Aprašymas
Atvira fermentacijos plati apvali 2000 litrų talpos talpa su 10° kūginiu dugnu ir kintamos įrangos. Skirta alaus, vyno, kombučios ir kt. beslėgei fermentacijai.
Idealus bakas pirminei visų maisto produktų fermentacijai, kuriems šiame etape reikalingas sąlytis su deguonimi arba šviesa. Rekomenduojamas pirminei alaus, vyno, kombučios fermentacijai, vaisių ir maisto produktų, tokių kaip riešutai, vyšnios, rūgščiosios vyšnios, kaštonai, džiovinti vaisiai, maceravimui ir užpilimui.
Optimalus sprendimas pirminei kombučios fermentacijai. Dėl savo dydžio ir formos, paviršiaus ploto ir aukščio santykio šis kombučios fermentatorius užtikrina didesnį deguonies tiekimą, taip sudarydamas palankias sąlygas teisingam „scoby“ (organinės kempinės pavidalo medžiagos, kuri yra kombučios gamybos esmė) susidarymui, o galutinio produkto alkoholio kiekis yra santykinai mažas.
Fermentatorius neturi izoliacinio apvalkalo.
Techninės specifikacijos ir įranga:
Parametras / Įranga |
Versija: N |
Versija: L |
Versija: R |
| Dangtis | Ne | Taip (skaidrus) | Ne |
| Šulinys | Ne | Ne | Taip (apvalių durų šulinys) |
| Rekomenduojama naudoti | Idealus bakas visų maisto produktų, kuriems šiame etape reikalingas sąlytis su deguonimi, pirminei fermentacijai. Rekomenduojamas alaus, vyno, kombučios pirminei fermentacijai, vaisių ir kitų maisto produktų maceravimui ir užpilimui. | Idealus bakas vaisių ir maisto produktų, tokių kaip riešutai, vyšnios, rūgščiosios vyšnios, kaštonai, džiovinti vaisiai, kuriems gamybos procese reikalinga šviesa, mirkymui. Dėl permatomo dangčio šviesa patenka į baką, o produktas yra apsaugotas nuo dulkių ir bakterijų. | Idealus bakas pirminei visų maisto produktų fermentacijai, kuriems šiame etape reikalingas sąlytis su deguonimi. Rekomenduojamas alaus, vyno, kombučios pirminei fermentacijai, vaisių ir kitų maisto produktų maceravimui ir užpilimui. Apvalus šulinys, skirtas lengvai pašalinti kietas daleles ir nuosėdas (pvz., kempinę kombučią). |
| Medžiaga (bakas, jungiamosios detalės, kojelės) | AISI 304 nerūdijantis plienas | AISI 304 nerūdijantis plienas | AISI 304 nerūdijantis plienas |
| Medžiaga (dangtelis) | Skaidrus dangtis pagamintas iš „Lexan“ polikarbonato – itin atsparios smūgiams medžiagos, kuri neskilinėja ir nedūžta. Šis „Lexan“ pasižymi tokiu pat skaidrumu kaip ir stiklas, tačiau yra žymiai lengvesnis ir atsparus aukštai temperatūrai. Bakas turi keturis nerūdijančio plieno kabliukus dangčiui pritvirtinti. | ||
| Bendras išleidimas | DIN 11851: DN32 su nerūdijančio plieno vožtuvu, DN32 išorinis sriegis x DIN32 vidinis sriegis | DIN 11851: DN32 su nerūdijančio plieno vožtuvu, DN32 išorinis sriegis x DIN32 vidinis sriegis | DIN 11851: DN32 su nerūdijančio plieno vožtuvu, DN32 išorinis sriegis x DIN32 vidinis sriegis |
| Dalinis išleidimas | DIN 11851: DN32 su nerūdijančio plieno vožtuvu (išorinis sriegis DN32 x vidinis sriegis DIN32 (+ tiesi žarnos jungtis jungiamiesiems vamzdžiams DIN32 Mx PG30) | DIN 11851: DN32 su nerūdijančio plieno vožtuvu (išorinis sriegis DN32 x vidinis sriegis DIN32 (+ tiesi žarnos jungtis jungiamiesiems vamzdžiams DIN32 Mx PG30) | DIN 11851: DN32 su nerūdijančio plieno vožtuvu (išorinis sriegis DN32 x vidinis sriegis DIN32 (+ tiesi žarnos jungtis jungiamiesiems vamzdžiams DIN32 Mx PG30) |
| Kūginis dugno nuolydis | 10 ° kampas | 10 ° kampas | 10 ° kampas |
| Atraminės kojos | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt |
Kiti techniniai parametrai:
- Vidinis paviršius: veidrodinis poliravimas, kad būtų lengva valyti ir dezinfekuoti
- Išorinis paviršius: flokuotas, su satininiu suvirinimu
- Talpa: 2000 L
- Skersmuo: 1600 mm
- Bako aukštis: 1200 mm
- Atramos aukštis (kojelės): 400 mm
- Bendras aukštis su kojelėmis ir baku: 1600 mm
- Storis:
– Sienelės: 1.2 mm
– Apačia: 1.5 mm
Atsiliepimai
Nėra albumų dar.