„BREWORX LITE-ME 300“: „Wort Brew Machine“

Vienasblokas Alaus darykla BREWORX LITE-ME 300 yra kompaktiška mašina, kurioje yra visa reikalinga įranga, kad iš salyklo ekstrakto arba misos koncentrato (alaus koncentrato) būtų galima pagaminti 354 litrus alaus misos (pagaminti maždaug 300 litrų alaus). Tai dviejų laivų darykla. The „BREWORX LITE-ME 300“ alaus darykla Yra supaprastinta mašina su panašiomis konstrukcijomis, pavyzdžiui, brewhouse „BREWORX CLASSIC 300“ . Ši Brewhouse modelis nėra įrengtos gamybos alaus misos iš tradicinių žaliavų (salyklo, o ne koncentratas). Ši brelove yra pagrindinė kompozicija BREWORX Lite-ME 300 alaus daryklos Bet jis gali būti naudojamas ir su kitų rūšių alaus daryklomis.

BREWORX Lite-ME alaus daryklos privalumai

• Lengva sulčių gamyba, neturinti metų patirties operatoriuje
• Lengva pasiekti stabilią alaus kokybę be kintamos kokybės žaliavų
• Salyklo gamykla nėra būtina alaus daryklos dalis - saugios išlaidos, salyklo grūdų sandėliavimo ir paruošimo problemų nėra
• Kokybiško alaus gamybos proceso darbuotojų trumpas mokymosi laikas
• Galimybė beveik visiškai ištirti misos produkciją, kuri alaus gamybai iš tradicinių medžiagų yra ekonomiškai neįmanoma
• Didelė sutaupyta darbo jėga, ypač automatinėje brevolo versijoje
• Sudėtyje esančio misos koncentrato gamyboje sutaupoma iki 50% energijos
• Kietųjų atliekų kiekio sumažinimas iki 90% - nėra salyklinių grūdų
• Mažesnė mikroproduktų pirkimo kaina
• Greitesnis investicijų grąža

Singleblock brewhouse BREWORX LITE-ME 300 yra kompaktiška mašina, kuri apima visą būtiną įrangą, gaminančią 354 litrus alaus koncentruotą alaus koncentrą vienoje partijoje. Tai dviejų indų alaus darykla. Tai pasiekėme visišką funkcionalumą, kai mes išlaikėme tradicinį čekiškos rūšies alaus daryklos dizainą, kuris idealiai tinka visame pasaulyje žinomam čekiško alaus gamybai. Tačiau ši alaus darykla yra visiškai pajėgi gaminti visų rūšių alų, kurioms siūlomi alaus koncentratai.

BREWORX LITE-ME 300 alaus darykloje yra standartinis:

• košės bakas - kettelė virinimui
• Sūkurinė vonia - skirtų apynių nuovirų iš misos atskyrimui
• Laboratorijos kriauklė
• valdymo pultas
• Platforma su žingsniais
• Visi vamzdžiai ir laidai jungtys
• Visi mechaniškai ir automatiškai valdomi vožtuvai ir armatūros
• Elektros skydo spintelė
• Valdymo kompiuteris (tik versija su SA valdymo sistema)

Parinktys ir savybės

Dviejų rūšių alaus koncentratas misos gamybai:

• Wort koncentratas : Wort koncentratas + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Salyklo ekstraktas : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)

Keturi gamyklos gamybos pajėgumai:

• 354 litrai alaus misos per dieną - viena partija per 12 valandas
• 704 litrų alaus misos per dieną - du paketai per 24 valandas
• 1062 litrų alaus misos per dieną - trys paketai per 24 valandas
• 1416 litrai alaus misos per dieną - keturi paketai per 24 valandas

Du galimi dizainai:

• SD - nerūdijančio plieno dizainas - visi indai yra visiškai pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 304
• CD - vario dizainas - visos pagrindinės dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno AISI 304, tik varinių dangtelių išorinė apvalkalas ir kepurės.

Du galimi šildymo sistemos:

• EH - elektrinis šildymas - kettelį kaitina elektriniai kaitinimo elementai nenaudojant šilumos perdavimo skysčio. Šiam daryklos variantui nereikia garo generatoriaus.
• SH - garo šildymas - kettelą kaitina karštas garas, kurį gamina Garo generatorius. Šildymas karštu garais žymiai pagreitina virimo procesą, o šilumos misai geriau (be salyklo ekstrakto karamelizacijos). Ši sistema reikalauja, kad alaus darykla būtų prijungta prie elektros, dujų ar granulių garo generatoriaus, kuris nėra įtrauktas į brewhouse (žr. Papildomus priedus).

Dvi galimų valdymo sistemos:

• MC - rankinis valdymas - - virdulys yra valdomas rankiniu būdu, naudojant kompiuterinę programą, pagal kurią naudotojas žingsnis po žingsnio per gamybos procesą. Šilumos siurblio šildymas, maišyklės greitis, siurblio veikimas valdomi iš centrinio valdymo pulto.
• AC - automatinis valdymas - automatiškai valdoma gamykla, palaikoma pramoninio kompiuterio, kuris automatiškai kontroliuoja misos gamybą ir reikalauja mažai naudotojo sąveikos. Tokios savybės, kaip šildymo įrenginys, maišyklės greitis, siurbliai, vožtuvai ir valdymo vožtuvai yra valdomi kompiuteriu ir reguliuojami prie centrinio valdymo pulto su jutikliniu ekranu.

Kodėl verta rinktis AC valdymo sistemą? Pagrindinės priežastys yra šios:

• Žmonių klaidų pašalinimas - mašina tiksliai ir laiku atliks reikalingas užduotis
• Savininkų išlaidų taupymas - vienintelis darbuotojas yra būtinas manipuliuoti alaus darykla
• Sumažinkite klaidų skaičių alaus darykloje - viskas vis dar kontroliuojama
• Stebėjimas ir registracija Gamybos proceso į kompiuterio atmintį
• Reikalavimų minimizavimas Nuolatinio operatoriaus dėmesio - ankstyva mašinos reakcija
• Stabili alaus kokybė - visada laikomasi standartinių gamybos procedūrų
• Šeši iš anksto suplanuoti receptai - labiausiai žinomų alaus rūšių gamybai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Rankinis alaus režimas - visų kitų rūšių alaus gamybai
• Specialus sanitarijos režimas - automatiniam daryklos, misos vamzdžių, armatūros ir kitos alaus daryklos įrangos valymui, dezinfekavimui ir sterilizavimui

Rekomendacija:

Mes primygtinai rekomenduojame pasirinkti Automatinė viryklių valdymo sistema Šiai brevolo rūšiai ir taip pat automatinė terpių ir fermentacijos valdymo sistema & brandinimo procese !

Šios Kompiuterinė brewhouse automatinė valdymo sistema Visada užtikrina tinkamą paruošimo operacijų laiką be pažeistų misos siuntų.

Šios Automatinis papildymasritinių sistema terpėms ir fermentacijai & brandinimo procesas Leidžia automatiškai stebėti ir kontroliuoti svarbiausias alaus fermentacijos ir brandinimo proceso dalis (Iš 1 į 30 bakus maks) Ir operacijos su žiniasklaida.

Kaip atrodo automatinis valdymo pultas? Tai yra pagrindinis meniu. Pasirinkite vieną iš kelių alaus tipų ar funkcijų, tada spustelėkite ir eikite.

Specialios funkcijos:

• CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje

Techninė specifikacija

Tušinukas - virdulys

• Naudojama galia 502 l
• Matmenys Ø 800 mm, aukštis 1000 mm
• Steam dugno plotas 1.05 m2
• Steam jodinėjimo sritis 0.38 m2
• Garų vožtuvas ASCOjucomatik DN 20
• Garų kondensato išleidimas DN 20
• Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže išėjimo galia 86 Nm, įėjimo galia 0.25 kW
• Apšvietimas 12V 35W
• 1x Sanitarinis sukamasis dušas DN 25
• Steamer DN 100, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 150 dangtelis (tik CD dizaino versija)
• Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC

Karšto vandens rezervuaras / Whirlpool

• Naudojama galia 502 l
• Matmenys Ø 800 mm, aukštis 1000 mm
• Pavarų dėžė 100 Nm, įvesties galia 550W
• Apšvietimas 12V 35W
• Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
• 1x Sanitarinis sukamasis dušas RTS 25
• Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 50
• Tangentiškas antgalis DN 20
• Lygio indikatorius DN 20
• Rauginimo vožtuvas 2x DN 25
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 150 dangtelis (tik CD dizaino versija)

Vamzdžiai, armatūros

• Pirminė linija DN 40, 4x sklendės vožtuvas DN 40
• Išleidimo linija DN 40, 2x sklendės vožtuvas DN 40
• Santechninė linija DN 25, 3x ventilis DN 25
• Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 25, 5x ventilis DN 25
• Alaus filtras 1000l / h / DN 80
• Kepimo / fermentacijos siurblys DWO 150 Ebara
  • Įvesties galia 640W
  • H max 2,2 baras
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 0.75 kW

Elektros instaliacija

• Pagrindinis jungiklis 3x25A su centriniu sustojimo mygtuku
• Variklio starteris 3x 2.5-4A
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1.5 kW
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 0.75 kW
• Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
• Skaitmeninis alaus misos išėjimo temperatūros reguliatorius Dixel XR20D
• Grandinės pertraukiklis 6A 230V
• Grandinės pertraukiklis 10A 230V
• Grandinės pertraukiklis 4A 230V
• Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
• Instaliacija
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Matmenys ir svoris

• Svoris 376 kg
• Pagrindinis dydis minimalus aukštis 1 900 mm
• Plotis 2 700 mm
• Gylis 1 300 mm

Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.

Jungtys:

• Alaus misos išleidimas DN 25
• Šaltojo vandens tiekimas DN 25
• Karšto vandens tiekimas DN 25
• Išleidimo linija DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

Pagalbiniai darbuotojai:

• Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
• Mėginių aušinimo įtaisas
• Srauto matuoklis DN 25 vandens tiekimo
• Vandens filtras
• Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
• Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm

transportas

Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.

Pasirenkami priedai

• ACS - Automatinė valdymo sistema - automatinis alaus darymo procesas visiškai kontroliuojamas kompiuteriu
• STG - garo generatorius - reikalinga tik versijai su SH šildymo sistema
• WCS - Wort aušinimo sistema - įranga kontroliuojamam karštam srities aušinimui iki fermentacijos temperatūros (7 ° C arba 25 ° C priklausomai nuo alaus rūšies)
• LEA - Laboratorinė įranga ir reikmenys - sacharimetrai, alcoholmeters, graduuotas cilindras, medinis lazdele rankinio lygio matavimui
• HWT - karšto vandens bakas - izoliuotas indas šiluminio vandens, įsigyto iš misos aušinimo, laikymui. Tam tikrose virimo ciklo dalyse darykloje būtina turėti karšto vandens.
• ITWT - Ledo vandens rezervuaras - izoliuotas indas, skirtas vėsinti, laikyti ir pumpuoti ledinį vandenį, būtiną misos aušinimo procese. Šis išvalytas geriamasis ledinis vanduo pašildomas misos aušinimo procese ir tampa karštu vandeniu, laikomu HWT. Jei nėra geriamojo vandens, kurio cheminė sudėtis yra pageidaujama, vandens valymui reikia naudoti tam tikrą įrangą - WTS. Galima gaminti alaus daryklose su vieno lygio misos aušinimo sistema - rekomenduojame ją gaminti bravorams, kurių gamybos pajėgumas viršija 1000 litrų misos vienam alui, o ne ICWT.
• ICWT - ledinis aušinimo vandens rezervuaras - izoliuotas indas, skirtas vėsinti, laikyti ir pumpuoti ledinį vandenį, būtiną misos aušinimo procese. Šis išvalytas geriamasis ledinis vanduo pašildomas misos aušinimo procese ir vėl grįžta į aušinimo sistemą. Galima gaminti alaus daryklose su dviejų lygių misos aušinimo sistema. Rekomenduojame ją gaminti ne didesnėms kaip 1000 XNUMX litrų misos vienai alaus darykloms.
• WTS - Vandens valymo sistemos - įranga, skirta paruošti šaltą vandenį, kurio cheminė sudėtis nereikalinga, kad būtų galima gaminti pasirinkto tipo alų. Norint įvertinti tinkamą vandens cheminę sudėtį, reikia atlikti cheminę analizę.

Papildomos paslaugos

BTS - "Brewer" mokymo paslaugos Pradedant naują mikrobangų krosnį, taip pat jau eksploatuojamoms mikroburių įmonėms - visus kursus moka sertifikuota Čekijos alaus darykla Čekijoje arba kliento šalyje.