Kabeh peralatan sing dibutuhake kanggo nyiyapake wort saka banyu, malt lan hop. Sistem wort brew kalebu: mesin wort brew, tank kanggo banyu panas, tank kanggo banyu sing diolah es, sistem pendinginan lan aerasi, cooler glikol, sistem pangukuran lan kontrol produksi wort.
Skema conto sistem wort brew WBS:
Komponen saka sistem wort brew:
WBM: mesin wort brew (BBH - Brewhouse) - Mesin Brew kanggo produksi wort hopped. Langkah teknis sing paling penting ing proses produksi bir yaiku nggawe wort. Ekstrak malt utawa malt sing digiling dicampur karo banyu lan banjur digodhog nganggo hop kanggo ngasilake produk pungkasan - wort.
TCW : Tangki kanggo banyu sing diolah adhem (ITWT) - Tank kanggo cooling lan nyimpen banyu ngombé dianggep sing digunakake kanggo cooling wort ing exchanger panas piring, lan banjur sawise dadi panas banyu minangka banyu panas kanggo brewing wort sak proses produksi bir.
THW : Tangki kanggo banyu panas (HWT) - Tank kanggo dadi panas, panyimpenan lan dosis banyu panas sing dibutuhake kanggo nggawe wort.
WCA: Cooler lan aerator wort – Plate exchanger panas kanggo cooling wort panas menyang suhu fermentasi bir nggunakake banyu kadhemen dianggep lan glikol. Wort kebak oksigen kanggo miwiti aktivitas ragi kanggo fermentasi bir.
STG: generator uap – Generator uap panas kanggo dadi panas ing brewhouse, tank kanggo banyu panas, pipo lan hoses.
CSE: Sistem pendinginan banyu – Cooler banyu kompak utawa unit cooling pamisah karo tank banyu, exchanger panas lan Pumps kanggo cooling banyu utawa glikol dibutuhake kanggo cooling wort ing exchanger panas piring.
ACO: kompresor udara - Kompresor udara kanthi saringan karbon dibutuhake kanggo oksigenasi wort lan kanggo nguwasani katup pneumatik nalika dilebokake minangka bagean saka mesin pembuatan wort.
