BREWORX QUADRANT 4000: macchina per la produzione di mosto - il birrificio

La macchina per la produzione di mosto (brewhouse ) BREWORX QUADRANT 4000 è una macchina per alimenti compatta industriale che include tutte le attrezzature necessarie per produrre 4560 litri di mosto (è un volume ottimale per la produzione di circa 4000 litri di birra) in un lotto di birra di malto (o estratto di malto o concentrato di mosto), luppolo e acqua potabile. BREWORX QUADRANT è una potente macchina dotata di quattro serbatoi funzionali separati. Alcuni carri armati hanno più funzioni: 1st tank = mashing tank (serbatoio per mescolare il malto in acqua) + mash kettle (serbatoio ad ebollizione di malto), 2nd serbatoio = wort filtration tank (serbatoio per filtrazione di mosto) + 3rd serbatoio = wort boiling tank (serbatoio fino all'ebollizione del mosto) + 4-rd serbatoio = whirlpool (serbatoio per separazione del luppolo da mosto + serbatoio a deposito temporaneo di mosto caldo). Anche la piattaforma operativa, il sistema di misurazione e controllo e il telaio di supporto sono parti della macchina.

In confronto con la macchina per la produzione di grano TRITANK, la macchina QUADRANT include il secondo serbatoio di ebollizione per accelerare il ciclo di erogazione e consentire la produzione di tre fino a quattro lotti di mosto al giorno. Questo tipo di mosto di birra è in grado di produrre da uno a tre lotti di mosto al giorno utilizzando il metodo di decozione, se il malto viene utilizzato per la produzione di birra, o fino a quattro lotti di mosto al giorno, se si utilizza invece l'estratto di malto o se invece viene utilizzato il metodo di infusione della miscela. Produciamo questa macchina di acciaio inossidabile. Il design della macchina è massimizzato in base alle esigenze dell'elevata efficienza della produzione di mosto, pur mantenendo la sua buona ergonomia di lavoro.

La macchina per la produzione di mosto BREWORX QUADRANT 4000 può essere ordinata in due versioni, ovvero nella variante standard per la produzione di mosto con una gradazione dal 10% al 16% e nella variante Craft con una gradazione dal 12% al 24%. Per la versione Craft è necessario ordinare la vasca filtrante maggiorata (vedi accessori optional).

Questa macchina per la produzione di mosto è la parte principale dei birrifici industriali di medie dimensioni BREWORX QUADRANT 4000. La funzione primaria di questa macchina è la produzione di mosto usando infusione (infusion) o metodo di ebollizione decotto (decoction). Il mosto è un prodotto intermedio necessario nella produzione di birra. La birra quindi deriva dal mosto dopo la sua fermentazione e maturazione in serbatoi a pressione speciali - fermentatori.

 

 

 

 

 

 

 

La macchina per la produzione di mosto compatto BREWORX QUADRANT 4000 è una macchina industriale compatta che include tutte le attrezzature necessarie per produrre 4460 litri di mosto in un unico lotto. È una birreria di quattro navi in ​​cui i contenitori sono collegati da una piattaforma di servizio comune. Abbiamo raggiunto la piena funzionalità della birra mentre mantenevamo il design tradizionale della birreria ceca, ideale per la produzione di birra di fama ceca di fama mondiale. Tuttavia, questa birreria è perfettamente in grado di produrre tutti i tipi di birra, prodotta in tutto il mondo.

La macchina per la preparazione del mosto è progettata solo per il riscaldamento a vapore.
Il generatore di vapore caldo non è incluso nel prezzo della macchina per la birra.
La potenza consigliata del generatore di vapore è di 400 kg/ora.

 

Possibili metodi di produzione del mosto e capacità di produzione:

Il gruppo di infusione è adattato per la produzione massima di 3 lotti in 24 ore mediante decotto per 1 mosto con gradazione del 12% o 3 lotti per 24 ore mediante infusione con gradazione del 12%. Le prestazioni del set per la produzione di birra diminuiscono con una maggiore gradazione di mosto o anche con un tipo di malto diverso dal malto Pilsner di produzione ceca secondo gli standard validi.

• Infusi
• Decotto di 1 mosto (gradiente di temperatura del mosto 0.9 °C)
• Decotto di 2 mosto (gradiente di temperatura del mosto 1.5 °C)
• Decotto di 3 mosto (gradiente di temperatura del mosto 2.4 °C)

 

La macchina per la preparazione del mosto BREWORX QUADRANT 4000 include di serie:

• Serbatoio per l'ammostamento del mosto - bollitore per l'ebollizione del purè di malto
• Serbatoio di filtraggio del mosto - per la separazione delle particelle solide di malto dal mosto
• Serbatoio di bollitura del mosto - per bollire il mosto con il luppolo
• Serbatoio turbolenza per mosto – per la separazione dei residui di luppolo dal mosto
• Lavandino da laboratorio
• Pannello di controllo
• Piattaforma con scale
• Tutte le connessioni di tubi e fili
• Tutte le valvole e le armature controllate meccanicamente e automaticamente
• Quadro elettrico
• Computer di controllo (solo versione con sistema di controllo AC)

 

 

Opzioni e proprietà

 

Due tipi di materie prime per la produzione di wort:

• Materie prime classiche : Malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• Concentrati di birra : Estratto di malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)

 

Tre capacità produttive del birrificio:

• 4560 litri di wort al giorno – un lotto per 12 ore – le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra. Usando il metodo dell'infusione o il metodo del decotto.
• 9120 litri di wort al giorno – due lotti durante le 24 ore – le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra. Usando il metodo dell'infusione o il metodo del decotto.
• 13680 litri di wort al giorno – tre lotti durante 24 ore – le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra. Usando il metodo dell'infusione o il metodo del decotto.

 

 

 

Disegno pratico:

• SD - Design in acciaio inossidabile - tutti i serbatoi sono completamente realizzati in acciaio inox AISI 304
• BLMS - sistema di bloccaggio rapido Brewlock - il sistema semplice BLMS consente un blocco e sblocco molto rapidi di tutte le porte superiori delle vasche da una sola mano (con il design della porta in vetro)

 

Sistema di riscaldamento potente:

• SH - Riscaldamento a vapore - il riscaldamento dei serbatoi del serbatoio viene effettuato dal vapore caldo prodotto dal generatore di vapore. Il riscaldamento a vapore caldo accelera notevolmente il processo di ebollizione. Questo è il miglior sistema di sicurezza per il riscaldamento del mosto senza pericolo di caramellizzazione del malto. Questo sistema richiede una connessione del birrificio a un generatore di vapore elettrico, a gas oa pellet che non è incluso nella macchina per la produzione del mosto (vedere accessori opzionali).

 

Riscaldare il mosto con una speciale camera di riscaldamento turbolenta convettiva

Uno speciale riscaldatore turbo è integrato nel serbatoio di ebollizione del mosto. La sua funzione è il riscaldamento convettivo intensivo del mosto nel processo di ebollizione del mosto. Come funziona lo speciale riscaldamento a convezione del mosto:

 

Due sistemi di controllo disponibili:

• SACS | Controllo semi-automatico - Il controllo semiautomatico del birrificio con il supporto del PLC con la maggior parte delle operazioni controllate dal pannello di controllo centrale con comandi e elementi di rilevamento. Il pannello di controllo è concepito come un touchscreen: centralmente controllano i motori, riscaldano e aprono e chiudono diverse valvole importanti sui tubi del fluido. La maggior parte delle valvole e degli sportelli sul sistema di tubi del birrificio viene controllata manualmente.
• FACS | Controllo automatico - la birreria automatica controllata da un computer industriale che controlla automaticamente la produzione di wort e richiede una piccola interazione tra gli utenti. Caratteristiche come il riscaldamento della birra, la velocità di agitazione, le pompe in funzione, le valvole e le valvole di controllo sono controllate dal computer e regolate su un pannello di controllo centrale con touchscreen.

 

---

Cosa include il sistema di controllo semiautomatico SACS

Il sistema di controllo semiautomatico fa parte della macchina per la preparazione del mosto nella versione base (controllo manuale) ed è incluso nel prezzo del birrificio.

 

• In modalità semi-automatica, l'operatore può regolare la quantità esatta di acqua per riempire il birrificio.
• L'operatore può impostare su 4 diverse fasi di riscaldamento (temperatura in ° C). Tutto è mostrato e controllato semplicemente sul touchscreen.
• Il sistema PLC controlla anche la velocità della pompa di infusione.
  L'operatore può regolare i volumi di liquidi e pastoni che ha bisogno di pompare nei contenitori.
• L'operatore può regolare la quantità d'acqua che deve riempire nel recipiente di ebollizione.
• Nel processo di filtraggio del mosto, il sistema rileva automaticamente la sottopressione sotto il setaccio e controlla la velocità di aspirazione della pompa per evitare che i grani di malto vengano schiacciati sul setaccio, impedendo l'intasamento del setaccio.
• Nel processo di raffreddamento del mosto, il sistema regola automaticamente la portata del mosto attraverso lo scambiatore di calore a piastre per ottenere una temperatura del mosto costante desiderata all'uscita del refrigeratore verso i fermentatori.
• La pompa centrifuga è dotata di un misuratore di portata ad induzione collegato al PLC.
• Le valvole pneumatiche sono montate all'ingresso dell'acqua e all'ingresso del vapore nel birrificio, possono essere azionate dal touch screen.
• Un flussometro a impulsi è installato all'ingresso dell'acqua del birrificio.
• Tutte le valvole e gli sportelli rimanenti vengono azionati manualmente dall'operatore. Il loro stato attuale non è mostrato sul display.

 

Il sistema di controllo può funzionare in due modalità:

1. Controllo completamente manuale
2. Controllo semi-automatico

L'operatore può passare liberamente tra le due modalità.

 

Controllo delle operazioni e dei processi quando viene scelto il sistema di controllo automatico:

Processi automatici	Processi manuali
Riempire d'acqua il serbatoio di ammostamento e il serbatoio di filtraggio	Macinare il malto
Cicli di riscaldamento	Dosaggio del malto
Pause per la saccarizzazione
Mashing
Filtraggio
Erogazione del luppolo + dosaggio del luppolo (il granulato di luppolo deve essere pronto nei dosatori di luppolo prima del processo)
Agitare il mosto
Raffreddamento e aerazione del mosto
Eliminazione dei residui di malto dalla vasca di filtraggio
Risciacquo e sanificazione del birrificio

 

 

Perché scegliere il sistema AC per il controllo della birra? Le ragioni principali sono:

• Eliminazione degli errori umani - eseguire correttamente e tempestivamente le operazioni necessarie
• Risparmio dei costi per il proprietario - è necessario un solo lavoratore per manipolare la birreria
• Ridurre al minimo il numero di condizioni di errore nella birreria - tutto è ancora sotto controllo
• Monitoraggio e registrazione Del processo di produzione nella memoria del computer
• Minimizzazione dei requisiti Per l'attenzione costante dell'operatore - reazione precoce della macchina
• Stabile qualità della birra - sono sempre osservate le procedure di produzione standard
• Sei ricette pre-programmate - per la produzione dei più noti tipi di birra: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Modo di birra manuale - per la produzione di tutti gli altri tipi di birra
• Modalità di igienizzazione speciale - per la pulizia automatica, la sanificazione e la sterilizzazione del birrificio, dei tubi del mosto, delle armature e di altre attrezzature del birrificio

 

Raccomandazione:

Raccomandiamo vivamente di scegliere il sistema di controllo automatico del birrificio per questo tipo di birrificio e anche il sistema di controllo automatico per il processo di maturazione dei media e della fermentazione &!

Il sistema di controllo automatico del birrificio computerizzato garantisce sempre i giusti tempi delle operazioni di birrificazione senza lotti di mosto danneggiati.

I sistema di controllo automatico per il processo di maturazione media-fermentazione & Permette di monitorare e controllare automaticamente le parti più importanti della fermentazione e della maturazione della birra (Da serbatoi 1 a 30 max) E le operazioni con i media.

 

Come sembra il pannello di controllo automatico? Questo è un menu principale. Scegliere uno di diversi tipi di birra o altre funzioni, riempire le stack di tutte le materie prime necessarie, quindi fare clic su e lasciare che il computer possa produrre la birra:

 

 

Funzioni speciali:

• Funzione CIP - la modalità speciale garantisce la pulizia, la sterilizzazione e la sterilizzazione della birra, dei tubi e, eventualmente, anche altri dispositivi nella birreria

 

Specifiche tecniche

 

Serbatoio di ammostamento del mosto

Recipiente verticale in acciaio inossidabile a doppia parete con fondo superiore sferico o conico, progettato per miscelare farina di malto con acqua calda e amido a spaccare per formare una soluzione zuccherina. Superficie interna del serbatoio: Laminazione a freddo fino a uno spessore di 4 mm e laminazione a caldo da uno spessore di 5 mm, trattamento superficiale 2B, cuciture lucidate a Ra <0.3 micrometri.

• Capacità utilizzabile 5 087 litri
• Dimensioni Ø 1 800 mm, altezza 2 000 mm
• Zona inferiore riscaldata a vapore 3.26 m2
• Area cilindrica riscaldata a vapore 1.97 m2
• Valvola a vapore ASCOjucomatik DN 15
• Scarico condensato vapore DN 15
• Agitatore a quattro bracci con cambio, potenza di uscita 1300 Nm, potenza d'ingresso 5.2 kW
• Illuminazione 12V 35W
• Doccia girevole 2x DN 20
• Tubo in uscita a vapore DN 200, dispositivo di spruzzatura 3x
• Isolamento 50 mm cotone plastificato,

• Acciaio inossidabile esterno 1 mm
• Copertura superiore in acciaio inox + imbottitura vapore DN 200
• Barra di misura con la certificazione / direttiva ČMI-cz 71 / 316 / EEC

 

Vasca di filtraggio del mosto

Vaso in acciaio inossidabile con un setaccio speciale per il filtraggio di wort, con fondo sferico o conico superiore.

• Capacità utilizzabile 4 324 litri
• Dimensioni Ø 1 800 mm, altezza 1 700 mm
• Filtro inferiore segmenti 6 con permeabilità 12%
• Ugelli per risciacquo sotto il setaccio 3 pz
• Stirrer 2 bracci, lame 8
• Cambio 1315 Nm, potenza d'ingresso 3500W
• Illuminazione 12V 35W
• Indicatore di temperatura meccanico 0-120ºC acciaio inossidabile
• Doccia girevole 2x DN 20
• Valvola di regolazione a tre vie con vetro di vista DN 50
• I chicchi di birra scarichi 420 * 540

• Apparecchi per scarico di grani automatici
• Isolamento 50 mm cotone plastificato,
• Acciaio inossidabile esterno 1 mm
• Copertura superiore in acciaio inox + imbottitura vapore DN 200
• Sensore di vuoto:
  – Sensore di pressione pneumatico PBS, produttore: SICK. Materiale AISI 316L.
  – Intervallo: da -1 bar a 1 bar. Tensione di uscita: 0-10V.
  – Il sistema di filtrazione funziona sul principio del calcolo della pressione idrostatica in funzione del volume nel filtro e della pressione idrostatica misurata da un sensore di pressione posto in un tubo circolare sotto il fondo reattivo. Il sistema valuta la differenza, che trasmette le informazioni PID al PLC, che regola la velocità della pompa e quindi la portata richiesta in modo che lo strato filtrante non venga attratto. Questo sistema garantisce automaticamente la massima velocità di drenaggio.
• Tubo di drenaggio e collettore: Il tubo di drenaggio si trova sotto il fondo, diametro del tubo DN 65. Le riduzioni di drenaggio dal fondo 65/32 sono condotte in un tubo circolare con un diametro di 65 mm.
• Spia del tubo sull'uscita dalla vasca di filtraggio con un diametro di 80 mm.
  – Opzionalmente: installazione di un torbidimetro con collegamento a un sistema di automazione batch.

 

Serbatoio di bollitura del mosto

Serbatoio verticale in acciaio inox con fondo inferiore sferico o conico. Il riscaldamento a vapore è assicurato da una bobina, posizionata all'interno del contenitore.

• Capacità utilizzabile 5 087 litri
• Dimensioni Ø 1 800 mm, altezza 2 000 mm
• Riscaldare il mosto con una speciale camera di riscaldamento turbolenta convettiva
• Valvola a vapore ASCO jucomatik DN 15
• Scarico condensato vapore DN 25
• Illuminazione 12V 35W
• Manovra di servizio con porta Ø vetro 410 mm
• Doccia girevole 2x DN 20
• Tubo in uscita a vapore DN 100, dispositivo di spruzzatura 3x
• Isolamento 50 mm cotone plastificato,
• Acciaio inossidabile esterno 1 mm
• Copertura superiore in acciaio inox

 

Serbatoio di vortice di mosto

Vaso in acciaio inossidabile per separazione centrifuga di crosta di salumi dal wort, con fondo inferiore sferico o conico.

• Capacità utilizzabile 5 384 litri
• Dimensioni Ø 1 900 mm, altezza 1 900 mm
• Manovra di servizio con porta a vetri 430 * 340 mm
• Doccia girevole 2x DN 25
• Ugello tangenziale DN 20
• Indicatore di livello di riempimento DN 20
• Valvola di fermentazione 2x DN 25

• Isolamento 50 mm cotone plastificato,
• Acciaio inossidabile esterno 1 mm

 

Tubazioni, armature

La tubazione dorsale è realizzata in AISI 304 DN 65, spessore. 2mm.
Raccordi di collegamento, raccordi per alimenti DIN 11851, AISI 304 DN 65.
Le tubazioni ausiliarie per la distribuzione, la sanificazione e il dosaggio dell'acqua sono realizzate in materiale AISI 304 DN 32.
Raccordi di collegamento, raccordi per alimenti DIN 11851, AISI 304 DN 32.

• Linea primaria DN 60, valvola flap 5x DN 65
• Linea di scarico DN 60, valvola flap 3x DN 65
• Linea sanitaria DN 32, valvola 4x DN 32
• Acqua e linee aggiuntive DN 32, valvola 5x DN 32
• Filtro antipasto birra 4000l / h / DN 120
• Pompa di raccolta Ebara
  • Potenza 1.5 kW
  • Pompa controllata dal convertitore di frequenza Fronic 0.75 kW
• Pompa di lavaggio Ebara
  • Potenza 0.75 kW
  • Pompa controllata dal convertitore di frequenza Fronic 0.75 kW

 

Impianto elettrico

• Interruttore principale 3x 25A con pulsante di arresto centrale
• Avviatore motore 3x 2,5-4A
• 1x Convertitore di frequenza Fronic mini 1.5 kW
• 2x Convertitore di frequenza Fronic mini 0.75 kW
• Regolatore di temperatura digitale di bollitore Dixel XR20D
• Regolatore digitale di temperatura di uscita wort Dixel XR20D
• Interruttore automatico 6A 230V
• Interruttore automatico 10A 230V
• Interruttore automatico 4A 230V
• Quadro DIN in plastica, moduli 36
• Cablaggio
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

Dimensioni e peso

 

Principali dati tecnici:

• Peso totale 5 900 kg
• Altezza minima 4 950 mm
• Larghezza 6 950 mm
• Profondità 7 450 mm

Questa apparecchiatura di ebollizione è montata in un telaio rigido in 1.4301, supporti regolabili 8 pc installati nella sua parte inferiore.

 

Connessioni:

• Tubo di scarico Wort DN 25
• Acqua fredda DN 25
• Acqua calda DN 25
• Linea di scarico DN 50
• Elettro 5 * 2,5 6000 W

Parametri richiesti dei mezzi di distribuzione e dell'energia per la macchina per la birra:

(Deve essere assicurato dal cliente prima dell'installazione)

• Acqua fredda: 3.5 bar, 140 l/min, 5-20 °C, 8000 litri per ogni lotto di infusione
• Acqua calda: 3.5 bar, 140 l/min, max: 85 °C, 8000 litri per ogni lotto di erogazione
• Vapore caldo: pressione 4.5 bar, 400 kg all'ora
• Energia elettrica: 3×400 V, 50 Hz, potenza installata 10.7 kW
• Aria: pressione 4.5-7 bar, 10 m3/ora

 

Ausiliari:

• Lavabo con gruppo aspirazione combinato
• Dispositivo di raffreddamento per campioni
• Misuratore di portata DN 25 dell'acqua
• Filtro dell'acqua
• Gruppo combinato di rubinetti acqua con indicazione digitale delle temperature
• Passi per il servizio ponte 750 * 730 * 585 mm

 

Trasporti

Questa attrezzatura viene di solito spedita in stato assemblato con eccezione per coperture in rame, vapore per condensazione a vapore, passaggi di ponte di servizio e centralina elettrica.

---

 

Accessori e aggiornamenti opzionali

 

Opzioni raccomandate e attrezzature aggiuntive per il miglioramento della macchina per la produzione di mosto Breworx Quadrant 4000	Prezzi (EUR)
| ELS: sollevamento elettrico del coltello-agitatore nel serbatoio filtrante (sollevamento fino a 200mm)Questa personalizzazione della macchina per la preparazione del mosto consente una posizione di regolazione molto variabile del mescolatore a coltelli all'interno della vasca di filtraggio. Questo è utile durante la filtrazione del mosto attraverso il sedimento del grano di malto quando vengono prodotti alcuni tipi di birra più forti. Il sollevamento del coltello-agitatore consente di accelerare il processo di souring mosto. Questo è importante per evitare un'eccessiva ossidazione del mosto durante il processo di filtraggio.	13813
| EFT: vasche filtranti ingrandite per la produzione di tipi di birra più forti con EPM (platone) superiore a 15 °La personalizzazione speciale - il serbatoio di filtrazione con diametro di 20% più grande della versione standard delwort filtration tank). Questa personalizzazione della macchina per la produzione di birra consente la produzione di tipi di birra con EPM (Platone) da 12 a 17 (le nostre macchine da birra con serbatoio filtrante standard sono ottimizzate per i tipi di birra di produzione con EPM (Platone) da 10 a 15). In base alle esigenze del cliente, siamo in grado di produrre anche le macchine per la preparazione del mosto con diametri più grandi (il prezzo verrà calcolato individualmente).	6375
| WSF: setaccio filo per filtrazione del processo di accelerazione del mostoIl setaccio a filo speciale per il mosto filtrante durante il processo di fermentazione del mosto ha un'area di filtraggio più grande di 30% rispetto ai classici setacci filtranti in cui i fori vengono tagliati utilizzando un coltello profilato. Il vantaggio principale è il filtraggio più veloce del mosto attraverso lo strato di sedimento di malto. Questo è utile durante la filtrazione del mosto attraverso il sedimento del grano di malto quando vengono prodotti alcuni tipi di birra più forti. È importante evitare un'eccessiva ossidazione del mosto durante il processo di filtraggio.	2933
Giacca esterna in acciaio inossidabile completamente saldata senza rivetti e con superficie esterna lucida	31000
Controllo PID del riscaldamento a vapore caldo del bollitore + riscaldamento a vapore trifase (per l'accelerazione del ciclo di infusione del mosto)	4560
Aggiornamento aggiuntivo al sistema di controllo automatico completo (dal sistema semiautomatico)	32890

 

 

• ACS - Sistema di controllo automatico - il processo di fermentazione automatico del wort viene completamente controllato dal computer
• STG - Generatore di vapore - necessario solo per la versione con il sistema di riscaldamento a vapore
• WCS - Sistema di raffreddamento Wort - apparecchiature per il raffreddamento del wort caldo controllato alla temperatura di fermentazione (7 ° C o 25 ° C a seconda del tipo di birra)
• MMG - Mulino di cereali di malto - attrezzature per la macinazione di malto - necessarie solo per la produzione di mosto di mosto (non necessarie per la produzione di mosto di estratto di malto)
• LEA - Apparecchi e accessori per laboratori - saccharimetri, alcoolometri, cilindro graduato, asta di legno per la misura manuale del livello
• HWT - Serbatoio acqua calda - Un serbatoio isolato in acciaio inossidabile con hesters elettrici e vapore per il riscaldamento dell'acqua e lo stoccaggio di acqua riscaldata che viene riscaldata durante il processo di raffreddamento del mosto. Questa acqua calda è necessaria per alcune operazioni nel birrificio come la produzione di mosto, la pulizia di serbatoi di fermentazione e serbatoi di fermentazione ecc.
• ITWT - Serbatoio per acqua trattata a freddo - Serbatoio isolato in acciaio inossidabile per il raffreddamento, lo stoccaggio e il pompaggio di acqua ghiacciata, necessario nel processo di raffreddamento del mosto. L'acqua di ghiaccio potabile trattata viene riscaldata nel processo di raffreddamento del mosto e diventa quindi acqua calda immagazzinata nell'HWT. Se non è disponibile acqua potabile con composizione chimica richiesta, è necessario utilizzare alcune apparecchiature per il trattamento dell'acqua - WTS. Disponibile per birrifici con un sistema di raffreddamento del mosto a un livello - lo consigliamo per i birrifici con capacità di produzione superiore a 1000 di litri di mosto per una miscela, invece di cisterna ICWT.
• ICWT - Serbatoio per il raffreddamento dell'acqua ghiacciata - nave isolata per il raffreddamento, lo stoccaggio e il pompaggio di acqua ghiacciata, necessaria per raffreddare il mosto e per raffreddare tutti i serbatoi e i fermentatori di produzione di birra. L'acqua potabile trattata funziona come mezzo di raffreddamento durante il processo di raffreddamento del mosto e quindi ritorna al serbatoio di stoccaggio dove viene nuovamente raffreddata al successivo utilizzo. Disponibile per birrifici con sistema di raffreddamento a due livelli di mosto - lo consigliamo per birrifici con capacità produttiva massima di 1000 di mosto di mosto per una miscela invece del serbatoio ITWT.
• WTS - Sistemi di trattamento dell'acqua - un'attrezzatura per il trattamento di acqua fredda, se l'acqua non soddisfa la composizione chimica richiesta per la produzione di birra scelta. È sempre necessaria un'analisi chimica per valutare la composizione chimica dell'acqua adatta prima della consegna di un birrificio.

 

 

 

Servizi opzionali

BTS - Servizi di insegnamento del birraio - Si consiglia di utilizzare questo servizio prima di avviare il funzionamento di qualsiasi nuovo birrificio dotato di una tecnologia di produzione ceca originale. Tutti i corsi sono tenuti da specialisti cechi certificati per la produzione di birra. Il corso si svolge in Repubblica Ceca o nel paese del cliente, a seconda delle esigenze del cliente.