang dalam rangka kaku yang terbuat dari 1.4301, 8 pc penyokong boleh laras dipasang di bahagian bawahnya.
Sambungan:
- Paip pembuangan wort DN 25
- Bekalan air sejuk DN 32
- Bekalan air panas DN 32
- Saliran saliran DN 60
- Elektro 5 * 2.5 19500 W
Pembantu:
- Singki dengan pemasangan paip tuas gabungan
- Peranti penyejuk untuk sampel
- Flow meter DN 25 bekalan air
- Penapis air
- Gabungan paip air dengan petunjuk suhu digital
- Langkah ke jambatan perkhidmatan 750 * 730 * 585 mm
Pengangkutan
Peralatan ini biasanya dihantar dalam keadaan berkumpul kecuali untuk penutup tembaga, pengukus untuk pemeluwapan wap, tangga jambatan servis dan papan suis elektrik.
Aksesori dan peningkatan pilihan
| Pilihan dan peralatan tambahan yang disyorkan untuk memperbaiki mesin pembuatan wort Breworx Tritank 4000 | Harga (EUR) |
|---|---|
 | ELS: Pengangkat elektrik pengadun pisau di tangki penapisan (mengangkat hingga 200mm)
Penyesuaian mesin pembuat wort ini membolehkan anda meletakkan kedudukan pengadun pisau yang sangat berubah-ubah di dalam tangki penapis. Ini berguna semasa penapisan wort melalui enapan bijirin malt apabila beberapa jenis bir yang lebih kuat dihasilkan. Pengangkat pengadun pisau memastikan anda mempercepat proses souring wort. Ini penting untuk mengelakkan pengoksidaan wort yang berlebihan semasa proses penyaringan. |
13813 |
 | EFT: Tangki penapisan yang diperbesar untuk pengeluaran jenis bir yang lebih kuat dengan EPM (plato) lebih tinggi daripada 15 °
Penyesuaian khas - tangki penapisan dengan diameter 20% lebih besar daripada versi standard (wort filtration tank). Penyesuaian mesin pembuatan wort ini membolehkan pengeluaran jenis bir dengan EPM (Plato) dari 12 hingga 17 (Mesin pembuatan bir kami dengan tangki penapis standard dioptimumkan untuk pengeluaran jenis bir dengan EPM (Plato) dari 10 hingga 15). Mengikut kehendak pelanggan, kami dapat menghasilkan mesin pembuatan wort dengan diameter yang lebih besar juga (harganya akan dikira secara individu). |
6375 |
 Bentuk segi empat sama platform perkhidmatan
Bentuk pilihan khas tempat pembuatan bir dengan platform perkhidmatan segi empat sama. Kelebihannya ialah lebih banyak ruang pada platform operasi (sesuai, contohnya, untuk meletakkan beg dengan tanah malt atau hop), ergonomik yang lebih baik untuk kakitangan operasi. Memerlukan lebih banyak ruang di kilang bir. |
3900 |
| Jaket keluli tahan karat luar yang dikimpal sepenuhnya – tanpa rivet dan dengan permukaan luar berkilat | 15500 |
| Pam sekunder – pam tambahan untuk mengepam wort keluar dari tangki pusaran air (sistem pam dua kali mempercepatkan kitaran bru wort apabila lebih daripada satu kelompok sehari dihasilkan) | 4250 |
| Kawalan PID – untuk pemanasan wap panas automatik cerek + pemanasan wap tiga fasa (untuk mempercepatkan kitaran bru wort) | 4560 |
| Kemudian naik taraf kepada sistem kawalan automatik penuh (dari sistem separa automatik) – pilihan ini mesti dikontrakkan sebelum pengeluaran kilang bir | 34990 |
- ACS - Sistem kawalan automatik - proses pembuatan automatik wort dikendalikan sepenuhnya oleh komputer
- STG - Penjana wap - hanya diperlukan untuk versi dengan sistem pemanasan wap
- WCS - Sistem penyejukan wort - peralatan untuk penyejukan wort panas terkawal hingga suhu penapaian (7 ° C atau 25 ° C bergantung pada jenis bir)
- MMG - Pengisar bijirin malt - peralatan untuk mengisar malt - hanya diperlukan untuk pengeluaran wort dari malt (tidak diperlukan untuk pengeluaran wort dari ekstrak malt)
- LEA - Peralatan dan aksesori makmal - sakarimeter, pengukur alkohol, silinder lulus, batang kayu untuk pengukuran tahap manual
- HWT - Tangki air panas - Tangki keluli tahan karat bertebat dengan penyangga elektrik dan wap untuk pemanasan air dan penyimpanan air panas yang dipanaskan semasa proses penyejukan wort. Air panas ini diperlukan untuk beberapa operasi di kilang bir seperti pengeluaran wort, pembersihan tangki pembuatan bir dan tangki penapaian dll.
- ITWT - Tangki untuk air sejuk - Tangki keluli tahan karat terlindung untuk penyejukan, penyimpanan dan pengepaman air ais yang diperlukan dalam proses penyejukan wort. Air ais minum yang dirawat ini dipanaskan dalam proses penyejukan wort dan kemudian menjadi air panas yang disimpan dalam HWT. Sekiranya tidak ada air minum dengan komposisi kimia yang diminta, perlu menggunakan beberapa peralatan untuk rawatan air - WTS. Tersedia untuk kilang bir dengan sistem penyejukan wort satu tahap - kami mengesyorkannya untuk kilang bir dengan kapasiti pengeluaran melebihi 1000 liter wort setiap satu bir, bukan tangki ICWT.
- ICWT - Tangki untuk menyejukkan air ais - kapal bertebat untuk penyejukan, penyimpanan dan pengepaman air ais yang diperlukan dalam penyejukan wort, dan untuk penyejukan semua tangki dan fermenter pengeluaran bir. Air minuman yang dirawat ini berfungsi sebagai media penyejuk semasa proses penyejukan wort dan kemudian kembali ke tangki simpanan di mana disejukkan kembali ke penggunaan seterusnya. Tersedia untuk kilang bir dengan sistem penyejukan wort dua tingkat - kami mengesyorkannya untuk kilang bir dengan kapasiti pengeluaran maksimum 1000 liter wort setiap satu bir bukan tangki ITWT.
- WTS - Sistem rawatan air - peralatan untuk merawat air sejuk, jika air tidak sesuai dengan komposisi kimia yang diminta untuk pengeluaran jenis bir yang dipilih. Selalu diperlukan analisis kimia untuk penilaian komposisi kimia air yang sesuai sebelum penghantaran kilang bir.
Contoh susun atur kilang bir dengan mesin brew wort Tritank :
Perkhidmatan pilihan
BTS - Perkhidmatan pengajaran Brewer - Kami mengesyorkan menggunakan perkhidmatan ini sebelum memulakan operasi pembuatan bir baru yang dilengkapi dengan teknologi pembuatan bir asal Czech. Semua kursus diajar oleh pakar Czech yang diperakui untuk pengeluaran bir. Kursus ini berlangsung di Czechia atau di negara pelanggan, sesuai dengan kehendak pelanggan.
Review
Tiada ulasan lagi.