ការពិពណ៌នា
ម៉ាស៊ីនបឺរ wort តូចដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការរៀបចំងាយស្រួល 23 wort ស្រាបៀរក្នុងមួយបាច់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រញ៉ាំ។ ឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរជាក់ស្តែងនិងងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរនៅផ្ទះ។
ម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀររបស់យើងគឺ BREWMASTER BM-20 ដោយប្រើការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមើមឆៅដើម្បីរៀបចំស្រាបៀរដែលផលិតដោយដៃដោយប្រើផលិតផលស្រស់យោងតាមរូបមន្តណាមួយ។ ម៉ាស៊ីនញ៉ាំ wort ត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក។ បរិមាណ malt អតិបរមា ២,៨ គីឡូក្រាមក្នុងមួយបាច់។
wort ដែលផលិតបានចំនួន ១១ លីត្រគឺបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផលិតស្រាបៀរ ១០ លីត្របន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការ fermentation និងកាលកំណត់។
អធិប្បាយ:
ម៉ូឌែលម៉ូឌែលថ្មីរបស់ម៉ាស៊ីនផលិតស្រាបៀរម៉ាក WREREASTER ២០ លីត្រ។
ញ៉ាំកាន់តែច្រើនគ្រឿងបន្លាស់តិច។
ឥឡូវនេះសូម្បីតែថ្មី: ដូចជាដើមប៉ុន្តែល្អជាង។ នេះជា BREWMASTER ២០ លីត្រជាមួយនឹងអាវត្រជាក់ទ្វេ។
អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយយើងមានបញ្ហាអំពីរបៀបបំពាក់ឧបករណ៍បំពងសំឡេង BREWMASTER តូចបំផុតជាមួយនឹងអាវត្រជាក់។ ហើយឥឡូវនេះយើងបានធ្វើវាចប់ហើយ។ រថយន្ដម៉ាក BREWMASTER ២០ លីត្រថ្មីមានមុខងារពិសេសដូចបងប្អូនធំ ៗ ។
អាវត្រជាក់ទ្វេដងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងរោងចក្រធ្វើឱ្យគ្រឿងបន្លាស់មួយចំនួនមិនចាំបាច់និងផ្តល់នូវសេរីភាពកាន់តែច្រើននៅក្នុងសិល្បៈនៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។ ឥឡូវអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រាបៀររបស់អ្នកមានភាពងាយស្រួលជាងមុន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រឡាក់ខ្ទះងាយស្រួលរអាក់រអួលមួយទៀតភ្ជាប់ទៅនឹងបាតធុងដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតស្រាបៀរ។
ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យដោយស្វ័យប្រវត្តិរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនូវ wort ស្រាបៀរដោយយោងទៅតាមកំណត់ជាមុនឬរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ មិនដូចឧបករណ៍ច្របូកច្របល់របស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរចំណង់ចំណូលចិត្តផ្សេងទៀតទេ BREWMASTER មិនចាំបាច់លាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ចទេ។ សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យាដែលមានប៉ាតង់នៃកញ្ចប់ malt ក្នុងកំឡុងពេលកំដៅ wort បានចរាចរនៅក្នុង brewouse ក្នុងមូលដ្ឋានសុទ្ធសាធដោយផ្អែកលើកំដៅហើយសារធាតុសកម្មត្រូវបានបង្ហូរចេញពីគ្រាប់ malt យ៉ាងទន់ភ្លន់និងមានប្រសិទ្ធភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិននៃ wort មិនមានការឡើងកំដៅខ្លាំងនិងការ៉ុតនៃកំរាលឥដ្ឋទេពីព្រោះ malt មិនមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយធាតុកំដៅទេ។
តើមានអ្វីថ្មីអំពីគំរូដ៏ល្អរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរនេះ?
- អេក្រង់ប៉ះធំជាងថ្មី - ឧបករណ៍បញ្ជាឥឡូវនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអេក្រង់ទំហំ ៥ អ៊ីញជាមួយនឹងភាពធន់នឹងទឹករហូតដល់អាយភី ៦៥ ។
- ការវាស់សីតុណ្ហាភាពគឺមានភាពត្រឹមត្រូវជាងមុនទៅទៀតពីព្រោះឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពឥឡូវត្រូវបានសាងសង់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងរបារមគ្គុទ្ទេសក៍។ នេះមានន័យថាវាពិតជាស្ថិតនៅពាក់កណ្តាលម៉ាតនិងនៅខាងក្រៅកោណដែលច្របូកច្របល់។
- ម៉ូឌុល WLAN មិនត្រូវបានគេត្រូវការទៀតទេ - វាត្រូវបានបញ្ចូលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឧបករណ៍បញ្ជាថ្មីហើយការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពកម្មវិធីឥឡូវនេះអាចប្រើបានដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិប្រសិនបើអតិថិជនចង់បាន។
- កំណែថ្មីក៏ភ្ជាប់មកជាមួយកញ្ចប់ថ្មីមួយដែលមានវីសចំនួន ៦ ។
- ម៉ាស៊ីនបូមដែកអ៊ីណុកត្រូវបានបំពាក់ថ្មីជាមួយនឹងប្រដាប់វាស់ស្ទង់ដែលអាចប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងល្បឿនរបស់វា។
- ចាប់ពីពេលនេះពេលវេលាផ្អាកនៃស្នប់ក៏អាចត្រូវបានកំណត់ជាលក្ខណៈបុគ្គលផងដែរ។
- ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក AISI 304
- សមត្ថភាព៖ ស្រាបៀរផលិតបាន ២០ លី (អនុវត្តចំពោះស្រាបៀរធម្មតា) = ប្រហាក់ប្រហែល។ 20 លីត្រនៃ wort
- សម្គាល់ៈការប្រើអាវត្រជាក់នៅលើ BREWMASTER មិនដំណើរការត្រឹមត្រូវជាមួយកន្ត្រកម៉ាត់ខ្លីនិងចំនួនពាក់កណ្តាលនៃ wort ។
ប៉ារ៉ាម៉ែត្របច្ចេកទេសនិងឧបករណ៍៖
លក្ខណៈពិសេស:
- ឧបករណ៏កំដៅ៖ ថាមពល ២០០០ វ៉
- ម៉ាស៊ីនបូមទឹក: 27 W - ជាមួយនឹងល្បឿនដែលអាចលៃតម្រូវបាន
- ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល៖ ២៣០ វី (ហ្វុយហ្ស៊ីប ១០ នាទី។ )
- ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យ៖ ការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃដំណើរការផលិតស្រាបៀរ (សីតុណ្ហភាពពេលវេលាបូម)
- អតិបរមា។ បរិមាណ malt: 6.0 គីឡូក្រាម
- អាវធំទ្វេដងដែលមានស្រាប់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ wort មានប្រសិទ្ធិភាព
- ឧបករណ៍ភ្ជាប់ទៅនឹងអាវធំ 1″ អេឡិចត្រូនិចភ្ជាប់អ៊ីនធ័រ 2x
- បង្ហូរទឹកបន្ថែមជែល G at "នៅបាតធុង
វិមាត្រ
- កំពស់: 60 សង់ទីម៉ែត្រ
- អង្កត់ផ្ចិត: 40 សង់ទីម៉ែត្រ
- វិមាត្រប្រអប់៖ ៧៤ x ៦០ x ៦១ ស។ ម។ (ប្រវែងទទឹងទទឹង x)
- ទម្ងន់ដឹកជញ្ជូន: 24 គីឡូក្រាម
អត្ថប្រយោជន៍:
- រោងចក្រផលិតស្រានេះសមនឹងកន្លែងតូចមួយ - ស្រាបៀរញ៉ាំដោយផ្ទាល់នៅលើតុផ្ទះបាយ។
- ការងាយស្រួលក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំស្រាបៀរនិងការសម្អាតមានតែកម្លាំងតូចមួយដែលត្រូវការដើម្បីលើកកន្ត្រកបាយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- ប្រព័ន្ធកញ្ចប់ malt ដែលមានប៉ាតង់ដែលចែកចាយប៉ូវកំលាំងពីបាតឡើងទល់នឹងទំនាញផែនដីនាំមកនូវលទ្ធផលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនិងទន់ភ្លន់នៃគ្រឿងផ្សំសកម្មពីធញ្ញជាតិ malt អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញបំពង់ណាមួយនៅផ្នែកខាងក្រៅនៃកប៉ាល់នោះទេ។
- ការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃដំណើរការញ៉ាំជាមួយការបង្ហាញពណ៌អំពូលស្ថានភាពការចងចាំសម្រាប់រូបមន្តចំនួន ១០ របៀបស្វ័យប្រវត្តិពេលវេលានិងសមត្ថភាពក្នុងការទាញយករូបមន្តជាច្រើនទៀតតាមរយៈកម្មវិធីអ៊ីនធឺណិត។
- ការផ្សាភ្ជាប់ដោយរលូនមានន័យថាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតកន្លែងផលិត។
- ងាយស្រួលក្នុងការជួសជុល៖ គ្រប់ធាតុទាំងអស់អាចរើចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលបំពាក់ដោយតំណភ្ជាប់វីសវាងាយស្រួលក្នុងការដកចេញឧទាហរណ៍ម៉ាស៊ីនបូមឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាជាដើមដូច្នេះអ្នកទាំងអស់គ្នាពិតជាអាចជំនួសផ្នែកដែលមានបញ្ហាបាន។
- កម្មវិធីបង្កប់នៃ breffouse BREWMASTER តែងតែធ្វើឱ្យទាន់សម័យតាមរយៈការទំនាក់ទំនងជាមួយអ៊ីនធឺណិត (តាមរយៈម៉ូឌុលវ៉ាយហ្វាយ) ។ នេះធានានូវភាពឆបគ្នាជាមួយឧបករណ៍ថ្មីនិងគ្រឿងបន្លាស់ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរដោយក្រុមរបស់យើង។
- BREWMASTER PLUS សាកសមនឹងតំរូវការសំរាប់ការចិញ្ចឹមអុកស៊ីហ្សែនទាប (ដោយប្រើឧបករណ៍បន្ថែម)
ផ្នែកទន់ត្រួតពិនិត្យ៖
- មគ្គុទេសក៍ស្រាបៀរ - បង្ហាញផងដែរនូវតម្រូវការនិងប្រភេទវត្ថុធាតុដើម
- វាស់សីតុណ្ហាភាព Exakt
- ជួយផ្តល់ព័ត៌មានក្នុងគ្រប់ដំណើរការផលិតស្រាបៀរ
- ម៉ាស៊ីនបូមអាចផ្អាកបាន
- វ៉ាយហ្វាយរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពកម្មវិធីនៅលើអាកាសការធ្វើសមកាលកម្មនៃរូបមន្តជាមួយកម្មវិធីពិសេស
- មូលដ្ឋានទិន្នន័យចម្រុះនៃវត្ថុធាតុដើម
- មុខងារកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា
- ជម្រើសសម្រាប់គ្រឿងបន្ថែមសម្រាប់ការត្រជាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃ wort
- ការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ជម្រើសក្នុងការ fermentation ស្រាបៀរដោយផ្ទាល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីន Braumeister
- ការត្រួតពិនិត្យមេដែកអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ទិន្នន័យរបស់ឧបករណ៍វាស់កម្តៅ
ដំណើរការផលិតស្រា Wort៖
ការសរសេរកម្មវិធី - ដោយផ្អែកលើរូបមន្តនេះប្រព័ន្ធស្រាបៀរ BM-20 ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពស្រាបៀរសមស្រប។ ដំណើរការផលិតស្រាបៀរចាប់ផ្តើមដោយប្តូរទៅការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ប្រព័ន្ធបញ្ជាណែនាំអ្នកប្រើប្រាស់តាមរយៈមួយជំហាន ៗ និងប្រតិបត្តិស្វ័យប្រវត្តិកម្មដំណាក់កាលបួន។
ការលាយនិងកំដៅនៃ malt mash - ដោយផ្អែកលើរូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តអ្នកចាក់ទឹកចូលក្នុងម៉ាស៊ីន BREWMASTER ហើយកំដៅវារហូតដល់ ៣៨ អង្សាសេ។ បនា្ទាប់មកដាក់កន្ត្រកកំបោរជាមួយ Sieve នៅក្នុងទីតាំងធ្វើការរបស់វា។ ចាក់បរិមាណ malt ដែលត្រូវការនៅចន្លោះសិលាចារឹក។ កញ្ចប់ malt ត្រូវបានជួសជុលដោយដង្កៀបនិង drawbar ។
ស្រាបៀរម៉ាស - ម៉ាស៊ីនបូមប្តូរលើស្វ័យប្រវត្តិកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេល malt នៅក្នុងដំណើរការឈាមរត់គាត់ម្សៅត្រូវបានគេយកចេញពី malt ។ ដំណាក់កាលនៃការញ៉ាំ wort ទាំងបួនត្រូវបានប្រតិបត្តិតាមរូបមន្តត្រូវបានជ្រើសរើស។ ឧទាហរណ៍ដូចខាងក្រោមៈ
- ដំណាក់កាលប្រូតេអ៊ីន: ៥៥ អង្សាសេប្រមាណ ៥ នាទី
- ដំណាក់កាល Maltose: ៦៣ អង្សាសេប្រមាណ ៣០ នាទី
- ដំណាក់កាលសន្សំលើកដំបូង៖ ៧២ អង្សាសេប្រមាណ ២០ នាទី
- ដំណាក់កាលសន្សំទីពីរ៖ ៧៨ អង្សាសេប្រមាណ ១០ នាទី
តម្រង - នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលទាំងបួននៃសូរស័ព្ទសំឡេង។ ដំណើរការត្រង wort ជាបន្តបន្ទាប់គឺងាយស្រួលប្រតិបត្តិដោយគ្រាន់តែយកកញ្ចប់ malt ចេញពីម៉ាស៊ីន BREWMASTER ។ ក្នុងករណីម៉ាស៊ីន BM-200 និងម៉ាស៊ីនធំជាងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមធ្យោបាយនៃឧបករណ៍លើករួមបញ្ចូលគ្នា។ អនុញ្ញាតឱ្យច្រោះ wort តាមរយៈ malt ពីរបីនាទី។ បនា្ទាប់មកយកកូនកាំបិតដាក់ក្នុងកន្ត្រកដោយទឹកក្តៅដើម្បីទទួលបានទិន្នផលល្អជាងមុននិងយកកញ្ចប់បាយចេញ។
រំពុះ wort ជាមួយ hops - wort ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៨០ នាទីជាមួយខ្ទមដែលមានគំរបបើក។ ហាន់ត្រូវបានបន្ថែមជាច្រើនដងក្នុងកំឡុងពេលពុះ។ ការប្រើស៊ីម៉ងត៍ពិសេសអ្នកអាចងាយស្រួលបំបែកគ្រាប់បាល់តូចៗពី wort ។ ទឹកហួតត្រូវជំនួសដោយបន្ថែមទឹកស្រស់។ viskosity wort ដើមអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបន្ថែមឬទុកទឹក។ ធ្វើមាត្រដ្ឋាននៅលើម៉ាស៊ីនញ៉ាំ wort បម្រើជាម៉ែត្រកម្រិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណាក់កាលរំពុះ, សូរស័ព្ទសូរស័ព្ទម្តងទៀត។
ត្រជាក់ Wort - បន្ទាប់ពីបញ្ចប់នៃការពុះ wort ជាមួយ hops, wort ត្រូវបានត្រជាក់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសីតុណ្ហភាព fermentation ដោយត្រជាក់ wort ពិសេសដោយផ្ទាល់នៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនឬប្រើអាវត្រជាក់ទ្វេនៃធុង fermenting ត្រជាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងទឹកត្រជាក់។
ដំណើរការ fermentation / ដំណើរការកាលកំណត់:
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបញ្ចប់នៃការរំពុះនៃ wort សីតុណ្ហភាពនៃ wort ត្រូវបាននាំយកទៅកម្រិតនៃសីតុណ្ហភាព fermentation ដោយត្រជាក់ wort ឬដោយអាវទ្វេដង; wort ក៏ត្រូវបានលាយជាមួយដំបែនិង fermented នៅក្នុងធុង fermentation ធំសមរម្យ (គ្រឿងបន្លាស់ស្រេចចិត្ត) ។
fermentation ស្រាបៀរបឋម
សម្រាប់ការច្របាច់ស្រាបៀរបឋមអ្នកអាចប្រើនាវាធ្វើពីផ្លាស្ទិចឬដែកអ៊ីណុកសាមញ្ញដែលបំពាក់ដោយសោរខ្យល់។
>> នាវាដែលបានណែនាំសម្រាប់ការច្របាច់ស្រាបៀរបឋម…
fermentation ស្រាបៀរបន្ទាប់បន្សំ - កាលកំណត់
សម្រាប់ភាពចាស់ស្រាបៀរអ្នកអាចប្រើដបប្លាស្ទិចឬកែវឬកែវដែកអ៊ីណុកដែលមានជាតិដែកពិសេសដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
>> kegs សម្ពាធសាមញ្ញសម្រាប់ការច្របាច់ស្រាបៀរបន្ទាប់បន្សំ…
ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ផលិតស្រាបៀរមានភាពងាយស្រួលនិងមានប្រសិទ្ធិភាពបន្ទាប់មកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដែកអ៊ីណុករបស់យើងដែលបំពាក់យ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ដំណើរការផលិតស្រាបៀរពាក់កណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ។
>> បំពេញសំណុំជាមួយ fermentor មួយសម្រាប់ការច្របាច់ស្រាបៀរបន្ទាប់បន្សំ…
>> បំពេញសំណុំជាមួយប្រដាប់បន្ថែមបន្ថែមសម្រាប់ការច្របាច់ស្រាបៀរបន្ទាប់បន្សំ…
ការប្រើប្រាស់:
បន្ទាប់ពីស្រាបៀរត្រជាក់ជាច្រើនសប្តាហ៍ដាក់ក្នុងដបឬធុងដាក់ធុងស្រាបៀរដែលមានសម្ពាធ (គ្រឿងបន្លាស់ស្រេចចិត្ត) ស្រាបៀរដែលត្រជាក់អាចប្រើបាន។
ពិនិត្យឡើងវិញ
មាននៅឡើយទេពិនិត្យគ្មាន។